第一節(jié)細(xì)菌的理化性狀一、細(xì)菌的化學(xué)組成二、細(xì)菌的物理性狀

菌體半透明

表面積大

帶電現(xiàn)象

半透性

內(nèi)部滲透壓高包括水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂質(zhì)和核酸等。第二節(jié)

細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖一、細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型自養(yǎng)菌（autotroph）

以無(wú)機(jī)物或光合作用為能源。異養(yǎng)菌（heterotroph）

以有機(jī)物為原料合成菌體成分，大部分病原菌都是異養(yǎng)菌。二、細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

生長(zhǎng)因子無(wú)機(jī)鹽氮源碳源水水：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須先溶于水，營(yíng)養(yǎng)的吸收與

代謝均需有水才能進(jìn)行。氮源：來(lái)源于氨基酸、蛋白質(zhì)等，合成菌體

成分。碳源：來(lái)源于糖類(lèi)，提供能量。無(wú)機(jī)鹽：鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫等。生長(zhǎng)因子：生長(zhǎng)必需但自身不能合成的物

質(zhì)，如維生素、氨基酸等。三、細(xì)菌攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的機(jī)制被動(dòng)擴(kuò)散

物質(zhì)的濃度梯度主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)

1.依賴(lài)于周漿間隙結(jié)合蛋白的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)

2.化學(xué)滲透驅(qū)使轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)

3.基團(tuán)轉(zhuǎn)移：轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中發(fā)生磷酸化，并將營(yíng)養(yǎng)物轉(zhuǎn)運(yùn)與能量代謝相結(jié)合。四、影響細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境因素

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足，比例合適。

2.

氫離子濃度（pH）：pH7.2~7.6

3.

溫度：37℃。嗜冷菌，嗜熱菌，嗜溫菌

4.氣體：不同的細(xì)菌對(duì)氣體的需求有所差異。

專(zhuān)性需氧菌微需氧菌兼性厭氧菌專(zhuān)性厭氧菌

5.滲透壓專(zhuān)性需氧菌：具有完善的呼吸系統(tǒng)，需要氧分子作為受氫體以完成需氧呼吸，僅能在有氧的環(huán)境下生存。如結(jié)核桿菌。

微需氧菌：在低氧壓（5%`6%）生長(zhǎng)最好，氧濃度

?10%對(duì)其有抑制作用。如幽門(mén)螺桿菌。

兼性厭氧菌：兼有需氧呼吸和無(wú)氧發(fā)酵兩種功能，在有氧或無(wú)氧環(huán)境中都能生長(zhǎng)，但以有氧時(shí)生長(zhǎng)較好。如葡萄球菌。專(zhuān)性厭氧菌：缺乏完善的呼吸酶系統(tǒng)，只能在無(wú)氧環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵。如破傷風(fēng)桿菌。

專(zhuān)性厭氧菌厭氧生長(zhǎng)的機(jī)制

1.缺乏氧化還原電勢(shì)（Eh）高的呼吸酶

---細(xì)胞色素和細(xì)胞色素氧化酶只能在120mV以下的Eh時(shí)生長(zhǎng)。2.缺乏分解有毒氧基團(tuán)的酶---超氧化物歧化酶(SOD)，過(guò)氧化氫酶或過(guò)氧化物酶。

2O2-+2H+H2O2+O2H2O22H2O+O2SOD過(guò)氧化氫酶五、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖

1.細(xì)菌個(gè)體的生長(zhǎng)繁殖：繁殖方式：二分裂繁殖，無(wú)性繁殖。繁殖速度：20~30分鐘/代

---細(xì)菌分裂、數(shù)量倍增所需要的時(shí)間。2.細(xì)菌群體的生長(zhǎng)繁殖：細(xì)菌生長(zhǎng)曲線(xiàn)代時(shí)

細(xì)菌生長(zhǎng)曲線(xiàn)活菌數(shù)的對(duì)數(shù)細(xì)菌生長(zhǎng)時(shí)間（小時(shí)）01552010255.57.08.07.59.58.59.06.56.0105.03530

4540遲緩期：細(xì)菌的適應(yīng)階段。該期菌體增大，代謝活躍，分裂遲緩，繁殖極少。衰亡期：死菌數(shù)

活菌數(shù)，細(xì)菌形態(tài)顯著改變，生理代謝活動(dòng)趨于停滯。穩(wěn)定期：細(xì)菌繁殖速度減慢，死菌數(shù)逐漸增加。細(xì)菌的形態(tài)、染色性、生理性狀有所改變。生成芽胞、外毒素、抗生素等代謝產(chǎn)物。對(duì)數(shù)期：生長(zhǎng)迅速，菌數(shù)急劇上升，細(xì)菌的形態(tài)、染色性、生理活性等都較典型。衰亡期對(duì)數(shù)期穩(wěn)定期遲緩期遲緩期：細(xì)菌的適應(yīng)階段。該期菌體增大，代謝活躍，分裂遲緩，繁殖極少。對(duì)數(shù)期：生長(zhǎng)迅速，菌數(shù)急劇上升，細(xì)菌的形態(tài)、染色性、生理活性等都較典型。穩(wěn)定期：細(xì)菌繁殖速度減慢，死菌數(shù)逐漸增加。細(xì)菌的形態(tài)、染色性、生理性狀有所改變。生成芽胞、外毒素、抗生素等代謝產(chǎn)物。衰亡期：死菌數(shù)

活菌數(shù)，細(xì)菌形態(tài)顯著改變，生理代謝活動(dòng)趨于停滯。第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換

一、細(xì)菌的能量代謝

發(fā)酵：以有機(jī)物為受氫體的生物氧化過(guò)程。

EMP途徑2ATP

磷酸戊糖途徑

呼吸：以無(wú)機(jī)物為受氫體的生物氧化過(guò)程。

需氧呼吸—以分子氧為受氫體38ATP

厭氧呼吸—以其他無(wú)機(jī)物為受氫體2ATP

二、細(xì)菌的代謝產(chǎn)物

1.分解代謝產(chǎn)物和細(xì)菌的生化反應(yīng)

糖發(fā)酵試驗(yàn)：葡萄糖甲酸

CO2+H2

VP試驗(yàn)：

葡萄糖丙酮酸乙酰甲基甲醇二乙酰

甲基紅試驗(yàn)：葡萄糖丙酮酸乙酰甲基甲醇

枸櫞酸鹽利用試驗(yàn)：枸櫞酸鹽碳酸鹽銨鹽氨

吲哚試驗(yàn)：色氨酸吲哚+對(duì)二甲基氨基苯甲醛紅色

硫化氫試驗(yàn)：含硫氨基酸硫化氫+Fe2+/Pb2+

黑色

尿素酶試驗(yàn)：尿素氨

培養(yǎng)基中預(yù)先加入溴甲酚紫[5．2（黃色）-6．8（紫色）]，當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)酸時(shí)，可使培養(yǎng)基由紫色變?yōu)辄S色。

LactosefermemtationglucosefermemtationH2S＋＋--＋---＋＋＋＋

-+VP（Voges-Proskauer）試驗(yàn)?zāi)承┘?xì)菌在葡萄糖蛋白胨水培養(yǎng)基中能分解葡萄糖產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸縮合，脫羧成乙酰甲基甲醇，后者在強(qiáng)堿環(huán)境下，被空氣中氧氧化為二乙酰，二乙酰與蛋白胨中的胍基生成紅色化合物。

－++-H2SProduction硫化氫試驗(yàn)2.合成代謝產(chǎn)物及其在醫(yī)學(xué)上的意義

熱原質(zhì)（pyrogen）：細(xì)菌合成的注入人體或動(dòng)物體內(nèi)能引起發(fā)熱反應(yīng)的物質(zhì)。G-菌細(xì)胞壁脂多糖；耐高溫；121，20min不被破壞；250高溫干烤才能破壞熱原質(zhì)。蒸餾法可除去熱原質(zhì)。

毒素（toxin）:

外毒素—G+菌、少數(shù)G-菌產(chǎn)生的、釋放到菌體外的蛋白質(zhì)。重要的致病物質(zhì)。

內(nèi)毒素—G-菌細(xì)胞壁脂多糖，菌體死亡崩解后游離出來(lái)。重要的致病物質(zhì)。

色素：有助于鑒別細(xì)菌；水溶性色素；脂溶性色素。

抗生素：某些微生物代謝過(guò)程中產(chǎn)生的一類(lèi)能抑制或殺死某些其他微生物或腫瘤細(xì)胞的物質(zhì)。多由放線(xiàn)菌和真菌產(chǎn)生。

細(xì)菌素：某些細(xì)菌產(chǎn)生的具有抗菌作用的蛋白質(zhì)。

僅對(duì)親緣關(guān)系近的細(xì)菌有殺傷作用。

維生素：細(xì)菌能合成某些維生素除供自身需用外，還能分泌至周?chē)h(huán)境中。維生素B,K.第四節(jié)細(xì)菌的人工培養(yǎng)一、培養(yǎng)基培養(yǎng)基（culturemedium）：是由人工方法配制而成的，專(zhuān)供微生物生長(zhǎng)繁殖使用的混合營(yíng)養(yǎng)物制品。

基礎(chǔ)培養(yǎng)基

增菌培養(yǎng)基

選擇培養(yǎng)基

鑒別培養(yǎng)基

厭氧培養(yǎng)基SS平板－分離腸道病原菌的強(qiáng)選擇培養(yǎng)基成分和作用：基礎(chǔ)培養(yǎng)基：提供氮源和碳源膽鹽、枸櫞酸鈉、煌綠：可抑制腸道非致病菌的生長(zhǎng)，而對(duì)腸道致病菌抑制作用弱。乳糖，中性紅（pH6.8-8.0，紅→橙黃）：致病菌不分解乳糖，但分解蛋白胨產(chǎn)生堿性物質(zhì)→菌落淡黃色。其成分除了有必要的胨，牛肉膏等氮、碳源外，其他