2025年高職第二學年（冷鏈物流技術與管理）冷鏈倉儲測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的，請將正確答案的序號填在括號內。1.冷鏈倉儲中，對于溫度要求最為嚴格的是（）A.常溫庫B.冷藏庫C.冷凍庫D.恒溫庫2.冷鏈倉儲的核心功能是（）A.貨物存儲B.溫度控制C.濕度調節(jié)D.貨物分揀3.以下哪種貨物不適合存放在冷鏈倉儲中（）A.新鮮水果B.速凍水餃C.電子產品D.疫苗4.冷鏈倉儲的溫度監(jiān)控系統(tǒng)主要作用是（）A.記錄溫度數(shù)據(jù)B.實時調整溫度C.防止溫度異常D.以上都是5.冷鏈倉儲中常用的隔熱材料是（）A.玻璃B.泡沫塑料C.金屬D.木材6.關于冷鏈倉儲的貨架，說法正確的是（）A.只能存放常溫貨物B.不需要特殊設計C.要考慮貨物堆碼和溫度傳遞D.隨意擺放貨物7.冷鏈倉儲的通風系統(tǒng)主要目的是（）A.保持空氣清新B.調節(jié)濕度C.輔助溫度控制D.以上都是8.以下不屬于冷鏈倉儲設備的是（）A.叉車B.空調C.貨架D.托盤9.冷鏈倉儲中貨物出入庫流程的關鍵環(huán)節(jié)是（）A.登記B.搬運C.溫度檢查D.點數(shù)10.冷鏈倉儲的選址不需要考慮的因素是（）A.交通便利性B.周邊人口密度C.當?shù)貧夂駾.距離市中心距離11.冷鏈倉儲中，貨物堆碼的原則不包括（）A.整齊B.緊湊C.隨意堆放D.便于通風12.對于冷鏈倉儲中的易腐貨物，存儲期限主要取決于（）A.貨物種類B.溫度控制C.包裝形式D.以上都有影響13.在冷鏈倉儲中，定期對設備進行維護保養(yǎng)的主要目的是（）A.延長設備壽命B.保證設備正常運行C.降低維修成本D.以上都是14.冷鏈倉儲的消防設施應具備的特點是（）A.適應低溫環(huán)境B.滅火效率高C.便于操作D.以上都是15.以下哪種冷鏈倉儲管理模式更注重成本控制（）A.自營模式B.外包模式C.混合模式D.以上都不是16.冷鏈倉儲中，對于不同溫度要求的貨物，應采用的存儲方式是（）A.分區(qū)存儲B.混合存儲C.隨機存儲D.集中存儲17.冷鏈倉儲的信息化管理系統(tǒng)不包括以下功能（）A.庫存管理B.訂單管理C.人員考勤管理D.溫度監(jiān)控18.冷鏈倉儲中，貨物包裝的作用不包括（）A.保護貨物B.便于搬運C.提高貨物溫度D.防止污染19.關于冷鏈倉儲的照明系統(tǒng)，說法錯誤的是（）A.不需要特殊照明設備B.要考慮節(jié)能C.不能產生過多熱量D.保證足夠亮度20.冷鏈倉儲的應急預案應包含的內容不包括（）A.人員疏散方案B.設備搶修流程C.貨物盤點計劃D.溫度異常處理措施第II卷（非選擇題共60分）21.（10分）簡述冷鏈倉儲的溫度分區(qū)及各分區(qū)的溫度范圍。22.（10分）說明冷鏈倉儲中貨物驗收的主要內容和流程。23.（10分）分析冷鏈倉儲中濕度控制的重要性及常用方法。24.（15分）材料：某冷鏈倉儲企業(yè)近期接到一批新鮮海鮮的存儲訂單。這批海鮮對溫度和濕度要求極高。企業(yè)在接收貨物時發(fā)現(xiàn)部分包裝有破損跡象。問題：針對此情況，企業(yè)應如何處理這批海鮮的存儲，說明理由。25.（15分）材料：隨著冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，越來越多的企業(yè)開始重視冷鏈倉儲的管理。某企業(yè)在冷鏈倉儲管理方面存在一些問題，如溫度監(jiān)控不準確、貨物堆碼不合理等。問題：請分析該企業(yè)存在問題的可能原因，并提出改進措施。答案：1.C2.B3.C4.D5.B6.C7.D8.B9.C10.D11.C12.D13.D14.D15.B16.A17.C18.C19.A20.C21.冷鏈倉儲一般分為常溫區(qū)、冷藏區(qū)和冷凍區(qū)。常溫區(qū)溫度范圍通常在10℃-30℃，用于存放對溫度要求不高的貨物。冷藏區(qū)溫度范圍一般為0℃-8℃，適合存儲如新鮮水果、蔬菜等。冷凍區(qū)溫度通常在-18℃以下，主要存儲速凍食品、肉類等。22.貨物驗收主要內容包括核對貨物數(shù)量、檢查貨物質量、查看貨物包裝等。流程為首先核對送貨單與訂單信息，確認貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量等是否一致；接著檢查貨物外觀有無損壞、變質等；然后對貨物進行抽樣檢測，查看質量是否達標；最后填寫驗收報告，記錄驗收情況。23.濕度控制在冷鏈倉儲中很重要，過高濕度可能導致貨物發(fā)霉、變質，過低濕度可能使貨物脫水干縮。常用方法有安裝除濕機降低濕度，在庫內放置水盆等增加濕度；通過通風系統(tǒng)調節(jié)濕度，在濕度較高時加強通風，濕度較低時減少通風量；使用濕度調節(jié)劑，如氯化鈣等吸收或釋放水分來平衡濕度。24.首先對有破損包裝的海鮮進行挑選，將破損嚴重可能影響質量的單獨存放并盡快處理。對其余海鮮重新包裝或加固包裝。然后將這批海鮮存放在符合其溫度和濕度要求的冷凍區(qū)或冷藏區(qū)。因為包裝破損可能導致海鮮受污染或失水，重新包裝和挑選可降低風險，合適的溫濕度環(huán)境能保證海鮮品質。25.溫度監(jiān)控不準確可能原因是