2026年中醫(yī)食療與營(yíng)養(yǎng)調(diào)理知識(shí)測(cè)試一、單選題（共10題，每題2分，計(jì)20分）1.根據(jù)中醫(yī)理論，下列哪類(lèi)食物最易助濕？A.粥品B.鮮魚(yú)C.炒米D.豆腐答案：C2.北方冬季飲食調(diào)理中，以下哪種食材最適合溫補(bǔ)？A.白蘿卜B.花生C.綠豆D.西紅柿答案：B3.中醫(yī)認(rèn)為，脾胃虛弱者應(yīng)避免食用以下哪種調(diào)料？A.生姜B.花椒C.陳皮D.辣椒答案：D4.針對(duì)濕熱體質(zhì)，以下哪種飲品具有較好的調(diào)理效果？A.紅茶B.綠豆湯C.羊肉湯D.杏仁露答案：B5.中醫(yī)食療中，“藥食同源”的核心原則是？A.強(qiáng)調(diào)食材的藥性B.側(cè)重食物的補(bǔ)益作用C.注重食材與體質(zhì)的匹配D.優(yōu)先選擇野生食材答案：C6.春季飲食調(diào)理中，以下哪種食物最適合疏肝理氣？A.羊肉B.菠菜C.蔥白D.茶葉答案：C7.中醫(yī)認(rèn)為，夏季易暑濕，以下哪種食材最適合清暑化濕？A.核桃B.薏米C.紅棗D.板栗答案：B8.針對(duì)氣血兩虛體質(zhì)，以下哪種湯品最適合？A.雞精湯B.瘦肉湯C.龍眼紅棗湯D.螃蟹湯答案：C9.中醫(yī)食療中，以下哪種食材最適合老年人消化不良？A.炒豆芽B.燉排骨C.蒸南瓜D.烤雞答案：C10.北方冬季飲食中，以下哪種食材容易導(dǎo)致“上火”？A.牛奶B.羊肉C.蘋(píng)果D.香蕉答案：B二、多選題（共5題，每題3分，計(jì)15分）1.中醫(yī)食療中，以下哪些食材具有健脾益氣的作用？A.山藥B.糯米C.蓮藕D.茯苓E.黃芪答案：A,B,D,E2.針對(duì)夏季暑濕體質(zhì)，以下哪些飲品適合飲用？A.薏米紅豆粥B.綠豆湯C.檸檬水D.花生湯E.薄荷茶答案：A,B,E3.中醫(yī)認(rèn)為，以下哪些食材最適合秋季潤(rùn)燥？A.梨B.花生C.南瓜D.銀耳E.栗子答案：A,D4.針對(duì)脾胃虛弱者，以下哪些食材應(yīng)避免？A.生姜B.辣椒C.花生D.豆腐E.炒面答案：B,E5.中醫(yī)食療中，以下哪些食材具有養(yǎng)心安神的作用？A.龍眼B.紅棗C.蓮子D.茯神E.酸棗答案：A,B,C,D,E三、判斷題（共10題，每題1分，計(jì)10分）1.中醫(yī)認(rèn)為，食物的性味與體質(zhì)密切相關(guān)。（正確）2.夏季易暑濕，應(yīng)多食寒涼食物以清熱。（錯(cuò)誤）3.脾胃虛弱者適合食用炒米。（錯(cuò)誤）4.秋季燥邪當(dāng)令，應(yīng)多食辛辣食物以潤(rùn)燥。（錯(cuò)誤）5.藥食同源強(qiáng)調(diào)食物的補(bǔ)益作用優(yōu)先于藥性。（正確）6.濕熱體質(zhì)者適合飲用羊肉湯。（錯(cuò)誤）7.氣血兩虛者應(yīng)避免食用豆制品。（錯(cuò)誤）8.北方冬季飲食中，姜蒜類(lèi)食材可溫中散寒。（正確）9.老年人消化不良適合食用燉肉。（錯(cuò)誤）10.中醫(yī)食療中，食物的搭配應(yīng)注重“相生相克”。（正確）四、簡(jiǎn)答題（共5題，每題6分，計(jì)30分）1.簡(jiǎn)述中醫(yī)食療中“四氣五味”的概念及其與食物的關(guān)系。答案：-四氣：指食物的寒、熱、溫、涼四種性質(zhì)，與陰陽(yáng)五行理論相關(guān)。-五味：指食物的酸、苦、甘、辛、咸五種味道，對(duì)應(yīng)五臟的調(diào)養(yǎng)。-關(guān)系：食物的性味需與體質(zhì)匹配，如寒涼食物適合熱性體質(zhì)，溫?zé)崾澄镞m合寒性體質(zhì)。2.北方冬季飲食調(diào)理中，如何通過(guò)食物搭配實(shí)現(xiàn)溫補(bǔ)？答案：-多食溫?zé)崾巢模喝缪蛉?、姜、蔥、蒜等。-搭配補(bǔ)氣食物：如山藥、糯米等。-避免寒涼食物：如西瓜、綠豆等。3.針對(duì)夏季暑濕體質(zhì)，如何通過(guò)食療調(diào)理？答案：-多食清熱化濕食材：如薏米、冬瓜、苦瓜等。-避免油膩厚味：減少燒烤、油炸食物。-飲用清暑飲品：如綠豆湯、荷葉茶等。4.簡(jiǎn)述中醫(yī)食療中“藥食同源”的原則及其應(yīng)用。答案：-原則：食物兼具藥性與營(yíng)養(yǎng)，如黃芪、枸杞等。-應(yīng)用：根據(jù)體質(zhì)選擇食材，如氣血兩虛者可食用龍眼紅棗湯。5.老年人消化不良如何通過(guò)食療改善？答案：-選擇易消化食材：如蒸南瓜、粥品等。-少食油膩食物：避免油炸、燒烤。-食物細(xì)嚼慢咽：促進(jìn)消化吸收。五、論述題（共2題，每題10分，計(jì)20分）1.結(jié)合北方冬季氣候特點(diǎn)，論述中醫(yī)食療如何調(diào)理脾胃功能。答案：-北方冬季寒冷，易傷陽(yáng)氣，脾胃功能易受影響。-食療原則：溫補(bǔ)健脾，少食寒涼。-具體措施：-多食溫?zé)崾巢模喝缪蛉狻⑸?、大棗等?搭配山藥、茯苓等健脾食材。-避免生冷食物：如冰淇淋、冷飲等。-調(diào)理效果：改善脾胃虛寒，增強(qiáng)抵抗力。2.結(jié)合濕熱體質(zhì)特點(diǎn)，論述中醫(yī)食療如何實(shí)現(xiàn)清熱化濕。答案：-濕熱體質(zhì)易出現(xiàn)口苦、腹脹等癥狀。-食療原則：清熱利濕，少食油膩。-具體措施：-多食清熱食材：如薏米、苦瓜、綠豆等。-避免厚味重口：減少燒烤、油炸食物。-飲用化濕飲品：如荷葉茶、陳皮水等。-調(diào)理效果：改善濕熱癥狀，恢復(fù)脾胃功能。答案與解析一、單選題1.C解析：炒米易產(chǎn)生燥熱，助濕氣。2.B解析：花生性溫，適合北方冬季溫補(bǔ)。3.D解析：辣椒性熱，易耗氣傷陰，脾胃虛弱者應(yīng)避免。4.B解析：綠豆湯清熱化濕，適合濕熱體質(zhì)。5.C解析：藥食同源強(qiáng)調(diào)食材與體質(zhì)的匹配。6.C解析：蔥白性溫，能疏肝理氣。7.B解析：薏米性涼，能清暑化濕。8.C解析：龍眼紅棗湯能補(bǔ)氣血，適合氣血兩虛者。9.C解析：蒸南瓜易消化，適合老年人。10.B解析：羊肉性熱，北方冬季易導(dǎo)致上火。二、多選題1.A,B,D,E解析：山藥、糯米、茯苓、黃芪均能健脾益氣。2.A,B,E解析：薏米紅豆粥、綠豆湯、薄荷茶能清暑化濕。3.A,D解析：梨、銀耳能潤(rùn)燥。4.B,E解析：辣椒、炒面易傷脾胃。5.A,B,C,D,E解析：龍眼、紅棗、蓮子、茯神、酸棗均能養(yǎng)心安神。三、判斷題1.正確2.錯(cuò)誤（應(yīng)食溫?zé)崾澄铮?.錯(cuò)誤（炒米易傷脾胃）4.錯(cuò)誤（應(yīng)食滋潤(rùn)食物）5.正確6.錯(cuò)誤（應(yīng)食清熱化濕食物）7.錯(cuò)誤（可食易消化豆制品）8.正確9.錯(cuò)誤（應(yīng)食易消化食物）10.正確四、簡(jiǎn)答題1.四氣五味概念及關(guān)系解析：四氣指寒、熱、溫、涼，五味指酸、苦、甘、辛、咸。食物的性味需與體質(zhì)匹配，如寒涼食物適合熱性體質(zhì)。2.北方冬季溫補(bǔ)食療解析：多食羊肉、姜、蔥，搭配山藥、糯米，避免寒涼食物。3.夏季暑濕體質(zhì)調(diào)理解析：多食薏米、冬瓜，避免油膩，飲用綠豆湯、荷葉茶。4.藥食同源原則及應(yīng)用解析：食物兼具藥性，如龍眼紅棗湯補(bǔ)氣血。5.老年人消