2025年大學體育（運動營養(yǎng)學基礎）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內。1.以下哪種營養(yǎng)素是人體能量的主要來源？（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.運動后補充蛋白質的最佳時間是（）A.運動后立即B.運動后1小時內C.運動后2-3小時D.運動后4小時以上3.下列哪種食物富含優(yōu)質蛋白質？（）A.大米B.雞蛋C.黃瓜D.土豆4.運動中大量出汗會導致身體丟失（）A.水分和維生素B.水分和礦物質C.蛋白質和脂肪D.碳水化合物和維生素5.膳食纖維對腸道健康的作用不包括（）A.促進腸道蠕動B.增加飽腹感C.降低膽固醇D.提供能量6.以下哪種維生素與鈣的吸收密切相關？（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D7.高強度運動時，身體主要依靠（）供能。A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白質D.維生素8.運動營養(yǎng)補劑中，肌酸的主要作用是（）A.增加肌肉力量B.提高耐力C.促進脂肪燃燒D.增強免疫力9.下列哪種食物是良好的鈣源？（）A.菠菜B.牛奶C.香蕉D.胡蘿卜10.運動后身體處于酸性環(huán)境，補充（）有助于調節(jié)酸堿平衡。A.堿性食物B.酸性食物C.中性食物D.含酒精食物11.蛋白質的基本組成單位是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.脂肪酸D.核苷酸12.耐力運動中，碳水化合物的攝入量應占總能量的（）A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%13.以下哪種脂肪酸對心血管健康有益？（）A.飽和脂肪酸B.反式脂肪酸C.不飽和脂肪酸D.膽固醇14.運動前適當補充（）可以提高運動表現(xiàn)。A.咖啡因B.酒精C.大量碳水化合物D.高脂肪食物15.下列哪種情況需要額外補充支鏈氨基酸？（）A.長時間耐力運動B.力量訓練C.受傷恢復D.日常活動16.維生素B族在能量代謝中的作用是（）A.參與碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝B.促進鈣的吸收C.抗氧化D.增強免疫力17.運動后肌肉酸痛可能是因為（）A.乳酸堆積B.蛋白質攝入過多C.水分攝入不足D.缺乏維生素18.下列哪種食物富含ω-3脂肪酸？（）A.核桃B.雞胸肉C.白米飯D.面包19.膳食纖維分為水溶性和非水溶性，下列屬于水溶性膳食纖維的是（）A.纖維素B.半纖維素C.果膠D.木質素20.運動營養(yǎng)補劑中，β-丙氨酸的主要作用是（）A.增加肌肉耐力B.提高爆發(fā)力C.促進肌肉生長D.改善睡眠第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請在每題的空格中填上正確答案。每空1分。1.人體必需的脂肪酸有______和______。2.運動中最容易缺乏的礦物質是______和______。3.蛋白質的消化吸收主要在______進行。4.碳水化合物分為______、______和______。5.維生素按照溶解性可分為______和______。（二）判斷題（共10分）答題要求：判斷下列各題的正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”。每題1分。1.運動營養(yǎng)補劑可以替代正常飲食。（）2.只要攝入足夠的蛋白質，就能保證肌肉增長。（）3.運動后應立即大量飲水。（）4.膳食纖維不能被人體消化吸收。（）5.所有的脂肪都是對健康有害的。（）6.維生素C具有抗氧化作用。（）7.力量訓練后補充蛋白質的量越多越好。（）8.運動中補充電解質只能通過飲料。（）9.碳水化合物攝入過多會導致肥胖，應盡量少吃。（）10.耐力運動員不需要補充蛋白質。（）（三）簡答題（共20分）答題要求：簡要回答下列問題。每題10分。1.簡述運動營養(yǎng)的基本原則。2.說明運動后如何進行合理的營養(yǎng)補充。（四）材料分析題（共10分）答題要求：閱讀材料后，回答問題。材料：小李是一名長跑運動員，在一次訓練中跑了30公里。訓練后他感覺非常疲勞，肌肉酸痛，并且食欲不佳。問題：分析小李可能出現(xiàn)這些癥狀的原因，并提出相應的營養(yǎng)建議。（五）論述題（共10分）答題要求：結合所學知識，論述運動營養(yǎng)對提高運動成績的重要性。答案：1.C2.C3.B4.B5.D6.D7.B8.A9.B10.A11.B12.C13.C14.A15.C16.A17.A18.A19.C20.A填空題答案：1.亞油酸、α-亞麻酸2.鐵、鉀3.小腸4.單糖、雙糖、多糖5.脂溶性維生素、水溶性維生素判斷題答案：1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.×簡答題答案：1.運動營養(yǎng)的基本原則包括：合理搭配營養(yǎng)素，滿足運動需求；根據(jù)運動類型、強度和持續(xù)時間調整營養(yǎng)攝入；保證食物多樣性，提供全面營養(yǎng)；注意飲食衛(wèi)生和合理的飲食習慣；避免過度攝入或濫用運動營養(yǎng)補劑。2.運動后應及時補充碳水化合物，以促進糖原恢復；補充蛋白質，幫助修復和增長肌肉；補充水分和電解質，維持身體水平衡和電解質平衡；適當攝入健康脂肪，提供能量和保護關節(jié)等。同時，注意補充時間和量的合理控制。材料分析題答案：小李出現(xiàn)疲勞、肌肉酸痛和食欲不佳的原因可能是：長時間長跑導致身體能量大量消耗，糖原儲備減少；肌肉產生乳酸堆積；身體水分和電解質丟失。營養(yǎng)建議：及時補充碳水化合物，如全麥面包、香蕉等；攝入優(yōu)質蛋白質，如雞蛋、牛奶等；補充水分和含有適量電解質的飲料；適當休息，讓身體恢復。論述題答案：運動營養(yǎng)對提高運動成績至關重要。合理的營養(yǎng)攝入能為運動提供充足能量，保證運動過程中身體機能的正常運轉。例如，碳水化合