PAGE飯店安全生產(chǎn)三項(xiàng)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)飯店安全生產(chǎn)管理，保障賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)飯店的健康發(fā)展，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本飯店實(shí)際情況，制定本安全生產(chǎn)三項(xiàng)制度。（二）適用范圍本制度適用于本飯店內(nèi)所有部門、崗位及人員，包括但不限于飯店運(yùn)營(yíng)區(qū)域、員工宿舍、附屬設(shè)施等。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全生產(chǎn)放在首位，預(yù)防為主，綜合治理，確保飯店運(yùn)營(yíng)過程中的安全。2.全員參與原則：飯店全體員工都有參與安全生產(chǎn)管理的責(zé)任和義務(wù)，形成“人人講安全、事事為安全、時(shí)時(shí)要安全、處處要安全”的良好氛圍。3.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方相關(guān)規(guī)定，確保飯店安全生產(chǎn)管理工作合法合規(guī)。4.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷完善安全生產(chǎn)管理制度和措施，持續(xù)提高安全生產(chǎn)管理水平，有效預(yù)防和減少安全事故的發(fā)生。二、安全生產(chǎn)責(zé)任制（一）飯店主要負(fù)責(zé)人職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)飯店的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人。2.組織制定并實(shí)施飯店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。3.保證飯店安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施，確保安全設(shè)施設(shè)備齊全、完好。4.督促、檢查飯店的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患。5.組織制定并實(shí)施飯店的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。6.及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。（二）各部門負(fù)責(zé)人職責(zé)1.負(fù)責(zé)本部門的安全生產(chǎn)管理工作，落實(shí)飯店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。2.組織本部門員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)和操作技能。3.定期檢查本部門的安全生產(chǎn)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。4.負(fù)責(zé)本部門安全設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和管理，確保其正常運(yùn)行。5.組織制定本部門的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急處置措施，配合飯店做好應(yīng)急救援工作。（三）各崗位員工職責(zé)1.遵守飯店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。2.積極參加安全教育培訓(xùn)，提高自身安全素質(zhì)和應(yīng)急能力。3.發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告，并配合采取相應(yīng)的整改措施。4.在工作中發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)管理人員或者本部門負(fù)責(zé)人報(bào)告。5.參與本崗位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援工作。（四）安全生產(chǎn)責(zé)任考核1.飯店建立安全生產(chǎn)責(zé)任考核制度，對(duì)各部門、各崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任履行情況進(jìn)行定期考核。2.考核內(nèi)容包括安全生產(chǎn)規(guī)章制度執(zhí)行情況、安全隱患排查治理情況、員工安全教育培訓(xùn)情況、安全事故發(fā)生情況等。3.考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤，對(duì)安全生產(chǎn)工作成績(jī)突出的部門和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)未履行安全生產(chǎn)責(zé)任或?qū)е掳踩鹿拾l(fā)生的部門和個(gè)人，依法依規(guī)給予相應(yīng)的處罰。三、安全生產(chǎn)管理制度（一）安全教育培訓(xùn)制度1.培訓(xùn)計(jì)劃制定飯店人力資源部門會(huì)同安全管理部門，根據(jù)飯店實(shí)際情況和員工崗位需求，制定年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)方式等。2.培訓(xùn)內(nèi)容安全生產(chǎn)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及飯店安全生產(chǎn)規(guī)章制度。安全操作規(guī)程、安全技能培訓(xùn)。事故案例分析、應(yīng)急救援知識(shí)培訓(xùn)。消防安全知識(shí)、食品安全知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專家授課或內(nèi)部安全管理人員進(jìn)行講解。開展現(xiàn)場(chǎng)演示培訓(xùn)，針對(duì)設(shè)備操作、應(yīng)急處置等進(jìn)行實(shí)地演示。通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、多媒體資料等開展線上培訓(xùn)，方便員工自主學(xué)習(xí)。鼓勵(lì)員工參加外部安全培訓(xùn)課程，并給予適當(dāng)支持。4.培訓(xùn)記錄與檔案管理每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容摘要、參加人員簽名等。建立員工安全教育培訓(xùn)檔案，記錄員工的培訓(xùn)情況，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核成績(jī)等，作為員工晉升、調(diào)崗及年度安全考核的依據(jù)。（二）安全檢查制度1.檢查計(jì)劃與組織飯店安全管理部門制定安全檢查計(jì)劃，明確檢查周期、檢查內(nèi)容、檢查人員分工等。定期組織全面檢查，包括日常檢查、月度檢查、季度檢查和年度檢查等。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、重大節(jié)日、重要活動(dòng)等，開展專項(xiàng)安全檢查。2.檢查內(nèi)容消防設(shè)施設(shè)備的配備、完好情況及運(yùn)行狀態(tài)。電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備、電梯等特種設(shè)備的安全運(yùn)行情況。食品安全管理情況，包括食品加工過程、儲(chǔ)存條件、食品原材料質(zhì)量等。建筑物結(jié)構(gòu)安全、疏散通道、安全出口的暢通情況。員工宿舍的安全狀況，包括用電、用火、用氣安全等。3.檢查記錄與隱患整改每次檢查應(yīng)詳細(xì)記錄檢查情況，包括檢查時(shí)間、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及隱患等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)下達(dá)隱患整改通知書，明確整改責(zé)任部門、整改期限和整改要求。整改責(zé)任部門應(yīng)按照要求及時(shí)整改隱患，并將整改情況反饋給安全管理部門。安全管理部門對(duì)隱患整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保隱患得到徹底消除。（三）應(yīng)急救援管理制度1.應(yīng)急救援預(yù)案制定飯店制定綜合應(yīng)急預(yù)案及火災(zāi)、地震、食品中毒等專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急救援措施、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容。定期對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。2.應(yīng)急救援隊(duì)伍建設(shè)組建飯店應(yīng)急救援隊(duì)伍，包括搶險(xiǎn)救援組、醫(yī)療救護(hù)組、疏散引導(dǎo)組、后勤保障組等。對(duì)應(yīng)急救援隊(duì)伍進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高其應(yīng)急救援能力。定期組織應(yīng)急救援隊(duì)伍進(jìn)行技能考核，確保其具備相應(yīng)的應(yīng)急救援水平。3.應(yīng)急物資儲(chǔ)備與管理建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備庫(kù)，儲(chǔ)備必要的消防器材、急救藥品、防護(hù)用品、應(yīng)急照明設(shè)備等物資。制定應(yīng)急物資管理制度，明確物資的采購(gòu)、儲(chǔ)存、發(fā)放、使用、維護(hù)等要求。定期對(duì)應(yīng)急物資進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新，確保其處于良好狀態(tài)。4.應(yīng)急演練定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急響應(yīng)能力和協(xié)同配合能力。演練內(nèi)容應(yīng)包括火災(zāi)撲救、人員疏散、食品中毒應(yīng)急處置等。演練結(jié)束后，對(duì)應(yīng)急演練進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，針對(duì)演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂完善。四、附則（一）制度解釋本制度由飯店安全管理部門負(fù)責(zé)解釋。