中藥飲片知識試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.下列關(guān)于中藥飲片的定義，正確的是（）A.中藥材經(jīng)凈制、切制或炮炙等處理后，可直接用于中醫(yī)臨床或制劑生產(chǎn)的藥品B.未經(jīng)加工的中藥材原藥材C.僅經(jīng)過清洗處理的中藥材D.需進一步提取有效成分的中藥材中間體2.中藥炮制中，“炒炭存性”的核心要求是（）A.炒至表面焦黑，內(nèi)部完全炭化B.炒至表面焦黑，內(nèi)部保留藥性物質(zhì)C.炒至表面黃褐，內(nèi)部無變化D.炒至表面炭化，內(nèi)部完全灰化3.酒炙法常用的輔料是（）A.95%乙醇B.40%食用酒精C.黃酒或白酒（含乙醇量30%-50%）D.工業(yè)酒精4.鑒別黃芪飲片時，其斷面特征是（）A.呈“車輪紋”，中心有髓B.顯“菊花心”，皮部黃白色，木部淡黃色C.斷面紅棕色，有星點（異型維管束）D.斷面類白色，富粉性，可見“羅盤紋”5.含揮發(fā)油類中藥飲片（如薄荷、當歸）的儲存環(huán)境要求是（）A.高溫高濕（溫度＞30℃，濕度＞80%）B.陰涼干燥（溫度≤20℃，濕度35%-75%）C.冷凍儲存（溫度≤-18℃）D.通風透光（避免避光）6.《中國藥典》2020年版規(guī)定，一般中藥飲片的水分含量不得超過（）A.5%B.8%C.13%D.15%7.醋炙香附的主要目的是（）A.增強解表作用B.降低毒性C.引藥入肝，增強疏肝止痛作用D.增強潤肺止咳作用8.下列中藥飲片的偽品中，常用“大麗菊根”冒充的是（）A.人參B.天麻C.當歸D.黨參9.中藥飲片“發(fā)汗”加工的目的是（）A.減少水分，便于干燥B.促進內(nèi)含物轉(zhuǎn)化，增強藥效C.去除雜質(zhì)，潔凈藥材D.降低毒性成分10.鹽炙杜仲的斷面特征是（）A.斷面有細密銀白色橡膠絲相連，膠絲易斷B.斷面無膠絲，顯纖維性C.斷面膠絲增厚，拉之不易斷D.斷面呈顆粒狀，無膠絲11.下列不屬于中藥飲片質(zhì)量控制指標的是（）A.二氧化硫殘留量B.農(nóng)藥殘留量C.微生物限度D.包裝顏色12.蜜炙甘草的炮制作用是（）A.增強清熱解毒作用B.增強潤肺止咳作用C.增強補脾益氣作用D.增強燥濕利水作用13.鑒別川貝母“松貝”的關(guān)鍵特征是（）A.外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形（“懷中抱月”）B.外層鱗葉2瓣，大小相近，相對抱合（“觀音合掌”）C.外層鱗葉多枚，抱團（“爐貝”）D.鱗葉呈長圓錐形，表面有棕色斑點（“青貝”）14.中藥飲片“走油”的本質(zhì)是（）A.水分過多導致表面濕潤B.油脂或糖類成分氧化、酸敗C.微生物繁殖導致表面油膩D.炮制輔料殘留15.下列關(guān)于中藥飲片儲存“陰涼庫”的溫度要求，正確的是（）A.0-10℃B.10-20℃C.≤20℃D.2-8℃二、填空題（每空1分，共20分）1.中藥炮制的常用方法可分為______、______、______、______及其他制法（如制霜、水飛等）。2.黃芩炮制時需“蒸潤”處理，目的是破壞______酶，防止______分解，避免飲片變綠。3.中藥飲片的性狀鑒別主要包括______、______、______、______、氣、味等方面。4.含淀粉類中藥飲片（如山藥、葛根）易受______、______侵蝕，儲存時需重點防治。5.《中國藥典》規(guī)定，馬錢子炮制后士的寧含量應(yīng)不低于______，而毒性成分______的含量需降低。6.醋炙時，醋的用量一般為每100kg藥材用醋______kg；鹽炙時，鹽的用量一般為每100kg藥材用鹽______kg。7.中藥飲片“蟲蛀”的高發(fā)季節(jié)是______季，環(huán)境濕度需控制在______以下可有效抑制蟲害。8.鑒別熟地黃與生地黃時，熟地黃的斷面顏色為______，質(zhì)地______（選填“柔軟油潤”或“堅實脆硬”）。三、判斷題（每題1分，共10分）1.中藥飲片的炮制只能由生產(chǎn)企業(yè)完成，醫(yī)療機構(gòu)不可自行炮制。（）2.酒炙時，酒的作用是引藥上行，增強活血通經(jīng)作用。（）3.中藥飲片的“泛油”僅發(fā)生在含油脂的藥材中，如杏仁、桃仁。（）4.鑒別阿膠時，斷面呈玻璃樣光澤，對光透視呈半透明狀為正品特征。（）5.鹽炙澤瀉的目的是增強補腎作用，因鹽入腎經(jīng)。（）6.中藥飲片儲存時，易揮發(fā)的品種（如冰片）應(yīng)與其他飲片混放以節(jié)省空間。（）7.制川烏的炮制目的是降低烏頭堿的毒性，炮制后雙酯型生物堿轉(zhuǎn)化為單酯型或醇胺型。（）8.中藥飲片的“變色”僅由儲存環(huán)境溫度過高引起，與光照無關(guān)。（）9.蜜炙款冬花時，需先將蜂蜜煉至“中蜜”（116-118℃，滴蜜成珠），再與藥材拌炒。（）10.鑒別半夏與水半夏時，半夏的塊莖較小，頂端有凹陷的莖痕，水半夏頂端莖痕較淺或無。（）四、簡答題（每題8分，共32分）1.簡述中藥炮制對中藥飲片藥性的影響，舉例說明。2.如何通過性狀鑒別區(qū)分生白術(shù)與麩炒白術(shù)？3.簡述含揮發(fā)油類中藥飲片的儲存養(yǎng)護要點。4.列舉《中國藥典》中中藥飲片質(zhì)量控制的5項關(guān)鍵指標，并說明其意義。五、案例分析題（8分）某藥店購進一批炙黃芪飲片，驗收時發(fā)現(xiàn)部分飲片表面有霉斑，質(zhì)地變軟，氣味酸餿。（1）分析該批炙黃芪出現(xiàn)質(zhì)量問題的可能原因。（2）提出針對性的處理措施及預(yù)防方法。中藥飲片知識試題答案一、單項選擇題1.A（解析：中藥飲片是中藥材經(jīng)炮制加工后，可直接用于臨床或制劑的藥品，B、C、D均不符合定義。）2.B（解析：“炒炭存性”要求表面焦黑，內(nèi)部保留藥性，避免完全炭化失去藥效。）3.C（解析：酒炙常用黃酒或白酒，含乙醇量30%-50%，工業(yè)酒精含甲醇有毒，不可用。）4.B（解析：黃芪斷面顯“菊花心”，皮部黃白，木部淡黃；“車輪紋”為防己特征，“星點”為大黃特征，“羅盤紋”為商陸特征。）5.B（解析：揮發(fā)油類飲片需陰涼干燥儲存，高溫高濕會加速揮發(fā)和霉變。）6.C（解析：《中國藥典》規(guī)定一般中藥飲片水分≤13%，部分易吸濕品種另有規(guī)定。）7.C（解析：醋入肝，醋炙香附可增強疏肝止痛作用。）8.D（解析：大麗菊根常冒充黨參，人參偽品多為商陸，天麻偽品多為紫茉莉根。）9.B（解析：“發(fā)汗”通過堆積發(fā)熱促進成分轉(zhuǎn)化（如厚樸酚、和厚樸酚轉(zhuǎn)化），增強藥效。）10.A（解析：鹽炙杜仲斷面膠絲減少，易斷；生杜仲膠絲多，拉之不易斷。）11.D（解析：包裝顏色不屬于質(zhì)量控制指標，二氧化硫、農(nóng)藥殘留、微生物限度均為安全性指標。）12.C（解析：蜜炙甘草增強補脾益氣作用，蜜炙枇杷葉增強潤肺止咳作用。）13.A（解析：“懷中抱月”是松貝的典型特征；“觀音合掌”為青貝，“爐貝”有虎皮斑。）14.B（解析：“走油”是油脂或糖類氧化酸敗，表現(xiàn)為表面油潤、酸敗味。）15.C（解析：陰涼庫溫度≤20℃，冷藏庫為2-8℃，常溫庫為10-30℃。）二、填空題1.凈制、切制、炒炙（或炒法、炙法）、煅制（順序可調(diào)整）2.黃芩苷、黃芩苷（或黃芩素）3.形狀、大小、顏色、表面特征（或質(zhì)地、斷面）4.蟲蛀、霉變5.0.80%、馬錢子堿6.20-30、2-37.夏、70%8.烏黑色、柔軟油潤三、判斷題1.×（解析：醫(yī)療機構(gòu)可按《炮制規(guī)范》自行炮制市場無供應(yīng)的飲片。）2.√（解析：酒性升散，可引藥上行，如酒炙大黃增強上焦清熱作用。）3.×（解析：含糖類（如天冬）、黏液質(zhì)（如黃精）的飲片也會“泛油”。）4.√（解析：正品阿膠斷面玻璃樣光澤，偽品多渾濁、不透明。）5.√（解析：鹽入腎經(jīng)，鹽炙澤瀉引藥下行，增強利水滲濕作用。）6.×（解析：易揮發(fā)飲片需密封單獨存放，避免串味或揮發(fā)損失。）7.√（解析：烏頭堿經(jīng)炮制轉(zhuǎn)化為毒性較低的單酯型（如苯甲酰烏頭原堿）或醇胺型生物堿。）8.×（解析：變色可能由溫度、光照、氧化等多種因素引起，如紅花遇光變黃。）9.√（解析：蜜炙需用中蜜（116-118℃），嫩蜜（105-115℃）多用于含黏液質(zhì)藥材。）10.√（解析：半夏頂端莖痕明顯，水半夏莖痕淺或無，可作為鑒別點。）四、簡答題1.炮制對藥性的影響包括：（1）改變四氣五味：如生地黃性寒，熟地黃性微溫，由清熱涼血轉(zhuǎn)為滋陰補血。（2）調(diào)整升降浮沉：如酒炙大黃，引藥上行，增強清上焦實熱作用；生大黃瀉下力強，主沉降。（3）影響歸經(jīng)：如醋炙香附引藥入肝，增強疏肝作用；鹽炙杜仲引藥入腎，增強補腎作用。（4）緩和或增強藥性：如蜜炙甘草緩和原藥峻烈之性，增強補脾益氣；生甘草偏清熱解毒。2.生白術(shù)與麩炒白術(shù)的性狀鑒別：（1）顏色：生白術(shù)表面灰黃色或灰棕色；麩炒白術(shù)表面深黃色，偶見焦斑。（2）質(zhì)地：生白術(shù)質(zhì)堅實，斷面黃白色，有分散的棕黃色油點；麩炒白術(shù)質(zhì)地較疏松，斷面黃棕色，油點不明顯。（3）氣味：生白術(shù)氣清香，味甘、微辛；麩炒白術(shù)具焦香氣，味甘微苦。3.含揮發(fā)油類飲片的儲存養(yǎng)護要點：（1）儲存環(huán)境：置于陰涼庫（溫度≤20℃），相對濕度35%-75%，避免高溫高濕加速揮發(fā)。（2）包裝：使用密封容器（如玻璃瓶、鋁塑袋），減少與空氣接觸，防止氧化。（3）避光：儲存于遮光容器中，避免光照導致?lián)]發(fā)油成分分解（如薄荷腦遇光易揮發(fā)）。（4）定期檢查：每月抽查，觀察是否有氣味變淡、顏色變深（氧化）或霉變（濕度超標），及時處理。（5）分開存放：與易串味飲片（如阿魏）隔離，避免污染。4.《中國藥典》中藥飲片質(zhì)量控制的5項關(guān)鍵指標及意義：（1）水分：控制飲片吸濕性，防止霉變、蟲蛀（一般≤13%）。（2）總灰分：反映飲片純度，過高提示雜質(zhì)（如泥土）過多。（3）酸不溶性灰分：檢測硅酸鹽類雜質(zhì)（如砂石），評估凈制工藝。（4）二氧化硫殘留量：控制硫黃熏蒸過度（≤150mg/kg），保障安全性。（5）浸出物：評價有效成分含量（如水溶性、醇溶性浸出物），間接反映質(zhì)量。五、案例分析題（1）質(zhì)量問題可能原因：①炮制后干燥不徹底：炙黃芪需蜜炙后充分干燥（水分≤13%），若干燥不達標，殘留水分易滋生霉菌。②儲存環(huán)境不當：儲存時環(huán)境濕度＞75%或溫度＞25℃，利于霉菌繁殖；未密封保存，吸潮后霉變。③原料質(zhì)量差：原藥材黃芪可能已受霉菌污染，炮制未徹底殺滅微生物。④包裝不符合要求：使用透濕包裝（如普通塑料袋），未隔絕外界潮氣。（2）處理措施及預(yù)防方法：①處理措施：立即停止使用該批飲片，隔離存放；抽樣送檢（微生物限度、黃曲霉毒素），確認污染程度；若嚴重霉變