ICS67.080CCSB3121地理標(biāo)志產(chǎn)品朝陽大棗Productofgeographicalindication——ChaoyangjujubeDB21/T4292—2025前言 Ⅲ 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 13.1著色面積 13.2可食率 13.3槳頭 23.4果實(shí)硬度 23.5可溶性固形物 23.6朝陽大棗Chaoyangjujube 24地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍及品種 2 25.1氣候條件 26栽培管理 26.1園地選擇 26.2苗木繁育 26.3定植 76.4施肥 76.5環(huán)境、安全要求 76.6苗木質(zhì)量要求與栽前苗木處理 76.7栽植密度和方式 76.8補(bǔ)植 76.9管理 76.10采收 77產(chǎn)品質(zhì)量 47.1質(zhì)量特色 47.2感官指標(biāo) 47.3理化指標(biāo) 47.4安全衛(wèi)生要求 48檢驗(yàn)方法 58.1感官指標(biāo) 58.2理化指標(biāo) 59檢驗(yàn)規(guī)則 59.1檢驗(yàn)分類 59.2組批 69.3抽樣方法 62DB21/T4292—20259.4判定規(guī)則 10標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸 10.1標(biāo)志、標(biāo)簽 10.2包裝 10.3貯存和運(yùn)輸 參考文獻(xiàn) DB21/T4292—2025Ⅲ本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005年第78號令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T17924—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由朝陽縣林業(yè)和草原事務(wù)服務(wù)中心提出。本文件由遼寧省知識產(chǎn)權(quán)局歸口。本文件起草單位：朝陽縣林業(yè)和草原事務(wù)服務(wù)中心、國有朝陽縣聯(lián)合林場、國有朝陽縣黑牛林場、朝陽師范學(xué)院、朝陽市林業(yè)和草原事務(wù)服務(wù)中心、國有朝陽縣六家子林場。本文件主要起草人：劉玉昆、丁文濤、馬洪艷、宮旭然、于成軍、李建華、劉川、蘭云武、楊陽、亓明月、范宗旭、孫琦、邵陽、鄒吉聲、王廉澤、黃鵬、孟德勇、胡萬波、耿紅玉、董國輝、李多、王芳、韓志立。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評估及復(fù)審。文件起草單位通訊地址：朝陽縣林業(yè)和草原事務(wù)服務(wù)中心（遼寧省朝陽縣柳城街道燕城街1號、國有朝陽縣聯(lián)合林場（遼寧省朝陽市龍城區(qū)聯(lián)合鎮(zhèn)聯(lián)合村、國有朝陽縣黑牛林場（遼寧省朝陽縣黑牛營子鄉(xiāng)黑牛營子村、朝陽師范學(xué)院（遼寧省朝陽市雙塔區(qū)龍山街四段966號、朝陽市林業(yè)和草原事務(wù)服務(wù)中心（遼寧省朝陽市雙塔區(qū)南大街165號、國有朝陽縣六家子林場（遼寧省朝陽縣臺子鎮(zhèn)六家子村。DB21/T4292—20251地理標(biāo)志產(chǎn)品朝陽大棗本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品朝陽大棗的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、栽培管理、產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)纫?。本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局）依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品朝陽大棗。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T22345鮮棗質(zhì)量等級GB/T26908棗貯藏技術(shù)規(guī)程GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）DB21/T1706大棗綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義GB/T22345界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1著色面積tinctoriaLarea棗表面著紅色的面積。3.2可食率eatabLepart取出棗核以外的果肉部分。2DB21/T4292—20253.3槳頭serouspart棗的兩頭或局部因外傷破損而形成，出現(xiàn)的槳包，色澤發(fā)暗，進(jìn)一步發(fā)展即成霉?fàn)€果。3.4果實(shí)硬度firmnessoffruit果實(shí)胴部單位面積去皮后所承受的試驗(yàn)壓力，檢測時(shí)應(yīng)用果實(shí)硬度計(jì)測試，以N/C㎡計(jì)。3.5可溶性固形物3.6朝陽大棗Chaoyangjujube在本文件第4章規(guī)定的范圍內(nèi)，使用朝陽大棗品種（大平頂棗、金鈴圓棗、金鈴長棗），按第6章栽培管理且質(zhì)量符合本文件要求的大棗。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍及品種限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2011年第70號公告批準(zhǔn)保護(hù)的范圍。朝陽大棗產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，品種包括大平頂棗、金鈴圓棗、金鈴長棗。5自然環(huán)境5.1氣候條件全年無霜期150天以上，光照充足，年日照時(shí)數(shù)在2800小時(shí)以上，年降雨量400mm以上。6栽培管理6.1園地選擇選擇有灌溉設(shè)施、交通便利的陽坡或半陽坡，坡度在25度以下，海拔≤400m，土壤質(zhì)地為壤土、輕粘壤土，土層厚度>30cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土壤pH值7.2至8.0。土壤表層以下5cm~10cm氯化鈉低于0.15%、碳酸鈉低于0.3%、硫酸鈉低于0.5%。排水良好。低洼地或風(fēng)口處不能建園。園地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的要求，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的要求，農(nóng)田灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求。6.2苗木繁育采用根蘗育苗或嫁接育苗，嫁接育苗時(shí)，選用酸棗實(shí)生苗或野生酸棗為砧木。6.3定植栽植時(shí)間為每年秋季落葉后至封凍前或春季化凍后至萌芽前;定植密度為每公頃栽植株數(shù)≤1250株。6.4施肥以有機(jī)肥為主，每公頃每年施用有機(jī)肥≥22500kg。6.5環(huán)境、安全要求DB21/T4292—20253農(nóng)藥、化肥等使用應(yīng)符合GB/T8321的相關(guān)要求。6.6苗木質(zhì)量要求與栽前苗木處理6.6.1苗木質(zhì)量要求表1苗木質(zhì)量要求6.6.2栽前苗木處理?xiàng)椕缭灾睬耙霉麡浼糁魧⑦^長主、側(cè)根及劈傷部分剪除，同時(shí)將苗木主干上的側(cè)枝距主干1cm處剪掉，保留主干高60cm—80cm。嫁接苗栽植前要將苗木接口處的塑料綁扎物解除。6.7栽植密度和方式6.7.1栽植密度適宜栽植密度668-1111株/hm2。6.7.2株行距平地園，株距3m-4m，行距4m-5m；山地園，株距2m-3m，行距3m-4m；棗糧間作園，株距3m-4m，行距10m-15m。6.7.3栽植方法6.7.3.1挖栽植坑在原整地坑的基礎(chǔ)上，在中心定出栽植點(diǎn)，以栽植點(diǎn)為中心挖直徑，深度分別為40cm-80cm的栽植坑。6.7.3.2浸根和沾泥漿栽植前要將苗木放入事先準(zhǔn)備好的水池或鋪有塑料水坑內(nèi)，浸根24h-48h，然后用生根劑對苗木進(jìn)行浸根處理，浸根后的苗木在運(yùn)往工地前要沾泥漿。要做到隨栽隨運(yùn)，減少苗木根系裸露時(shí)間。6.7.3.3栽植將苗木置于栽植坑內(nèi)，使根系舒展，擺正位置后，進(jìn)行埋土，邊埋邊輕輕提動苗木，使根系與土壤緊密結(jié)合。當(dāng)填至大半坑土?xí)r，輕踩使苗木固定后，灌水50kg-60kg，待水滲稍干后填土踏實(shí)。栽植深度以苗木原根際低于地表3.0cm-5.0cm為宜。6.7.3.4覆膜栽植后按栽植坑大小及時(shí)覆蓋黑色地膜，以苗木基部為中心在四周開溝，并用塑料薄膜覆蓋，周圍用土壓實(shí)。6.7.3.5套袋塑料袋適宜長度30cm左右，寬度3cm-4cm。套上苗干上部，在袋下口處進(jìn)行綁扎。6.8補(bǔ)植DB21/T4292—20254栽植后的7—8月或第二年春季4月中下旬要用相同品種的苗木進(jìn)行補(bǔ)植，補(bǔ)植用的苗木不能低于園地定植的苗木規(guī)格。7—8月間補(bǔ)植用苗必須是春季采用營養(yǎng)袋培植的苗木。6.9管理包括但不限于栽植，土、肥、水管理，整形與修剪，花果管理，病蟲害防治，應(yīng)符合DB21/T1706的要求。6.10采收6.10.1采收時(shí)間大平頂棗在9月中下旬、金鈴圓棗和金鈴長棗在10月上中旬棗果著色面積大于90%后分批采收。6.10.2采收要求成熟一批，采收一批。6.10.3采收方法一手抓好棗吊，一手拿好棗果，拇指掐住棗柄，向上用力，保證每棗帶柄，并輕拿輕放。不準(zhǔn)用桿震落后拾檢。紅棗要等棗果完全成熟，棗吊開始脫落時(shí)采收。7產(chǎn)品質(zhì)量7.1質(zhì)量特色7.1.1感官特色大平頂棗果面暗紅色，富光澤，果實(shí)圓柱形，大小比較整齊，果點(diǎn)小，皮薄，酸甜適口，啖食無渣。金鈴圓棗和金鈴長棗果面鮮紅色，富光澤，果個(gè)大，果肉綠白色，甜脆，核小果肉厚，啖食無渣。7.2感官指標(biāo)應(yīng)符合表2要求表2感官指標(biāo)7.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。表3理化指標(biāo)7.4安全衛(wèi)生要求DB21/T4292—20255應(yīng)符合GB2762、GB2763規(guī)定。8檢驗(yàn)方法8.1感官指標(biāo)將樣品放于潔凈的瓷盤中，在自然光下用肉眼觀察樣棗的形狀、顏色、光澤和果個(gè)的均勻程度，并8.2理化指標(biāo)8.2.1單果重應(yīng)符合GB/T22345－2008中5.1.5的規(guī)定。8.2.2可食率稱取具有代表性的樣棗300g-500g逐個(gè)切開，并將棗肉與核分離，分別稱重按式（1）計(jì)算：A=m2-m1×100%……………（1）m2式中：A----可食率，%；m1----果核質(zhì)量，單位為g；m2——全果質(zhì)量，單位為g.8.2.3含糖量按GB5009.8執(zhí)行。8.2.4總酸按GB12456執(zhí)行。8.2.5維生素C按GB5009.86執(zhí)行。9檢驗(yàn)規(guī)則9.1檢驗(yàn)分類9.1.1出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品包裝前應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行質(zhì)量等級檢驗(yàn)，按等級要求分別包裝，并將合格證附于包裝箱內(nèi)。9.1.2型式檢驗(yàn)9.1.2.1有下列情況之一時(shí)應(yīng)該進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)每年采摘初期；b)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)時(shí)。9.1.2.2DB21/T4292—20256型式檢驗(yàn)項(xiàng)目型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)全部要求。9.1.3交貨驗(yàn)收供需雙方在交貨現(xiàn)場按交售量隨機(jī)抽取不少于1kg的樣品，按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量等級進(jìn)行分級。9.2組批同一等級、同樣包裝、同一貯存條件下存放的棗品為一批。9.3抽樣方法抽取樣品必須具有代表性，應(yīng)在同批貨物中按表4規(guī)定的數(shù)量抽取，然后每件抽取樣品500g，并置于潔凈的鋪墊上，將全部樣品充分混合，以四分法取樣，待檢。每100件抽取6件，不足100件按100件計(jì)，但9.4判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合相應(yīng)等級的規(guī)定，當(dāng)單果重、著色面積、病蟲果、機(jī)械傷出現(xiàn)不合格項(xiàng)時(shí)，允許降等或重新分級。理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時(shí)，允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍有不合格項(xiàng)即判為該批產(chǎn)品不合格。衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格即判為不合格品，不得復(fù)檢。10標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸10.1標(biāo)志、標(biāo)簽按GB/T191和GB7718規(guī)定執(zhí)行。10.2包裝10.2.1外包裝按GB6543規(guī)定執(zhí)行，建議包裝材料要保證輕質(zhì)不易破損，不變形，無污染，對棗果有一定的保護(hù)作用，通?？刹捎眉埾浜屯呃慵埾浠蚍蠠o公害要求標(biāo)準(zhǔn)的塑料專用箱。1