2025年保健食品考核題庫及答案

姓名：__________考號(hào)：__________一、單選題(共10題)1.保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注哪些信息？()A.生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址B.產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期C.生產(chǎn)許可證號(hào)D.以上所有2.以下哪種情況不屬于保健食品的適用人群？()A.需要補(bǔ)充特定營養(yǎng)素的人群B.身體虛弱的人群C.正常健康的人群D.有特定疾病的人群3.保健食品的功效成分含量應(yīng)達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)？()A.無具體要求B.至少達(dá)到10%，最高不超過100%C.至少達(dá)到20%，最高不超過200%D.至少達(dá)到30%，最高不超過300%4.保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)格式是怎樣的？()A.國食健字G+四位年號(hào)+四位順序號(hào)B.國食健字G+五位年號(hào)+四位順序號(hào)C.食健字G+四位年號(hào)+四位順序號(hào)D.食健字G+五位年號(hào)+四位順序號(hào)5.以下哪種行為屬于虛假宣傳保健食品？()A.宣傳保健食品具有治愈疾病的功能B.宣傳保健食品具有調(diào)節(jié)生理功能C.宣傳保健食品適宜所有人群D.宣傳保健食品的原料來源6.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備哪些條件？()A.具有合法的生產(chǎn)資質(zhì)B.具有符合保健食品生產(chǎn)要求的生產(chǎn)設(shè)施C.具有專業(yè)的人員隊(duì)伍D.以上所有7.保健食品的標(biāo)簽上不得標(biāo)注哪些內(nèi)容？()A.保健食品批準(zhǔn)文號(hào)B.功能主治C.使用方法D.警示語8.保健食品的廣告宣傳應(yīng)當(dāng)遵循哪些原則？()A.實(shí)事求是，科學(xué)準(zhǔn)確B.不得含有虛假、夸大和誤導(dǎo)性內(nèi)容C.不得利用國家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)或者專家、學(xué)者、醫(yī)師、患者的名義和形象作證明D.以上所有9.消費(fèi)者在購買保健食品時(shí)應(yīng)當(dāng)注意哪些事項(xiàng)？()A.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和批準(zhǔn)文號(hào)B.檢查產(chǎn)品是否有合格證明C.了解產(chǎn)品的使用方法和注意事項(xiàng)D.以上所有10.保健食品的注冊(cè)和備案流程是怎樣的？()A.僅需備案，無需注冊(cè)B.僅需注冊(cè)，無需備案C.同時(shí)注冊(cè)和備案D.根據(jù)產(chǎn)品類型選擇注冊(cè)或備案二、多選題(共5題)11.保健食品的標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)包含哪些信息？()A.生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址B.產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期D.食品添加劑名稱和用量E.使用方法12.以下哪些屬于保健食品的功效成分？()A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.維生素D.礦物質(zhì)E.營養(yǎng)素13.保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)由哪些部分組成？()A.國食健字B.四位年號(hào)C.四位順序號(hào)D.企業(yè)代碼E.產(chǎn)品代碼14.在保健食品的廣告宣傳中，以下哪些行為是不允許的？()A.含有虛假、夸大和誤導(dǎo)性內(nèi)容B.利用國家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)或者專家、學(xué)者、醫(yī)師、患者的名義和形象作證明C.直接或者間接宣傳保健食品具有疾病預(yù)防、治療功能D.暗示或者保證保健食品具有特定功效E.使用未經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的表述15.保健食品的注冊(cè)和備案流程中，以下哪些環(huán)節(jié)是必須的？()A.產(chǎn)品研發(fā)B.技術(shù)評(píng)審C.安全性評(píng)價(jià)D.申報(bào)材料審查E.公示和批準(zhǔn)三、填空題(共5題)16.保健食品的注冊(cè)號(hào)格式為“國食健注G”，其中“G”代表的是__注冊(cè)__。17.保健食品的備案號(hào)格式為“食健備G”，其中“G”代表的是__備案__。18.保健食品的功效成分含量應(yīng)至少達(dá)到標(biāo)注量的__%，最高不超過標(biāo)注量的100%。19.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全__質(zhì)量管理體系__，確保產(chǎn)品質(zhì)量。20.保健食品的廣告宣傳不得含有__虛假、夸大和誤導(dǎo)性內(nèi)容__，不得含有涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容。四、判斷題(共5題)21.保健食品可以替代藥品進(jìn)行疾病的治療。()A.正確B.錯(cuò)誤22.保健食品的標(biāo)簽上可以標(biāo)注其具有預(yù)防疾病的功能。()A.正確B.錯(cuò)誤23.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)。()A.正確B.錯(cuò)誤24.保健食品的功效成分含量越高越好。()A.正確B.錯(cuò)誤25.保健食品的廣告宣傳可以任意夸大其功效。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡單題(共5題)26.請(qǐng)簡述保健食品與普通食品的主要區(qū)別。27.保健食品的廣告宣傳應(yīng)遵循哪些原則？28.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何確保產(chǎn)品質(zhì)量？29.消費(fèi)者在購買保健食品時(shí)應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？30.保健食品的注冊(cè)和備案流程中，需要提交哪些材料？

2025年保健食品考核題庫及答案一、單選題(共10題)1.【答案】D【解析】保健食品標(biāo)簽必須標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及生產(chǎn)許可證號(hào)等信息。2.【答案】C【解析】保健食品是針對(duì)特定人群的，正常健康的人群不需要額外補(bǔ)充保健食品。3.【答案】B【解析】保健食品的功效成分含量應(yīng)至少達(dá)到10%，最高不超過100%。4.【答案】A【解析】保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)格式為國食健字G+四位年號(hào)+四位順序號(hào)。5.【答案】A【解析】虛假宣傳保健食品是指宣傳保健食品具有治愈疾病的功能，這是違反保健食品宣傳規(guī)定的。6.【答案】D【解析】保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備合法的生產(chǎn)資質(zhì)、符合保健食品生產(chǎn)要求的生產(chǎn)設(shè)施和專業(yè)的人員隊(duì)伍。7.【答案】B【解析】保健食品的標(biāo)簽上不得標(biāo)注功能主治，因?yàn)楸＝∈称凡荒芴娲幤贰?.【答案】D【解析】保健食品的廣告宣傳應(yīng)當(dāng)遵循實(shí)事求是、科學(xué)準(zhǔn)確、不得含有虛假、夸大和誤導(dǎo)性內(nèi)容，以及不得利用國家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)或者專家、學(xué)者、醫(yī)師、患者的名義和形象作證明的原則。9.【答案】D【解析】消費(fèi)者在購買保健食品時(shí)應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和批準(zhǔn)文號(hào)、檢查產(chǎn)品是否有合格證明、了解產(chǎn)品的使用方法和注意事項(xiàng)。10.【答案】D【解析】保健食品的注冊(cè)和備案流程根據(jù)產(chǎn)品類型選擇注冊(cè)或備案，具體要求由相關(guān)法規(guī)規(guī)定。二、多選題(共5題)11.【答案】ABCE【解析】保健食品的標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)包含生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品添加劑名稱和用量以及使用方法等信息。12.【答案】CDE【解析】保健食品的功效成分通常是指維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，不包括蛋白質(zhì)和脂肪。13.【答案】ABC【解析】保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)由國食健字、四位年號(hào)和四位順序號(hào)三部分組成。14.【答案】ABCDE【解析】保健食品的廣告宣傳中，不允許含有虛假、夸大和誤導(dǎo)性內(nèi)容，利用特定名義和形象作證明，直接或間接宣傳具有疾病預(yù)防、治療功能，暗示或保證具有特定功效，以及使用未經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的表述。15.【答案】BCDE【解析】保健食品的注冊(cè)和備案流程中，技術(shù)評(píng)審、安全性評(píng)價(jià)、申報(bào)材料審查、公示和批準(zhǔn)是必須的環(huán)節(jié)。產(chǎn)品研發(fā)雖然重要，但不屬于注冊(cè)和備案流程的必須環(huán)節(jié)。三、填空題(共5題)16.【答案】國食健注【解析】保健食品的注冊(cè)號(hào)格式為“國食健注G”，其中“G”代表的是注冊(cè)類型，G表示國內(nèi)注冊(cè)。17.【答案】食健備【解析】保健食品的備案號(hào)格式為“食健備G”，其中“G”代表的是備案類型，G表示國內(nèi)備案。18.【答案】10【解析】保健食品的功效成分含量應(yīng)至少達(dá)到標(biāo)注量的10%，最高不超過標(biāo)注量的100%。19.【答案】質(zhì)量管理體系【解析】保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量，符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。20.【答案】虛假、夸大和誤導(dǎo)性內(nèi)容【解析】保健食品的廣告宣傳不得含有虛假、夸大和誤導(dǎo)性內(nèi)容，不得含有涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容，以保障消費(fèi)者權(quán)益。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯(cuò)誤【解析】保健食品不能替代藥品進(jìn)行疾病的治療，它主要用于調(diào)節(jié)身體機(jī)能，預(yù)防疾病，而非治療疾病。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】保健食品的標(biāo)簽上不得標(biāo)注其具有預(yù)防疾病的功能，因?yàn)楸＝∈称凡荒芴娲幤愤M(jìn)行疾病的治療和預(yù)防。23.【答案】正確【解析】保健食品的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)，包括合法的生產(chǎn)許可證和符合保健食品生產(chǎn)要求的生產(chǎn)設(shè)施。24.【答案】錯(cuò)誤【解析】保健食品的功效成分含量并非越高越好，應(yīng)按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，過量攝入可能對(duì)身體造成不良影響。25.【答案】錯(cuò)誤【解析】保健食品的廣告宣傳不得任意夸大其功效，必須真實(shí)、準(zhǔn)確，不得含有虛假、夸大和誤導(dǎo)性內(nèi)容。五、簡答題(共5題)26.【答案】保健食品與普通食品的主要區(qū)別在于其功能和目的不同。保健食品主要用于補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)素，調(diào)節(jié)生理功能，預(yù)防疾病，而普通食品則是為了滿足人體基本的營養(yǎng)需求。【解析】保健食品與普通食品的主要區(qū)別在于其功能和目的不同，保健食品具有特定的保健功能，而普通食品則不具備這種功能。27.【答案】保健食品的廣告宣傳應(yīng)遵循實(shí)事求是、科學(xué)準(zhǔn)確、不得含有虛假、夸大和誤導(dǎo)性內(nèi)容，不得利用國家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)或者專家、學(xué)者、醫(yī)師、患者的名義和形象作證明，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能等原則?！窘馕觥勘＝∈称返膹V告宣傳應(yīng)遵循一系列原則，以確保廣告的真實(shí)性、科學(xué)性和合法性，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。28.【答案】保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立健全質(zhì)量管理體系，確保生產(chǎn)過程符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制；對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督和記錄；對(duì)成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)等?！窘馕觥勘＝∈称返纳a(chǎn)企業(yè)通過建立質(zhì)量管理體系、嚴(yán)格控制原材料、監(jiān)督生產(chǎn)過程和成品檢驗(yàn)等手段，確保產(chǎn)品質(zhì)量。29.【答案】消費(fèi)者在購買保健食品時(shí)應(yīng)當(dāng)注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽，了解產(chǎn)品成分、功效、適宜人群和使用方