一、教學(xué)背景與目標定位演講人教學(xué)背景與目標定位01教學(xué)過程：從觀察到探究的階梯式推進02教學(xué)準備：讓自然現(xiàn)象“可觸可感”03教學(xué)反思與總結(jié)04目錄2025小學(xué)三年級科學(xué)下冊果實成熟前后顏色變化課件01教學(xué)背景與目標定位教學(xué)背景與目標定位作為一線科學(xué)教師，我始終相信“自然是最好的教科書”。三年級學(xué)生正處于從直觀感知向初步邏輯思維過渡的關(guān)鍵階段，對身邊的自然現(xiàn)象充滿好奇卻缺乏系統(tǒng)觀察的方法。本冊教材中“果實的一生”單元旨在引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、記錄、分析，理解植物生長的規(guī)律。而“果實成熟前后顏色變化”作為其中的核心課時，既是對“植物的一生”前續(xù)內(nèi)容的延伸，也是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)觀察能力、激發(fā)探究興趣的重要載體。1課標與學(xué)情分析依據(jù)《義務(wù)教育科學(xué)課程標準（2022年版）》“生命科學(xué)領(lǐng)域”要求，三年級學(xué)生需“觀察并描述植物的外部特征，知道植物通常會經(jīng)歷由種子萌發(fā)成幼苗、開花、結(jié)出果實和種子的過程”。結(jié)合實際學(xué)情，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生雖能說出蘋果、番茄等常見果實的顏色，但對“顏色為何隨成熟度變化”“變化是否有規(guī)律”等問題缺乏深入思考，且觀察多停留在“看一眼”的層面，缺乏連續(xù)性記錄和對比分析的意識。2教學(xué)目標設(shè)定基于以上分析，我將本課目標設(shè)定為：知識目標：能描述3種以上常見果實成熟前后的顏色變化現(xiàn)象；初步理解葉綠素、類胡蘿卜素、花青素等色素對果實顏色的影響機制。能力目標：掌握“定點觀察+表格記錄”的科學(xué)觀察方法，能通過對比分析歸納顏色變化規(guī)律；初步運用“提出問題—觀察現(xiàn)象—推測原因—驗證結(jié)論”的科學(xué)探究流程。情感目標：感受自然現(xiàn)象的奇妙，激發(fā)對植物生長的持續(xù)觀察興趣；體會“細節(jié)中藏著科學(xué)”的探究樂趣，培養(yǎng)嚴謹認真的科學(xué)態(tài)度。3教學(xué)重難點重點：果實成熟前后顏色變化的具體現(xiàn)象及規(guī)律；難點：從現(xiàn)象到本質(zhì)，理解色素變化與顏色變化的關(guān)聯(lián)（需結(jié)合直觀實驗降低抽象度）。02教學(xué)準備：讓自然現(xiàn)象“可觸可感”教學(xué)準備：讓自然現(xiàn)象“可觸可感”為了讓抽象的色素變化“看得見”，我提前2個月啟動了準備工作：1實物與觀察素材01活體觀察樣本：在班級植物角種植番茄、小南瓜、葡萄（盆栽），并標記“開花期”果實，每周拍攝照片、記錄顏色（附觀察記錄表模板）；02對比實物：采購?fù)黄贩N未成熟與成熟的蘋果、香蕉、橘子（如青香蕉與黃香蕉、綠橘子與橙橘子）；03特殊案例：準備紫甘藍（未成熟時偏綠，成熟后變紫）、火龍果（白肉與紅肉品種對比），拓展學(xué)生對“顏色多樣性”的認知。2實驗材料考慮三年級學(xué)生的操作能力，設(shè)計2個安全、直觀的小實驗：葉綠素提取實驗：新鮮菠菜葉、酒精、溫水、透明玻璃杯（驗證“成熟時葉綠素分解”）；酸堿與花青素反應(yīng)：紫甘藍汁、白醋、小蘇打水、透明試管（演示“酸性環(huán)境偏紅，堿性偏藍”的變色原理）。3多媒體輔助制作動態(tài)課件，整合“番茄40天顏色變化延時視頻”“果實內(nèi)部色素分布顯微鏡照片”“動物取食成熟果實傳播種子”的生態(tài)短片，幫助學(xué)生建立“宏觀現(xiàn)象—微觀機制—生態(tài)意義”的完整認知鏈。03教學(xué)過程：從觀察到探究的階梯式推進1情境導(dǎo)入：生活中的“顏色謎題”（5分鐘）“上周我去水果店買水果，發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象——同一筐番茄，有的是青綠色，有的泛著淡粉，有的紅得透亮（展示照片）。大家平時有沒有注意過，果實成熟前后顏色會變？能舉幾個例子嗎？”學(xué)生七嘴八舌列舉：“青蘋果變紅”“綠香蕉變黃”“葡萄從青到紫”……我順勢拋出核心問題：“這些顏色變化是隨機的，還是有規(guī)律的？今天我們就當一回‘植物顏色偵探’，一起解開果實的‘變色密碼’?！痹O(shè)計意圖：從生活場景切入，喚醒學(xué)生已有經(jīng)驗，用“偵探”角色激發(fā)探究欲，自然引出課題。1情境導(dǎo)入：生活中的“顏色謎題”（5分鐘）3.2活動一：觀察記錄——發(fā)現(xiàn)顏色變化的“軌跡”（15分鐘）“要當合格的偵探，首先得學(xué)會記錄線索?！蔽曳职l(fā)提前準備的觀察材料（每組3種果實：未成熟與成熟各1個），并提供“果實顏色觀察記錄表”（如表1），指導(dǎo)學(xué)生從“整體顏色”“局部斑點/條紋”“果柄附近顏色”三方面細致觀察。|果實名稱|未成熟時顏色（描述+色卡比對）|成熟時顏色（描述+色卡比對）|顏色變化順序（例：綠→黃綠→橙紅）||----------|------------------------------|------------------------------|----------------------------------|1情境導(dǎo)入：生活中的“顏色謎題”（5分鐘）|番茄|深綠色，表面無斑點|亮紅色，果蒂附近微黃|綠→淺綠→黃綠→橙紅→亮紅||蘋果|青綠色，果面有白色斑點|深紅色，白色斑點變淡|綠→綠中帶紅→半紅半綠→全紅|觀察過程中，我巡回指導(dǎo)，提醒學(xué)生：“用色卡比對能更準確，比如番茄的‘綠’是像菠菜葉的深綠，還是像剛發(fā)芽的草葉淺綠？”有學(xué)生驚喜地發(fā)現(xiàn)：“老師，小南瓜未成熟時是淺綠帶白條紋，成熟后白條紋變成黃色了！”還有學(xué)生對比葡萄時提出：“為什么有的葡萄成熟后是紫色，有的是綠色？”我將問題寫在黑板“疑問角”，留待后續(xù)探究。關(guān)鍵過渡：“大家的觀察記錄非常細致！現(xiàn)在請各組派代表分享，你們發(fā)現(xiàn)果實成熟時顏色變化有什么共同特點？”通過匯總，學(xué)生歸納出：“大部分果實未成熟時偏綠，成熟后變橙、紅、黃、紫等；顏色變化是從局部開始，逐漸擴散的?！?情境導(dǎo)入：生活中的“顏色謎題”（5分鐘）3.3活動二：實驗探究——揭秘顏色變化的“幕后推手”（20分鐘）“為什么果實成熟時會‘脫掉綠外衣，換上彩衣裳’？讓我們通過兩個小實驗找答案?！?情境導(dǎo)入：生活中的“顏色謎題”（5分鐘）3.1實驗1：葉綠素的“消失之謎”我展示提前準備的“菠菜葉酒精脫色實驗”：將新鮮菠菜葉撕碎放入酒精中，置于溫水中（約50℃），10分鐘后酒精逐漸變綠，葉片褪成淺黃色?！斑@說明葉片中的葉綠素溶解到了酒精里?！蔽页脽岽蜩F：“未成熟的果實和葉片一樣，含有大量葉綠素，所以呈現(xiàn)綠色。成熟時，果實不再需要光合作用（出示顯微鏡下果實細胞圖，對比成熟前后葉綠素含量），葉綠素會分解，綠色就褪去了?！?情境導(dǎo)入：生活中的“顏色謎題”（5分鐘）3.2實驗2：類胡蘿卜素與花青素的“顯色游戲”“葉綠素退去后，果實的顏色由其他色素決定?！蔽胰〕龀墒斓拈僮雍头眩骸伴僮拥某壬?、番茄的紅色，主要來自類胡蘿卜素（展示化學(xué)結(jié)構(gòu)式圖片，簡化解釋為‘天然色素’）；而葡萄的紫色、草莓的紅色，則來自另一種色素——花青素。”為了讓花青素的“變色特性”更直觀，我演示紫甘藍汁實驗：向3支試管中分別加入紫甘藍汁（初始紫色），再依次滴入白醋（酸性）、清水（中性）、小蘇打水（堿性），試管內(nèi)液體分別變成粉紅色、紫色、藍色。學(xué)生驚嘆：“原來花青素會‘看酸堿變顏色’！”我順勢解釋：“不同果實細胞液的酸堿性不同，所以花青素會呈現(xiàn)紅、紫、藍等不同顏色?！标P(guān)鍵過渡：“現(xiàn)在回到‘疑問角’的問題——為什么有的葡萄成熟后是綠色？”學(xué)生結(jié)合實驗推測：“可能這種葡萄成熟時葉綠素沒有完全分解，或者類胡蘿卜素、花青素含量少?！蔽艺故尽瓣柟饷倒迤咸选辟Y料：“這種葡萄成熟時葉綠素分解較慢，同時類胡蘿卜素含量低，所以保留了淺綠色。”1情境導(dǎo)入：生活中的“顏色謎題”（5分鐘）3.2實驗2：類胡蘿卜素與花青素的“顯色游戲”3.4活動三：聯(lián)系生活——顏色變化的“生存智慧”（10分鐘）“果實變色僅僅是為了好看嗎？”我播放“鳥類取食成熟櫻桃”的視頻：“你們看，紅櫻桃在綠葉中特別顯眼，吸引鳥類來吃，種子隨糞便傳播到遠處。”學(xué)生恍然大悟：“原來顏色變化是果實的‘廣告’，告訴動物‘我成熟了，快來吃我吧！’”接著引導(dǎo)學(xué)生思考：“未成熟的果實為什么多是綠色？”有學(xué)生聯(lián)想到：“綠色和樹葉顏色相近，可能能隱藏自己，避免被動物提前吃掉。”我補充：“同時，未成熟果實通常又酸又硬，這也是一種保護機制；成熟后變甜變軟，顏色鮮艷，吸引動物傳播種子——這是植物在長期進化中形成的生存策略?！?總結(jié)拓展：做“持續(xù)觀察”的小科學(xué)家（5分鐘）“今天我們通過觀察、實驗、推理，解開了果實的‘變色密碼’。但科學(xué)探究沒有終點——”我展示班級植物角的番茄植株：“這些番茄還在繼續(xù)成熟，接下來一個月，請大家繼續(xù)記錄它們的顏色變化，看看是否和今天總結(jié)的規(guī)律一致。”同時布置分層任務(wù)：基礎(chǔ)任務(wù)：選擇1種果實（如家里的芒果、桃子），每周記錄顏色變化，拍照制成“成長色卡”；挑戰(zhàn)任務(wù)：查閱資料，了解“為什么有些果實成熟后顏色不變（如榴蓮始終黃綠色）”，下節(jié)課分享。04教學(xué)反思與總結(jié)教學(xué)反思與總結(jié)本課以“觀察—探究—應(yīng)用”為主線，將抽象的色素變化轉(zhuǎn)化為可操作的實驗、可感知的生活現(xiàn)象，學(xué)生不僅掌握了果實顏色變化的規(guī)律，更重要的是經(jīng)歷了“從現(xiàn)象到本質(zhì)”的科學(xué)思維訓(xùn)練。課堂中，學(xué)生對“花青