|解碼新零售巨頭：新品飲料引爆市場(chǎng)的“需求與情感”雙密碼如何為食飲創(chuàng)新按下加速鍵2Confidential-NotforPublicConsumptionor

Distribution^a-1-??mBxic@GlaHat???hsT&?-?BC&￥:, ￥#"4ZOZ“-1"EJB"

Pa'IlBaf1faRBf1O￥a?B:

6*Lf1O??JA?it?a*??8sRt?i?t*mtl° 1tfF,

R?-?t€t￥aINBIaU&BOx.Confidential-NotforPublicConsumptionor

Distribution300mI@8.Ba{5?7.48{5oa.7a??o

,Confidential-NotforPublicConsumptionor

Distribution2O25O8?TD@@?

@JBOM4?M9?M*”?山姆、盒馬等線下渠道的新品測(cè)評(píng)，成為流量密碼，飲料“開掛”成為頂流社媒上山姆、盒馬新品討論度高，成為熱門話題#山姆新品總瀏覽量31.8億+#盒馬新品話題熱度4.3億+#沃集鮮4-6月總熱度環(huán)比上升189%+TOP

12025年盒馬、山姆相關(guān)討論中對(duì)【飲料酒水】更感興趣的人群量占比飲料新品開掛，成為今年最受歡迎的嘗鮮品類TOP

12025年新品飲料聲量增長(zhǎng)率及聲量貢獻(xiàn)率55%

73%盒馬是被什么高人指點(diǎn)了嗎，每一款新品都好好喝…盒馬的品味一下就上來(lái)了最近沃集鮮開掛真的好明顯，上了超級(jí)多好喝的！誰(shuí)還沒喝過(guò)山姆的這款新品！超出意料的好喝！沃爾瑪發(fā)明這個(gè)奶茶的人簡(jiǎn)直是天才！配料表干凈，又便宜，誰(shuí)能拒絕一杯健康好喝

好看

熱量又低的奶茶呢？|數(shù)據(jù)源：Flywheel自研TrendCloud知?jiǎng)菰?。?shù)據(jù)未經(jīng)審計(jì)，僅供參考，若數(shù)據(jù)與官方公布沖突，以官方數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。￥

129.9

3OOmI°15￥89.9

2OOmI°3O￥

7.91OOmI￥

665OOmI*15￥

69.93OOml*16￥13.99

IL￥

9.99IL￥

9.99

IL￥

4.55OOmI線下渠道飲料新品聲量榜單排名商品排名商品山姆超市盒馬鮮生沃集鮮各平臺(tái)聲量頭部新品（2025年）高性價(jià)比酸甜清爽開胃解膩酸爽可口提神醒腦配料干凈還原果味，酸甜爽口口感豐富，果味清甜清爽可口，養(yǎng)顏平替100%原汁，濃郁清香液體黃金，健康內(nèi)養(yǎng)清爽解膩，天然甜味配料干凈，醇厚清甜排名 商品 特點(diǎn)功能水替瘦身減脂中式養(yǎng)生補(bǔ)雌養(yǎng)顏濃郁酸甜茶香果甜茶飲平替，清爽可口中式養(yǎng)生，提高代謝白人中藥，抗炎充能酸甜清爽，口感平衡中式養(yǎng)生，健康水替新奇口味，還原風(fēng)味甜度平衡，果味新鮮特點(diǎn)高性價(jià)比口感醇厚高性價(jià)比干凈清甜純果汁居家DIY配料干凈，醇正果香腸胃友好，健康新鮮中式養(yǎng)生，溫和滋補(bǔ)配料干凈，酸甜爽口花香濃郁，口感順滑茶香濃郁，口感絲滑優(yōu)質(zhì)原料，便攜提神特點(diǎn)77

|數(shù)據(jù)源：Flywheel自研TrendCloud知?jiǎng)菰?。?shù)據(jù)未經(jīng)審計(jì)，僅供參考，若數(shù)據(jù)與官方公布沖突，以官方數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。1.

陽(yáng)光玫瑰青提烏龍氣泡茶2. 芭樂(lè)茉莉氣泡果汁茶3.

炭仌無(wú)糖黑咖啡1.

噸噸燃燃左旋肉堿水2. 無(wú)花果亞麻籽輕養(yǎng)水3.

石榴云霧綠茶1. 4.0純牛奶小綠瓶2. 100%NFC椰子水3.

100%葡萄汁FRUTCO

NFC

黃皮混合果汁恬蜜光年多肉爆汁柚子復(fù)合果汁東邊植造石榴紅顏瓶佳果源

100%

NFC

黑鉆鳳梨汁養(yǎng)生堂白樺樹汁NFC荔枝果汁氣泡水生牛乳蜜瓜奶紅杏冰茶雙葉雙瓜水姜黃生姜檸檬汁云霧綠茶話梅菠蘿鐵皮石斛玉竹水HPP楊桃甘蔗復(fù)合果汁HPP蘋果大紅袍果汁茶4. 100%蘋果汁有機(jī)A2純牛奶-小紫瓶蘋果黃芪麥冬水芭樂(lè)檸檬青茶玫瑰普洱奶茶抹茶鐵觀音奶茶拿鐵咖啡線下零售成功的背后是日常需求的完善與消費(fèi)心理的滿足需求完善心理滿足8|數(shù)據(jù)源：公開數(shù)據(jù)35%2025財(cái)年山姆會(huì)員費(fèi)收入同比增長(zhǎng)3.2億中國(guó)市場(chǎng)單店年均銷售額達(dá)（美元）750億2025財(cái)年盒馬整體GMV超過(guò)（人民幣）首次回正2025

財(cái)年首次實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)調(diào)整EBITA

轉(zhuǎn)正，連續(xù)9個(gè)月盈利從“概念”到“商品”的極致效率6個(gè)月 HPP盒馬新品開發(fā)周期 飲料市場(chǎng)超60%增長(zhǎng)由其貢獻(xiàn)權(quán)威和省心，“價(jià)值感”超乎預(yù)期40%自有品牌復(fù)購(gòu)率超20%-30%價(jià)格低于市面同類品質(zhì)產(chǎn)品成為“焦慮解藥”與“身份勛章”60%超過(guò)60%的消費(fèi)者愿意為節(jié)省時(shí)間的服務(wù)支付溢價(jià)90%2025年山姆會(huì)員續(xù)卡率超營(yíng)造“網(wǎng)感”“豐裕感”與“探索感”產(chǎn)品包裝：更具設(shè)計(jì)感和網(wǎng)感，色彩明亮，適合社媒傳播。賣場(chǎng)視覺：線下購(gòu)物變成一種“發(fā)現(xiàn)”和“休閑”活動(dòng)，山姆的高貨架、大包裝、寬闊通道，營(yíng)造出一種美式倉(cāng)儲(chǔ)式的“豐?！?/p>

體驗(yàn)。盒馬則充滿煙火氣和探索樂(lè)趣線下創(chuàng)新成功的核心：省錢又省心，從“購(gòu)買商品”到“投資生活”，零售新范式實(shí)現(xiàn)身心需求的極致滿足“奢侈品”平民化消費(fèi)平權(quán)這種“用平民價(jià)格享受近乎奢侈的分量和品質(zhì)”的體驗(yàn)，不僅滿足了消費(fèi)者的精明購(gòu)物需求，更帶來(lái)了巨大的消費(fèi)平權(quán)感。2000萬(wàn)只+39元/只的網(wǎng)紅烤雞年銷量精選SKU模式時(shí)間貧困4000個(gè)SKU

10%山姆提供的SKU數(shù)量，相當(dāng)于傳統(tǒng)超市的十分之一山姆/盒馬扮演了“權(quán)威買手”的角色，通過(guò)極度精選的SKU，向會(huì)員傳遞一個(gè)明確信號(hào)：“在我們這兒，閉眼買，都是好貨。”需求完善現(xiàn)代都市中產(chǎn)階層面對(duì)海量信息和無(wú)限選擇，決策疲勞成為常態(tài)。這種焦慮催生了對(duì)

“效率型消費(fèi)”

的極致需求。新一代消費(fèi)者追求

“高感知價(jià)值”，即用可承受的價(jià)格，獲得遠(yuǎn)超價(jià)格的品質(zhì)、體驗(yàn)和設(shè)計(jì)感。這是“精明消費(fèi)”的崛起。信任危機(jī)50%盒馬自有品牌銷售占比預(yù)計(jì)90%山姆淘汰的供應(yīng)商比例山姆與盒馬的品質(zhì)保障提供了安全感和信任感。付費(fèi)會(huì)員的本質(zhì)，就是為這份“省心”和“可靠”買單。身份認(rèn)同30%山姆爆品率會(huì)員制成了一種身份標(biāo)識(shí)。而網(wǎng)紅單品自帶流量密碼，購(gòu)買和分享更是一種參與熱點(diǎn)、融入圈子的社交行為，滿足了人們深層的社交認(rèn)同需求。10億+瑞士卷社媒曝光量心理滿足在經(jīng)歷過(guò)食品安全危機(jī)、營(yíng)銷過(guò)度的市場(chǎng)環(huán)境后，消費(fèi)者對(duì)品牌和廣告的“系統(tǒng)性信任”普遍缺失。他們渴望有一個(gè)絕對(duì)可靠的權(quán)威來(lái)為其品質(zhì)背書。在社交媒體時(shí)代，“你消費(fèi)什么，你就是誰(shuí)”。人們需要通過(guò)可見的、可分享的消費(fèi)符號(hào)來(lái)確認(rèn)自己的社會(huì)地位和審美品味。成為信任代理會(huì)員制

&

社交熱點(diǎn)9|數(shù)據(jù)源：公開數(shù)據(jù)7?-%70%Confidential-NotforPublicConsumptionor

Distributionp?@:

4?9K+p??:

204K-r??@:

484K°p?@::

478K°人群需求挖掘：從獵奇嘗鮮到日常確幸，新品飲料持續(xù)拓寬消費(fèi)場(chǎng)景與生活價(jià)值20-30歲

1-3線

男女均衡20-35歲

1-2線

男女均衡工作壓力下追求身心平衡追求性價(jià)比的平替愛好者20-30歲

1線及超1線女性較多熱衷新品嘗鮮、測(cè)評(píng)的獵奇年輕派151.9%新品嘗試總在第一時(shí)間嘗試新品喜歡創(chuàng)新獨(dú)特的口味14.8%社交談資偏好在社交平臺(tái)分享，新品購(gòu)買打卡11.2%飲品測(cè)評(píng)會(huì)認(rèn)真測(cè)評(píng)各類飲料新品評(píng)價(jià)口味、包裝、價(jià)格等維度53.0%高性價(jià)比希望獲得高性價(jià)比的體驗(yàn)拒絕一切溢價(jià)商品14.5%網(wǎng)紅飲料平替持續(xù)挖掘街飲茶飲平替追求味道的無(wú)限接近21.2%省錢攻略熱衷于為志同道合的網(wǎng)友分享省錢攻略48.6%自制飲品根據(jù)個(gè)人口味居家自制飲品享受DIY的樂(lè)趣36.5%辦公場(chǎng)景日常辦公場(chǎng)景的水替與功能需求希望能補(bǔ)充水分與營(yíng)養(yǎng)17.8%配料干凈注重食品的配料表天然健康，干凈無(wú)添加23.4%打工人工作之余希望通過(guò)飲料獲得一絲放松和愉悅21.1%提神解膩工作疲憊時(shí)提神解乏下午茶充能或搭配甜點(diǎn)解膩5.3%創(chuàng)意搭配喜歡進(jìn)行創(chuàng)意搭配期待帶來(lái)驚喜感關(guān)注重點(diǎn)提及詞頻占比22-35歲

1-2線

女性較多愛好自制飲品，看重配料與創(chuàng)意性DIY愛好者關(guān)注重點(diǎn)提及詞頻占比關(guān)注重點(diǎn)提及詞頻占比關(guān)注重點(diǎn)提及詞頻占比23411

|數(shù)據(jù)源：Flywheel自研TrendCloud知?jiǎng)菰芚自研AI。數(shù)據(jù)未經(jīng)審計(jì)，僅供參考，若數(shù)據(jù)與官方公布沖突，以官方數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。996社畜咖嘗鮮獵奇族平替獵人12?t

Izz?^arzConfidential-NotforPublicConsumptionor

Distribution20

2508YTD[?i]è?202508YTD[??]

?ù|消費(fèi)者反饋：新鮮好喝是第一要義，庫(kù)存與包裝影響消費(fèi)體驗(yàn)，平衡產(chǎn)品功能與口味成為最大機(jī)會(huì)點(diǎn)種草區(qū)好喝解膩是王道避雷區(qū)眾口難調(diào)，過(guò)甜/過(guò)澀都不滿口味口感跟著推薦買的，果然好喝，可以打敗90%的奶茶店果茶44%占比

清涼爽口

開胃解膩

味道濃郁33%占比新鮮濃郁，冰鎮(zhèn)帶來(lái)最佳體驗(yàn)茶香果香都很新鮮濃郁，還有果肉，冰鎮(zhèn)更好喝口味庫(kù)存概念包裝個(gè)人覺得好難喝，特別甜，好有科技味，感覺怪得很

味道奇怪

過(guò)甜/過(guò)澀

描述不符臨期產(chǎn)品引發(fā)消費(fèi)者極大抱怨買的時(shí)候臨近保質(zhì)期不是很滿意，30天保質(zhì)期已經(jīng)過(guò)了21天了與追求健康的期待不符以為是健康飲品，入口確是滿滿的糖分包裝完整性與整潔度直接影響消費(fèi)者體驗(yàn)好多產(chǎn)品瓶身太臟了，還都是黑水，太惡心了1VS1功能概念6%占比5%占比滿足健康或水替需求富含VC，低卡健康，無(wú)論是早餐搭配還是日常解渴都十分合適工藝升級(jí)與藥食同源藥食同源，配料表干凈，喝起來(lái)很健康，回購(gòu)好多次了口味一致性是分歧點(diǎn)最大的gap，口味口感大于一切功能與概念的討論程度提升，但與部分消費(fèi)者的預(yù)期不符”臨期、漏液、臟污引發(fā)不滿，影響體驗(yàn)從

GAP中找到創(chuàng)新發(fā)展機(jī)會(huì)點(diǎn)需優(yōu)化甜度、澀感控制，提升口味穩(wěn)定性，考慮出不同糖度/濃度產(chǎn)品強(qiáng)化“無(wú)添加”“天然成分”“配料干凈”溝通，增強(qiáng)信任感與概念溝通加強(qiáng)庫(kù)存周轉(zhuǎn)與日期管理，或明確標(biāo)識(shí)臨期產(chǎn)品；提升包裝質(zhì)量與出廠清潔度14

I[JA@@)

2°2Sg@Jt?i?@°-°@orOí????W&B??úi—Tù3$?JZ.'*-

i?t?P?ifi?úConfidential-NotforPublicConsumptionor

Distribution:

1OOmI{?g:￥

8.9@:

5OOml{??g:￥

7.9Confidential-NotforPublicConsumptionor

Distribution@:

soowi{??g:￥

4.7q?ee*Jential-NotforPublicConsumptionor

Distribution:

5OOml{@:￥

11.9aeai+:

2óOmI{#@:￥

ó.9NotforPublicConsumptionor

Distribution%:

soowi{ü?g:￥

8.7Confidential-NotforPublicConsumptionor

Distribution°ntiaI-NotforPublicConsumptionor

DistributionSales

Velocity*)*echnology?g????gI{￠ _,

jTrend

Horizon?udience

AmplitudeResonancettention21

|TrendCloud知?jiǎng)菰平鉀Q方案22

|Flywheel自研產(chǎn)品賦能:

TrendCloud知?jiǎng)菰啤屭厔?shì)洞察XAI提效成為生意增長(zhǎng)的第一生產(chǎn)力

全域智庫(kù)，一鍵知?jiǎng)軫lywheel打造的智能化數(shù)據(jù)平臺(tái)，聚焦趨勢(shì)發(fā)展全周期（發(fā)現(xiàn)-驗(yàn)證-應(yīng)用-追蹤），通過(guò)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)洞察與全渠道資源整合，精準(zhǔn)捕捉市場(chǎng)機(jī)會(huì)裂隙，驅(qū)動(dòng)以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的產(chǎn)品創(chuàng)新和生意運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)從趨勢(shì)識(shí)別到商業(yè)轉(zhuǎn)化的閉環(huán)管理，幫助企業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，自研AI助手賦能商業(yè)分析提效與新品概念生成，先人一步發(fā)