2025年糧食公司筆試題庫(kù)及答案(可下載)

姓名：__________考號(hào)：__________題號(hào)一二三四五總分評(píng)分一、單選題(共10題)1.我國(guó)糧食儲(chǔ)備體系中，國(guó)家儲(chǔ)備糧的儲(chǔ)備量通常占全國(guó)糧食總量的比例是多少？()A.5%-10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%以上2.糧食安全的核心是什么？()A.糧食產(chǎn)量穩(wěn)定B.糧食儲(chǔ)備充足C.糧食質(zhì)量?jī)?yōu)良D.糧食價(jià)格穩(wěn)定3.我國(guó)糧食生產(chǎn)中，哪個(gè)品種被稱為‘中國(guó)第一稻’？()A.晶兩優(yōu)華占B.超優(yōu)1號(hào)C.中早39D.江蘇徐稻4.在糧食加工過(guò)程中，小麥粉的灰分含量通常應(yīng)控制在多少以內(nèi)？()A.0.5%以下B.1%以下C.1.5%以下D.2%以下5.我國(guó)糧食生產(chǎn)中，‘藏糧于地’和‘藏糧于技’的含義分別是什么？()A.儲(chǔ)備糧食和科技發(fā)展B.提高土地利用率和發(fā)展科技C.儲(chǔ)備糧食和科技儲(chǔ)備D.科技儲(chǔ)備和土地保護(hù)6.糧食質(zhì)量安全監(jiān)管中，以下哪種行為是非法的？()A.糧食生產(chǎn)中使用生物農(nóng)藥B.糧食加工中添加適量食品添加劑C.糧食銷售中隱瞞真實(shí)產(chǎn)地D.糧食運(yùn)輸中采取必要的防潮措施7.糧食儲(chǔ)備庫(kù)的管理，以下哪個(gè)方面最為關(guān)鍵？()A.糧食儲(chǔ)存數(shù)量B.糧食儲(chǔ)存質(zhì)量C.糧食儲(chǔ)存時(shí)間D.糧食儲(chǔ)存地點(diǎn)8.我國(guó)糧食進(jìn)口的主要品種是哪些？()A.小麥、玉米、大豆B.大豆、稻谷、小麥C.玉米、大豆、稻谷D.大豆、小麥、稻谷9.糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)中，糧食重金屬殘留限量是多少？()A.0.1mg/kg以下B.0.2mg/kg以下C.0.5mg/kg以下D.1.0mg/kg以下10.糧食產(chǎn)后處理中，糧食干燥的主要目的是什么？()A.提高糧食口感B.降低糧食水分C.增加糧食重量D.改善糧食外觀二、多選題(共5題)11.以下哪些措施有助于提高糧食生產(chǎn)效率？()A.選用優(yōu)良品種B.推廣節(jié)水灌溉技術(shù)C.采用有機(jī)農(nóng)業(yè)D.擴(kuò)大種植面積E.提高機(jī)械化水平12.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，以下哪些因素可能導(dǎo)致糧食霉變？()A.溫濕度控制不當(dāng)B.糧食水分含量過(guò)高C.糧食入庫(kù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)D.糧食質(zhì)量檢驗(yàn)不嚴(yán)E.糧食儲(chǔ)存設(shè)施不符合標(biāo)準(zhǔn)13.糧食質(zhì)量安全監(jiān)管中，以下哪些行為是違法的？()A.糧食生產(chǎn)中使用違禁農(nóng)藥B.糧食加工中添加非法添加劑C.糧食銷售中提供虛假信息D.糧食運(yùn)輸中故意污染糧食E.糧食儲(chǔ)存中忽視蟲害防治14.糧食產(chǎn)后處理主要包括哪些環(huán)節(jié)？()A.糧食干燥B.糧食儲(chǔ)存C.糧食加工D.糧食運(yùn)輸E.糧食銷售15.國(guó)家糧食儲(chǔ)備體系的作用包括哪些？()A.保障糧食安全B.調(diào)節(jié)糧食市場(chǎng)供求C.促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展D.增加農(nóng)民收入E.應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害三、填空題(共5題)16.我國(guó)糧食生產(chǎn)中，‘兩季稻’指的是一年內(nèi)可以種植兩次水稻的地區(qū)，通常位于南方地區(qū)，主要分布在長(zhǎng)江中下游和珠江流域，其中‘雙季稻’的種植面積占比較大。17.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，為了防止糧食霉變，通常需要將糧食的水分含量控制在安全水分以下，一般糧食的安全水分含量應(yīng)低于13%。18.糧食加工過(guò)程中，小麥粉的蛋白質(zhì)含量是衡量面粉質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，優(yōu)質(zhì)小麥粉的蛋白質(zhì)含量通常在10%以上。19.我國(guó)糧食儲(chǔ)備體系中，中央儲(chǔ)備糧的儲(chǔ)備規(guī)模由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局制定，地方儲(chǔ)備糧的儲(chǔ)備規(guī)模由省級(jí)人民政府根據(jù)國(guó)家要求確定。20.糧食質(zhì)量安全監(jiān)管中，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障糧食質(zhì)量安全的重要依據(jù)，我國(guó)糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)主要包括《糧食質(zhì)量安全法》和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。四、判斷題(共5題)21.糧食儲(chǔ)備庫(kù)的溫度和濕度控制是保證糧食儲(chǔ)存安全的關(guān)鍵因素。()A.正確B.錯(cuò)誤22.在糧食加工過(guò)程中，小麥粉的出粉率越高，面粉的品質(zhì)就越好。()A.正確B.錯(cuò)誤23.糧食質(zhì)量安全監(jiān)管中，所有糧食生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)都必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。()A.正確B.錯(cuò)誤24.糧食儲(chǔ)備可以通過(guò)擴(kuò)大種植面積來(lái)實(shí)現(xiàn)，這是提高糧食儲(chǔ)備量的主要途徑。()A.正確B.錯(cuò)誤25.糧食產(chǎn)后處理包括糧食干燥、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)對(duì)于保證糧食質(zhì)量安全至關(guān)重要。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡(jiǎn)單題(共5題)26.請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明糧食儲(chǔ)備的重要性及其對(duì)國(guó)家糧食安全的意義。27.簡(jiǎn)述糧食質(zhì)量安全監(jiān)管的主要內(nèi)容和監(jiān)管措施。28.請(qǐng)解釋‘藏糧于地’和‘藏糧于技’的含義及其在糧食生產(chǎn)中的作用。29.簡(jiǎn)述糧食流通體系的主要組成部分及其功能。30.如何有效提高糧食產(chǎn)后處理的技術(shù)水平？

2025年糧食公司筆試題庫(kù)及答案(可下載)一、單選題(共10題)1.【答案】B【解析】國(guó)家儲(chǔ)備糧的儲(chǔ)備量一般占全國(guó)糧食總量的10%-15%，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的糧食供應(yīng)危機(jī)。2.【答案】A【解析】糧食安全的核心是糧食產(chǎn)量的穩(wěn)定，保證國(guó)家糧食供應(yīng)的充足。3.【答案】C【解析】‘中國(guó)第一稻’是指中早39，是中國(guó)最早推廣的水稻品種之一。4.【答案】B【解析】小麥粉的灰分含量通常應(yīng)控制在1%以下，以保證面粉的品質(zhì)。5.【答案】B【解析】‘藏糧于地’指的是提高土地利用率，增加糧食產(chǎn)量；‘藏糧于技’指的是依靠科技進(jìn)步提高糧食產(chǎn)量。6.【答案】C【解析】糧食銷售中隱瞞真實(shí)產(chǎn)地是違反糧食質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)定的非法行為。7.【答案】B【解析】糧食儲(chǔ)備庫(kù)的管理中，保證糧食儲(chǔ)存質(zhì)量最為關(guān)鍵，以防止糧食霉變和損耗。8.【答案】C【解析】我國(guó)糧食進(jìn)口的主要品種包括玉米、大豆和稻谷。9.【答案】C【解析】糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)中，糧食重金屬殘留限量一般為0.5mg/kg以下。10.【答案】B【解析】糧食干燥的主要目的是降低糧食水分，防止糧食霉變和變質(zhì)。二、多選題(共5題)11.【答案】ABDE【解析】選用優(yōu)良品種、推廣節(jié)水灌溉技術(shù)、提高機(jī)械化水平都是提高糧食生產(chǎn)效率的有效措施。有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然環(huán)保，但并不一定直接提高生產(chǎn)效率。12.【答案】ABDE【解析】溫濕度控制不當(dāng)、糧食水分含量過(guò)高、糧食儲(chǔ)存設(shè)施不符合標(biāo)準(zhǔn)都可能導(dǎo)致糧食霉變。入庫(kù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和質(zhì)量檢驗(yàn)不嚴(yán)雖然可能間接導(dǎo)致霉變，但不是直接原因。13.【答案】ABCD【解析】使用違禁農(nóng)藥、添加非法添加劑、提供虛假信息和故意污染糧食都是違反糧食質(zhì)量安全法規(guī)的違法行為。蟲害防治是儲(chǔ)存過(guò)程中的常規(guī)措施。14.【答案】ABCDE【解析】糧食產(chǎn)后處理包括糧食干燥、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，以確保糧食的品質(zhì)和安全。15.【答案】ABCE【解析】國(guó)家糧食儲(chǔ)備體系的主要作用是保障糧食安全、調(diào)節(jié)市場(chǎng)供求、促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害。增加農(nóng)民收入雖然是一個(gè)間接效果，但不是主要作用。三、填空題(共5題)16.【答案】長(zhǎng)江中下游和珠江流域【解析】長(zhǎng)江中下游和珠江流域的氣候條件適宜水稻的生長(zhǎng)，因此成為‘兩季稻’的主要分布區(qū)域。17.【答案】13%【解析】糧食的安全水分含量低于13%可以有效地防止霉菌生長(zhǎng)，避免糧食霉變。18.【答案】10%以上【解析】蛋白質(zhì)含量高的面粉質(zhì)量較好，適合制作各種面食。19.【答案】國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局【解析】中央儲(chǔ)備糧的儲(chǔ)備規(guī)模由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局負(fù)責(zé)制定，以確保國(guó)家糧食安全。20.【答案】《糧食質(zhì)量安全法》【解析】《糧食質(zhì)量安全法》是我國(guó)糧食質(zhì)量安全監(jiān)管的基本法律，為保障糧食質(zhì)量安全提供了法律依據(jù)。四、判斷題(共5題)21.【答案】正確【解析】溫度和濕度的控制能夠有效防止糧食霉變和蟲害，是保證糧食儲(chǔ)存安全的重要措施。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】出粉率高并不一定意味著面粉的品質(zhì)好，面粉的品質(zhì)還取決于蛋白質(zhì)含量、灰分含量等因素。23.【答案】正確【解析】從糧食生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，都必須遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以確保糧食質(zhì)量安全。24.【答案】錯(cuò)誤【解析】擴(kuò)大種植面積雖然可以增加糧食產(chǎn)量，但不是提高糧食儲(chǔ)備量的主要途徑，糧食儲(chǔ)備更多依賴于國(guó)家儲(chǔ)備和商業(yè)儲(chǔ)備。25.【答案】正確【解析】糧食產(chǎn)后處理各環(huán)節(jié)對(duì)于保證糧食的質(zhì)量和安全具有重要作用，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都可能導(dǎo)致糧食質(zhì)量下降。五、簡(jiǎn)答題(共5題)26.【答案】糧食儲(chǔ)備是國(guó)家應(yīng)對(duì)糧食危機(jī)、保障糧食安全的重要手段。它可以在糧食歉收、災(zāi)害發(fā)生或國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，提供必要的糧食供應(yīng)，穩(wěn)定糧食價(jià)格，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。糧食儲(chǔ)備對(duì)于國(guó)家糧食安全具有以下意義：

1.保障國(guó)家糧食安全，防止糧食供應(yīng)中斷。

2.平抑糧食市場(chǎng)價(jià)格，避免糧食危機(jī)時(shí)的價(jià)格劇烈波動(dòng)。

3.應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害和突發(fā)事件，確保人民的基本生活需求。

4.維護(hù)國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定，增強(qiáng)國(guó)家的抗風(fēng)險(xiǎn)能力?！窘馕觥考Z食儲(chǔ)備是國(guó)家糧食安全的重要組成部分，對(duì)于保障國(guó)家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。27.【答案】糧食質(zhì)量安全監(jiān)管主要包括以下內(nèi)容：

1.糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保農(nóng)藥、化肥等投入品的使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2.糧食加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保糧食加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件符合要求。

3.糧食流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保糧食在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等過(guò)程中的質(zhì)量安全。

4.糧食檢測(cè)和監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理不合格糧食。

監(jiān)管措施包括：

1.建立健全糧食質(zhì)量安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

2.加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)。

3.強(qiáng)化糧食質(zhì)量安全檢測(cè)和監(jiān)測(cè)。

4.加大對(duì)糧食質(zhì)量安全違法行為的查處力度?！窘馕觥考Z食質(zhì)量安全監(jiān)管是保障人民群眾飲食安全的重要措施，通過(guò)多環(huán)節(jié)的監(jiān)管和嚴(yán)格的法律制度，確保糧食質(zhì)量安全。28.【答案】‘藏糧于地’是指通過(guò)提高土地利用率、增加耕地面積和提高單位面積產(chǎn)量來(lái)增加糧食儲(chǔ)備。這一策略強(qiáng)調(diào)土地資源的合理利用和保護(hù)，是保障糧食安全的基礎(chǔ)。

‘藏糧于技’是指通過(guò)科技進(jìn)步提高糧食產(chǎn)量和質(zhì)量，包括良種培育、栽培技術(shù)改進(jìn)、農(nóng)業(yè)機(jī)械化等。這一策略強(qiáng)調(diào)科技創(chuàng)新對(duì)糧食生產(chǎn)的重要性，是提高糧食生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。

二者在糧食生產(chǎn)中的作用分別是：

1.‘藏糧于地’通過(guò)增加耕地面積和提升土地生產(chǎn)力來(lái)增加糧食產(chǎn)量。

2.‘藏糧于技’通過(guò)科技創(chuàng)新來(lái)提高糧食單產(chǎn)和品質(zhì)，從而提高糧食生產(chǎn)效率。【解析】‘藏糧于地’和‘藏糧于技’是保障國(guó)家糧食安全的重要策略，二者相輔相成，共同促進(jìn)糧食生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。29.【答案】糧食流通體系主要包括以下組成部分及其功能：

1.產(chǎn)區(qū)：生產(chǎn)糧食，為流通提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

2.收購(gòu)環(huán)節(jié)：收購(gòu)糧食，為儲(chǔ)存和流通做準(zhǔn)備。

3.儲(chǔ)存環(huán)節(jié)：儲(chǔ)存糧食，保證糧食的供應(yīng)穩(wěn)定。

4.運(yùn)輸環(huán)節(jié)：運(yùn)輸糧食，實(shí)現(xiàn)地區(qū)間的供需平衡。

5.銷售環(huán)節(jié)：銷售糧食，滿足消費(fèi)者的需求。

糧食流通體系的功能包括：

1.保證糧食供應(yīng)的穩(wěn)定。

2.促進(jìn)糧食資源的優(yōu)化配置。

3.保障糧食價(jià)格的基本穩(wěn)定。

4.維護(hù)糧食市場(chǎng)的正常秩序?！窘馕觥考Z食流通體系是連接糧食