PAGE食品生產(chǎn)車間防鼠制度一、總則1.目的為有效預(yù)防和控制鼠害對(duì)食品生產(chǎn)車間造成的危害，確保食品生產(chǎn)安全、衛(wèi)生，保障消費(fèi)者健康，特制定本防鼠制度。2.適用范圍本制度適用于公司食品生產(chǎn)車間內(nèi)的所有區(qū)域，包括生產(chǎn)加工區(qū)、原料儲(chǔ)存區(qū)、成品儲(chǔ)存區(qū)、包裝區(qū)、設(shè)備間等。3.職責(zé)分工車間主任：全面負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)車間的防鼠工作，組織實(shí)施防鼠措施，監(jiān)督檢查防鼠工作的執(zhí)行情況。各班組組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)本班組區(qū)域內(nèi)的防鼠工作，落實(shí)防鼠措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告鼠害情況。設(shè)備維護(hù)人員：負(fù)責(zé)對(duì)車間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其密封性良好，防止老鼠進(jìn)入。倉(cāng)庫(kù)管理人員：負(fù)責(zé)原料庫(kù)、成品庫(kù)的防鼠工作，做好貨物的分類存放和堆碼，保持倉(cāng)庫(kù)整潔，定期檢查倉(cāng)庫(kù)的防鼠設(shè)施。全體員工：有責(zé)任和義務(wù)遵守本防鼠制度，積極參與防鼠工作，發(fā)現(xiàn)鼠害及時(shí)報(bào)告。二、防鼠措施1.建筑防鼠車間建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固，無裂縫、孔洞等鼠類可進(jìn)入的通道。墻壁與地面交界處應(yīng)采用光滑、無縫隙的材料，如金屬板、瓷磚等，高度不低于60cm。門窗應(yīng)安裝防鼠網(wǎng)，網(wǎng)孔尺寸應(yīng)小于6mm×6mm，確保老鼠無法進(jìn)入車間。窗戶玻璃應(yīng)完好無損，關(guān)閉緊密。通風(fēng)口、排水口等應(yīng)安裝防鼠網(wǎng)或其他防鼠設(shè)施，防止老鼠通過這些通道進(jìn)入車間。2.環(huán)境治理保持車間內(nèi)環(huán)境整潔，無雜物堆積。每天生產(chǎn)結(jié)束后，及時(shí)清理地面、設(shè)備、貨架等，清除殘留的食品殘?jiān)屠唤o老鼠提供食物來源。原料庫(kù)、成品庫(kù)應(yīng)保持干燥通風(fēng)，貨物應(yīng)分類存放，離墻離地，便于檢查和清理。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行盤點(diǎn)和整理，及時(shí)清理過期或變質(zhì)的食品。車間內(nèi)的下水道應(yīng)保持暢通，定期清理，防止堵塞。下水道口應(yīng)安裝防鼠網(wǎng)，防止老鼠進(jìn)入下水道后再進(jìn)入車間。3.防鼠設(shè)施設(shè)置在車間內(nèi)的門窗、通風(fēng)口、排水口、電纜橋架、管道穿墻處等部位，應(yīng)設(shè)置有效的防鼠設(shè)施，如防鼠板、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等。防鼠板應(yīng)采用金屬或硬質(zhì)塑料等材料制作，高度不低于60cm，表面光滑，與地面和墻面貼合緊密，無孔洞縫隙。防鼠網(wǎng)應(yīng)安裝牢固，網(wǎng)孔尺寸符合要求，無破損。定期檢查防鼠設(shè)施的完好情況，如有損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換。在車間內(nèi)適當(dāng)位置放置鼠夾、鼠籠、粘鼠板等滅鼠器械，并定期檢查和更換誘餌，確保其有效性。4.人員培訓(xùn)定期組織車間員工進(jìn)行防鼠知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的防鼠意識(shí)和技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括鼠害的危害、防鼠措施、滅鼠方法等。新員工入職時(shí)，應(yīng)進(jìn)行防鼠知識(shí)培訓(xùn)，使其了解本車間的防鼠制度和要求。通過培訓(xùn)，使員工掌握如何識(shí)別鼠跡（如鼠咬痕、鼠糞、鼠洞等），發(fā)現(xiàn)鼠害時(shí)應(yīng)如何報(bào)告和采取應(yīng)急措施。三、檢查與監(jiān)測(cè)1.日常檢查車間員工應(yīng)每天對(duì)本崗位區(qū)域進(jìn)行防鼠檢查，重點(diǎn)檢查門窗、通風(fēng)口、排水口、設(shè)備周圍等部位，查看是否有鼠跡（如鼠咬痕、鼠糞、鼠洞等），防鼠設(shè)施是否完好。各班組組長(zhǎng)應(yīng)每天對(duì)本班組區(qū)域進(jìn)行巡查，匯總檢查情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理鼠害問題。車間主任應(yīng)每周至少組織一次全面的防鼠檢查，對(duì)車間內(nèi)的各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查，包括建筑結(jié)構(gòu)、防鼠設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等方面，填寫防鼠檢查表，記錄檢查結(jié)果。2.定期監(jiān)測(cè)定期聘請(qǐng)專業(yè)的滅鼠公司或相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)車間進(jìn)行鼠密度監(jiān)測(cè)，了解車間內(nèi)鼠害的發(fā)生情況。監(jiān)測(cè)周期根據(jù)實(shí)際情況確定，一般每季度或半年進(jìn)行一次。鼠密度監(jiān)測(cè)應(yīng)采用科學(xué)的方法，如鼠夾法、鼠跡法等，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作和統(tǒng)計(jì)分析。監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)記錄在案，并作為評(píng)估防鼠工作效果的依據(jù)。3.異常情況處理如發(fā)現(xiàn)鼠跡或鼠害跡象，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理。對(duì)于輕微的鼠害問題，可自行使用鼠夾、鼠籠、粘鼠板等滅鼠器械進(jìn)行捕殺；對(duì)于嚴(yán)重的鼠害問題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告車間主任，并聘請(qǐng)專業(yè)的滅鼠公司進(jìn)行處理。在處理鼠害過程中，應(yīng)注意保護(hù)車間內(nèi)的食品、設(shè)備和環(huán)境，避免造成污染。處理完畢后，應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理和消毒。對(duì)于因鼠害導(dǎo)致的食品污染、設(shè)備損壞等情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行評(píng)估和處理，采取相應(yīng)的糾正措施，防止類似問題再次發(fā)生。四、滅鼠措施1.物理滅鼠根據(jù)車間內(nèi)鼠害情況，合理設(shè)置鼠夾、鼠籠、粘鼠板等滅鼠器械。鼠夾、鼠籠應(yīng)放置在老鼠經(jīng)?；顒?dòng)的區(qū)域，如墻角、設(shè)備底部等，誘餌應(yīng)選擇新鮮、適口性好的食物，如花生米、油條等。粘鼠板應(yīng)放置在老鼠必經(jīng)之路，如門口、通道等，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境。定期檢查滅鼠器械的捕獲情況，及時(shí)清理死鼠和更換誘餌。2.化學(xué)滅鼠在使用化學(xué)滅鼠劑時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，選擇對(duì)人畜安全、對(duì)環(huán)境無污染的藥劑。化學(xué)滅鼠劑應(yīng)放置在專門的容器中，標(biāo)明藥劑名稱、毒性等信息，由專人負(fù)責(zé)保管和使用。使用時(shí)應(yīng)按照藥劑的使用說明進(jìn)行配制和投放，避免藥劑散落和誤食。投放化學(xué)滅鼠劑的區(qū)域應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)識(shí)，防止人員和其他動(dòng)物接觸。在投放藥劑后，應(yīng)定期檢查藥劑的消耗情況，及時(shí)補(bǔ)充藥劑，確保滅鼠效果。3.生物滅鼠可考慮利用老鼠的天敵，如貓、蛇等進(jìn)行生物滅鼠。但在引入天敵時(shí)，應(yīng)注意其對(duì)車間內(nèi)環(huán)境和生產(chǎn)活動(dòng)的影響，確保不會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)造成干擾或危害。也可采用一些生物制劑進(jìn)行滅鼠，如植物提取物、微生物制劑等，這些制劑相對(duì)環(huán)保、安全，對(duì)環(huán)境和人體的危害較小。五、記錄與檔案管理1.記錄要求車間員工應(yīng)認(rèn)真填寫防鼠檢查記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等內(nèi)容。記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得漏記或虛報(bào)。防鼠檢查記錄應(yīng)采用統(tǒng)一的表格形式，便于查閱和統(tǒng)計(jì)分析。記錄表格應(yīng)至少保存一年，以備追溯和查詢。2.檔案管理建立食品生產(chǎn)車間防鼠檔案，將防鼠制度、防鼠措施、檢查記錄、監(jiān)測(cè)報(bào)告、滅鼠記錄等相關(guān)資料進(jìn)行歸檔管理。防鼠檔案應(yīng)分類存放，便于查找和使用。檔案管理人員應(yīng)定期對(duì)檔案進(jìn)行整理和更