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文檔簡(jiǎn)介

云南普洱市高職單招職業(yè)技能測(cè)試考試試題及答案一、選擇題（每題2分，共20分）

1.以下哪項(xiàng)不是普洱茶的主要分類？

A.生茶

B.熟茶

C.綠茶

D.黃茶

答案：C

2.普洱茶的發(fā)源地是？

A.西雙版納

B.保山

C.普洱市

D.臨滄

答案：C

3.以下哪項(xiàng)不是普洱茶的制作工藝？

A.摘葉

B.曬青

C.炒青

D.渥堆

答案：C

4.普洱茶的品質(zhì)與其存放時(shí)間是？

A.成正比

B.成反比

C.無(wú)關(guān)

D.有時(shí)成正比，有時(shí)成反比

答案：A

5.以下哪個(gè)不是普洱茶的主要功效？

A.抗氧化

B.降脂減肥

C.提神醒腦

D.治療高血壓

答案：D

6.以下哪個(gè)不是普洱茶的品質(zhì)特征？

A.香氣

B.滋味

C.色澤

D.湯色

答案：D

7.普洱茶熟茶的渥堆發(fā)酵時(shí)間為？

A.1個(gè)月

B.3個(gè)月

C.6個(gè)月

D.1年

答案：B

8.以下哪個(gè)不是普洱茶的種類？

A.餅茶

B.沱茶

C.磚茶

D.花茶

答案：D

9.普洱茶生茶與熟茶的主要區(qū)別是？

A.制作工藝

B.存放時(shí)間

C.茶葉品種

D.湯色

答案：A

10.以下哪個(gè)不是普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)？

A.云南

B.廣西

C.廣東

D.浙江

答案：D

二、填空題（每題2分，共20分）

1.普洱茶分為______和______兩大類。

答案：生茶、熟茶

2.普洱茶的制作工藝主要包括______、______、______、______等環(huán)節(jié)。

答案：摘葉、曬青、炒青、渥堆

3.普洱茶的品質(zhì)特征包括______、______、______、______等方面。

答案：香氣、滋味、色澤、湯色

4.普洱茶的主要功效有______、______、______、______等。

答案：抗氧化、降脂減肥、提神醒腦、助消化

5.普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)有______、______、______、______等。

答案：云南、廣西、廣東、貴州

三、判斷題（每題2分，共20分）

1.普洱茶越陳越香。（正確）

2.普洱茶生茶和熟茶的制作工藝相同。（錯(cuò)誤）

3.普洱茶具有抗氧化、降脂減肥等功效。（正確）

4.普洱茶的品質(zhì)與存放時(shí)間無(wú)關(guān)。（錯(cuò)誤）

5.普洱茶主要產(chǎn)自云南省。（正確）

6.普洱茶熟茶的渥堆發(fā)酵時(shí)間為1年。（錯(cuò)誤）

7.普洱茶生茶的湯色為紅色。（錯(cuò)誤）

8.普洱茶熟茶的香氣

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