PAGE轄區(qū)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)轄區(qū)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、有序、衛(wèi)生的市場(chǎng)環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康和市場(chǎng)的正常運(yùn)營(yíng)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于轄區(qū)內(nèi)所有市場(chǎng)，包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)等各類(lèi)交易場(chǎng)所及其周邊區(qū)域。3.基本原則市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理應(yīng)遵循“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“屬地管理”和“長(zhǎng)效管理”的原則，確保市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理工作落到實(shí)處。二、環(huán)境衛(wèi)生管理職責(zé)1.市場(chǎng)開(kāi)辦者職責(zé)市場(chǎng)開(kāi)辦者是市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，應(yīng)建立健全市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度，配備必要的衛(wèi)生管理人員和清掃保潔設(shè)備，確保市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理工作的正常開(kāi)展。負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)公共區(qū)域的清掃保潔工作，包括地面、墻面、天花板、攤位、柜臺(tái)、通道、廁所等，做到每日清掃，定期消毒，保持清潔衛(wèi)生。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)做好攤位、柜臺(tái)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持商品擺放整齊，攤位、柜臺(tái)周邊無(wú)垃圾、雜物。負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)垃圾的收集、運(yùn)輸和處理，按照規(guī)定設(shè)置垃圾桶、垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站等垃圾收集設(shè)施，做到垃圾日產(chǎn)日清，嚴(yán)禁隨意丟棄垃圾。協(xié)助相關(guān)部門(mén)做好市場(chǎng)內(nèi)食品安全、消防安全、環(huán)境保護(hù)等工作，確保市場(chǎng)環(huán)境安全有序。2.經(jīng)營(yíng)戶(hù)職責(zé)經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)自覺(jué)遵守市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度，保持?jǐn)偽?、柜臺(tái)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到商品擺放整齊，攤位、柜臺(tái)周邊無(wú)垃圾、雜物。負(fù)責(zé)攤位、柜臺(tái)內(nèi)的清掃保潔工作，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清理攤位、柜臺(tái)內(nèi)的垃圾和雜物，保持?jǐn)偽弧⒐衽_(tái)內(nèi)清潔衛(wèi)生。按照市場(chǎng)開(kāi)辦者的要求，做好商品的分類(lèi)擺放和包裝，避免商品散落、泄漏，影響市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生。不得在市場(chǎng)內(nèi)隨地吐痰、亂扔垃圾、亂倒污水等，不得將垃圾、雜物等堆放在市場(chǎng)公共區(qū)域。積極配合市場(chǎng)開(kāi)辦者和相關(guān)部門(mén)的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，接受監(jiān)督檢查，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改。3.衛(wèi)生管理人員職責(zé)負(fù)責(zé)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理工作的日常巡查和監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題。督促市場(chǎng)開(kāi)辦者和經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)環(huán)境衛(wèi)生管理制度，對(duì)違反制度的行為進(jìn)行制止和糾正，并及時(shí)報(bào)告市場(chǎng)開(kāi)辦者或相關(guān)部門(mén)。協(xié)助市場(chǎng)開(kāi)辦者做好市場(chǎng)內(nèi)垃圾的收集、運(yùn)輸和處理工作，確保垃圾日產(chǎn)日清。負(fù)責(zé)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理工作的資料收集、整理和歸檔，定期向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理情況。三、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：保持清潔，無(wú)污漬、積水、痰跡、果皮、紙屑等垃圾，地面平整，無(wú)破損。墻面：墻面干凈，無(wú)灰塵、污漬、亂張貼、亂涂畫(huà)等現(xiàn)象，墻面瓷磚無(wú)脫落、損壞。天花板：天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬等，吊頂完好，無(wú)脫落。攤位、柜臺(tái)：攤位、柜臺(tái)擺放整齊，商品陳列有序，周邊無(wú)垃圾、雜物，臺(tái)面干凈，無(wú)污漬。通道：通道暢通無(wú)阻，無(wú)堆放雜物、亂停車(chē)輛等現(xiàn)象，通道地面干凈，無(wú)污漬、積水。廁所：廁所清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，地面、墻面、便池、洗手臺(tái)等無(wú)污漬，設(shè)施完好，無(wú)損壞。垃圾桶：垃圾桶擺放整齊，垃圾不溢出，周邊地面干凈，無(wú)垃圾散落。2.食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)設(shè)置，并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地面、墻面、天花板應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)等，無(wú)有害生物孳生。食品經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，定期消毒，符合食品安全要求。食品陳列應(yīng)分類(lèi)分區(qū)，擺放整齊，隔墻離地，避免食品受到污染。食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的垃圾收集設(shè)施，保持垃圾日產(chǎn)日清，防止垃圾污染食品。3.活禽交易區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)活禽交易區(qū)域應(yīng)相對(duì)獨(dú)立，與其他區(qū)域保持一定的距離，并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)?；钋萁灰讌^(qū)域的地面、墻面、天花板應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒，無(wú)異味。活禽交易區(qū)域應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的通風(fēng)換氣設(shè)施，保持空氣流通。活禽交易區(qū)域應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的糞便、污水收集設(shè)施，及時(shí)清理，防止污染環(huán)境?；钋萁灰讌^(qū)域應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備和藥品，定期對(duì)活禽交易場(chǎng)所、設(shè)備、工具等進(jìn)行消毒。四、環(huán)境衛(wèi)生管理措施1.清掃保潔措施市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)制定詳細(xì)的清掃保潔計(jì)劃，明確清掃保潔時(shí)間、范圍、標(biāo)準(zhǔn)等，確保市場(chǎng)內(nèi)公共區(qū)域每日定時(shí)清掃，全天保潔。清掃保潔人員應(yīng)按照清掃保潔計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行作業(yè)，做到地面無(wú)垃圾、墻面無(wú)污漬、攤位無(wú)雜物、廁所無(wú)異味等。加強(qiáng)對(duì)清掃保潔工作的監(jiān)督檢查，對(duì)清掃保潔不到位的情況及時(shí)進(jìn)行整改，確保清掃保潔工作質(zhì)量。2.垃圾收集與處理措施市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)按照規(guī)定設(shè)置垃圾桶、垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站等垃圾收集設(shè)施，并合理布局，方便經(jīng)營(yíng)戶(hù)和消費(fèi)者投放垃圾。垃圾收集應(yīng)做到日產(chǎn)日清，嚴(yán)禁垃圾在市場(chǎng)內(nèi)過(guò)夜存放。垃圾收集后應(yīng)及時(shí)運(yùn)輸至指定的垃圾處理場(chǎng)所進(jìn)行處理，嚴(yán)禁隨意丟棄。加強(qiáng)對(duì)垃圾運(yùn)輸車(chē)輛的管理，確保垃圾運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)泄漏、無(wú)異味，保持運(yùn)輸車(chē)輛清潔衛(wèi)生。3.消毒措施市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)公共區(qū)域、攤位、柜臺(tái)、廁所等進(jìn)行消毒，消毒頻率應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。消毒藥品應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，消毒過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保消毒效果。加強(qiáng)對(duì)消毒工作的記錄和管理，記錄消毒時(shí)間、地點(diǎn)、藥品名稱(chēng)、消毒人員等信息，并存檔備查。4.病媒生物防治措施市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)建立病媒生物防治制度，采取有效措施控制老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子等病媒生物的孳生和繁殖。定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)公共區(qū)域、攤位、柜臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)病媒生物應(yīng)及時(shí)采取防治措施，如投放鼠藥、噴灑殺蟲(chóng)劑等。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的管理，保持市場(chǎng)內(nèi)清潔衛(wèi)生，減少病媒生物的棲息場(chǎng)所。5.環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育措施市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)和消費(fèi)者的環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育，通過(guò)多種形式宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)，提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)和消費(fèi)者的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)。定期組織經(jīng)營(yíng)戶(hù)和消費(fèi)者參加環(huán)境衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生管理制度、清掃保潔標(biāo)準(zhǔn)、消毒知識(shí)、病媒生物防治等，提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)和消費(fèi)者的環(huán)境衛(wèi)生管理能力。在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置環(huán)境衛(wèi)生宣傳欄，張貼環(huán)境衛(wèi)生宣傳標(biāo)語(yǔ)、圖片等，營(yíng)造良好的環(huán)境衛(wèi)生宣傳氛圍。五、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.監(jiān)督檢查主體轄區(qū)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理工作由市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的工作，接受監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度的建立和落實(shí)情況。市場(chǎng)內(nèi)公共區(qū)域、攤位、柜臺(tái)、廁所等的環(huán)境衛(wèi)生狀況。垃圾收集、運(yùn)輸和處理情況。消毒措施的落實(shí)情況。病媒生物防治措施的落實(shí)情況。3.監(jiān)督檢查方式日常巡查：市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)定期對(duì)轄區(qū)市場(chǎng)進(jìn)行日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題。專(zhuān)項(xiàng)檢查：市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)根據(jù)實(shí)際情況，不定期組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理工作進(jìn)行全面檢查。投訴舉報(bào)處理：市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)受理消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題的投訴舉報(bào)，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。4.監(jiān)督檢查結(jié)果處理對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令市場(chǎng)開(kāi)辦者限期整改。市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)按照整改通知書(shū)的要求，認(rèn)真落實(shí)整改措施，按時(shí)完成整改任務(wù)，并將整改情況及時(shí)報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。對(duì)整改不力或拒不整改的市場(chǎng)開(kāi)辦者，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將依法予以處罰，并將處罰結(jié)果向社會(huì)公示。六、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)在市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)戶(hù)和衛(wèi)生管理人員，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)積極參與市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理工作，提出合理化建議并取得顯著成效的單位和個(gè)人，給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。2.處罰對(duì)違反本制度的市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)戶(hù)和衛(wèi)生管理人員，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將依法予以處罰。市場(chǎng)開(kāi)辦者未履行環(huán)境衛(wèi)生管理職責(zé)，導(dǎo)致市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將責(zé)令其限期整改，并處以罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)其市場(chǎng)開(kāi)辦資格。經(jīng)營(yíng)戶(hù)違反本制度，不