PAGE公共場所ktv衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強本KTV公共場所衛(wèi)生管理，預(yù)防疾病傳播，保障消費者身體健康，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本KTV經(jīng)營場所內(nèi)的所有區(qū)域，包括但不限于包廂、大廳、過道、衛(wèi)生間、儲物間等。3.基本原則本KTV衛(wèi)生管理遵循預(yù)防為主、分類管理、科學(xué)指導(dǎo)、依法監(jiān)督的原則，確保為消費者提供衛(wèi)生、安全、舒適的娛樂環(huán)境。二、衛(wèi)生管理職責1.衛(wèi)生管理機構(gòu)設(shè)立專門的衛(wèi)生管理小組，由KTV經(jīng)理擔任組長，各部門負責人為成員。衛(wèi)生管理小組負責全面領(lǐng)導(dǎo)和組織實施本KTV的衛(wèi)生管理工作，定期召開衛(wèi)生管理會議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的問題。2.職責分工經(jīng)理職責：全面負責KTV衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標和計劃，組織實施衛(wèi)生管理制度，定期檢查衛(wèi)生狀況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。各部門負責人職責：負責本部門區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，組織員工做好日常清潔消毒工作，確保本部門衛(wèi)生符合標準要求。員工職責：嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，積極參加衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握衛(wèi)生知識和技能。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.日常清潔地面清潔：每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對包廂、大廳、過道等地面進行清掃，清除雜物、污漬，保持地面干凈整潔。桌面清潔：及時清理桌面、茶幾上的垃圾、煙灰、水漬等，定期擦拭桌面，保持桌面無灰塵、無污漬。門窗清潔：每周至少擦拭一次門窗玻璃，保持玻璃明亮干凈，無灰塵、無污漬。墻面清潔：定期檢查墻面，發(fā)現(xiàn)污漬及時清理，保持墻面整潔。衛(wèi)生間清潔：每日營業(yè)期間定時對衛(wèi)生間進行清掃，包括馬桶、洗手臺、地面等，保持衛(wèi)生間無異味、無污漬。2.通風換氣安裝足夠數(shù)量的通風設(shè)備，確保包廂、大廳等區(qū)域通風良好。營業(yè)時間內(nèi)，保持通風設(shè)備正常運行，定期檢查通風系統(tǒng)，確保通風效果良好。每日營業(yè)結(jié)束后，關(guān)閉通風設(shè)備前，對通風管道進行簡單清理，去除灰塵和雜物。3.垃圾處理在各區(qū)域設(shè)置垃圾桶，垃圾桶應(yīng)保持清潔，定期清理垃圾，確保垃圾不堆積。每日營業(yè)結(jié)束后，將垃圾及時清運至指定地點，垃圾存放點應(yīng)定期消毒，防止異味和滋生蚊蟲。四、公共用品用具衛(wèi)生管理1.用品用具采購采購的公共用品用具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準和要求，從正規(guī)渠道采購，索取產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗合格證明等相關(guān)證件。建立公共用品用具采購臺賬，記錄采購日期、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。2.用品用具清洗消毒設(shè)立專門的清洗消毒間，配備必要的清洗消毒設(shè)備，如洗衣機、消毒柜、保潔柜等。公共用品用具使用后應(yīng)及時清洗，采用正確的清洗方法和消毒藥劑進行消毒處理。消毒后的用品用具應(yīng)存放在保潔柜內(nèi)，保持清潔衛(wèi)生。清洗消毒人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，掌握清洗消毒知識和技能，嚴格按照操作規(guī)程進行清洗消毒工作。3.用品用具更換公共用品用具應(yīng)定期更換，確保消費者使用的用品用具干凈衛(wèi)生。如一次性拖鞋、杯具等應(yīng)做到一客一換；毛巾、床單等應(yīng)定期清洗更換，一般每周至少更換一次。對更換下來的用品用具應(yīng)及時進行清洗消毒處理，不得重復(fù)使用。五、食品衛(wèi)生管理1.食品采購采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標準，從正規(guī)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購，索取食品的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、檢驗合格證明等相關(guān)證件。建立食品采購臺賬，記錄采購日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。嚴禁采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。2.食品儲存設(shè)立專門的食品倉庫，保持倉庫清潔衛(wèi)生，通風良好，溫度、濕度適宜。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，不得與有毒、有害、有異味的物品混放。食品倉庫應(yīng)配備必要的防鼠、防蟲、防潮設(shè)施。定期檢查食品庫存，及時清理過期、變質(zhì)食品，確保食品質(zhì)量安全。3.食品加工制作食品加工制作應(yīng)在專門的食品加工區(qū)域進行，加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的加工設(shè)備和工具。食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。加工食品應(yīng)做到生熟分開，避免交叉污染。嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。加工后的食品應(yīng)及時供應(yīng)給消費者，避免長時間存放。4.食品銷售食品銷售應(yīng)在專門的銷售區(qū)域進行，銷售區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，陳列的食品應(yīng)擺放整齊，分類有序。銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。銷售食品時應(yīng)使用清潔的工具，不得直接接觸食品。嚴格遵守食品銷售管理制度，確保銷售的食品質(zhì)量安全，不得銷售過期、變質(zhì)食品。六、飲用水衛(wèi)生管理1.飲用水水源本KTV使用的飲用水應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準，采用市政供水或其他合格的水源。定期對飲用水水源進行檢測，確保水源水質(zhì)安全。2.飲用水處理配備必要的飲用水處理設(shè)備，如凈水器、消毒設(shè)備等，對飲用水進行凈化、消毒處理。飲用水處理設(shè)備應(yīng)定期維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，處理后的飲用水符合衛(wèi)生標準要求。3.飲用水儲存設(shè)立專門的飲用水儲存水箱或水池，儲存水箱或水池應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期清洗消毒。飲用水儲存水箱或水池應(yīng)加蓋密封，防止污染。儲存的飲用水應(yīng)定期檢測，確保水質(zhì)安全。4.飲用水供應(yīng)通過管道或其他方式將處理后的飲用水供應(yīng)給消費者，供應(yīng)的飲用水應(yīng)符合衛(wèi)生標準要求。定期對飲用水供應(yīng)管道進行清洗消毒，防止管道污染飲用水。七、衛(wèi)生檢測與監(jiān)測1.定期檢測本KTV應(yīng)定期委托有資質(zhì)的衛(wèi)生檢測機構(gòu)對公共場所的空氣質(zhì)量、微小氣候、水質(zhì)、公共用品用具等進行衛(wèi)生檢測，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準要求。每年至少進行一次全面的衛(wèi)生檢測，檢測項目包括但不限于空氣中的二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入顆粒物等；水質(zhì)中的酸堿度、渾濁度、余氯、微生物指標等；公共用品用具的細菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等。2.日常監(jiān)測衛(wèi)生管理小組應(yīng)安排專人負責對公共場所的衛(wèi)生狀況進行日常監(jiān)測，如檢查通風設(shè)備運行情況、公共用品用具清洗消毒情況、食品衛(wèi)生狀況等。對日常監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時記錄，并采取相應(yīng)的措施進行整改，確保公共場所衛(wèi)生狀況符合要求。3.檢測與監(jiān)測記錄建立衛(wèi)生檢測與監(jiān)測記錄檔案，記錄每次檢測與監(jiān)測的時間、地點、項目、結(jié)果等信息。衛(wèi)生檢測與監(jiān)測記錄檔案應(yīng)妥善保存，以備查閱。八、衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則、衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生操作規(guī)程、消毒知識等。衛(wèi)生培訓(xùn)應(yīng)邀請專業(yè)的衛(wèi)生管理人員或相關(guān)專家進行授課，培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)進行考核，確保員工掌握衛(wèi)生知識和技能。新員工入職前應(yīng)進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。2.衛(wèi)生宣傳在KTV經(jīng)營場所內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄，宣傳衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理制度，提高消費者的衛(wèi)生意識。通過播放衛(wèi)生宣傳視頻、發(fā)放衛(wèi)生宣傳資料等方式，向消費者宣傳衛(wèi)生知識，引導(dǎo)消費者養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。九、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督檢查衛(wèi)生管理小組應(yīng)定期對KTV公共場所的衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、公共用品用具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生等。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時下達整改通知書，責令相關(guān)部門或人員限期整改。整改完成后應(yīng)進行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。2.接受外部監(jiān)督積極配合衛(wèi)生行政部門等相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)資料和情況。對衛(wèi)生行政部門等相關(guān)部門提出的整改意見和要求，應(yīng)認真落實，及時整改到位。十、獎懲制度1.獎勵制度對在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括但不限于頒發(fā)榮譽證書、獎金、晉升等。