食品流通法規(guī)培訓(xùn)課件有限公司20XX/01/01匯報人：XX目錄食品流通許可要求食品流通過程監(jiān)管食品流通違法行為處罰食品流通法規(guī)概述食品流通行業(yè)自律食品流通法規(guī)的更新與展望020304010506食品流通法規(guī)概述01法規(guī)的定義與目的法規(guī)目的確保食品安全，保障消費者健康，維護(hù)市場秩序。法規(guī)定義食品流通法規(guī)是規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)行為的法律準(zhǔn)則。0102法規(guī)的適用范圍涵蓋食品生產(chǎn)、加工及銷售餐飲服務(wù)全流程食品生產(chǎn)加工包括添加劑、包裝材料等生產(chǎn)經(jīng)營及安全管理相關(guān)產(chǎn)品管理法規(guī)的基本原則食品流通必須遵守國家法律法規(guī)，確保經(jīng)營行為合法。合法合規(guī)原則確保食品在流通環(huán)節(jié)中的安全，防止有害食品進(jìn)入市場。安全第一原則食品流通許可要求02許可證的申請條件場所需整潔，與污染源保持安全距離，地面等采用無毒易清洗材料。經(jīng)營場所要求01配備防腐防塵等設(shè)施，散裝食品區(qū)設(shè)洗手設(shè)備，大中型超市設(shè)更衣間。設(shè)備設(shè)施要求02有食品安全管理人員及制度，包括進(jìn)貨查驗、庫房管理等。人員制度要求03許可證的審批流程01申請與受理提交申請材料，市場監(jiān)管部門進(jìn)行形式審查，符合要求則出具受理決定書。02審核與核準(zhǔn)資料審核及現(xiàn)場核查，依據(jù)結(jié)果作出準(zhǔn)予或不予行政許可的審批決定。許可證的管理與更新食品流通許可證有效期為5年，到期前30日需申請換證。許可證有效期許可事項變更需審批，非許可事項變更可即時登記，無法經(jīng)營時應(yīng)主動注銷。許可證變更與注銷食品流通過程監(jiān)管03食品追溯制度涵蓋生產(chǎn)、加工、流通、銷售全環(huán)節(jié)信息記錄與公開追溯體系構(gòu)成快速定位問題源頭，保障消費者權(quán)益，增強消費信心追溯制度作用食品安全標(biāo)準(zhǔn)涵蓋致病微生物、農(nóng)藥殘留等限量規(guī)定，保障食品無毒無害。食品安全標(biāo)準(zhǔn)不合格食品處理下架召回發(fā)現(xiàn)不合格食品后，立即下架并啟動召回程序，防止繼續(xù)流通。銷毀處理對無法召回或已造成危害的不合格食品，進(jìn)行無害化銷毀處理。食品流通違法行為處罰04違法行為的界定食品流通中違反《食品安全法》等法規(guī)的行為構(gòu)成違法違反法規(guī)行為01行為導(dǎo)致食品安全問題，危害消費者健康的行為屬違法危害健康行為02處罰的種類與力度貨值不足萬元，處五萬至十萬罰款；貨值超萬元，處十倍至二十倍罰款經(jīng)濟處罰拒不改正者，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元至五萬元罰款其他處罰情節(jié)嚴(yán)重者，吊銷食品流通許可證，五年內(nèi)禁入行業(yè)資格處罰010203法律責(zé)任與后果未獲許可經(jīng)營、偽造許可證等行為，處警告、罰款，情節(jié)嚴(yán)重吊銷許可證。行政處罰0102經(jīng)營問題食品致?lián)p，消費者可索賠醫(yī)療費、誤工費等，并獲價款十倍賠償。民事賠償03生產(chǎn)銷售有毒有害食品，構(gòu)成犯罪者將依法追究刑事責(zé)任，最高可判死刑。刑事追責(zé)食品流通行業(yè)自律05行業(yè)協(xié)會的作用行業(yè)協(xié)會制定食品流通行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范企業(yè)行為，保障食品安全。制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)01組織食品流通企業(yè)培訓(xùn)與交流，提升行業(yè)整體素質(zhì)與自律水平。組織培訓(xùn)交流02自律規(guī)范的制定01明確規(guī)范內(nèi)容制定涵蓋食品采購、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的詳細(xì)自律規(guī)范。02強化責(zé)任落實明確各環(huán)節(jié)責(zé)任主體，確保自律規(guī)范得到有效執(zhí)行。自律與法規(guī)的結(jié)合行業(yè)自律準(zhǔn)則法規(guī)遵循實踐01制定并執(zhí)行嚴(yán)格的行業(yè)自律準(zhǔn)則，確保食品流通安全。02將法規(guī)要求融入日常運營，通過實踐提升行業(yè)合規(guī)水平。食品流通法規(guī)的更新與展望06法規(guī)更新的必要性應(yīng)對液態(tài)食品運輸、嬰幼兒配方液態(tài)乳等新風(fēng)險，保障安全適應(yīng)新風(fēng)險解決新型食品安全風(fēng)險、食品欺詐等監(jiān)管空白問題填補監(jiān)管空白最新法規(guī)動態(tài)2025年2月實施，規(guī)范添加劑使用，提升食品安全。添加劑新規(guī)2025年9月修法，加強液態(tài)食品散裝運輸監(jiān)管。液態(tài)食品運輸預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽新規(guī)，豐富標(biāo)簽展示形式。數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用未來法規(guī)的發(fā)展趨勢提高