兒童營(yíng)養(yǎng)師能力測(cè)評(píng)考試形式試題及真題考試時(shí)長(zhǎng)：120分鐘滿分：100分試卷名稱：兒童營(yíng)養(yǎng)師能力測(cè)評(píng)考試形式試題及真題考核對(duì)象：兒童營(yíng)養(yǎng)師初級(jí)資格認(rèn)證考生題型分值分布：-判斷題（總共10題，每題2分）總分20分-單選題（總共10題，每題2分）總分20分-多選題（總共10題，每題2分）總分20分-案例分析（總共3題，每題6分）總分18分-論述題（總共2題，每題11分）總分22分總分：100分---一、判斷題（每題2分，共20分）1.兒童每日鈣攝入量應(yīng)至少達(dá)到800mg，以支持骨骼發(fā)育。2.1-3歲嬰幼兒每日蛋白質(zhì)推薦攝入量為20g。3.兒童肥胖的主要原因是高熱量飲食，與運(yùn)動(dòng)量無(wú)關(guān)。4.DHA對(duì)兒童大腦發(fā)育至關(guān)重要，可通過(guò)食用深海魚獲取。5.兒童缺鐵性貧血的主要原因是鐵攝入不足。6.學(xué)齡前兒童每日飲水量建議為500-700ml。7.添加輔食時(shí)，應(yīng)先從單一食物開(kāi)始，觀察3-5天無(wú)過(guò)敏反應(yīng)再加新食物。8.兒童每日蔬菜攝入量應(yīng)至少達(dá)到300g。9.飲食纖維主要促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)兒童健康無(wú)其他作用。10.兒童挑食的主要原因是食物口感不佳，與營(yíng)養(yǎng)需求無(wú)關(guān)。二、單選題（每題2分，共20分）1.以下哪種食物是兒童優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源？A.粗糧B.豆制品C.水果D.油炸食品2.兒童每日脂肪攝入量建議占總能量攝入的？A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%3.兒童缺鋅的主要表現(xiàn)不包括？A.食欲不振B.免疫力下降C.身高增長(zhǎng)緩慢D.皮膚干燥4.學(xué)齡兒童每日鈣推薦攝入量是多少？A.400mgB.600mgC.800mgD.1000mg5.以下哪種維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童夜盲癥？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E6.兒童每日飲水量不足可能導(dǎo)致？A.肥胖B.脫水C.過(guò)敏D.糖尿病7.兒童添加輔食的最佳時(shí)間通常是？A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.9個(gè)月D.12個(gè)月8.以下哪種食物不適合1歲以內(nèi)嬰兒食用？A.米糊B.菜泥C.蛋黃D.牛奶9.兒童膳食纖維推薦攝入量是多少？A.10gB.15gC.20gD.25g10.兒童肥胖干預(yù)的首要措施是？A.藥物治療B.飲食控制C.運(yùn)動(dòng)療法D.心理疏導(dǎo)三、多選題（每題2分，共20分）1.兒童缺鐵性貧血的預(yù)防措施包括？A.攝入富含鐵的食物B.定期補(bǔ)充鐵劑C.避免與牛奶同食D.增加維生素C攝入2.兒童每日飲水量受哪些因素影響？A.年齡B.活動(dòng)量C.氣候D.食物種類3.兒童添加輔食的注意事項(xiàng)包括？A.食物性狀由稀到稠B.一次添加多種食物C.觀察過(guò)敏反應(yīng)D.確保食物安全4.兒童營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的表現(xiàn)包括？A.肥胖B.骨質(zhì)疏松C.免疫力下降D.心血管疾病5.兒童每日膳食應(yīng)包含哪些食物類別？A.谷薯類B.蔬菜水果類C.蛋白質(zhì)類D.油脂類6.兒童缺鋅的表現(xiàn)包括？A.食欲不振B.生長(zhǎng)遲緩C.免疫力下降D.皮膚潰瘍7.兒童每日鈣攝入不足可能導(dǎo)致？A.骨質(zhì)疏松B.佝僂病C.牙齒發(fā)育不良D.身高增長(zhǎng)緩慢8.兒童膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致？A.便秘B.腸道菌群失衡C.腸道炎癥D.營(yíng)養(yǎng)吸收障礙9.兒童肥胖的干預(yù)措施包括？A.飲食控制B.增加運(yùn)動(dòng)量C.心理干預(yù)D.藥物治療10.兒童營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的方法包括？A.身高體重測(cè)量B.飲食調(diào)查C.血液檢測(cè)D.體格檢查四、案例分析（每題6分，共18分）案例1：小明，3歲，體重18kg，身高90cm。家長(zhǎng)反映孩子食欲不振，經(jīng)常腹瀉，近期身高增長(zhǎng)緩慢。請(qǐng)分析可能存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并提出干預(yù)建議。案例2：小紅，6歲，體重30kg，身高120cm。家長(zhǎng)反映孩子挑食嚴(yán)重，不愛(ài)吃蔬菜水果，經(jīng)常食用零食。請(qǐng)?jiān)u估其營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，并提出改善方案。案例3：小剛，8歲，體重40kg，身高140cm。近期體檢發(fā)現(xiàn)貧血，家長(zhǎng)表示孩子平時(shí)飲食均衡。請(qǐng)分析可能的原因，并提出營(yíng)養(yǎng)改善建議。五、論述題（每題11分，共22分）1.論述兒童營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的危害及預(yù)防措施。2.結(jié)合實(shí)際，論述如何指導(dǎo)家長(zhǎng)科學(xué)添加輔食。---標(biāo)準(zhǔn)答案及解析一、判斷題1.√2.×（1-3歲嬰幼兒每日蛋白質(zhì)推薦攝入量為13g）3.×（兒童肥胖與運(yùn)動(dòng)量密切相關(guān)）4.√5.√6.√7.√8.√9.×（膳食纖維還促進(jìn)腸道健康）10.×（挑食與營(yíng)養(yǎng)需求有關(guān)）解析：-第2題：1-3歲嬰幼兒每日蛋白質(zhì)推薦攝入量為13g，而非20g。-第9題：膳食纖維不僅促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還參與血糖調(diào)節(jié)、預(yù)防便秘等。二、單選題1.B2.A3.D4.D5.A6.B7.B8.D9.D10.B解析：-第1題：豆制品是植物性優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，其他選項(xiàng)均非主要蛋白質(zhì)來(lái)源。-第10題：飲食控制是肥胖干預(yù)的首要措施，其他措施為輔助手段。三、多選題1.A,C,D2.A,B,C,D3.A,C,D4.A,C5.A,B,C,D6.A,B,C7.A,B,C,D8.A,B,C,D9.A,B,C10.A,B,C,D解析：-第1題：預(yù)防缺鐵性貧血需補(bǔ)鐵、避免干擾吸收（如牛奶）、補(bǔ)充維生素C促進(jìn)吸收。-第4題：營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩主要表現(xiàn)為肥胖和免疫力下降，骨質(zhì)疏松與營(yíng)養(yǎng)不足相關(guān)。四、案例分析案例1：營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題：可能存在缺鐵性貧血和鋅缺乏。干預(yù)建議：1.檢查血紅蛋白和血常規(guī)，確認(rèn)貧血；2.增加富含鐵的食物（如紅肉、肝臟）；3.補(bǔ)充含鋅食物（如海產(chǎn)品、堅(jiān)果）；4.觀察腹瀉情況，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。案例2：營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)：可能存在維生素、礦物質(zhì)缺乏和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。改善方案：1.制定均衡飲食計(jì)劃，增加蔬菜水果攝入；2.限制零食，用健康零食替代；3.定期監(jiān)測(cè)體重和身高，調(diào)整飲食量。案例3：可能原因：可能存在缺鐵性貧血或維生素C缺乏。營(yíng)養(yǎng)改善建議：1.檢查血紅蛋白和鐵指標(biāo)；2.增加富含鐵的食物（如菠菜、動(dòng)物肝臟）；3.補(bǔ)充維生素C促進(jìn)鐵吸收。五、論述題1.兒童營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的危害及預(yù)防措施危害：-增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病等慢性??；-影響生長(zhǎng)發(fā)育，如身高受限；-免疫力下降，易生病。預(yù)防措施：-控制高熱量、高