PAGE旅館衛(wèi)生組織管理制度一、總則1.目的為加強旅館衛(wèi)生管理，保障旅客身體健康，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本旅館實際情況，制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本旅館內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、公共衛(wèi)生間、會議室等，以及旅館全體員工和所有入住旅客。3.管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅持衛(wèi)生管理與服務(wù)質(zhì)量并重，確保旅館衛(wèi)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，為旅客提供安全、舒適、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。二、衛(wèi)生管理組織架構(gòu)1.成立旅館衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長：[組長姓名]，全面負責(zé)旅館衛(wèi)生管理工作的決策和領(lǐng)導(dǎo)。副組長：[副組長姓名]，協(xié)助組長開展工作，負責(zé)具體衛(wèi)生管理措施的組織實施和監(jiān)督檢查。成員：客房部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、后勤部主管、大堂經(jīng)理等，按照各自職責(zé)分工，負責(zé)本部門衛(wèi)生管理工作的落實。2.明確各部門衛(wèi)生管理職責(zé)客房部負責(zé)客房區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭等，確保客房內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生達標(biāo)。定期更換客房內(nèi)的床上用品、洗漱用品等，保證用品的清潔和質(zhì)量。對客房內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施進行檢查和維護，如發(fā)現(xiàn)損壞及時報修。餐飲部嚴(yán)格把控食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，確保食品安全。保持餐廳環(huán)境整潔，餐具、廚具等嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行清洗、消毒。加強餐廳通風(fēng)換氣，定期清理餐廳垃圾，防止異味和蚊蠅滋生。對餐廳工作人員進行健康管理，確保其持有效健康證明上崗。后勤部負責(zé)旅館公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃，如大堂、走廊、樓梯等，保持公共區(qū)域環(huán)境干凈整潔。定期對旅館的排水系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)等進行檢查和維護，確保其正常運行且符合衛(wèi)生要求。做好旅館內(nèi)垃圾的分類收集和處理工作，防止垃圾污染環(huán)境。大堂經(jīng)理負責(zé)監(jiān)督旅館整體衛(wèi)生狀況，及時發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生問題。處理旅客關(guān)于衛(wèi)生方面的投訴和建議，及時反饋處理結(jié)果。對旅館衛(wèi)生管理工作進行定期總結(jié)和分析，提出改進措施和建議。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范1.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)客房內(nèi)環(huán)境整潔，無異味，空氣清新。床鋪平整，床單、被套、枕套干凈、無污漬，每周至少更換一次。衛(wèi)生間清潔無死角，便器、洗手盆、淋浴設(shè)施等干凈衛(wèi)生，每天進行消毒。客房內(nèi)家具、電器表面清潔，無灰塵、無污漬?？头績?nèi)配備的一次性洗漱用品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝完好。2.餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐廳環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，地面干凈無雜物。食品加工區(qū)域清潔衛(wèi)生，生熟食品分開存放、加工，防止交叉污染。餐具、廚具嚴(yán)格按照一洗、二清、三消毒、四保潔的程序進行處理，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味。餐廳內(nèi)設(shè)置專用的食品留樣冰箱，每餐每種食品留樣不少于100g，留樣時間不少于48小時。餐廳工作人員穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。3.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大堂、走廊、樓梯等公共區(qū)域地面干凈、無污漬、無痰跡，每天定時清掃。墻壁、天花板清潔，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵。公共衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，便器、洗手盆等設(shè)施正常使用，無異味，定期消毒。電梯轎廂清潔，四壁及按鈕無污漬，每天進行擦拭消毒。公共區(qū)域的垃圾桶及時清理，垃圾不外露，定期進行消毒處理。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查各部門衛(wèi)生管理人員每天對本部門負責(zé)區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，填寫衛(wèi)生檢查表，記錄檢查情況。大堂經(jīng)理每天不定時對旅館整體衛(wèi)生狀況進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關(guān)部門整改。2.定期檢查旅館衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組每周組織一次全面的衛(wèi)生大檢查，對客房、餐廳、公共區(qū)域等進行詳細檢查。每月對旅館衛(wèi)生狀況進行一次綜合評估，根據(jù)檢查結(jié)果進行排名和通報。3.專項檢查根據(jù)季節(jié)特點和衛(wèi)生管理重點，適時開展專項衛(wèi)生檢查，如夏季的蚊蠅防治檢查、冬季的空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生檢查等。對新裝修區(qū)域、新投入使用的設(shè)施設(shè)備等進行專項衛(wèi)生檢查，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后再投入使用。4.監(jiān)督考核將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入各部門績效考核體系，對衛(wèi)生管理工作出色的部門和個人進行表彰和獎勵，對衛(wèi)生不達標(biāo)的部門進行批評和處罰。對旅客投訴的衛(wèi)生問題進行調(diào)查核實，如確屬旅館衛(wèi)生管理責(zé)任，按照規(guī)定對相關(guān)部門和人員進行嚴(yán)肅處理。五、衛(wèi)生設(shè)施與用品管理1.衛(wèi)生設(shè)施配備客房內(nèi)配備獨立衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)有便器、洗手盆、淋浴設(shè)施等，且設(shè)施完好、正常使用。餐廳內(nèi)配備足夠數(shù)量的餐桌、餐椅，設(shè)置專用的食品加工區(qū)、餐具清洗消毒區(qū)、食品留樣區(qū)等，并配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備。公共區(qū)域設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，并分類標(biāo)識，配備清潔工具存放處。旅館內(nèi)配備完善的通風(fēng)系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)等衛(wèi)生設(shè)施，確保其正常運行且符合衛(wèi)生要求。2.衛(wèi)生用品采購嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)采購床上用品、洗漱用品、餐具、清潔用品等衛(wèi)生用品，確保用品質(zhì)量合格。選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，簽訂采購合同，明確衛(wèi)生用品的規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、價格、交貨時間等條款。對采購的衛(wèi)生用品進行驗收，檢查其外觀、質(zhì)量、包裝等是否符合要求，索取產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件。3.衛(wèi)生用品儲存設(shè)立專門的衛(wèi)生用品倉庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜。衛(wèi)生用品分類存放，并有明顯的標(biāo)識，防止交叉污染。定期對衛(wèi)生用品進行盤點，確保庫存數(shù)量準(zhǔn)確，及時清理過期、變質(zhì)的衛(wèi)生用品。4.衛(wèi)生用品使用按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和使用說明正確使用衛(wèi)生用品，確保其發(fā)揮應(yīng)有的衛(wèi)生防護作用。教育員工和旅客合理使用衛(wèi)生用品，避免浪費。六、人員健康與衛(wèi)生管理1.員工健康管理所有員工每年進行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗。建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況、體檢結(jié)果等信息。對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生疾病的員工，及時調(diào)整工作崗位，待治愈后憑健康證明重新上崗。加強員工衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和自我保健能力，要求員工保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換衣、勤剪指甲。2.個人衛(wèi)生要求員工在工作期間必須穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi)。在進行食品加工、客房清潔等操作時，必須戴口罩、手套等防護用品。員工不得在工作場所吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾。3.旅客健康管理對入住旅客進行健康宣傳，提醒旅客注意個人衛(wèi)生，保持良好的生活習(xí)慣。如發(fā)現(xiàn)旅客患有傳染病或疑似傳染病，及時報告當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機構(gòu)，并采取相應(yīng)的隔離、消毒等措施。七、衛(wèi)生消毒與保潔管理1.消毒制度制定詳細的消毒操作規(guī)程，明確消毒的對象、方法、頻率、時間等要求?？头績?nèi)的床上用品、衛(wèi)生間設(shè)施等每天進行消毒，可采用物理消毒或化學(xué)消毒方法，如紫外線消毒燈照射、含氯消毒劑擦拭等。餐廳的餐具、廚具每餐進行消毒，采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方式，確保消毒效果。公共區(qū)域的電梯按鈕、衛(wèi)生間便器、洗手盆等每天定時消毒，可使用消毒濕巾或消毒劑進行擦拭。對新入住的客房，在旅客入住前進行全面消毒處理。2.保潔流程客房保潔按照進房準(zhǔn)備、臥室整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭、地面清潔、物品補充的流程進行操作，確?？头啃l(wèi)生達標(biāo)。餐廳保潔在餐后及時清理餐桌、地面，清洗餐具、廚具，打掃餐廳衛(wèi)生，保持餐廳環(huán)境整潔。公共區(qū)域保潔按照先上后下、先里后外的順序進行清掃，重點清理地面、墻壁、樓梯扶手等部位，確保公共區(qū)域干凈整潔。3.消毒與保潔記錄各部門安排專人負責(zé)消毒與保潔記錄工作，詳細記錄消毒和保潔的時間、地點、對象、方法、操作人員等信息。消毒與保潔記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于兩年，以備查閱。八、衛(wèi)生宣傳與教育1.對員工的衛(wèi)生宣傳教育定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作技能、傳染病防治知識等。通過內(nèi)部宣傳欄、培訓(xùn)課程、案例分析等形式，向員工宣傳衛(wèi)生管理的重要性，提高員工的衛(wèi)生意識和責(zé)任感。鼓勵員工積極參與衛(wèi)生管理工作，提出合理化建議和意見，對表現(xiàn)突出的員工進行表彰和獎勵。2.對旅客的衛(wèi)生宣傳教育在客房內(nèi)放置衛(wèi)生宣傳資料，如衛(wèi)生須知、健康提示等，向旅客宣傳衛(wèi)生知識和注意事項。通過大堂顯示屏、廣播等形式，向旅客宣傳旅館的衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生狀況，增強旅客對旅館衛(wèi)生的了解和信任。在餐廳、公共區(qū)域等顯著位置張貼衛(wèi)生宣傳標(biāo)語，營造良好的衛(wèi)生宣傳氛圍。九、突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急管理1.制定應(yīng)急預(yù)案針對可能發(fā)生的突發(fā)衛(wèi)生事件，如傳染病爆發(fā)、食物中毒等，制定完善的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施、應(yīng)急物資儲備等內(nèi)容。2.應(yīng)急處置措施發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件時，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和疾病預(yù)防控制機構(gòu)。對患者進行及時救治，配合相關(guān)部門做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣、檢測等工作。對事件發(fā)