一、認(rèn)識胚芽與莖：從“小不點”到“支撐柱”演講人01認(rèn)識胚芽與莖：從“小不點”到“支撐柱”02觀察準(zhǔn)備：像小科學(xué)家一樣“裝備齊全”03觀察過程：胚芽發(fā)育成莖的“四步成長曲”04拓展思考：莖的“超能力”與我們的責(zé)任05總結(jié)：從一粒種子到一株幼苗，生命的奇跡在身邊目錄2025小學(xué)一年級科學(xué)上冊觀察胚芽的發(fā)育莖課件各位一年級的小朋友們、老師們，上午好！我是和大家一起探索科學(xué)奧秘的王老師。今天我們要開啟一段特別的“植物成長觀察之旅”——觀察胚芽的發(fā)育莖。在正式開始前，我想先問大家一個問題：你們有沒有見過種子發(fā)芽？去年春天，我?guī)О嗬锏男∨笥延猛该魉芰媳N綠豆，有個叫朵朵的小女孩興奮地跑來告訴我：“王老師！種子的‘小尾巴’鉆出來啦！”那個“小尾巴”其實就是胚芽發(fā)育的起點。今天，我們就從這樣的觀察出發(fā)，一步一步揭開胚芽發(fā)育成莖的秘密。01認(rèn)識胚芽與莖：從“小不點”到“支撐柱”1什么是胚芽？——藏在種子里的“小嫩芽”首先，我們需要認(rèn)識種子的“內(nèi)部結(jié)構(gòu)”。大家可以摸摸自己帶來的黃豆或綠豆（提前讓學(xué)生準(zhǔn)備浸泡過的種子），輕輕掰開種皮，會看到兩片黃黃的“豆瓣”（這是子葉，為種子發(fā)芽提供營養(yǎng)），在子葉中間，有一個白白的、尖尖的“小芽”——這就是胚芽。就像我們每個人在媽媽肚子里時都有“小身體”，胚芽就是種子里“未來的小植物”。我曾經(jīng)在實驗室用放大鏡觀察過玉米種子的胚芽，它比我們的指甲蓋還小，但卻藏著“長成玉米稈”的全部密碼。對一年級的小朋友來說，記住這一點就夠了：胚芽是種子里最有活力的部分，它會慢慢長大，變成植物的莖和葉子。2什么是莖？——植物的“支撐柱”和“運(yùn)輸帶”當(dāng)胚芽長大，我們會看到它從土里鉆出來，變成一根細(xì)細(xì)的“小柱子”，這就是莖。莖有兩個重要的本領(lǐng)：支撐作用：就像我們的脊椎能讓身體站直，莖能支撐植物的葉子、花朵和果實，讓它們“抬頭”曬太陽；運(yùn)輸作用：莖里有像“小吸管”一樣的管道（雖然我們現(xiàn)在用肉眼看不到，但高年級會用顯微鏡觀察），能把根吸收的水分和養(yǎng)分運(yùn)到葉子，再把葉子制造的“食物”運(yùn)到植物全身。上周我在校園里看到一棵小樹苗被風(fēng)吹歪了，它的莖努力“挺腰”，兩天后又站直了——這就是莖的支撐力在工作！321402觀察準(zhǔn)備：像小科學(xué)家一樣“裝備齊全”觀察準(zhǔn)備：像小科學(xué)家一樣“裝備齊全”要觀察胚芽發(fā)育成莖的過程，我們需要做好三項準(zhǔn)備：材料、記錄工具和觀察計劃。這就像去探險前要帶好地圖、水壺和指南針一樣重要。1材料選擇：選“發(fā)芽快、看得清”的種子為了讓觀察更順利，我們要選兩類材料：種子：優(yōu)先選綠豆、黃豆或紅豆（超市就能買到），它們發(fā)芽快（3-5天就能看到變化），而且種皮薄，胚芽容易被觀察到；容器：透明塑料杯或玻璃罐（最好帶刻度），這樣能清楚看到種子在“地下”的變化；輔助物：濕潤的紙巾或棉花（代替土壤，方便觀察根和胚芽的生長）、少量清水（保持濕潤，但不能泡爛種子）。去年我試過用泥土種種子，雖然也能發(fā)芽，但泥土擋住了視線，不如用紙巾看得清楚。所以這次我們就用“透明杯+濕紙巾”的方法，做一個“觀察小溫室”。2記錄工具：用“畫圖+文字”留住每一步觀察不是“隨便看看”，而是要把看到的變化記下來。對一年級小朋友來說，最適合的記錄方式是：觀察記錄本：每頁畫一個“時間軸”（標(biāo)注日期：10月1日、10月2日……）；彩筆：用綠色畫莖，白色畫根，黃色畫子葉（豆瓣）；便簽貼紙：記錄“今天莖長高了1厘米”“子葉變綠了”等關(guān)鍵信息。記得我第一次帶學(xué)生做觀察記錄時，有個男孩用尺子量莖的高度，結(jié)果把莖碰斷了。后來我們約定：“觀察時輕輕拿杯子，不碰種子！”這也是科學(xué)觀察的“小規(guī)則”——愛護(hù)觀察對象。3觀察計劃：每天10分鐘，堅持最關(guān)鍵胚芽發(fā)育是一個“慢慢來”的過程，需要我們每天記錄。建議大家制定這樣的計劃：早上7:30：查看杯子里的水分（如果紙巾干了，加2-3滴水）；下午4:00：用尺子量莖的高度（從杯底到莖頂端）；晚上8:00：在記錄本上畫圖、寫一句話（比如“10月3日，莖長到2厘米，有點彎”）。去年有個小女孩堅持記錄了21天，她的本子上畫滿了莖從“小線頭”到“小柱子”的變化，最后還貼了一片自己種的真葉子——這就是堅持的力量！03觀察過程：胚芽發(fā)育成莖的“四步成長曲”觀察過程：胚芽發(fā)育成莖的“四步成長曲”現(xiàn)在，我們的“觀察小溫室”已經(jīng)準(zhǔn)備好（教師展示提前3天浸泡的綠豆種子），讓我們一起看看胚芽是如何一步步發(fā)育成莖的。這個過程就像拆禮物，每天都有新驚喜！1第一步：種子“喝飽水”（第1-2天）剛放進(jìn)杯子里的干種子又硬又?。ㄕ故靖删G豆），但泡在濕紙巾里1天后，它會“變胖”——這是種子在吸收水分。用手輕輕捏，會感覺軟軟的，種皮上可能出現(xiàn)小裂縫。01關(guān)鍵觀察點：種子的大小變化（干種子直徑約3毫米，吸水后約5毫米）、種皮顏色（干種子是深綠色，吸水后變淺）。02我曾經(jīng)用天平稱過種子的重量：干綠豆0.1克，吸水后0.3克——原來種子“喝”了這么多水！032第二步：胚根“探出頭”（第3-4天）種子吸飽水后，最先鉆出來的不是胚芽，而是胚根（未來的根）。它像白色的“小針”，從種皮裂縫里扎進(jìn)紙巾（展示第3天的綠豆：白色小根向下生長）。這時候胚芽還藏在種子里，但已經(jīng)開始“蠢蠢欲動”。關(guān)鍵觀察點：胚根的生長方向（總是向下，因為要找水和泥土）、長度（第3天約5毫米，第4天約1厘米）。有個小朋友問：“為什么根向下，莖向上？”這是植物的“本能”——根要找水，莖要找陽光！3第三步：胚芽“伸懶腰”（第5-6天）當(dāng)胚根長到2-3厘米時，胚芽終于開始行動了！它從種子的另一端（和胚根相反的方向）冒出來，像一個彎曲的“小鉤子”（展示第5天的綠豆：白色彎鉤向上生長）。這個彎鉤會慢慢伸直，變成莖的“雛形”。關(guān)鍵觀察點：胚芽的形狀（從彎鉤到直線）、顏色（最初是白色，接觸陽光后變淺綠）。我用相機(jī)拍過延時攝影，發(fā)現(xiàn)胚芽每小時大約長1毫米——雖然很慢，但一直在努力！4第四步：莖“站挺直”（第7-10天）當(dāng)胚芽伸直后，它就變成了真正的莖！莖會繼續(xù)向上長，同時“頂”出兩片黃色的子葉（豆瓣）。子葉展開后會變綠（因為有了葉綠素），像兩把“小綠傘”。這時候莖的顏色越來越綠，質(zhì)地越來越硬，能穩(wěn)穩(wěn)支撐子葉。關(guān)鍵觀察點：莖的高度（第7天約3厘米，第10天約8厘米）、莖的粗細(xì)（從0.5毫米變到1毫米）、子葉的變化（從閉合到展開）。上周我班里的“觀察小冠軍”說：“我的莖今天長到10厘米了！它比我昨天量的高了2厘米，像在賽跑！”這就是生命的力量！04拓展思考：莖的“超能力”與我們的責(zé)任拓展思考：莖的“超能力”與我們的責(zé)任通過觀察，我們看到了胚芽如何發(fā)育成莖。但科學(xué)探索不止于“看到”，還要“想為什么”。接下來，我們一起想一想：莖為什么這么重要？我們能為植物的莖做些什么？4.1莖是植物的“生命通道”——沒有莖，植物會怎樣？如果莖被折斷，植物就像我們的“水管”和“脊椎”斷了：根吸收的水分運(yùn)不上去，葉子制造的“食物”運(yùn)不下來，植物就會枯萎。所以，我們要愛護(hù)植物的莖，不隨意折樹枝、拔小草。2莖的“特殊本領(lǐng)”——向光生長與“爬竿”有些植物的莖會“追著陽光跑”（比如向日葵），有些會“爬竿”（比如牽牛花）。這是因為莖里有“生長素”，會讓莖向光的一面長得慢，背光的一面長得快，于是莖就彎向陽光了。如果大家家里有種牽牛花，可以試試在旁邊插根竹竿，觀察它如何“爬”上去！3我們的責(zé)任——做“植物保護(hù)小衛(wèi)士”通過觀察，我們更了解莖的重要性。以后看到小樹苗被風(fēng)吹歪了，可以輕輕把它扶直，用繩子綁在竹竿上（但不要綁太緊）；看到有人折樹枝，可以提醒：“小樹枝也會疼，它還要長莖、長葉子呢！”05總結(jié)：從一粒種子到一株幼苗，生命的奇跡在身邊總結(jié)：從一粒種子到一株幼苗，生命的奇跡在身邊同學(xué)們，今天我們通過觀察胚芽發(fā)育成莖的過程，認(rèn)識了植物生長的一個重要環(huán)節(jié)。我們看到：胚芽是種子里的“小嫩芽”，會發(fā)育成莖和葉子；莖的生長需要時間，從彎鉤到挺直，每一步都充滿力量；莖不僅是“支撐柱”，更是植物的“運(yùn)輸帶”，非常重要。就像你們從小小的嬰兒長成一年級的小學(xué)生，植物的莖也在慢慢長大。科學(xué)觀察的魅力，就在于用耐心和細(xì)心，發(fā)現(xiàn)這些藏在身邊的生命奇跡。最后，我想送給大家一句話：“每