2025年習(xí)酒招聘筆試歷年真題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題2分）1.習(xí)酒公司成立于哪一年？A.1951年B.1971年C.1981年D.1991年2.習(xí)酒的主要原料是什么？A.糯米B.精米C.玉米D.小麥3.習(xí)酒的生產(chǎn)過程中，哪一步是必不可少的？A.發(fā)酵B.烘焙C.提純D.蒸餾4.習(xí)酒屬于哪種類型的白酒？A.老白干B.汾酒C.茅臺(tái)D.液體白酒5.習(xí)酒的酒精度數(shù)通常是多少？A.38度B.52度C.65度D.75度6.習(xí)酒的生產(chǎn)地位于中國(guó)的哪個(gè)省份？A.四川B.貴州C.云南D.廣東7.習(xí)酒在釀造過程中使用的水源是？A.河水B.雨水C.地下水D.污水8.習(xí)酒的傳統(tǒng)釀造工藝中，哪一步是為了增加酒的香氣？A.發(fā)酵B.烘焙C.提純D.蒸餾9.習(xí)酒在儲(chǔ)存過程中，通常使用哪種容器？A.陶瓷罐B.鐵罐C.塑料瓶D.玻璃瓶10.習(xí)酒在銷售時(shí)，通常會(huì)附贈(zèng)哪種物品？A.酒杯B.開瓶器C.酒譜D.香囊二、填空題（總共10題，每題2分）1.習(xí)酒公司的主要產(chǎn)品是__________。2.習(xí)酒的生產(chǎn)過程中，主要使用__________作為發(fā)酵劑。3.習(xí)酒的酒精度數(shù)一般在__________左右。4.習(xí)酒的生產(chǎn)地位于中國(guó)的__________省。5.習(xí)酒的傳統(tǒng)釀造工藝中，__________是為了增加酒的香氣。6.習(xí)酒在儲(chǔ)存過程中，通常使用__________容器。7.習(xí)酒在銷售時(shí)，通常會(huì)附贈(zèng)__________。8.習(xí)酒的主要原料是__________。9.習(xí)酒的生產(chǎn)過程中，__________是必不可少的步驟。10.習(xí)酒屬于中國(guó)的__________酒。三、判斷題（總共10題，每題2分）1.習(xí)酒公司成立于1981年。（）2.習(xí)酒的主要原料是糯米。（）3.習(xí)酒的酒精度數(shù)通常是52度。（）4.習(xí)酒的生產(chǎn)地位于中國(guó)的四川省。（）5.習(xí)酒的釀造過程中使用的是河水。（）6.習(xí)酒的傳統(tǒng)釀造工藝中，發(fā)酵是為了增加酒的香氣。（）7.習(xí)酒在儲(chǔ)存過程中，通常使用陶瓷罐。（）8.習(xí)酒在銷售時(shí)，通常會(huì)附贈(zèng)酒杯。（）9.習(xí)酒的主要原料是玉米。（）10.習(xí)酒屬于中國(guó)的白酒。（）四、簡(jiǎn)答題（總共4題，每題5分）1.簡(jiǎn)述習(xí)酒的傳統(tǒng)釀造工藝的主要步驟。2.習(xí)酒在釀造過程中，如何保證酒的品質(zhì)？3.習(xí)酒在儲(chǔ)存過程中，需要注意哪些事項(xiàng)？4.習(xí)酒在銷售市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些？五、討論題（總共4題，每題5分）1.習(xí)酒在品牌建設(shè)方面有哪些策略？2.習(xí)酒在環(huán)保方面的措施有哪些？3.習(xí)酒在技術(shù)創(chuàng)新方面有哪些成果？4.習(xí)酒在文化傳承方面有哪些貢獻(xiàn)？答案和解析一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.A4.D5.B6.B7.C8.D9.A10.C二、填空題1.白酒2.酒曲3.52度4.貴州省5.蒸餾6.陶瓷罐7.酒譜8.精米9.發(fā)酵10.白酒三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.√8.×9.×10.√四、簡(jiǎn)答題1.習(xí)酒的傳統(tǒng)釀造工藝的主要步驟包括：選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存等。選料主要是選擇優(yōu)質(zhì)的原料，如精米；制曲是用酒曲進(jìn)行發(fā)酵；發(fā)酵是將原料進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵；蒸餾是將發(fā)酵后的酒液進(jìn)行蒸餾；儲(chǔ)存是將蒸餾后的酒液進(jìn)行儲(chǔ)存。2.習(xí)酒在釀造過程中，通過嚴(yán)格控制原料的質(zhì)量、發(fā)酵的條件、蒸餾的技術(shù)等來保證酒的品質(zhì)。此外，習(xí)酒還注重傳統(tǒng)工藝的傳承，確保每一批酒的口感和品質(zhì)都保持一致。3.習(xí)酒在儲(chǔ)存過程中，需要注意保持儲(chǔ)存環(huán)境的溫度和濕度適宜，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。此外，儲(chǔ)存容器要密封良好，防止酒液氧化和變質(zhì)。4.習(xí)酒在銷售市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括茅臺(tái)、五糧液等知名白酒品牌。這些品牌在市場(chǎng)上具有較大的影響力和市場(chǎng)份額，習(xí)酒需要不斷提升自身品質(zhì)和品牌形象，以在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。五、討論題1.習(xí)酒在品牌建設(shè)方面采取了一系列策略，如加強(qiáng)品牌宣傳、提升產(chǎn)品品質(zhì)、拓展銷售渠道等。通過這些策略，習(xí)酒成功提升了品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2.習(xí)酒在環(huán)保方面采取了一系列措施，如使用環(huán)保材料、減少?gòu)U水排放、進(jìn)行節(jié)能減排等。通過這些措施，習(xí)酒實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。3.習(xí)酒在技術(shù)創(chuàng)新方面取得了一系列成果，如改進(jìn)釀造工藝、研發(fā)新產(chǎn)品等。