2025年中職（冷鏈物流技術(shù)與管理）冷鏈倉儲管理期末測試試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：請將每小題的正確答案填寫在括號內(nèi)。(總共20題，每題2分，每題只有一個正確答案)1.冷鏈倉儲管理中，溫度監(jiān)控系統(tǒng)的主要作用是（）A.記錄貨物出入庫時間B.確保倉儲環(huán)境溫度符合要求C.統(tǒng)計庫存數(shù)量D.控制倉庫照明2.以下哪種貨物適合存放在冷鏈倉庫的冷凍區(qū)（）A.新鮮蔬菜B.常溫飲料C.冰淇淋D.干貨調(diào)料3.冷鏈倉儲設(shè)備的定期維護保養(yǎng)主要目的是（）A.增加設(shè)備使用壽命B.提高倉庫美觀度C.降低員工勞動強度D.減少貨物損耗4.冷鏈倉庫布局規(guī)劃時，首先要考慮的因素是（）A.倉庫面積大小B.貨物存儲特性C.周邊交通狀況D.倉庫建設(shè)成本5.冷鏈倉儲管理中，庫存盤點的主要目的是（）A.檢查貨物包裝是否完好B.核對庫存數(shù)量與賬目是否一致C.清理倉庫通道D.評估倉庫管理人員工作6.對于易腐食品的冷鏈倉儲，其存儲期限主要取決于（）A.食品的種類B.倉庫的租金C.市場需求D.物流運輸成本7.冷鏈倉庫的隔熱材料應(yīng)具備的特性是（）A.導(dǎo)熱系數(shù)高B.防火性能差C.保溫性能好D.價格昂貴8.在冷鏈倉儲管理中，貨物堆碼應(yīng)遵循的原則是（）A.盡量高大堆放B.隨意堆放C.便于貨物進出和通風(fēng)散熱D.按照貨物重量隨意排列9.冷鏈物流中，預(yù)冷處理的目的是（）A.提高貨物溫度B.降低貨物水分含量C.去除貨物表面污垢D.迅速降低貨物溫度，減少微生物繁殖10.冷鏈倉庫的溫度記錄應(yīng)至少保存（）A.1個月B.3個月C.6個月D.1年11.以下哪種冷鏈倉儲設(shè)備用于快速冷凍貨物（）A.貨架B.冷藏箱C.冷凍機D.托盤12.冷鏈倉儲管理中，防止貨物交叉污染的措施不包括（）A.不同貨物分區(qū)存放B.定期清潔倉庫地面C.使用同一搬運工具搬運所有貨物D.對貨物進行包裝防護13.冷鏈倉庫選址時，需遠離污染源，這里的污染源不包括（）A.垃圾處理場B.化工廠C.學(xué)校D.屠宰場14.對于冷鏈倉儲中的溫濕度傳感器，其精度要求一般為（）A.±0.1℃B.±0.5℃C.±1℃D.±2℃15.冷鏈倉儲管理中，貨物入庫驗收的內(nèi)容不包括（）A.貨物數(shù)量核對B.貨物質(zhì)量檢查C.貨物包裝檢查D.貨物運輸路線檢查16.以下哪種冷鏈倉儲管理模式有利于提高倉儲效率（）A.分散式管理B.集中式管理C.混合式管理D.無管理模式17.冷鏈倉庫的通風(fēng)系統(tǒng)主要作用是（）A.調(diào)節(jié)倉庫溫度B.調(diào)節(jié)倉庫濕度C.排除異味和有害氣體D.以上都是18.在冷鏈倉儲中，對于一些特殊貨物，如疫苗，需要采用（）A.普通存儲方式B.恒溫恒濕存儲方式C.露天存儲方式D.常溫存儲方式19.冷鏈倉儲管理中，倉庫管理人員應(yīng)具備的專業(yè)知識不包括（）A.制冷技術(shù)B.物流管理C.市場營銷D.食品保鮮知識20.冷鏈倉庫的照明設(shè)計應(yīng)滿足的要求是（）A.亮度越高越好B.亮度越低越好C.不影響貨物質(zhì)量和倉庫溫度，且滿足操作需求D.隨意設(shè)計第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（每題2分，共10分）1.冷鏈倉儲管理的核心目標(biāo)是保證貨物在倉儲過程中的（）和（）。2.冷鏈倉庫的溫度范圍一般分為（冷凍區(qū)）、（冷藏區(qū)）和（常溫區(qū)）。3.冷鏈倉儲設(shè)備主要包括（）、（）、（）等。4.庫存管理的ABC分類法中，A類貨物通常是（）、（）的貨物。5.冷鏈倉儲管理中的質(zhì)量控制主要包括（）、（）、（）等方面。（二）簡答題（每題5分，共20分）1.簡述冷鏈倉儲管理中溫度監(jiān)控的重要性。2.冷鏈倉庫布局規(guī)劃需要考慮哪些因素？3.如何進行冷鏈倉儲設(shè)備的日常維護？4.簡述冷鏈倉儲管理中庫存盤點的流程。（三）材料分析題（共15分）材料：某冷鏈倉庫主要存儲各類生鮮食品，近期發(fā)現(xiàn)部分貨物出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，倉庫溫度監(jiān)控系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導(dǎo)致部分區(qū)域溫度超出規(guī)定范圍。同時，貨物在堆碼時沒有遵循合理原則，影響了倉庫通風(fēng)。問題：1.請分析導(dǎo)致貨物變質(zhì)的原因。（5分）2.針對這些問題，提出相應(yīng)的改進措施。（10分）（四）案例分析題（共15分）案例：某冷鏈物流企業(yè)在管理其冷鏈倉庫時，采用了集中式管理模式。通過建立統(tǒng)一的信息管理系統(tǒng)，對倉庫內(nèi)的貨物存儲位置、出入庫情況、溫度等信息進行實時監(jiān)控和管理。在一次庫存盤點中，發(fā)現(xiàn)實際庫存數(shù)量與系統(tǒng)記錄存在差異。經(jīng)排查，發(fā)現(xiàn)是由于部分貨物在入庫時未及時錄入系統(tǒng)，以及倉庫管理人員在操作過程中出現(xiàn)失誤導(dǎo)致的。問題：1.請分析該企業(yè)庫存盤點差異產(chǎn)生的原因。（5分）2.針對這些原因，提出如何改進庫存管理的建議。（10分）答案：1.選擇題答案：1.B2.C3.A4.B5.B6.A7.C8.C9.D10.D11.C12.C13.C14.B15.D16.B17.D18.B19.C20.C2.填空題答案：1.質(zhì)量品質(zhì)2.冷凍區(qū)冷藏區(qū)常溫區(qū)3.制冷設(shè)備貨架搬運工具4.價值高需求量大5.入庫質(zhì)量控制在庫質(zhì)量控制出庫質(zhì)量控制3.簡答題答案：1.溫度監(jiān)控能實時掌握倉儲環(huán)境溫度，確保符合貨物存儲要求，防止因溫度異常導(dǎo)致貨物變質(zhì)、損壞，保證貨物質(zhì)量和品質(zhì)。2.需考慮貨物存儲特性、倉庫面積形狀、設(shè)備布局、物流流程、通風(fēng)采光、消防等安全因素、成本等。3.日常檢查設(shè)備運行狀況，定期清潔維護，及時更換損壞部件，做好運行記錄，定期校準監(jiān)控設(shè)備。4.確定盤點周期，準備盤點工具，清理倉庫，核對賬目，實地清點貨物，記錄差異，分析原因并處理。4.材料分析題答案：1.溫度監(jiān)控系統(tǒng)故障致溫度超范圍，影響貨物質(zhì)量；貨物堆碼不合理影響通風(fēng)，使局部溫濕度異常，加速貨物變質(zhì)。2.修復(fù)溫度監(jiān)控系統(tǒng)，確保正常運行；重新規(guī)劃貨物堆碼方