餐飲業(yè)合作經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)防范合同范例餐飲業(yè)合作經(jīng)營(yíng)因資金、資源整合需求普遍存在，但合伙糾紛、品牌侵權(quán)、財(cái)務(wù)混亂等風(fēng)險(xiǎn)頻發(fā)，一份嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮献鹘?jīng)營(yíng)合同是風(fēng)險(xiǎn)防控的核心工具。本文結(jié)合實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，拆解合同關(guān)鍵條款設(shè)計(jì)邏輯，附范例文本，助力從業(yè)者筑牢合作根基。一、合作主體與股權(quán)分配條款：厘清權(quán)責(zé)邊界（一）主體資格與股權(quán)結(jié)構(gòu)需明確各合作方的主體身份（自然人/企業(yè)）、出資形式（現(xiàn)金、設(shè)備、技術(shù)、品牌等）及對(duì)應(yīng)股權(quán)比例。風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：技術(shù)、品牌出資易因估值模糊引發(fā)糾紛，需約定“出資評(píng)估方式（如第三方評(píng)估/協(xié)商定價(jià)）+權(quán)屬交割時(shí)間”。示例條款：“甲方以‘XX餐飲品牌’商標(biāo)（注冊(cè)號(hào)：XXX）使用權(quán)出資，經(jīng)雙方協(xié)商估值為XX萬(wàn)元，占股X%；乙方以現(xiàn)金XX萬(wàn)元出資，占股X%。商標(biāo)使用權(quán)交割日為合同生效后30日內(nèi)，甲方需配合完成授權(quán)備案?！保ǘ┕蓹?quán)變更限制為防止股權(quán)無(wú)序流轉(zhuǎn)破壞合作穩(wěn)定，需約定“股權(quán)鎖定期（如‘合作期前3年不得轉(zhuǎn)讓股權(quán)’）+優(yōu)先購(gòu)買權(quán)（內(nèi)部股東優(yōu)先于外部第三方）”。示例條款：“合作期內(nèi)，任一股東擬轉(zhuǎn)讓股權(quán)的，需提前60日書面通知其他股東，其他股東在同等條件下享有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)；合作期前3年，股東不得轉(zhuǎn)讓股權(quán)（因繼承、司法強(qiáng)制執(zhí)行除外）?！倍⒊鲑Y與財(cái)務(wù)管理?xiàng)l款：堵住財(cái)務(wù)漏洞（一）出資繳付與監(jiān)管明確出資時(shí)間、方式及共管賬戶（可選），避免“出資不到位”或“抽逃出資”。風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：口頭約定出資易賴賬，需書面固化。示例條款：“各方應(yīng)于202X年X月X日前完成出資：甲方將品牌授權(quán)文件交付至經(jīng)營(yíng)主體，乙方將現(xiàn)金轉(zhuǎn)入共管賬戶（開戶行：XXX，賬號(hào)：XXX）。出資完成后，由第三方會(huì)計(jì)師事務(wù)所出具驗(yàn)資報(bào)告?！保ǘ┴?cái)務(wù)透明化機(jī)制餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)混亂是糾紛重災(zāi)區(qū)，需約定“財(cái)務(wù)雙簽制（如‘單筆支出超XX元需雙方簽字’）+月度對(duì)賬+年度審計(jì)”。示例條款：“經(jīng)營(yíng)主體設(shè)立共管賬戶，日常支出由店長(zhǎng)審批（單筆≤XX元），超XX元需甲乙雙方共同簽字；每月5日前，財(cái)務(wù)人員向股東提交上月收支明細(xì)；每年聘請(qǐng)第三方審計(jì)機(jī)構(gòu)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表審計(jì)，審計(jì)報(bào)告由雙方確認(rèn)后公示?！比⑵放婆c知識(shí)產(chǎn)權(quán)條款：規(guī)避侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)（一）品牌使用邊界若使用一方品牌，需明確“使用范圍（門店區(qū)域、品類）、期限、禁止行為（如擅自授權(quán)第三方、修改品牌標(biāo)識(shí)）”。風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：品牌方易濫用控制權(quán)，合作方需約定“品牌方不得因非重大違約單方終止授權(quán)”。示例條款：“甲方授權(quán)乙方在XX市XX區(qū)使用‘XX’品牌開展餐飲經(jīng)營(yíng)，授權(quán)期限與合作期一致；未經(jīng)乙方書面同意，甲方不得將品牌授權(quán)給XX區(qū)域內(nèi)其他主體；甲方終止授權(quán)的，需提前180日書面通知并賠償乙方裝修、設(shè)備損失（按剩余合作期比例計(jì)算）?！保ǘ┲R(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬合作中產(chǎn)生的新菜品配方、裝修設(shè)計(jì)、宣傳文案等，需約定歸屬（如“歸經(jīng)營(yíng)主體所有”或“按貢獻(xiàn)分配”）。示例條款：“合作期間，因經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的菜品專利、商標(biāo)、著作權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)，除雙方另有約定外，歸‘XX餐飲管理有限公司’（經(jīng)營(yíng)主體）所有；合作終止后，乙方有權(quán)繼續(xù)使用其個(gè)人研發(fā)的菜品配方，但不得使用合作期間的品牌標(biāo)識(shí)。”四、經(jīng)營(yíng)管理權(quán)限條款：平衡決策權(quán)（一）管理分工與權(quán)限明確“日常運(yùn)營(yíng)（如店長(zhǎng)職責(zé)）、重大決策（如裝修、閉店、增資）”的決策主體。風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：決策權(quán)失衡易導(dǎo)致僵局，需約定“重大事項(xiàng)需經(jīng)股東會(huì)議XX%表決權(quán)通過(guò)”。示例條款：“聘請(qǐng)丙方擔(dān)任店長(zhǎng)，負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)（包括食材采購(gòu)、人員管理，權(quán)限范圍見《店長(zhǎng)職責(zé)清單》）；下列事項(xiàng)需經(jīng)股東會(huì)議2/3以上表決權(quán)通過(guò)：（1）單筆支出超XX萬(wàn)元；（2）門店裝修方案變更；（3）合作期限延長(zhǎng)/縮短?！保ǘ└?jìng)業(yè)禁止與保密餐飲行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈，需約定“股東及核心員工在合作期及終止后X年內(nèi)，不得在XX區(qū)域內(nèi)從事同類餐飲經(jīng)營(yíng)”，同時(shí)明確保密范圍（如配方、客戶信息）。示例條款：“甲乙雙方及核心員工（名單見附件）在合作期內(nèi)及終止后2年內(nèi)，不得在XX市XX區(qū)范圍內(nèi)投資、經(jīng)營(yíng)與‘XX餐飲’同類的門店；合作期間知悉的菜品配方、客戶信息等商業(yè)秘密，需永久保密。”五、違約與爭(zhēng)議解決條款：降低維權(quán)成本（一）違約責(zé)任量化避免“違約方承擔(dān)全部損失”的模糊表述，需約定具體違約金或損失計(jì)算方式（如“延遲出資的，每逾期一日按未出資額的X%支付違約金”）。示例條款：“甲方未按時(shí)交付品牌授權(quán)文件的，每逾期一日向乙方支付違約金XX元；逾期超過(guò)30日的，乙方有權(quán)解除合同，甲方退還乙方已出資款并賠償裝修損失（以實(shí)際支出為準(zhǔn)）。”（二）爭(zhēng)議解決方式約定“訴訟/仲裁”及管轄地，建議選擇“合同簽訂地/經(jīng)營(yíng)地法院”或“本地仲裁機(jī)構(gòu)”，降低異地維權(quán)成本。示例條款：“因本合同產(chǎn)生的爭(zhēng)議，由雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，提交XX市XX區(qū)人民法院訴訟解決（或提交XX仲裁委員會(huì)仲裁）?！绷?、退出機(jī)制條款：預(yù)設(shè)“分手”方案（一）自愿退出約定“退出條件（如‘連續(xù)X年分紅低于X%可申請(qǐng)退出’）+股權(quán)回購(gòu)價(jià)格（如‘按最近審計(jì)凈資產(chǎn)的X%計(jì)算’）”。示例條款：“合作滿3年后，若股東連續(xù)2年分紅低于8%，可書面申請(qǐng)退出；退出時(shí)，股權(quán)回購(gòu)價(jià)格為最近年度審計(jì)報(bào)告顯示的公司凈資產(chǎn)×該股東持股比例×0.9（折舊系數(shù)）?！保ǘ?qiáng)制退出針對(duì)“重大違約（如挪用公款、泄露配方）、喪失民事行為能力”等情形，約定強(qiáng)制退出機(jī)制及股權(quán)處置方式。示例條款：“股東存在下列情形之一的，其他股東有權(quán)要求其強(qiáng)制退出：（1）挪用公司資金達(dá)XX元；（2）泄露核心菜品配方給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；（3）被宣告失蹤/死亡。強(qiáng)制退出時(shí)，股權(quán)由其他股東按出資額的80%回購(gòu)?！辈惋嫎I(yè)合作經(jīng)營(yíng)合同范例（節(jié)選）（注：以下為核心條款示例，需結(jié)合實(shí)際情況補(bǔ)充完整，建議由律師審核后使用）餐飲業(yè)合作經(jīng)營(yíng)合同甲方：__________（姓名/企業(yè)名稱）乙方：__________（姓名/企業(yè)名稱）鑒于甲乙雙方擬合作經(jīng)營(yíng)“XX餐飲門店”，經(jīng)協(xié)商一致，達(dá)成如下條款：第一條合作主體與股權(quán)1.1合作主體：共同設(shè)立“XX餐飲管理有限公司”（以下簡(jiǎn)稱“公司”），注冊(cè)資本XX萬(wàn)元，甲方以品牌使用權(quán)出資（估值XX萬(wàn)元）占股X%，乙方以現(xiàn)金出資XX萬(wàn)元占股X%。1.2股權(quán)鎖定期：合作期前3年，雙方不得轉(zhuǎn)讓股權(quán)（繼承、司法執(zhí)行除外）。第二條出資與財(cái)務(wù)2.1出資時(shí)間：甲方于202X年X月X日前交付品牌授權(quán)文件，乙方于同日將現(xiàn)金轉(zhuǎn)入共管賬戶（開戶行：XXX，賬號(hào)：XXX）。2.2財(cái)務(wù)管理制度：?jiǎn)喂P支出超XX元需雙方共同簽字；每月5日前提交財(cái)務(wù)明細(xì)，每年X月X日前完成審計(jì)。第三條品牌與知識(shí)產(chǎn)權(quán)3.1品牌授權(quán)：甲方授權(quán)乙方在XX市XX區(qū)使用“XX”品牌，期限與合作期一致；未經(jīng)乙方同意，甲方不得在該區(qū)域授權(quán)第三方。3.2知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬：合作產(chǎn)生的菜品專利、商標(biāo)等歸公司所有；乙方個(gè)人研發(fā)的配方，合作終止后可自行使用。第四條經(jīng)營(yíng)管理4.1管理分工：聘請(qǐng)丙方為店長(zhǎng)，負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)（權(quán)限見附件）；重大決策（如裝修、閉店）需經(jīng)股東會(huì)議2/3以上表決權(quán)通過(guò)。4.2競(jìng)業(yè)禁止：雙方及核心員工在合作期及終止后2年內(nèi)，不得在XX區(qū)從事同類餐飲經(jīng)營(yíng)。第五條違約與爭(zhēng)議5.1違約責(zé)任：甲方延遲交付品牌的，每逾期一日支付違約金XX元；逾期30日的，乙方有權(quán)解約并索賠。5.2爭(zhēng)議解決：提交XX市XX區(qū)人民法院訴訟解決。第六條退出機(jī)制6.1自愿退出：合作滿3年，連續(xù)2年分紅低于8%的股東可申請(qǐng)退出，回購(gòu)價(jià)為凈資產(chǎn)×持股比例×0.9。6.2強(qiáng)制退出：股東挪用資金、泄露配方的，其他股東有權(quán)按出資額80%回購(gòu)其股權(quán)。簽署頁(yè)甲方（簽字/蓋章）：__________乙方（簽字/蓋章）：__________日期：202X年X月X日合同簽訂與履行的實(shí)操建議1.前期盡調(diào)：合作前核查對(duì)方主體資格（如企業(yè)征信、商標(biāo)權(quán)屬），避免與失信主體合作。2.條款細(xì)化：將“食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)”“店長(zhǎng)考核機(jī)制”等細(xì)節(jié)作為合同附件，避免口頭約定。3.