第1篇一、編制目的為提高食堂應(yīng)對明火事故的能力，確保食堂工作人員和就餐人員的人身安全，最大限度地減少財產(chǎn)損失，特制定本預案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》2.《中華人民共和國消防法》3.《食堂消防安全管理規(guī)定》4.《食堂火災(zāi)事故應(yīng)急預案》三、適用范圍本預案適用于食堂內(nèi)發(fā)生的明火事故，包括但不限于火災(zāi)、爆炸等。四、組織機構(gòu)及職責1.食堂安全管理小組（1）組長：食堂負責人（2）副組長：食堂安全管理員（3）成員：食堂工作人員、食堂廚師、食堂廚師長、食堂廚師助理、食堂服務(wù)員等2.食堂安全管理小組職責（1）負責制定、修訂和實施食堂明火應(yīng)急預案。（2）負責組織食堂工作人員進行明火事故應(yīng)急演練。（3）負責對食堂明火事故進行應(yīng)急處置。（4）負責對食堂明火事故進行調(diào)查、分析和總結(jié)。五、應(yīng)急響應(yīng)程序1.初步響應(yīng)（1）發(fā)現(xiàn)明火事故后，立即向食堂安全管理小組組長報告。（2）食堂安全管理小組組長接到報告后，立即啟動應(yīng)急預案，組織人員進行應(yīng)急處置。（3）食堂工作人員應(yīng)立即采取以下措施：①切斷事故現(xiàn)場電源，防止火勢蔓延；②關(guān)閉事故現(xiàn)場燃氣閥門，防止燃氣泄漏；③組織人員疏散，確保人員安全；④使用滅火器、滅火器材等設(shè)備進行初期滅火。2.全面響應(yīng)（1）食堂安全管理小組組長根據(jù)事故情況，決定是否啟動全面響應(yīng)。（2）全面響應(yīng)包括以下內(nèi)容：①組織人員進行火災(zāi)撲救；②組織人員進行人員疏散；③配合消防部門進行火災(zāi)撲救；④保護現(xiàn)場，防止事故擴大。3.后期處置（1）火災(zāi)撲滅后，食堂安全管理小組組長組織人員進行現(xiàn)場勘查，了解事故原因。（2）對事故原因進行調(diào)查、分析和總結(jié)，提出整改措施。（3）對事故責任人進行追責。六、應(yīng)急保障措施1.人員保障（1）食堂工作人員應(yīng)具備一定的消防安全知識和應(yīng)急處置能力。（2）定期組織食堂工作人員進行消防安全培訓。2.物資保障（1）食堂應(yīng)配備足夠的滅火器、滅火器材等消防設(shè)施。（2）定期檢查消防設(shè)施，確保其完好有效。3.財務(wù)保障（1）食堂應(yīng)設(shè)立專項經(jīng)費，用于購買消防設(shè)施、消防器材等。（2）定期對專項經(jīng)費進行審計，確保資金使用合理。七、應(yīng)急演練1.演練內(nèi)容（1）明火事故應(yīng)急處置演練；（2）人員疏散演練；（3）消防設(shè)施使用演練。2.演練時間每年至少組織一次明火事故應(yīng)急處置演練。3.演練地點食堂內(nèi)。4.演練組織（1）食堂安全管理小組組長負責組織演練；（2）食堂工作人員參加演練。八、附則1.本預案由食堂安全管理小組負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。3.本預案如與國家法律法規(guī)、政策規(guī)定相抵觸，以國家法律法規(guī)、政策規(guī)定為準。4.本預案如有未盡事宜，由食堂安全管理小組負責修訂。5.本預案的修訂情況應(yīng)及時向食堂工作人員公布。6.食堂工作人員應(yīng)認真學習本預案，提高應(yīng)急處置能力。7.食堂工作人員應(yīng)嚴格遵守本預案，確保食堂安全。8.食堂安全管理小組應(yīng)定期對食堂明火事故應(yīng)急預案進行評估，確保預案的有效性。9.食堂應(yīng)將本預案張貼在顯眼位置，方便食堂工作人員查閱。10.食堂應(yīng)將本預案報上級主管部門備案。本預案共分為九個部分，包括編制目的、編制依據(jù)、適用范圍、組織機構(gòu)及職責、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急保障措施、應(yīng)急演練、附則等內(nèi)容。通過本預案的實施，旨在提高食堂應(yīng)對明火事故的能力，確保食堂工作人員和就餐人員的人身安全，最大限度地減少財產(chǎn)損失。第2篇一、總則1.1編制目的為保障食堂消防安全，提高食堂工作人員應(yīng)對火災(zāi)事故的能力，確保在發(fā)生火災(zāi)時能迅速、有效地進行應(yīng)急處置，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預案。1.2適用范圍本預案適用于食堂內(nèi)部發(fā)生的明火火災(zāi)事故。1.3工作原則（1）以人為本，安全第一；（2）預防為主，防治結(jié)合；（3）快速反應(yīng)，協(xié)同作戰(zhàn)；（4）科學施救，確保安全。二、組織機構(gòu)及職責2.1食堂消防安全領(lǐng)導小組組長：食堂負責人副組長：食堂主管成員：食堂全體員工2.2食堂消防安全領(lǐng)導小組職責（1）貫徹落實國家有關(guān)消防安全法律法規(guī)，制定食堂消防安全管理制度；（2）組織制定食堂消防安全應(yīng)急預案，并監(jiān)督實施；（3）組織開展消防安全教育培訓，提高員工消防安全意識；（4）組織開展消防設(shè)施設(shè)備的檢查、維護和保養(yǎng)工作；（5）定期組織開展消防演練，提高應(yīng)急處置能力；（6）及時上報火災(zāi)事故，配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理。2.3食堂消防安全應(yīng)急小組成員：食堂全體員工2.4食堂消防安全應(yīng)急小組職責（1）在火災(zāi)發(fā)生時，立即啟動應(yīng)急預案，迅速開展滅火救援工作；（2）組織疏散人員，確保人員安全；（3）協(xié)助消防部門進行火災(zāi)撲救和現(xiàn)場勘查；（4）對火災(zāi)事故原因進行調(diào)查分析，提出整改措施。三、火災(zāi)預防措施3.1消防安全宣傳教育（1）定期組織員工進行消防安全教育培訓，提高消防安全意識；（2）在食堂內(nèi)張貼消防安全宣傳海報，普及消防安全知識；（3）開展消防安全知識競賽，提高員工消防安全技能。3.2消防設(shè)施設(shè)備管理（1）定期檢查消防設(shè)施設(shè)備，確保其完好有效；（2）對消防設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保其正常運行；（3）確保消防通道暢通，不得占用、堵塞。3.3用火用電安全管理（1）嚴格執(zhí)行用火用電管理制度，嚴禁違章操作；（2）使用符合國家標準的電器設(shè)備，定期檢查電氣線路；（3）禁止在食堂內(nèi)吸煙、使用明火；（4）加強廚房用火管理，確保爐灶、煙道等設(shè)備安全。3.4食材儲存管理（1）合理儲存食材，避免長時間存放；（2）禁止在食堂內(nèi)儲存易燃易爆物品；（3）加強食材儲存場所的通風，防止火災(zāi)發(fā)生。四、火災(zāi)應(yīng)急處置4.1火災(zāi)報警（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，立即撥打“119”報警；（2）報告食堂消防安全領(lǐng)導小組，啟動應(yīng)急預案；（3）組織人員疏散，確保人員安全。4.2滅火救援（1）根據(jù)火災(zāi)情況，選擇合適的滅火器材進行滅火；（2）協(xié)助消防部門進行火災(zāi)撲救；（3）保護火災(zāi)現(xiàn)場，配合消防部門進行現(xiàn)場勘查。4.3人員疏散（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，立即組織人員疏散；（2）按照逃生路線，引導人員迅速撤離；（3）確保疏散通道暢通，防止人員擁堵。4.4醫(yī)療救護（1）對受傷人員進行救治，撥打“120”求助；（2）協(xié)助醫(yī)療部門進行救治。4.5通訊聯(lián)絡(luò)（1）確保通訊設(shè)備暢通，及時向上級領(lǐng)導和消防部門報告情況；（2）保持與各部門、各崗位的聯(lián)絡(luò)，確保信息暢通。五、火災(zāi)善后處理5.1調(diào)查處理（1）組織調(diào)查組，對火災(zāi)事故原因進行調(diào)查；（2）對火災(zāi)事故責任進行調(diào)查，追究相關(guān)責任人的責任；（3）根據(jù)調(diào)查結(jié)果，提出整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。5.2賠償處理（1）根據(jù)火災(zāi)事故造成的損失，進行賠償；（2）按照國家法律法規(guī)，妥善處理火災(zāi)事故賠償事宜。六、附則6.1本預案由食堂消防安全領(lǐng)導小組負責解釋。6.2本預案自發(fā)布之日起實施。6.3食堂消防安全領(lǐng)導小組可根據(jù)實際情況，對本預案進行修訂。6.4本預案的修訂情況應(yīng)及時上報上級領(lǐng)導。（注：本預案僅供參考，具體內(nèi)容可根據(jù)實際情況進行調(diào)整。）第3篇一、編制目的為保障食堂在發(fā)生明火事故時能夠迅速、有效地進行處置，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，確保食堂的正常運行和校園安全穩(wěn)定，特制定本預案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》2.《中華人民共和國消防法》3.《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》4.《學校食堂食品安全與衛(wèi)生管理辦法》5.《學校消防安全管理規(guī)定》6.國家及地方有關(guān)安全生產(chǎn)、消防安全和應(yīng)急管理的規(guī)定。三、適用范圍本預案適用于我校食堂在發(fā)生明火事故時的應(yīng)急處置工作。四、組織機構(gòu)及職責1.成立食堂明火事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組，負責事故的應(yīng)急處置和善后處理工作。（1）組長：校領(lǐng)導（2）副組長：食堂負責人、安保處負責人、消防處負責人（3）成員：食堂工作人員、安保人員、消防人員、醫(yī)護人員等2.應(yīng)急處置小組職責：（1）組長負責統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)和調(diào)度應(yīng)急處置工作。（2）副組長負責組織現(xiàn)場救援、疏散和安置人員。（3）成員按照職責分工，積極參與應(yīng)急處置工作。五、應(yīng)急處置程序1.事故發(fā)生（1）食堂工作人員發(fā)現(xiàn)明火時，應(yīng)立即停止操作，迅速報警。（2）安保人員接到報警后，立即啟動應(yīng)急預案，組織人員疏散。2.應(yīng)急響應(yīng)（1）食堂明火事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組立即啟動應(yīng)急預案，組織開展應(yīng)急處置工作。（2）消防人員迅速趕到現(xiàn)場，進行滅火救援。（3）醫(yī)護人員對受傷人員進行救治。3.應(yīng)急處置措施（1）切斷電源、氣源，防止火勢蔓延。（2）使用滅火器、滅火器材等進行滅火。（3）組織人員疏散，確保人員安全。（4）對事故現(xiàn)場進行警戒，防止無關(guān)人員進入。4.善后處理（1）事故調(diào)查：成立事故調(diào)查組，對事故原因進行調(diào)查。（2）損失評估：對事故造成的損失進行評估。（3）責任追究：根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對相關(guān)責任人進行責任追究。（4）整改措施：針對事故原因，制定整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。六、應(yīng)急保障措施1.物資保障：儲備足夠的滅火器、滅火器材、防護用品等應(yīng)急物資。2.人員保障：定期組織食堂工作人員、安保人員、消防人員進行應(yīng)急培訓和演練。3.通訊保障：確保應(yīng)急通訊暢通，及時傳達應(yīng)急指令。4.信息保障：