第二節(jié)消化和吸收P78想一想，議一議

請(qǐng)看右圖中一家三口的對(duì)話。母親說的話有道理嗎？為什么？細(xì)嚼慢咽有三個(gè)好處：①充分咀嚼食物，使食物與唾液混合均勻，以發(fā)揮口腔的消化作用，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)；②咀嚼鍛煉牙齒，促進(jìn)牙齒健康；③延遲咀嚼時(shí)間適時(shí)感到吃飽，而防止過量攝入食物。

細(xì)嚼慢咽有利于消化，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是否都需要經(jīng)過消化才能被吸收呢？消化過程又是怎樣的呢？

維生素水無機(jī)鹽糖類脂肪蛋白質(zhì)小分子物質(zhì)，可以直接被細(xì)胞吸收大分子有機(jī)物，必須先分解成小分子有機(jī)物才能被細(xì)胞吸收淀粉等消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。一、消化系統(tǒng)消化道外：消化道：消化腺消化系統(tǒng)消化道內(nèi)：根據(jù)82頁圖4-18“消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖”，完成：一、消化系統(tǒng)根據(jù)82頁圖4-18“消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖”，完成：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化道外：消化道：消化腺消化系統(tǒng)消化道內(nèi)：口腔咽食管胃小腸大腸肛門一、消化系統(tǒng)根據(jù)29頁圖4-22“消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖”，完成：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化道外：消化道：消化腺消化系統(tǒng)消化道內(nèi)：唾液腺一、消化系統(tǒng)根據(jù)29頁圖4-22“消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖”，完成：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化道外：消化道：消化腺消化系統(tǒng)消化道內(nèi)：唾液腺肝臟胰唾液腺、肝臟、胰胃腺、腸腺胃腺腸腺一、消化系統(tǒng)根據(jù)82頁圖4-18“消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖”及課本文字，完成：

消化腺

分泌消化液

進(jìn)入消化道

含有消化酶

消化的物質(zhì)

唾液腺

胃腺

肝臟

胰

腸腺唾液口腔唾液淀粉酶淀粉胃液胃蛋白酶胃蛋白質(zhì)膽汁儲(chǔ)存在膽囊中小腸不含消化酶乳化脂肪水+植物油水+植物油+膽汁實(shí)驗(yàn)：膽汁對(duì)脂肪的作用膽汁將脂肪乳化成脂肪微粒意義：增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。一、消化系統(tǒng)根據(jù)29頁圖4-22“消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖”及課本文字，完成：

消化腺

分泌消化液

進(jìn)入消化道

含有消化酶

消化的物質(zhì)

唾液腺

胃腺

肝臟

胰

腸腺唾液口腔唾液淀粉酶淀粉胃液胃蛋白酶胃蛋白質(zhì)膽汁儲(chǔ)存在膽囊中小腸不含消化酶乳化脂肪糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)胰液小腸小腸腸液消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶食物是如何一步步被消化酶消化的呢？二、探究口腔對(duì)饅頭的消化作用饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？如果是這樣，它們各起什么作用？饅頭為什么會(huì)變甜呢？P79饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。模擬牙的咀嚼、舌的攪拌、唾液模擬牙的咀嚼、舌的攪拌模擬唾液放入37℃的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1、為什么要把試管放在370C的溫水中？2、預(yù)測(cè)5分鐘后滴加碘液會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？原因是什么？二、探究口腔對(duì)饅頭的消化作用甲乙丙甲乙丙丙乙甲實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論甲乙丙甲

饅頭碎屑與2毫升唾液

攪拌混合模擬牙的咀嚼、舌的攪拌、唾液不變藍(lán)淀粉被分解乙

饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌夏M牙的咀嚼、舌的攪拌變藍(lán)淀粉沒被分解丙

饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌模擬唾液部分變藍(lán)部分淀粉沒被分解口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了分解?唾液淀粉酶使淀粉分解成麥芽糖二、探究口腔對(duì)饅頭的消化作用三、食物的消化部分淀粉初步消化成麥芽糖部分蛋白質(zhì)初步消化成多肽淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸、甘油淀粉唾液淀粉酶口腔麥芽糖腸液、胰液中的酶小腸葡萄糖脂肪膽汁小腸脂肪微粒腸液、胰液中的酶小腸甘油+脂肪酸蛋白質(zhì)胃蛋白酶胃腸液、胰液中的酶小腸氨基酸多肽三、食物的消化部分淀粉初步消化成麥芽糖部分蛋白質(zhì)初步消化成多肽淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸、甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪開始消化場(chǎng)所初步消化產(chǎn)物徹底消化場(chǎng)所徹底消化產(chǎn)物需要的消化液口腔葡萄糖唾液、腸液、胰液胃氨基酸胃液、腸液、胰液小腸甘油、脂肪酸膽汁、腸液、胰液化學(xué)消化食物的消化過程包括兩個(gè)方面：一是將食物切斷、磨碎，與消化液充分混合，二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。物理消化小腸小腸小腸麥芽糖多肽脂肪微粒

食物在小腸中被徹底消化后繼續(xù)下行進(jìn)入大腸，食物被消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)，究竟是在小腸中還是大腸中被吸收呢？四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收P83資料分析

成人小腸的長(zhǎng)度一般為5—6米，它的內(nèi)表面有很多環(huán)形突起，稱為皺襞。皺襞表面有許多絨毛狀的突起——小腸絨毛。如果把一個(gè)人小腸里所有的小腸絨毛都展開鋪平，它的面積接近半個(gè)籃球場(chǎng)大小。

大腸的長(zhǎng)度一般為1.5米，它的內(nèi)表面也有環(huán)形皺襞，但是沒有絨毛狀突起。

食物在小腸中被徹底消化后繼續(xù)下行進(jìn)入大腸，食物被消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)，究竟是在小腸中還是大腸中被吸收呢？四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收P83資料分析一段小腸小腸皺襞小腸皺襞小腸絨毛

食物在小腸中被徹底消化后繼續(xù)下行進(jìn)入大腸，食物被消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)，究竟是在小腸中還是大腸中被吸收呢？四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收P83資料分析小腸皺襞小腸絨毛

食物在小腸中被徹底消化后繼續(xù)下行進(jìn)入大腸，食物被消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)，究竟是在小腸中還是大腸中被吸收呢？四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收P83資料分析小腸絨毛中有毛細(xì)血管小腸絨毛壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞

食物在小腸中被徹底消化后繼續(xù)下行進(jìn)入大腸，食物被消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)，究竟是在小腸中還是大腸中被吸收呢？四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收P83資料分析

小腸適于吸收的特點(diǎn)：長(zhǎng)：小腸很長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸中停留的時(shí)間長(zhǎng)大：小腸壁內(nèi)表面有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使小腸的內(nèi)表面積大大增加薄：小腸絨毛壁和絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成多：小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收小結(jié)：少量水和酒精

水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

一部分水、無機(jī)鹽、維生素小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官一、消化系統(tǒng)的組成口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化道:消化腺:唾液腺、肝臟、胰、胃腺、腸腺二、食物的消化口腔能初步消化淀粉胃能初步消化蛋白質(zhì)小腸是消化的主要器官。能徹底消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官課堂總結(jié)：1.哪一條曲線表示脂肪的消化過程？2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開始被消化？3.D含有哪些消化液和消化酶？咽和食道胃小腸Y曲線口腔小腸胃消化液：腸液、胰液、膽汁消化酶：消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶

據(jù)報(bào)道，某人因?yàn)楦雇措y忍，到醫(yī)院看病。醫(yī)生診斷他患了急性膽囊炎，為他做了膽囊切除手術(shù)。沒想到病人的腹痛更加劇烈，幾天后連腸都?jí)乃懒?。于是醫(yī)生不得已又切除了他的全