PAGE商場(chǎng)衛(wèi)生組織管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)商場(chǎng)衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客和員工的健康，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于商場(chǎng)內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場(chǎng)所、公共區(qū)域、員工辦公區(qū)域、后勤保障區(qū)域等。（三）管理原則1.預(yù)防為主原則：通過加強(qiáng)日常衛(wèi)生管理，預(yù)防各類疾病傳播，減少衛(wèi)生問題對(duì)商場(chǎng)運(yùn)營和人員健康的影響。2.責(zé)任明確原則：明確各部門、各崗位在衛(wèi)生管理中的職責(zé)，確保衛(wèi)生工作事事有人管、人人有責(zé)任。3.全員參與原則：鼓勵(lì)全體員工積極參與衛(wèi)生管理工作，形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和共同維護(hù)衛(wèi)生環(huán)境的意識(shí)。4.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，持續(xù)優(yōu)化衛(wèi)生管理制度和工作流程，提高衛(wèi)生管理水平。二、衛(wèi)生管理組織架構(gòu)及職責(zé)（一）衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立以商場(chǎng)總經(jīng)理為組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)商場(chǎng)衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，決策重大衛(wèi)生管理事項(xiàng)。（二）各部門職責(zé)1.營運(yùn)部門負(fù)責(zé)營業(yè)區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，包括貨架、柜臺(tái)、商品陳列區(qū)域等，確保商品擺放整齊、無灰塵、無污漬。監(jiān)督商戶遵守商場(chǎng)衛(wèi)生規(guī)定，對(duì)違規(guī)行為及時(shí)進(jìn)行制止和糾正。配合衛(wèi)生管理部門組織的衛(wèi)生檢查和專項(xiàng)整治活動(dòng)，提供必要的支持和協(xié)助。2.物業(yè)管理部門負(fù)責(zé)商場(chǎng)公共區(qū)域的衛(wèi)生管理，包括走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間、停車場(chǎng)等。按照規(guī)定的頻次和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃、消毒，保持公共區(qū)域環(huán)境整潔。維護(hù)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，如清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)系統(tǒng)等，定期進(jìn)行檢查和維修，確保其功能完好。負(fù)責(zé)垃圾的分類收集、運(yùn)輸和處理，確保垃圾日產(chǎn)日清，垃圾桶周邊無散落垃圾和異味。3.后勤保障部門負(fù)責(zé)員工辦公區(qū)域的衛(wèi)生管理，督促員工保持辦公環(huán)境整潔有序，桌面物品擺放整齊，文件資料歸類存放。保障員工食堂的衛(wèi)生安全，嚴(yán)格把控食品采購、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，確保食品安全，食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生。負(fù)責(zé)商場(chǎng)綠化養(yǎng)護(hù)工作，定期修剪花草樹木，保持綠化區(qū)域美觀整潔。4.安全管理部門配合衛(wèi)生管理工作，對(duì)商場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告衛(wèi)生安全隱患。在發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行應(yīng)急處置，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，保障人員安全。5.市場(chǎng)營銷部門通過宣傳推廣活動(dòng)，向顧客宣傳商場(chǎng)衛(wèi)生管理措施和衛(wèi)生知識(shí)，提高顧客對(duì)商場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境的認(rèn)知度和滿意度，引導(dǎo)顧客養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求（一）營業(yè)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.貨架、柜臺(tái)應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬、無水跡，商品陳列整齊有序，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清晰。2.地面干凈整潔，無雜物、無痰跡、無口香糖污漬，定期進(jìn)行清掃和拖地，保持光亮。3.墻面、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬，如有損壞或污漬應(yīng)及時(shí)修復(fù)和清潔。4.門窗玻璃干凈透明，無灰塵、無污漬，定期擦拭，保持良好的視覺效果。5.照明燈具、通風(fēng)設(shè)備等設(shè)施設(shè)備表面清潔，無灰塵、無污漬，確保正常運(yùn)行。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.走廊、樓梯地面干凈，扶手無灰塵、無污漬，定期擦拭扶手和墻壁，保持整潔。2.電梯轎廂內(nèi)部清潔，按鈕、扶手等部位無污漬，轎廂地面無雜物，每日進(jìn)行消毒。電梯廳地面干凈，定期清掃，保持通風(fēng)良好。3.衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無異味，地面、墻面、洗手臺(tái)、便器等部位無污漬、無水垢。衛(wèi)生紙、洗手液等用品配備齊全，定期補(bǔ)充更換。4.停車場(chǎng)地面干凈，標(biāo)線清晰，無雜物、無積水。停車設(shè)施設(shè)備完好，定期進(jìn)行清潔和維護(hù)。5.公共休息區(qū)域桌椅擺放整齊，地面干凈，周邊環(huán)境整潔，無垃圾和雜物。（三）員工辦公區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.辦公桌面整潔，文件資料擺放有序，電腦、電話等設(shè)備表面清潔，無灰塵、無污漬。2.辦公區(qū)域地面干凈，無雜物，定期清掃和拖地。3.垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不堆積，保持周邊環(huán)境清潔。4.門窗玻璃、墻面、天花板等保持清潔，無明顯灰塵和污漬。（四）后勤保障區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.員工食堂環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，地面、墻面、天花板無污漬，門窗玻璃干凈。食品加工區(qū)域衛(wèi)生符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，廚具餐具清潔消毒，食品儲(chǔ)存規(guī)范有序。2.倉庫物品分類存放，擺放整齊，地面干凈，無積水，貨架無灰塵、無污漬。定期盤點(diǎn)和清理庫存，確保物資存放安全衛(wèi)生。3.設(shè)備機(jī)房保持整潔，設(shè)備表面無灰塵、無污漬，運(yùn)行記錄完整，定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)和清潔，確保設(shè)備正常運(yùn)行。四、衛(wèi)生清潔流程及規(guī)范（一）日常清潔流程1.營業(yè)區(qū)域營業(yè)前：?jiǎn)T工對(duì)各自負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行初步清潔，包括擦拭貨架、整理商品、清掃地面等，確保營業(yè)環(huán)境整潔。營業(yè)中：隨時(shí)清理顧客丟棄的垃圾和雜物，保持營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好。對(duì)商品進(jìn)行整理，及時(shí)清理商品包裝廢棄物。營業(yè)后：全面清掃營業(yè)區(qū)域，包括貨架、柜臺(tái)、地面、墻面等，擦拭門窗玻璃，關(guān)閉照明、通風(fēng)等設(shè)備。2.公共區(qū)域早晨：對(duì)走廊、樓梯、電梯廳等公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面清掃、扶手擦拭、電梯轎廂清潔等。上午：定時(shí)巡查公共區(qū)域，及時(shí)清理垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行重點(diǎn)清潔，包括便器、洗手臺(tái)、地面等的清潔和消毒。下午：重復(fù)上午的巡查和清潔工作，確保全天公共區(qū)域衛(wèi)生狀況良好。晚上：對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行再次全面清掃，包括地面拖地、扶手再次擦拭、電梯轎廂深度清潔等，關(guān)閉公共區(qū)域照明設(shè)備。3.員工辦公區(qū)域上班前：?jiǎn)T工對(duì)辦公桌面進(jìn)行整理，擦拭電腦、電話等設(shè)備，清掃地面，保持辦公區(qū)域整潔。工作中：隨時(shí)清理垃圾，保持桌面和地面干凈。下班后：全面清掃辦公區(qū)域，整理文件資料，關(guān)閉電器設(shè)備，確保辦公環(huán)境整潔有序。4.后勤保障區(qū)域食堂：早餐后及時(shí)清理餐桌椅、地面、廚具餐具等，進(jìn)行全面清潔消毒。午餐和晚餐后重復(fù)上述工作，并對(duì)食品加工區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)清潔。倉庫：定期對(duì)倉庫進(jìn)行清掃，整理物資，檢查庫存物資的衛(wèi)生狀況，對(duì)過期或損壞的物資及時(shí)清理。設(shè)備機(jī)房：按照設(shè)備維護(hù)計(jì)劃定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，清理機(jī)房地面和設(shè)備表面灰塵，檢查設(shè)備運(yùn)行情況。（二）清潔工具及用品使用規(guī)范1.清潔工具應(yīng)分類存放，保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗和消毒。2.清潔用品應(yīng)按照規(guī)定的使用方法和劑量使用，避免浪費(fèi)和環(huán)境污染。3.對(duì)于有毒有害的清潔用品，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)安全操作規(guī)程使用，做好防護(hù)措施，防止發(fā)生安全事故。（三）特殊區(qū)域清潔規(guī)范1.衛(wèi)生間：使用專用清潔劑對(duì)便器、洗手臺(tái)、地面等進(jìn)行清潔消毒，定期清理衛(wèi)生間的通風(fēng)口和排水管道，防止堵塞和異味產(chǎn)生。2.食品加工區(qū)域：嚴(yán)格按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔消毒，廚具餐具使用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒、晾干，食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。3.電梯轎廂：使用專用的電梯清潔劑對(duì)轎廂內(nèi)部進(jìn)行清潔，重點(diǎn)擦拭按鈕、扶手等易污染部位，定期對(duì)電梯轎廂進(jìn)行消毒，防止交叉感染。五、衛(wèi)生檢查與考核（一）檢查方式1.日常巡查：各部門衛(wèi)生負(fù)責(zé)人每日對(duì)本部門負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題。2.定期檢查：衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期組織對(duì)商場(chǎng)各區(qū)域進(jìn)行全面檢查，每月至少進(jìn)行一次。3.專項(xiàng)檢查：針對(duì)商場(chǎng)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域、重要活動(dòng)期間或衛(wèi)生問題頻發(fā)區(qū)域，適時(shí)開展專項(xiàng)檢查。（二）檢查內(nèi)容1.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：檢查各區(qū)域是否符合本制度規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括清潔程度、設(shè)施設(shè)備狀況、物品擺放等。2.衛(wèi)生清潔流程執(zhí)行情況：檢查各區(qū)域是否按照規(guī)定的清潔流程進(jìn)行操作，清潔記錄是否完整。3.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況：檢查衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)系統(tǒng)等。（三）考核辦法1.設(shè)立衛(wèi)生管理考核指標(biāo)，對(duì)各部門的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行量化考核。考核指標(biāo)包括衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率、顧客投訴率、衛(wèi)生問題整改及時(shí)率等。2.對(duì)于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人，進(jìn)行批評(píng)教育，并責(zé)令限期整改。連續(xù)多次衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門，將采取進(jìn)一步的處罰措施，如扣減績效獎(jiǎng)金、調(diào)整崗位等。3.將衛(wèi)生管理考核結(jié)果與部門和個(gè)人的績效考核掛鉤，作為評(píng)先評(píng)優(yōu)、晉升晉級(jí)的重要依據(jù)。六、衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳（一）衛(wèi)生培訓(xùn)1.定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、消毒知識(shí)、食品安全知識(shí)等，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。2.新員工入職時(shí)，應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生管理相關(guān)培訓(xùn)，使其熟悉商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度和工作要求。3.根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)，開展針對(duì)性的衛(wèi)生培訓(xùn)，如營業(yè)人員的商品衛(wèi)生維護(hù)培訓(xùn)、保潔人員的清潔技能培訓(xùn)等。（二）衛(wèi)生宣傳1.在商場(chǎng)內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳展板、宣傳欄等，宣傳衛(wèi)生知識(shí)、衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理成果，提高顧客和員工的衛(wèi)生意識(shí)。2.通過商場(chǎng)廣播、電子顯示屏等渠道，適時(shí)播放衛(wèi)生宣傳標(biāo)語和衛(wèi)生知識(shí)，營造良好的衛(wèi)生宣傳氛圍。3.向顧客發(fā)放衛(wèi)生宣傳資料，如宣傳手冊(cè)、小貼士等，引導(dǎo)顧客養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)商場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境。七、衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理（一）應(yīng)急處理原則1.快速反應(yīng)原則：在衛(wèi)生突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，采取有效措施進(jìn)行處置，最大限度地減少事件造成的影響。2.以人為本原則：把保障人員健康和生命安全放在首位，及時(shí)救治受影響人員，妥善安置疏散人員。3.科學(xué)處置原則：依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)合理地采取應(yīng)急處置措施，確保處置工作的有效性和安全性。（二）應(yīng)急處理流程1.事件報(bào)告：發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生突發(fā)事件后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即向本部門負(fù)責(zé)人報(bào)告，部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后及時(shí)向衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、癥狀、人數(shù)等基本情況。2.應(yīng)急響應(yīng)：衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，組織相關(guān)部門和人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處置。3.現(xiàn)場(chǎng)處置：根據(jù)事件的性質(zhì)和嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)的現(xiàn)場(chǎng)處置措施。如對(duì)疑似傳染病病例，應(yīng)立即隔離觀察，并通知當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)；對(duì)食品衛(wèi)生事故，應(yīng)封存可疑食品，進(jìn)行調(diào)查和檢驗(yàn)，采取相應(yīng)的救治措施。4.后續(xù)處理：對(duì)衛(wèi)生突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查和評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取有效措施進(jìn)行整改，防止類似事件再次發(fā)生。同時(shí)，做好受影響