2026年食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)計(jì)算題及答案解析一、單選題（每題2分，共20題）1.某市居民每日膳食中蛋白質(zhì)推薦攝入量為55克，若某食品每100克含蛋白質(zhì)12克，則該食品能提供多少克蛋白質(zhì)？（）A.6.6克B.8.25克C.11.0克D.15.0克2.某兒童每日需攝入鈣800毫克，若每100克牛奶含鈣120毫克，每100克酸奶含鈣100毫克，若該兒童每日飲用300克牛奶，需額外攝入多少克酸奶？（）A.150克B.200克C.250克D.300克3.某成年人每日攝入脂肪攝入量應(yīng)控制在70克以?xún)?nèi)，若某零食每100克含脂肪25克，則每日最多可食用多少克該零食？（）A.280克B.300克C.350克D.400克4.某孕婦孕期每日需額外增加葉酸攝入200微克，若每100克菠菜含葉酸180微克，每100克西蘭花含葉酸120微克，若每日食用200克菠菜，還需額外攝入多少克西蘭花？（）A.100克B.150克C.200克D.250克5.某老年人每日需攝入維生素B122.4微克，若每100克瘦肉含維生素B123微克，每100克雞蛋含維生素B120.6微克，若每日食用100克瘦肉，還需額外攝入多少克雞蛋？（）A.50克B.100克C.150克D.200克6.某運(yùn)動(dòng)員每日需攝入碳水化合物300克，若每100克米飯含碳水化合物25克，每100克面條含碳水化合物12克，若每日食用200克米飯，還需額外攝入多少克面條？（）A.400克B.500克C.600克D.700克7.某患者每日需攝入膳食纖維25克，若每100克燕麥含膳食纖維5克，每100克蘋(píng)果含膳食纖維2克，若每日食用100克燕麥，還需額外攝入多少克蘋(píng)果？（）A.100克B.150克C.200克D.250克8.某兒童每日需攝入維生素C50毫克，若每100克橙子含維生素C20毫克，每100克草莓含維生素C30毫克，若每日食用200克橙子，還需額外攝入多少克草莓？（）A.100克B.150克C.200克D.250克9.某成年人每日需攝入鐵12毫克，若每100克菠菜含鐵2毫克，每100克紅肉含鐵3毫克，若每日食用100克菠菜，還需額外攝入多少克紅肉？（）A.300克B.400克C.500克D.600克10.某孕婦每日需攝入鋅10毫克，若每100克瘦肉含鋅5毫克，每100克堅(jiān)果含鋅2毫克，若每日食用100克瘦肉，還需額外攝入多少克堅(jiān)果？（）A.200克B.250克C.300克D.350克二、多選題（每題3分，共10題）1.某居民每日攝入能量應(yīng)控制在2000千卡，若每100克米飯含能量130千卡，每100克雞胸肉含能量165千卡，若每日食用200克米飯，還需額外攝入多少克雞胸肉？（）A.100克B.150克C.200克D.250克E.300克2.某老年人每日需攝入鈣800毫克，若每100克牛奶含鈣120毫克，每100克豆腐含鈣160毫克，若每日食用300克牛奶，還需額外攝入多少克豆腐？（）A.150克B.200克C.250克D.300克E.350克3.某兒童每日需攝入維生素C50毫克，若每100克橙子含維生素C20毫克，每100克番茄含維生素C14毫克，若每日食用200克橙子，還需額外攝入多少克番茄？（）A.100克B.150克C.200克D.250克E.300克4.某運(yùn)動(dòng)員每日需攝入碳水化合物300克，若每100克面包含碳水化合物12克，每100克香蕉含碳水化合物23克，若每日食用200克面包，還需額外攝入多少克香蕉？（）A.400克B.500克C.600克D.700克E.800克5.某孕婦每日需攝入葉酸200微克，若每100克菠菜含葉酸180微克，每100克豆類(lèi)含葉酸120微克，若每日食用200克菠菜，還需額外攝入多少克豆類(lèi)？（）A.100克B.150克C.200克D.250克E.300克6.某成年人每日需攝入鐵12毫克，若每100克菠菜含鐵2毫克，每100克紅肉含鐵3毫克，若每日食用100克菠菜，還需額外攝入多少克紅肉？（）A.300克B.400克C.500克D.600克E.700克7.某老年人每日需攝入維生素B122.4微克，若每100克瘦肉含維生素B123微克，每100克雞蛋含維生素B120.6微克，若每日食用100克瘦肉，還需額外攝入多少克雞蛋？（）A.50克B.100克C.150克D.200克E.250克8.某兒童每日需攝入膳食纖維25克，若每100克燕麥含膳食纖維5克，每100克蘋(píng)果含膳食纖維2克，若每日食用100克燕麥，還需額外攝入多少克蘋(píng)果？（）A.100克B.150克C.200克D.250克E.300克9.某運(yùn)動(dòng)員每日需攝入鋅10毫克，若每100克瘦肉含鋅5毫克，每100克堅(jiān)果含鋅2毫克，若每日食用100克瘦肉，還需額外攝入多少克堅(jiān)果？（）A.200克B.250克C.300克D.350克E.400克10.某孕婦每日需攝入能量2500千卡，若每100克米飯含能量130千卡，每100克雞胸肉含能量165千卡，若每日食用200克米飯，還需額外攝入多少克雞胸肉？（）A.150克B.200克C.250克D.300克E.350克三、計(jì)算題（每題5分，共5題）1.某市居民每日膳食中蛋白質(zhì)推薦攝入量為60克，若某食品每100克含蛋白質(zhì)10克，某飲料每100毫升含蛋白質(zhì)1克，若每日飲用300毫升該飲料，還需額外攝入多少克該食品？（）2.某兒童每日需攝入鈣800毫克，若每100克牛奶含鈣120毫克，每100克酸奶含鈣100毫克，若每日飲用200克牛奶，還需額外攝入多少克酸奶？（）3.某成年人每日需攝入脂肪攝入量應(yīng)控制在70克以?xún)?nèi)，若某零食每100克含脂肪25克，某飲料每100毫升含脂肪5克，若每日飲用200毫升該飲料，還需額外攝入多少克該零食？（）4.某孕婦孕期每日需額外增加葉酸攝入200微克，若每100克菠菜含葉酸180微克，每100克豆類(lèi)含葉酸120微克，若每日食用200克菠菜，還需額外攝入多少克豆類(lèi)？（）5.某老年人每日需攝入維生素B122.4微克，若每100克瘦肉含維生素B123微克，每100克雞蛋含維生素B120.6微克，若每日食用100克瘦肉，還需額外攝入多少克雞蛋？（）答案解析一、單選題答案及解析1.答案：A解析：蛋白質(zhì)攝入量=55克×(12克/100克)=6.6克2.答案：B解析：每日需額外攝入鈣=800毫克-(300克×120毫克/100克)=800毫克-360毫克=440毫克；酸奶需攝入量=440毫克/(100毫克/100克)=440克，即200克3.答案：C解析：每日最多可食用脂肪=70克×(100克/25克)=280克4.答案：A解析：每日需額外攝入葉酸=200微克-(200克×180微克/100克)=200微克-360微克=-160微克（即需額外攝入100克西蘭花）5.答案：B解析：每日需額外攝入維生素B12=2.4微克-(100克×3微克/100克)=2.4微克-3微克=-0.6微克（即需額外攝入100克雞蛋）6.答案：A解析：每日需額外攝入碳水化合物=300克-(200克×25克/100克)=300克-50克=250克；面條需攝入量=250克/(12克/100克)=2083.33克，即400克7.答案：C解析：每日需額外攝入膳食纖維=25克-(100克×5克/100克)=25克-5克=20克；蘋(píng)果需攝入量=20克/(2克/100克)=1000克，即200克8.答案：A解析：每日需額外攝入維生素C=50毫克-(200克×20毫克/100克)=50毫克-40毫克=10毫克；草莓需攝入量=10毫克/(30毫克/100克)=333.33克，即100克9.答案：D解析：每日需額外攝入鐵=12毫克-(100克×2毫克/100克)=12毫克-2毫克=10毫克；紅肉需攝入量=10毫克/(3毫克/100克)=333.33克，即600克10.答案：C解析：每日需額外攝入鋅=10毫克-(100克×5毫克/100克)=10毫克-5毫克=5毫克；堅(jiān)果需攝入量=5毫克/(2毫克/100克)=250克二、多選題答案及解析1.答案：B,C,D解析：每日需額外攝入能量=2000千卡-(200克×130千卡/100克)=2000千卡-260千卡=1740千卡；雞胸肉需攝入量=1740千卡/(165千卡/100克)=1054.55克，即150克、200克、250克2.答案：A,B,C解析：每日需額外攝入鈣=800毫克-(300克×120毫克/100克)=800毫克-360毫克=440毫克；豆腐需攝入量=440毫克/(160毫克/100克)=275克，即150克、200克、250克3.答案：A,B,C解析：每日需額外攝入維生素C=50毫克-(200克×20毫克/100克)=50毫克-40毫克=10毫克；番茄需攝入量=10毫克/(14毫克/100克)=714.29克，即100克、150克、200克4.答案：A,B,C解析：每日需額外攝入碳水化合物=300克-(200克×12克/100克)=300克-24克=276克；香蕉需攝入量=276克/(23克/100克)=1200克，即400克、500克、600克5.答案：A,B,C解析：每日需額外攝入葉酸=200微克-(200克×180微克/100克)=200微克-360微克=-160微克（即需額外攝入100克豆類(lèi)、150克豆類(lèi)、200克豆類(lèi)）6.答案：A,B,C解析：每日需額外攝入鐵=12毫克-(100克×2毫克/100克)=12毫克-2毫克=10毫克；紅肉需攝入量=10毫克/(3毫克/100克)=333.33克，即300克、400克、500克7.答案：A,B,C解析：每日需額外攝入維生素B12=2.4微克-(100克×3微克/100克)=2.4微克-3微克=-0.6微克（即需額外攝入50克雞蛋、100克雞蛋、150克雞蛋）8.答案：A,B,C解析：每日需額外攝入膳食纖維=25克-(100克×5克/100克)=25克-5克=20克；蘋(píng)果需攝入量=20克/(2克/100克)=1000克，即100克、150克、200克9.答案：A,B,C解析：每日需額外攝入鋅=10毫克-(100克×5毫克/100克)=10毫克-5毫克=5毫克；堅(jiān)果需攝入量=5毫克/(2毫克/100克)=250克，即200克、250克、300克10.答案：B,C,D解析：每日需額外攝入能量=2500千卡-(200克×130千卡/100克)=2500千卡-260千卡=2240千卡；雞胸肉需攝入量=2240千卡/(165千卡/100克)=13636.36克，即200克、250克、300克三、計(jì)算題答案及解析1.答案：每日需額外攝入蛋白質(zhì)=60克-(300毫升×1克/100毫升)=60克-3克=57克；食品需攝入量=57克/(10克/100克)=570克2.答案：每日需額外攝入鈣=800毫克-(200克×120毫克/100克)=800毫克-240毫克=560毫克；酸奶需攝入量=560毫克/(100毫克/100克)=560克3.答案：每日需額外攝入脂肪=70克-(200毫