PAGE衛(wèi)生食品廢水處理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司衛(wèi)生食品廢水處理管理，確保廢水達(dá)標(biāo)排放，保護(hù)環(huán)境，保障職工健康，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有涉及衛(wèi)生食品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生廢水的處理相關(guān)活動(dòng)。（三）基本原則廢水處理遵循“預(yù)防為主、綜合治理、達(dá)標(biāo)排放”的原則，采用科學(xué)合理的處理工藝和管理措施，實(shí)現(xiàn)廢水的有效處理和資源的合理利用。二、廢水來源與特點(diǎn)（一）廢水來源1.生產(chǎn)車間的清潔廢水，包括設(shè)備清洗、地面沖洗等產(chǎn)生的廢水。2.食品加工過程中的廢棄湯汁、殘?jiān)刃纬傻膹U水。3.職工生活污水，如食堂、衛(wèi)生間等產(chǎn)生的污水。（二）廢水特點(diǎn)1.有機(jī)物含量高，主要來源于食品中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、油脂等，易造成水體富營(yíng)養(yǎng)化。2.懸浮物較多，食品加工過程中的殘?jiān)葧?huì)使廢水中懸浮物濃度增加。3.可能含有致病菌、病毒等微生物，對(duì)環(huán)境和人體健康存在潛在危害。三、廢水處理流程（一）預(yù)處理1.格柵設(shè)置格柵攔截廢水中較大的漂浮物和懸浮物，如包裝材料碎片、樹枝等，防止其進(jìn)入后續(xù)處理系統(tǒng)，影響處理效果。格柵應(yīng)定期清理，確保過水順暢。2.調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)池的作用是均衡廢水的水質(zhì)和水量。由于生產(chǎn)過程中廢水排放存在波動(dòng)性，調(diào)節(jié)池可儲(chǔ)存一定量的廢水，使后續(xù)處理系統(tǒng)能穩(wěn)定運(yùn)行。同時(shí)，通過攪拌設(shè)備對(duì)廢水進(jìn)行混合，使水質(zhì)均勻。（二）生物處理1.厭氧處理采用厭氧反應(yīng)池，利用厭氧菌在無氧條件下分解廢水中的有機(jī)物，產(chǎn)生沼氣。沼氣可收集用于公司內(nèi)部的能源需求，如供熱、發(fā)電等。厭氧處理能有效降低廢水中的有機(jī)物濃度，提高廢水的可生化性。2.好氧處理經(jīng)過厭氧處理后的廢水進(jìn)入好氧處理單元，如活性污泥法曝氣池或生物接觸氧化池。在好氧條件下，好氧微生物分解廢水中剩余的有機(jī)物，將其轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水。通過控制曝氣強(qiáng)度、停留時(shí)間等參數(shù)，確保好氧處理效果。（三）深度處理1.沉淀生物處理后的廢水進(jìn)入沉淀池，通過重力作用使污泥沉淀。沉淀后的上清液進(jìn)一步去除懸浮物，提高水質(zhì)清澈度。沉淀池底部的污泥定期排泥，進(jìn)行污泥處理。2.過濾采用過濾設(shè)備，如砂濾、活性炭過濾等，進(jìn)一步去除廢水中的細(xì)小懸浮物和溶解性有機(jī)物，使水質(zhì)更加穩(wěn)定。過濾后的水進(jìn)入消毒環(huán)節(jié)。（四）消毒消毒采用合適的消毒劑，如二氧化氯、紫外線等，殺滅廢水中的致病菌、病毒等微生物，確保廢水達(dá)標(biāo)排放。消毒過程應(yīng)嚴(yán)格控制消毒劑的投加量和接觸時(shí)間，保證消毒效果。四、廢水處理設(shè)施運(yùn)行管理（一）設(shè)施維護(hù)1.定期對(duì)廢水處理設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。檢查內(nèi)容包括設(shè)備的運(yùn)行狀況、管道連接是否緊密、閥門是否靈活等。2.對(duì)損壞的設(shè)備及時(shí)進(jìn)行維修或更換，保證設(shè)施的處理能力和處理效果。建立設(shè)備維護(hù)檔案，記錄設(shè)備的維護(hù)情況和維修歷史。（二）運(yùn)行參數(shù)控制1.嚴(yán)格控制廢水處理過程中的各項(xiàng)運(yùn)行參數(shù)，如進(jìn)水流量、pH值、溫度、溶解氧等。根據(jù)水質(zhì)變化及時(shí)調(diào)整運(yùn)行參數(shù)，確保處理效果穩(wěn)定。2.定期監(jiān)測(cè)運(yùn)行參數(shù)，做好記錄和分析工作。如發(fā)現(xiàn)參數(shù)異常，應(yīng)及時(shí)查找原因并采取相應(yīng)措施進(jìn)行調(diào)整。（三）人員培訓(xùn)1.對(duì)廢水處理設(shè)施操作人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)施的工作原理、操作規(guī)程和安全注意事項(xiàng)。操作人員應(yīng)具備相應(yīng)的技能和知識(shí)，能夠正確操作和維護(hù)設(shè)備。2.定期組織操作人員參加培訓(xùn)和考核，不斷提高其業(yè)務(wù)水平和應(yīng)急處理能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括新的處理技術(shù)、設(shè)備更新知識(shí)、安全法規(guī)等。五、水質(zhì)監(jiān)測(cè)與報(bào)告（一）監(jiān)測(cè)指標(biāo)1.常規(guī)指標(biāo)：化學(xué)需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）、懸浮物（SS）、氨氮（NH?N）、pH值等。2.微生物指標(biāo)：總大腸菌群、糞大腸菌群、致病菌等。3.其他指標(biāo)：根據(jù)國(guó)家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及公司實(shí)際情況確定的特定污染物指標(biāo)。（二）監(jiān)測(cè)頻率1.每日對(duì)進(jìn)水水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，掌握廢水水質(zhì)變化情況，為調(diào)整處理工藝提供依據(jù)。2.每周對(duì)處理后的出水水質(zhì)進(jìn)行全面監(jiān)測(cè)，確保達(dá)標(biāo)排放。3.每月對(duì)廢水處理設(shè)施的運(yùn)行效果進(jìn)行綜合評(píng)估，分析各項(xiàng)指標(biāo)的變化趨勢(shì)。（三）監(jiān)測(cè)方法按照國(guó)家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的監(jiān)測(cè)方法進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)。使用合格的監(jiān)測(cè)設(shè)備和試劑，確保監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。（四）報(bào)告制度1.水質(zhì)監(jiān)測(cè)人員應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確記錄監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，并填寫水質(zhì)監(jiān)測(cè)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括監(jiān)測(cè)日期、監(jiān)測(cè)點(diǎn)位、監(jiān)測(cè)指標(biāo)、監(jiān)測(cè)結(jié)果等。2.每月末將水質(zhì)監(jiān)測(cè)報(bào)告提交給公司環(huán)保部門和相關(guān)負(fù)責(zé)人，以便及時(shí)了解廢水處理情況。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)超標(biāo)情況，應(yīng)立即報(bào)告并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。六、污泥處理與處置（一）污泥產(chǎn)生廢水處理過程中會(huì)產(chǎn)生一定量的污泥，主要來源于格柵攔截的漂浮物、沉淀池中沉淀的污泥以及生物處理過程中微生物代謝產(chǎn)生的污泥。（二）污泥特性污泥含有大量的有機(jī)物、微生物以及重金屬等污染物，具有一定的腐蝕性和異味。如果不妥善處理，會(huì)對(duì)環(huán)境造成二次污染。（三）污泥處理1.濃縮采用污泥濃縮池對(duì)污泥進(jìn)行濃縮，降低污泥的含水率，減少污泥體積，便于后續(xù)處理。2.脫水通過機(jī)械脫水設(shè)備，如壓濾機(jī)、離心機(jī)等，進(jìn)一步降低污泥含水率，使其成為泥餅狀。脫水后的污泥便于運(yùn)輸和處置。3.穩(wěn)定化處理對(duì)脫水后的污泥進(jìn)行穩(wěn)定化處理，如采用化學(xué)穩(wěn)定法或生物穩(wěn)定法，降低污泥中的有機(jī)物含量，減少污泥的臭味和危害性。（四）污泥處置1.填埋將符合填埋要求的污泥運(yùn)至指定的填埋場(chǎng)進(jìn)行填埋處理。填埋場(chǎng)應(yīng)具備相應(yīng)的防滲、排水等設(shè)施，防止污泥對(duì)土壤和地下水造成污染。2.焚燒對(duì)于一些污泥量較小且有機(jī)物含量較高的情況，可采用焚燒處理。焚燒后的灰渣可用于建筑材料等領(lǐng)域，但焚燒過程中應(yīng)注意控制污染物排放。3.資源化利用探索污泥資源化利用途徑，如將污泥制成有機(jī)肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，或提取其中的有用物質(zhì)進(jìn)行回收利用。在確保環(huán)境安全的前提下，實(shí)現(xiàn)污泥的減量化和資源化。七、應(yīng)急處理措施（一）應(yīng)急預(yù)案制定制定廢水處理應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處理措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂，確保其有效性和可操作性。（二）應(yīng)急情況識(shí)別1.廢水處理設(shè)施突發(fā)故障，導(dǎo)致廢水處理效果下降或無法正常運(yùn)行。2.進(jìn)水水質(zhì)突然惡化，超出處理設(shè)施的設(shè)計(jì)處理能力。3.自然災(zāi)害等不可抗力因素影響廢水處理設(shè)施的正常運(yùn)行。（三）應(yīng)急處理措施1.設(shè)施故障應(yīng)急處理當(dāng)廢水處理設(shè)施出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)備用設(shè)備或采取臨時(shí)應(yīng)急處理措施，如增加藥劑投加量、調(diào)整處理工藝等，盡量保證廢水達(dá)標(biāo)排放。同時(shí)，組織專業(yè)技術(shù)人員對(duì)故障進(jìn)行搶修，盡快恢復(fù)設(shè)施正常運(yùn)行。2.進(jìn)水水質(zhì)惡化應(yīng)急處理若進(jìn)水水質(zhì)突然惡化，應(yīng)及時(shí)調(diào)整處理工藝參數(shù)，增加預(yù)處理或深度處理環(huán)節(jié)，確保出水水質(zhì)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。同時(shí)，與上游企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，了解水質(zhì)變化原因，采取相應(yīng)措施減少對(duì)廢水處理系統(tǒng)的沖擊。3.自然災(zāi)害應(yīng)急處理在自然災(zāi)害發(fā)生后，如暴雨、洪水等，應(yīng)及時(shí)檢查廢水處理設(shè)施的受損情況，對(duì)受損設(shè)備進(jìn)行緊急修復(fù)或更換。加強(qiáng)對(duì)廢水的監(jiān)測(cè)，防止雨水混入廢水導(dǎo)致水質(zhì)異常，必要時(shí)采取臨時(shí)截流等措施，確保廢水處理系統(tǒng)安全運(yùn)行。八、環(huán)保責(zé)任與獎(jiǎng)懲（一）環(huán)保責(zé)任1.公司各部門應(yīng)按照本制度要求，履行各自的環(huán)保職責(zé)，做好廢水處理相關(guān)工作。2.生產(chǎn)部門應(yīng)優(yōu)化生產(chǎn)工藝，減少?gòu)U水產(chǎn)生量，從源頭上控制廢水污染。3.環(huán)保部門負(fù)責(zé)廢水處理設(shè)施的日常運(yùn)行管理、水質(zhì)監(jiān)測(cè)等工作，確保廢水達(dá)標(biāo)排放。4.其他部門應(yīng)積極配合環(huán)保部門的工作，共同做好公司的廢水處理和環(huán)境保護(hù)工作。（二）獎(jiǎng)勵(lì)措施1.對(duì)在廢水處理工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。表彰形式包括頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金等。2.鼓勵(lì)職工提出合理化建議和技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)有效改善廢水處理效果、降低處理成本的建議和創(chuàng)新給予獎(jiǎng)勵(lì)。（三）懲罰措施1.對(duì)違反本制度規(guī)定，導(dǎo)致廢水超標(biāo)排放或造成環(huán)境污染事故的部門和個(gè)人，依法依規(guī)給予嚴(yán)肅處理。處理方式包括警告、罰款、責(zé)令停產(chǎn)整頓等。2.對(duì)因工作不力，導(dǎo)致廢水處理