觀察水蒸氣變水的過(guò)程演講人CONTENTS觀察水蒸氣變水的過(guò)程觀察前的準(zhǔn)備：從生活現(xiàn)象到科學(xué)問(wèn)題的銜接觀察過(guò)程的記錄：從現(xiàn)象捕捉到細(xì)節(jié)分析現(xiàn)象背后的原理：從觀察到解釋的思維躍升生活中的延伸：讓科學(xué)從課堂走向日常目錄2025小學(xué)一年級(jí)科學(xué)上冊(cè)觀察水蒸氣變水的過(guò)程課件01觀察水蒸氣變水的過(guò)程觀察水蒸氣變水的過(guò)程作為一名從事小學(xué)科學(xué)教育十余年的教師，我始終相信：最好的科學(xué)課是讓孩子用眼睛發(fā)現(xiàn)、用雙手探索、用心靈感受。今天要和一年級(jí)的小朋友們共同探索的主題——“觀察水蒸氣變水的過(guò)程”，正是這樣一個(gè)充滿生活氣息又蘊(yùn)含科學(xué)本質(zhì)的話題。它連接著燒水時(shí)壺嘴的“白氣”、浴室鏡子上的“小珍珠”、冬天窗戶玻璃上的“水痕”，這些孩子每天都可能遇見(jiàn)的現(xiàn)象，正是打開(kāi)科學(xué)之門(mén)的鑰匙。接下來(lái)，我將從“觀察前的準(zhǔn)備”“觀察過(guò)程的記錄”“現(xiàn)象背后的原理”“生活中的延伸”四個(gè)維度，帶大家一步步揭開(kāi)“水蒸氣變水”的秘密。02觀察前的準(zhǔn)備：從生活現(xiàn)象到科學(xué)問(wèn)題的銜接觀察前的準(zhǔn)備：從生活現(xiàn)象到科學(xué)問(wèn)題的銜接1.1喚醒生活經(jīng)驗(yàn)：那些“看得見(jiàn)”的水蒸氣變水現(xiàn)象上課前，我總會(huì)先問(wèn)孩子們：“最近有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，家里的鏡子、窗戶或者水壺上有小水珠？”這時(shí)候，教室總會(huì)像炸開(kāi)的小麻雀窩——“我媽媽煮餃子時(shí)，鍋蓋掀開(kāi)全是水！”“冬天我哈氣在玻璃上，會(huì)有好多小點(diǎn)點(diǎn)！”“奶奶燒水時(shí)，壺嘴冒白氣，湊近玻璃就有水珠！”這些七嘴八舌的回答，正是我們開(kāi)啟觀察的最佳起點(diǎn)。我會(huì)掏出手機(jī)，展示一組生活場(chǎng)景圖：場(chǎng)景一：清晨，草葉上的露珠（背景是剛升起的太陽(yáng)，草葉還帶著昨夜的涼意）；場(chǎng)景二：煮面條時(shí)，掀開(kāi)鍋蓋瞬間，大量“白氣”附著在廚房墻面（鏡頭特寫(xiě)墻面上滑落的水珠）；觀察前的準(zhǔn)備：從生活現(xiàn)象到科學(xué)問(wèn)題的銜接場(chǎng)景三：冬天室內(nèi)，窗戶玻璃內(nèi)側(cè)布滿細(xì)密的小水珠（窗外是寒冷的天氣，窗內(nèi)是溫暖的房間）?！斑@些小水珠是從哪里來(lái)的？”當(dāng)孩子們說(shuō)出“水變的”“熱氣變的”時(shí)，我會(huì)追問(wèn)：“那‘熱氣’是什么？它和小水珠有什么關(guān)系？”這時(shí)候，“水蒸氣”這個(gè)詞就自然地進(jìn)入了討論——原來(lái)，我們燒水時(shí)看到的“白氣”不是氣體，而是水蒸氣遇冷后變成的小水滴；我們哈出的“白霧”，也是口中的水蒸氣遇到冷的空氣變成的。2明確觀察目標(biāo)：我們要觀察什么？為了讓觀察更有方向，我會(huì)和孩子們一起制定“觀察任務(wù)卡”（用彩色卡紙制作，畫(huà)著水壺、玻璃片、溫度計(jì)的簡(jiǎn)筆畫(huà)）：核心問(wèn)題：水蒸氣是怎樣變成水的？觀察要點(diǎn)：①加熱水時(shí)，壺嘴附近有沒(méi)有“白氣”？離壺嘴遠(yuǎn)一點(diǎn)或近一點(diǎn)，“白氣”有什么不同？②用冷的玻璃片靠近“白氣”，玻璃片上會(huì)發(fā)生什么變化？③玻璃片變熱后，還能看到小水珠嗎？這些問(wèn)題像小鉤子，勾著孩子們的好奇心。我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)：“科學(xué)觀察不僅要用眼睛看，還要用大腦想——為什么這里有小水珠？為什么那里沒(méi)有？”3安全與材料準(zhǔn)備：讓探索更安心考慮到一年級(jí)孩子的動(dòng)手能力，我們選擇了安全系數(shù)高的實(shí)驗(yàn)材料：主材料：保溫杯（裝80℃左右的溫水，避免沸水燙傷）、玻璃片（邊緣打磨過(guò)的圓形鏡片，防止劃傷）、塑料托盤(pán)（承接可能滴落的水珠）；輔助工具：放大鏡（觀察小水珠的形態(tài)）、記錄貼（即時(shí)貼，方便孩子記錄“看到了什么”）；安全提示：①保溫杯由老師分發(fā)，小朋友只能輕輕觸摸杯身（確認(rèn)不燙）；②玻璃片用托盤(pán)托著傳遞，拿的時(shí)候雙手捏住邊緣；③實(shí)驗(yàn)中如果有水滴落，用紙巾及時(shí)擦干，避免滑倒。3安全與材料準(zhǔn)備：讓探索更安心準(zhǔn)備這些時(shí)，我總會(huì)想起第一次帶學(xué)生做類(lèi)似實(shí)驗(yàn)的場(chǎng)景：有個(gè)小女孩因?yàn)楹ε聽(tīng)C，遲遲不敢靠近保溫杯，后來(lái)我握著她的手，輕輕摸了摸杯身（確實(shí)不燙），她眼睛一亮：“原來(lái)不燙呀！”從那以后，她成了班里最積極的“小觀察員”?？茖W(xué)探索需要勇氣，而安全的環(huán)境能讓這份勇氣更踏實(shí)。03觀察過(guò)程的記錄：從現(xiàn)象捕捉到細(xì)節(jié)分析1第一步：觀察“水蒸氣的來(lái)源”——加熱水的過(guò)程實(shí)驗(yàn)開(kāi)始，我先請(qǐng)孩子們觀察保溫杯里的溫水（沒(méi)有加熱，所以水面平靜）。然后，我將溫水倒入小電水壺（提前調(diào)試好溫度，加熱至沸騰后斷電），讓孩子們圍在安全距離外觀察：時(shí)間點(diǎn)1（加熱前）：壺里的水是平靜的，壺嘴沒(méi)有“白氣”；時(shí)間點(diǎn)2（加熱中）：水面開(kāi)始冒小氣泡（這是溶解在水里的空氣受熱跑出來(lái)了），壺嘴逐漸有“白氣”冒出，離壺嘴越近，“白氣”越淡，甚至看不到；時(shí)間點(diǎn)3（沸騰后）：水面劇烈翻滾，壺嘴冒出大量“白氣”，離壺嘴10-15厘米的位置“白氣”最明顯，再遠(yuǎn)一點(diǎn)，“白氣”會(huì)逐漸消散。“為什么壺嘴附近看不到‘白氣’，反而遠(yuǎn)一點(diǎn)才有？”這個(gè)問(wèn)題拋出去，孩子們開(kāi)始爭(zhēng)論：“可能太近了，熱氣還沒(méi)變冷？”“對(duì)！就像我哈氣，離手近的時(shí)候手是暖的，遠(yuǎn)一點(diǎn)手就濕了！1第一步：觀察“水蒸氣的來(lái)源”——加熱水的過(guò)程”這時(shí)候，我會(huì)用溫度計(jì)測(cè)量壺嘴附近的溫度——靠近壺嘴（約2厘米）溫度是85℃，離壺嘴15厘米處溫度是25℃（室溫）。原來(lái)，剛從壺嘴出來(lái)的水蒸氣溫度很高（和沸水差不多），還是氣體狀態(tài)，肉眼看不見(jiàn)；當(dāng)它遇到周?chē)^冷的空氣（25℃），溫度降低，就會(huì)變成我們能看到的“白氣”（小水滴）。2第二步：驗(yàn)證“遇冷變水”——冷玻璃片的魔法接下來(lái)是孩子們最期待的動(dòng)手環(huán)節(jié)：用冷玻璃片捕捉水蒸氣。我給每組發(fā)一片提前在冰箱里冷藏10分鐘的玻璃片（摸起來(lái)涼涼的），請(qǐng)他們將玻璃片傾斜著靠近壺嘴的“白氣”（距離約10厘米），觀察30秒后拿開(kāi)。孩子們的反應(yīng)特別有趣：“哇！玻璃片上有好多小水珠！”“我的玻璃片上的水珠在往下流！”“快看，水珠像小珍珠一樣！”我請(qǐng)他們用放大鏡觀察，發(fā)現(xiàn)小水珠一開(kāi)始是密密麻麻的小點(diǎn)（直徑約0.5毫米），隨著時(shí)間推移，小點(diǎn)會(huì)合并成更大的水滴（直徑2-3毫米）。為了對(duì)比，我們又用了一片在熱水里泡過(guò)的熱玻璃片（摸起來(lái)溫溫的）靠近“白氣”。這時(shí)候，孩子們發(fā)現(xiàn)：“熱玻璃片上沒(méi)有小水珠！”“只有一點(diǎn)點(diǎn)，很快就沒(méi)了！”這說(shuō)明，水蒸氣變成水需要“冷”的條件——遇到冷的物體（如冷藏玻璃片），水蒸氣會(huì)快速“變”成小水滴；遇到熱的物體（如熱玻璃片），水蒸氣還是氣體，不會(huì)變成水。3第三步：記錄與分享——把觀察變成“科學(xué)故事”觀察結(jié)束后，我會(huì)引導(dǎo)孩子們用三種方式記錄：畫(huà)圖記錄：在任務(wù)卡上用彩筆畫(huà)出“冷玻璃片”和“熱玻璃片”上的不同現(xiàn)象（冷玻璃片畫(huà)滿小點(diǎn)，熱玻璃片畫(huà)空白）；文字記錄：用簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)寫(xiě)下“看到了什么”（如“好多小水珠”“沒(méi)有水珠”）；語(yǔ)言分享：請(qǐng)2-3個(gè)孩子到講臺(tái)前，拿著自己的記錄卡說(shuō)：“我發(fā)現(xiàn)冷玻璃片靠近水蒸氣時(shí)，上面有______，熱玻璃片靠近時(shí)______。”記得有個(gè)小男孩舉著畫(huà)滿小水珠的卡片說(shuō)：“水蒸氣像小云朵，遇到冷玻璃就變成雨啦！”這個(gè)可愛(ài)的比喻，恰恰抓住了“水蒸氣遇冷凝結(jié)成水”的核心——科學(xué)語(yǔ)言可以很生動(dòng)，只要孩子愿意用自己的方式表達(dá)。04現(xiàn)象背后的原理：從觀察到解釋的思維躍升1梳理現(xiàn)象：水蒸氣變水的“三要素”通過(guò)前面的觀察，我們可以和孩子們一起梳理出“水蒸氣變水”的關(guān)鍵條件：來(lái)源：水蒸氣從哪里來(lái)？——熱水蒸發(fā)（如水壺里的沸水、浴室的熱水）、呼吸排出（如冬天哈氣）、植物蒸騰（如清晨植物釋放的水蒸氣）；條件：水蒸氣需要遇到什么？——較冷的物體（如冷玻璃、冷的窗戶、冷的草葉）；結(jié)果：變成了什么？——小水滴（可能附著在物體表面，也可能滴落）。為了幫助理解，我會(huì)用“水蒸氣寶寶的旅行”來(lái)打比方：“水蒸氣寶寶們從熱水里跑出來(lái)，像在玩‘找朋友’游戲。如果遇到冷的玻璃片，它們就會(huì)覺(jué)得‘好冷呀！快手拉手取暖！’于是抱成一團(tuán)，變成小水滴；如果遇到熱的玻璃片，它們覺(jué)得‘好暖和，不用拉手’，就還是單個(gè)的水蒸氣寶寶，我們看不見(jiàn)?！?對(duì)比辨析：“白氣”不是“水蒸氣”這是一個(gè)容易混淆的點(diǎn)。很多孩子會(huì)說(shuō)“壺嘴冒的是水蒸氣”，但實(shí)際上，我們看到的“白氣”是水蒸氣遇冷后形成的小水滴（液態(tài)），而真正的水蒸氣（氣態(tài)）是無(wú)色透明、肉眼看不見(jiàn)的。為了驗(yàn)證這一點(diǎn)，我們可以做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)：用透明塑料袋套住壺嘴（注意安全，避免燙傷），剛開(kāi)始塑料袋是透明的（里面是水蒸氣），過(guò)一會(huì)兒，塑料袋內(nèi)壁出現(xiàn)小水珠（水蒸氣遇冷變水），而塑料袋里的“白氣”其實(shí)是小水滴。通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)，孩子們會(huì)明白：“原來(lái)水蒸氣是看不見(jiàn)的，我們看到的‘白氣’是它變水后的樣子！”這種辨析能幫助他們建立“物質(zhì)狀態(tài)”的初步概念（氣態(tài)→液態(tài)）。2對(duì)比辨析：“白氣”不是“水蒸氣”3.3聯(lián)系已有經(jīng)驗(yàn)：冰、水、水蒸氣的“三角關(guān)系”一年級(jí)上冊(cè)的科學(xué)課已經(jīng)學(xué)過(guò)“水的三態(tài)”（冰、水、水蒸氣），這時(shí)候可以引導(dǎo)孩子們回憶：“冰加熱會(huì)變成水，水加熱會(huì)變成水蒸氣，那水蒸氣遇冷會(huì)變成什么？”孩子們會(huì)搶著回答：“變成水！”“還可能變成冰嗎？”有孩子問(wèn)。這時(shí)候可以簡(jiǎn)單拓展：“如果水蒸氣遇到特別冷的物體（比如0℃以下），可能會(huì)直接變成小冰晶（比如冬天的霜），但今天我們先關(guān)注它變成水的過(guò)程?！边@種聯(lián)系舊知的方式，能幫助孩子構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，理解“水在不同溫度下會(huì)變化狀態(tài)”的規(guī)律。05生活中的延伸：讓科學(xué)從課堂走向日常1尋找身邊的“水蒸氣變水”現(xiàn)象01020304課后，我會(huì)布置一個(gè)“科學(xué)小偵探”任務(wù)：和爸爸媽媽一起找一找，家里還有哪些地方能看到水蒸氣變水的現(xiàn)象。第二天的分享總是充滿驚喜：“我早上喝牛奶，杯子蓋內(nèi)側(cè)有好多水！”（熱牛奶蒸發(fā)的水蒸氣遇冷杯蓋變水）；05“冬天我在窗戶上畫(huà)畫(huà)，畫(huà)著畫(huà)著線條變粗了，因?yàn)橛行∷?！”（室?nèi)暖空氣的水蒸氣遇冷玻璃變水）?！拔壹以∈业溺R子，洗澡后全是小水珠！”（熱水蒸發(fā)的水蒸氣遇冷鏡子變水）；“爺爺?shù)牟璞?，倒完熱水后，杯口的玻璃蓋有小水滴！”（同上）；這些分享讓孩子們意識(shí)到：科學(xué)不是書(shū)本上的“魔法”，而是藏在生活里的“小秘密”，只要用心觀察，處處都能發(fā)現(xiàn)。061尋找身邊的“水蒸氣變水”現(xiàn)象ABDCE浴室鏡子起霧（水蒸氣變水），可以開(kāi)暖風(fēng)機(jī)（提高鏡子溫度，不讓水蒸氣遇冷）；冬天窗戶玻璃內(nèi)側(cè)有水珠（水蒸氣變水），可以開(kāi)空調(diào)除濕（減少室內(nèi)水蒸氣的量）。在觀察了現(xiàn)象、理解了原理后，我們可以引導(dǎo)孩子思考：“如果不想讓水蒸氣變成水，該怎么辦？”比如：保溫杯的杯蓋內(nèi)側(cè)有小水滴（水蒸氣變水），可以用隔熱材料做杯蓋（保持杯蓋溫度，減少遇冷）；這些問(wèn)題沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，重點(diǎn)是讓孩子用科學(xué)的眼光分析生活問(wèn)題，培養(yǎng)“用知識(shí)解決問(wèn)題”的意識(shí)。ABCDE4.2思考與應(yīng)用：如何“控制”水蒸氣變水？3情感升華：科學(xué)探索的樂(lè)趣在于“好奇”最后，我會(huì)和孩子們一起回顧：“今天我們像小科學(xué)家一樣，觀察了水蒸氣變水的過(guò)程，發(fā)現(xiàn)了‘遇冷’是關(guān)鍵條件。其實(shí)，科學(xué)家也是這樣工作的——從生活現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)尋找答案。你們知道嗎？很多偉大的發(fā)明（比如冰箱的除霜功能、眼鏡防霧劑）都是從‘水蒸氣變水’的現(xiàn)象中得到啟發(fā)的！”這時(shí)候，我會(huì)展示一張自己小時(shí)候的照片：5歲的我蹲在廚房，盯著媽媽燒水的壺嘴發(fā)呆，玻璃上的小水珠讓我好奇了一整天?！昂髞?lái)我成了科學(xué)老師，就是因?yàn)樾r(shí)候的這份好奇?！焙⒆觽冄劬α辆ЬУ?，我知道，那顆“好奇”的種子已經(jīng)悄悄埋下?？偨Y(jié)：水蒸氣變水，是觀察的起點(diǎn)，更是探索的開(kāi)始3情感升華：科學(xué)探索的樂(lè)趣在于“好奇”今天我們共同完成了一次“從生活到科學(xué)”的探索之旅：從喚醒生活經(jīng)驗(yàn)，到設(shè)計(jì)觀察任務(wù)；從動(dòng)手實(shí)驗(yàn)記錄，到分析現(xiàn)象原理；從課堂延伸到生活，再到激發(fā)探索熱情。