[單位名稱]農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測留樣制度一、目的為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測結(jié)果的準確性、可追溯性以及在必要時能夠進行復(fù)檢，保障農(nóng)產(chǎn)品消費安全，特制定本留樣制度。二、適用范圍本制度適用于本單位對收購、儲存、銷售以及受委托檢測的各類農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測時的留樣工作。涵蓋蔬菜、水果、谷物、肉類、蛋類、奶類等所有進入本單位業(yè)務(wù)范疇內(nèi)需進行質(zhì)量把控的農(nóng)產(chǎn)品。三、留樣要求1.樣品選取應(yīng)隨機抽取具有代表性的農(nóng)產(chǎn)品樣品，確保所選樣品能夠真實反映同批次農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量狀況。對于散裝農(nóng)產(chǎn)品，需在不同部位、不同包裝層級進行多點采樣后混合；預(yù)包裝農(nóng)產(chǎn)品則按規(guī)定數(shù)量從整批產(chǎn)品中抽取獨立包裝產(chǎn)品作為留樣。針對易腐壞變質(zhì)、儲存條件特殊的農(nóng)產(chǎn)品（如生鮮肉類、某些熱帶水果等），優(yōu)先選取外觀、氣味、質(zhì)地等方面處于中等水平的樣品，避免選取明顯異?；蛞咽軗p部分，但同時需詳細記錄樣品原始狀態(tài)特征。2.留樣數(shù)量一般農(nóng)產(chǎn)品留樣量應(yīng)不少于[X]克（毫升），足以滿足至少兩次完整的常規(guī)檢測項目需求以及可能的復(fù)檢用量。對于批量較大、價值較高或風險等級突出的農(nóng)產(chǎn)品（如供大型商超的蔬菜專供貨源、嬰幼兒奶粉原料等），留樣量根據(jù)實際情況酌情增加至[X+Y]克（毫升），保障后續(xù)深度檢測及長時間留樣復(fù)查的樣本充足。3.留樣標識每個留樣樣品均需配備唯一、清晰且不易褪色的標識標簽，注明樣品名稱、品種、產(chǎn)地、進貨日期、批次號、采樣人姓名、留樣時間等關(guān)鍵信息。標簽應(yīng)牢固粘貼于留樣容器外壁醒目位置，確保信息完整、準確且無涂改。四、留樣儲存1.儲存環(huán)境設(shè)立專用留樣室，配備與留樣農(nóng)產(chǎn)品特性相匹配的冷藏、冷凍及常溫儲存設(shè)備，如高精度恒溫冷藏柜（溫度精度控制在±[X]℃）用于儲存生鮮果蔬、低溫冷凍庫（溫度維持在-[X]℃及以下）存放肉類水產(chǎn)類制品、干燥通風常溫貨架放置谷物干貨類產(chǎn)品，確保各類樣品儲存環(huán)境穩(wěn)定適宜，延緩樣品品質(zhì)劣變。留樣室內(nèi)需安裝溫濕度監(jiān)測設(shè)備，實時記錄環(huán)境溫濕度數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)保存時長不少于[X]年，超出規(guī)定溫濕度范圍時能及時自動報警，以便工作人員迅速采取調(diào)整措施，保障樣品儲存安全。2.儲存期限一般農(nóng)產(chǎn)品留樣保存期限為自留樣之日起[X]天；對于保質(zhì)期較長（超過[X]個月）、檢測項目復(fù)雜或涉及潛在慢性危害成分檢測（如農(nóng)藥殘留長效代謝物、獸藥殘留蓄積性物質(zhì)等）的農(nóng)產(chǎn)品，留樣保存期延長至保質(zhì)期屆滿后[X]天或檢測報告出具后[X]個月，以時間較長者為準，確保在產(chǎn)品全生命周期及后續(xù)質(zhì)量追溯期內(nèi)均有留樣可供核查。五、留樣管理1.專人負責安排經(jīng)過專業(yè)培訓、責任心強的專人擔任留樣管理員，全面負責留樣樣品的收取、登記、儲存、保管、清理以及相關(guān)記錄臺賬的維護工作。留樣管理員需定期盤點留樣庫存，核對樣品信息，確保賬物相符，每月至少進行[X]次全面清查盤點，并形成書面報告存檔。2.取用審批非因法定復(fù)檢、上級監(jiān)督抽檢或內(nèi)部質(zhì)量事故調(diào)查原因，任何部門及個人嚴禁私自取用留樣樣品。如需取用，必須由申請部門填寫《留樣樣品取用申請表》，詳細說明取用目的、取用數(shù)量、預(yù)計歸還時間（如適用）等信息，經(jīng)質(zhì)量檢測部門負責人、單位分管領(lǐng)導(dǎo)逐級審批簽字后方可由留樣管理員依規(guī)協(xié)助提取，取用過程全程記錄在案。六、樣品處置1.到期處置留樣期滿且無復(fù)檢、追溯等需求的樣品，由留樣管理員填寫《留樣樣品處置審批表》，經(jīng)質(zhì)量部門審核、單位領(lǐng)導(dǎo)批準后，按環(huán)保、無害化原則進行分類處理。如生鮮類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)高溫蒸煮殺菌后作飼料原料或堆肥處理；化學性質(zhì)穩(wěn)定的包裝類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)消毒拆解后回收包裝材料，剩余物料按固體廢棄物規(guī)范流程清運，處置過程全程監(jiān)督并記錄處置結(jié)果。2.異常處置若在留樣期間發(fā)現(xiàn)樣品出現(xiàn)發(fā)霉、異味、變色、包裝破損滲漏等異常情況，留樣管理員應(yīng)立即封存異常樣品，拍照留存，詳細記錄異?，F(xiàn)象及發(fā)現(xiàn)時間，并第一時間報告質(zhì)量檢測部門負責人組織調(diào)查分析，視情況追溯同批次產(chǎn)品流向，啟動召回程序，同時延長相關(guān)批次留樣保存期直至問題妥善解決，確保潛在質(zhì)量風險可控。七、監(jiān)督檢查1.質(zhì)量監(jiān)督部門定期對留樣工作開展內(nèi)部檢查，每月至少一次深入留樣室核查樣品儲存條件、標識完整性、庫存數(shù)量準確性及記錄規(guī)范性，檢查結(jié)果形成書面通報在單位內(nèi)部公示，對不符合項責令限期整改并跟蹤復(fù)查，確保留樣制度嚴格執(zhí)行不走樣。2.主動接受外部監(jiān)管部門（如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、市場監(jiān)管部門等）對留樣工作的監(jiān)督指導(dǎo)，如實提供留樣資料、配合現(xiàn)場檢查，對監(jiān)管意見與要求迅速響應(yīng)落實，持續(xù)完善留樣管理體系提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障水平。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實施，如有未盡事宜或與國家、地方新出臺法律法規(guī)及標準規(guī)范沖突之處，以法律法規(guī)及標準規(guī)范為準