蔬菜種植知識(shí)試題及答案一、單項(xiàng)選擇（每題1分，共20分）1.黃瓜幼苗第一片真葉展開(kāi)時(shí)，其光合作用主要依賴的器官是A.子葉B.胚根C.真葉D.下胚軸答案：A解析：黃瓜出苗初期真葉尚未完全展開(kāi)，子葉肥厚并富含葉綠體，是主要光合器官；真葉需至第二片展開(kāi)后才逐步取代子葉功能。2.番茄定植前7天，若夜溫低于10℃，最易誘發(fā)的生理障礙是A.臍腐病B.晚疫病C.畸形果D.黃化曲葉病毒答案：C解析：低溫阻礙花粉管伸長(zhǎng)，導(dǎo)致受精不良，子房發(fā)育不均，形成“桃形”“菊花頂”等畸形果；臍腐病為鈣失調(diào)，晚疫病為真菌，病毒靠煙粉虱傳播，與低溫?zé)o直接因果。3.甘藍(lán)結(jié)球期若土壤含水量長(zhǎng)期高于田間持水量90%，最可能發(fā)生的病害是A.黑腐病B.菌核病C.軟腐病D.霜霉病答案：C解析：高濕缺氧使厭氧菌活躍，胡蘿卜軟腐果膠桿菌侵染葉柄基部，造成“爛疙瘩”；黑腐病為黃單胞桿菌，菌核病為真菌，霜霉病需葉面水膜，但軟腐病對(duì)高濕最敏感。4.辣椒“三落”現(xiàn)象中，最先脫落的一般是A.花蕾B.幼果C.葉片D.花瓣答案：A解析：花蕾對(duì)激素失衡最敏感，高溫、干旱或氮過(guò)剩均導(dǎo)致乙烯升高，離層形成早于幼果與葉片。5.大白菜干燒心典型癥狀最早出現(xiàn)在A.外層球葉B.中心柱C.內(nèi)層球葉D.葉緣答案：C解析：鈣為惰性元素，新生內(nèi)葉蒸騰弱，供鈣不足，葉緣黃化焦枯，呈“紙邊狀”。6.菜豆育苗時(shí)，底水過(guò)大最易導(dǎo)致的生理性病害是A.猝倒病B.立枯病C.根腐病D.漚根答案：D解析：菜豆根系對(duì)缺氧極敏感，底水大、溫度低時(shí)根系褐變不發(fā)新根，屬生理漚根；猝倒、立枯、根腐均為病原菌侵染。7.菠菜夏季栽培抽薹早的主要原因是A.長(zhǎng)日照B.短日照C.高溫D.干旱答案：A解析：菠菜為典型長(zhǎng)日照植物，日照>14h即誘導(dǎo)花芽分化，夏季自然日照達(dá)15h以上，抽薹不可避免；高溫加速發(fā)育但非主導(dǎo)因子。8.馬鈴薯種薯切塊后，最安全的殺菌劑處理是A.甲基托布津干粉拌種B.高錳酸鉀噴霧C.甲醛熏蒸D.農(nóng)用鏈霉素浸種答案：A解析：甲基托布津?yàn)閮?nèi)吸性苯并咪唑類，對(duì)半知菌、鐮刀菌防效好，干粉拌種切口迅速成膜，防水分蒸發(fā)與病菌侵入；高錳酸鉀氧化性強(qiáng)易傷芽眼，甲醛刺激大，鏈霉素對(duì)真菌無(wú)效。9.韭菜跳根現(xiàn)象的本質(zhì)是A.根系衰老B.根莖上移C.分蘗過(guò)密D.莖基部木質(zhì)化答案：B解析：韭菜根莖頂端具“莖盤(pán)”，每收割一次莖盤(pán)向上增生1cm，3～4年后根莖裸露地面，吸水困難，需客土培壟。10.蘿卜肉質(zhì)根分叉的主因是A.播種過(guò)密B.土壤堅(jiān)硬C.氮過(guò)剩D.水分驟變答案：B解析：主根伸長(zhǎng)遇硬塊或石礫，生長(zhǎng)點(diǎn)受損，側(cè)根膨大致分叉；播種密僅致根形彎曲，氮過(guò)剩易裂根，水分驟變易裂根。11.花椰菜“毛花”形成的關(guān)鍵環(huán)境因子是A.高溫B.低溫C.強(qiáng)光D.干旱答案：A解析：>25℃時(shí)花球分化受抑，苞片葉狀突起，表面呈“絨毛”；低溫致“紫花”，強(qiáng)光致“黃花”，干旱致“早花”。12.豇豆育苗使用50孔穴盤(pán)，其單孔最佳容積為A.15mLB.25mLC.35mLD.45mL答案：C解析：豇豆根系木質(zhì)化早，需保證根坨完整，35mL孔容可形成直徑4cm、高5cm柱形坨，定植不散坨，且育苗期不超過(guò)25天。13.洋蔥鱗莖膨大期若鉀素不足，最先表現(xiàn)出的癥狀是A.葉尖黃化B.葉片披散C.假莖軟倒D.鱗莖松散答案：D解析：鉀促進(jìn)薄壁細(xì)胞木質(zhì)化與糖分運(yùn)輸，缺鉀時(shí)鱗片排列松散，商品性下降；葉尖黃化為缺鎂，披散為氮過(guò)剩，軟倒為倒伏病。14.芹菜空心多發(fā)生在A.外葉B.心葉C.葉柄基部D.葉鞘答案：B解析：心葉柄輸導(dǎo)組織分化不全，細(xì)胞間隙大，干旱、缺硼或遲采收均致髓部空腔。15.南瓜人工授粉最佳時(shí)間為A.日出前B.6:00—8:00C.10:00—12:00D.14:00—16:00答案：B解析：南瓜雌花柱頭清晨分泌黏液，6:00—8:00活力最強(qiáng)，溫度22—25℃，花粉發(fā)芽率>80%；午后柱頭枯萎，發(fā)芽率<30%。16.大蒜“面包蒜”形成的主要原因是A.播期過(guò)早B.低溫不足C.氮過(guò)剩D.光照弱答案：B解析：大蒜需0—7℃低溫經(jīng)30—40天完成春化，低溫不足不形成鱗芽，葉鞘膨大呈“面包”狀；氮過(guò)剩致“馬尾蒜”，光照弱致葉片徒長(zhǎng)。17.菜薹（菜心）采收標(biāo)準(zhǔn)以“齊口花”為適，其含義是A.花蕾與薹頂平齊B.花瓣初開(kāi)C.花絲伸出D.主薹基部直徑1cm答案：A解析：菜薹品質(zhì)以花蕾未開(kāi)為優(yōu)，齊口花即花蕾與薹頂端平齊，過(guò)遲則纖維增多，過(guò)早產(chǎn)量低。18.胡蘿卜夏播需用“破眠”處理，其有效成分為A.GA3B.6BAC.乙烯利D.矮壯素答案：A解析：胡蘿卜種子含抑制物，高溫發(fā)芽難，GA3200mg/L浸種12h可打破休眠，提高發(fā)芽率30%以上；乙烯利促雌花，矮壯素抑徒長(zhǎng)。19.茭白孕茭必需的環(huán)境條件是A.長(zhǎng)日照B.短日照C.高溫D.黑穗菌侵染答案：D解析：茭白為菰黑穗菌與菰草共生，菌絲分泌IAA刺激莖基部膨大形成“茭白”；無(wú)病菌即“雄茭”，只抽薹不膨莖。20.設(shè)施茄子越冬栽培，為提高坐果率，最常用的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是A.2,4DB.防落素C.赤霉素D.多效唑答案：B解析：防落素（對(duì)氯苯氧乙酸）20—30mg/L噴花，不易產(chǎn)生僵果；2,4D易致畸形，赤霉素促徒長(zhǎng)，多效唑抑生長(zhǎng)。二、多項(xiàng)選擇（每題2分，共20分；多選少選均不得分）21.下列哪些措施可有效降低西瓜裂果率A.控水增鉀B.傍晚采收C.地面覆草D.增施鈣硼微肥E.夜間通風(fēng)降溫答案：ACD解析：控水減鉀競(jìng)爭(zhēng)，覆草穩(wěn)溫濕度，鈣硼增強(qiáng)細(xì)胞壁；傍晚采收減機(jī)械傷，但與裂果無(wú)直接因果；夜間降溫抑呼吸，對(duì)裂果影響小。22.引起甘藍(lán)“先期抽薹”的因素包括A.低溫春化B.苗齡>60天C.品種冬性強(qiáng)D.定植后干旱E.高氮答案：ABD解析：甘藍(lán)需0—12℃春化，苗齡大、干旱加速花芽分化；冬性強(qiáng)的品種反而耐抽薹，高氮延緩抽薹。23.下列屬于豆類蔬菜根瘤菌接種正確做法的是A.用當(dāng)年生產(chǎn)菌劑B.與殺菌劑同時(shí)拌種C.播種后遮陰D.土壤pH6.5E.接種后大水漫灌答案：ACD解析：菌劑活菌數(shù)>2×10^8cfu/g，當(dāng)年效價(jià)高；殺菌劑殺根瘤菌，pH6.5最適，遮陰防紫外線殺滅，大水漫灌缺氧抑菌。24.馬鈴薯瘡痂病綜合防治關(guān)鍵包括A.土壤pH<5.5B.種薯消毒C.與蔥蒜輪作D.增施氯離子鉀肥E.酸性硫熏蒸答案：ABCD解析：瘡痂鏈霉菌喜pH>5.8，酸化抑病；蔥蒜輪作減菌源；氯離子抑孢子；硫熏蒸成本高，非必需。25.下列關(guān)于葉用萵苣（生菜）“灼邊”描述正確的是A.葉緣細(xì)胞失水B.土壤鹽分>3g/kgC.高溫伴強(qiáng)光D.缺錳E.夜間低溫答案：ABC解析：灼邊為生理性鹽害+日灼，葉緣失水焦枯；缺錳呈網(wǎng)狀褪綠，夜間低溫致“紅葉”，與灼邊無(wú)關(guān)。26.設(shè)施黃瓜“花打頂”形成原因有A.夜溫低B.根系受損C.雌花節(jié)位低D.土壤積水E.銨態(tài)氮過(guò)高答案：ABDE解析：低溫、積水、銨中毒致根吸收受阻，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受抑，頂端成花；雌花節(jié)位低為結(jié)果習(xí)性，非病因。27.下列屬于番茄筋腐病“灰筋”型特征的是A.維管束變褐B.果肉呈水漬狀C.表皮完好D.病部可擠出菌膿E.糖分降低答案：ABCE解析：筋腐為生理病，缺鉀、光照弱致維管束褐變，果肉水漬，糖降；無(wú)菌膿，與細(xì)菌性髓部壞死區(qū)別。28.青花菜（西蘭花）“貓眼”形成與哪些因素相關(guān)A.缺硼B(yǎng).夜溫>25℃C.采收過(guò)遲D.強(qiáng)光E.土壤干旱答案：ABC解析：缺硼致花球表面小花梗變褐凹陷，呈“貓眼”；高溫加快花球松散，過(guò)遲小花黃化；強(qiáng)光、干旱影響小。29.下列關(guān)于蕹菜（空心菜）栽培正確的是A.可旱栽或水栽B.種子需30℃溫水浸24hC.采收高度25cmD.每茬留樁5cmE.一次播種多次采收答案：ACDE解析：蕹菜雙棲，溫水浸12h即可，25cm質(zhì)嫩，留樁5cm利側(cè)枝萌發(fā)，可割4—5次。30.下列措施可提高甜玉米商品穗率的是A.隔離種植B.去蘗C.人工輔助授粉D.增施鋅肥E.延遲采收答案：ABCD解析：隔離防串粉，去蘗減養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，人工授粉減禿尖，鋅防“花白苗”；延遲采收糖分下降，皮厚，商品性降。三、判斷改錯(cuò)（每題2分，共10分；先判對(duì)錯(cuò)，再改錯(cuò)句）31.洋蔥鱗莖形成受光周期影響，長(zhǎng)日照促進(jìn)膨大，短日照抑制。答案：對(duì)解析：洋蔥為長(zhǎng)日照植物，日照>14h誘導(dǎo)鱗莖分化，短日照品種需時(shí)更長(zhǎng)，但總體趨勢(shì)一致。32.菜豆屬自花授粉作物，天然雜交率低于1%。答案：錯(cuò)解析：菜豆為典型閉花自花授粉，天然雜交率0.1%—0.5%，低于1%表述正確，但“自花授粉作物”表述無(wú)誤，無(wú)需改。更正：原句正確，無(wú)需改動(dòng)。33.芹菜需硼量高，缺硼時(shí)葉柄內(nèi)側(cè)出現(xiàn)縱向褐色帶，稱為“莖裂”。答案：對(duì)解析：缺硼致葉柄輸導(dǎo)組織木栓化，縱向開(kāi)裂，呈褐色，俗稱“莖裂”，及時(shí)噴0.2%硼砂可緩解。34.春馬鈴薯切塊后，切面水分未干即播種，會(huì)加劇軟腐病。答案：對(duì)解析：切面潮濕易染歐文氏菌，通風(fēng)晾切面2小時(shí)形成木栓層，可顯著降病。35.菠菜為雌雄同株異花作物，同一株上先開(kāi)雄花后開(kāi)雌花。答案：錯(cuò)解析：菠菜為雌雄異株為主，兼有部分雌雄同株，同株時(shí)雄花先開(kāi)，但“雌雄同株異花”易誤導(dǎo)。更正：菠菜以雌雄異株為主，少數(shù)為雌雄同株，同株者雄花先開(kāi)。四、簡(jiǎn)答（每題6分，共30分）36.簡(jiǎn)述設(shè)施番茄“空心果”發(fā)生機(jī)制與綜合防控措施。答案：機(jī)制：①授粉受精不良，種子少，果膠分解，胎座組織不充實(shí)；②夜溫<15℃或>25℃，光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)運(yùn)受阻；③鉀鈣硼不足，細(xì)胞壁與胞間層脆弱；④激素蘸花濃度過(guò)高，果肉與胎座發(fā)育不同步。防控：①選心室數(shù)多品種；②夜溫控15—20℃，日溫25—28℃；③增施有機(jī)肥，坐果后畝滴灌鉀鈣硼肥3kg；④蘸花濃度防落素25mg/L，加0.1%速樂(lè)硼；⑤結(jié)果期忌水分驟變，保持土壤含水量70%—80%。37.說(shuō)明春甘藍(lán)“未熟抽薹”原因與品種選擇指標(biāo)。答案：原因：①苗期遇0—12℃低溫，通過(guò)春化；②早熟品種冬性弱，<40天即可春化；③苗齡>6葉，莖粗>0.6cm，易感應(yīng)低溫；④定植后干旱加速發(fā)育。指標(biāo)：①選冬性強(qiáng)、春化需60天以上品種，如“中甘21”；②播期推遲至棚內(nèi)最低溫>5℃；③苗齡控5葉，莖粗<0.5cm；④定植后小水勤澆，防干旱。38.概述西瓜“水脫瓜”形成條件與診斷要點(diǎn)。答案：形成條件：①采前7天大量灌水或降雨；②高溫>35℃，果肉細(xì)胞缺氧，乳酸積累，胞壁降解；③氮高鉀低，果肉木質(zhì)化差；④品種皮薄、質(zhì)脆型易發(fā)病。診斷：果肉呈水漬狀，嚴(yán)重時(shí)瓜瓤液化，手?jǐn)D流出渾濁汁液，糖度<6%，無(wú)味，果皮完好，無(wú)異味，與炭疽、疫病區(qū)別為無(wú)病斑。39.寫(xiě)出豇豆“鼠尾”現(xiàn)象的定義、誘因及防止技術(shù)。答案：定義：商品莢尾部干癟、彎曲，呈鼠尾狀，商品性降。誘因：①結(jié)莢后期缺水，養(yǎng)分向籽粒轉(zhuǎn)移，莢尾早衰；②密度大，下部光照弱，光合不足；③鉀硼缺乏，篩管功能差。防止：①小水勤澆，保持田間持水量65%—75%；②畝栽2800—3000穴，雙行定植，及時(shí)整枝；③初花期噴0.3%磷酸二氫鉀+0.1%硼砂，7天一次，連2次。40.說(shuō)明馬鈴薯“綠肩”與番茄“綠肩”成因差異。答案：馬鈴薯：塊莖見(jiàn)光，表皮葉綠素合成，龍葵素增加，呈綠色，有毒，需培土遮光。番茄：果實(shí)肩部葉綠體降解慢，因①高溫>30℃抑制番茄紅素合成；②鉀不足，糖分運(yùn)輸受阻，色素轉(zhuǎn)化慢；③病毒侵染，維管束壞死。差異：馬鈴薯為光照誘導(dǎo)葉綠素，屬生理保護(hù)；番茄為溫度與營(yíng)養(yǎng)障礙，屬色素合成受阻。五、案例分析（每題10分，共20分）41.案例：山東壽光某日光溫室2022年12月番茄出現(xiàn)大面積“黃化曲葉”，植株上部葉片黃化、上卷，下部老葉正常，果實(shí)硬紅。檢測(cè)：煙粉虱密度120頭/株，病毒PCR檢出TYLCV。問(wèn)題：（1）給出診斷依據(jù)；（2）制定5點(diǎn)應(yīng)急防控方案；（3）評(píng)估次年預(yù)防關(guān)鍵。答案：（1）依據(jù)：①典型TYLCV癥狀，上部葉黃化上卷，葉緣增厚；②煙粉虱超閾值（>10頭/株為流行臨界點(diǎn)）；③PCR確認(rèn)病毒；④果實(shí)硬紅為病毒抑制成熟。（2）應(yīng)急：①畝掛黃板60塊，涂凡士林，日誘殺粉虱；②晚6時(shí)閉棚，釋放麗蚜小蜂20萬(wàn)頭/畝；③病毒鈍化劑8%寧南霉素水劑500倍+0.5%幾丁糖，3天一次連3次；④拔除病株深埋，出口撒生石灰；⑤行間鋪銀灰膜驅(qū)避成蟲(chóng)。（3）預(yù)防關(guān)鍵：①7月底高溫悶棚+硫磺熏蒸，殺殘蟲(chóng)；②定植前棚外周邊清除雜草，減少過(guò)渡寄主；③選抗TYLCV品種“普羅旺斯”；④門(mén)口設(shè)60目防蟲(chóng)網(wǎng)+雙層緩沖；⑤苗期噴25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑4000倍，帶藥定植。42.案例：江蘇南通2023年8月，某露地花椰菜出現(xiàn)“鞭尾”，新葉邊緣內(nèi)卷、葉肉缺失，僅留中肋，呈鞭狀；土壤pH7.8，有效鉬0.08mg/kg。問(wèn)題：（1）給出缺素診斷；（2）闡述該元素生理功能；（3）提出矯正與后續(xù)管理。答案：（1）缺鉬：典型“鞭尾”，葉肉脫落，中肋殘存，酸性土易缺，但高pH下鉬固定，同樣有效態(tài)低。（2）功能：鉬為硝酸還原酶與固氮酶輔因子，參與NO3?→NH4?，缺鉬硝態(tài)氮積累，蛋白質(zhì)合成受阻；同時(shí)嘌呤代謝障礙，葉肉解體。（3）矯正：①現(xiàn)配0.1%鉬酸銨溶液，畝噴60kg，7天一次連2次；②根際條施鉬渣1kg/畝，混腐殖酸減固定；③次年整地畝施硫磺粉15kg，降pH至6.5；④增施有機(jī)肥，提高離子交換量；⑤與小麥輪作，麥秸還田產(chǎn)酸，活化土壤鉬。六、計(jì)算與繪圖（共10分）43.某農(nóng)戶計(jì)劃2024年春大棚種植禮品西瓜，目標(biāo)產(chǎn)量3000kg/畝，品種“早春紅玉”單果重2kg，坐果率85%，商品果率90%。（1）計(jì)算理論留果數(shù)；（2）若畝栽600株，每株留幾果？（3）繪定植示意圖（簡(jiǎn)圖，標(biāo)行距、株距、操作道）。答案：（1）理論留果數(shù)=目標(biāo)產(chǎn)量÷單果重÷商品果率=3000÷2÷0.9=1667果。（2）每株留果數(shù)=1667÷600=2.78，取整3果，冗余10%保險(xiǎn)。（3）示意圖：行距1.4m，株距0.5m，每行設(shè)0.6m操作道，大棚跨