PAGE酒店公衛(wèi)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強酒店公共衛(wèi)生管理，確保酒店環(huán)境整潔、衛(wèi)生安全，為賓客提供優(yōu)質(zhì)、舒適的住宿體驗，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、餐廳、走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間、會議室、健身房、游泳池等。3.管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店公共衛(wèi)生符合要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.管理部門職責(zé)酒店行政管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)酒店公共衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查各部門衛(wèi)生執(zhí)行情況。定期組織衛(wèi)生管理培訓(xùn)，提高員工衛(wèi)生意識和操作技能。負(fù)責(zé)與衛(wèi)生監(jiān)督部門溝通協(xié)調(diào)，及時了解和落實衛(wèi)生監(jiān)管要求。2.各部門職責(zé)客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭等，確?？头空麧崱⑹孢m。定期更換客房床上用品、衛(wèi)生間洗漱用品等，保證用品的清潔和衛(wèi)生。配合其他部門做好公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔和消毒工作。餐飲部嚴(yán)格把控食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全，確保食品安全。餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，餐具、廚具嚴(yán)格消毒。做好餐廳桌椅、地面、墻壁等公共區(qū)域的清潔工作，及時清理餐桌垃圾，保持餐廳環(huán)境整潔。加強餐廳通風(fēng)換氣，保持空氣清新。工程部負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備的維護和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運行，不影響衛(wèi)生清潔工作。定期對空調(diào)系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)等進行清潔和消毒，防止滋生細菌和病毒。及時修復(fù)公共區(qū)域出現(xiàn)的衛(wèi)生設(shè)施損壞問題，如水龍頭漏水、馬桶堵塞等。保安部維護酒店公共區(qū)域的治安秩序，保障賓客和員工的人身安全。協(xié)助衛(wèi)生管理部門做好公共區(qū)域的安全防范工作，防止衛(wèi)生事故的發(fā)生。對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時通知相關(guān)部門進行處理。其他部門各部門按照各自職責(zé)范圍，做好本部門辦公區(qū)域及相關(guān)公共區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，保持環(huán)境整潔有序。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范（一）大堂1.地面保持干凈、無污漬、無水漬，定期進行清潔和打蠟保養(yǎng)，保持光亮。2.墻面、天花板無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行擦拭和清掃。3.沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面清潔，無污漬、無破損。4.綠植擺放美觀，定期澆水、修剪，花盆表面無灰塵。5.服務(wù)臺整潔干凈，資料擺放整齊，電腦、打印機等設(shè)備表面清潔。6.垃圾桶及時清理，垃圾不外露，周圍地面無垃圾散落。（二）餐廳1.桌椅擺放整齊，桌面清潔，無食物殘渣、水漬等污漬。2.地面干凈，無油污、無垃圾，定期進行清掃和拖地。3.墻壁、天花板無油漬、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行清潔。4.餐具、廚具嚴(yán)格按照消毒流程進行清洗、消毒，消毒后的餐具存放在專用保潔柜中，保持清潔衛(wèi)生。5.食品展示柜清潔衛(wèi)生，食品擺放整齊，無過期、變質(zhì)食品。6.垃圾桶及時清理，垃圾袋扎緊，防止異味散發(fā)。（三）走廊、樓梯1.地面干凈，無雜物、無污漬，定期進行清掃和拖地。2.墻面、扶手無灰塵、無污漬，定期進行擦拭。3.窗戶玻璃明亮，無灰塵、無污漬，定期進行清潔。4.消防設(shè)施、安全標(biāo)識等表面清潔，無損壞。5.垃圾桶及時清理，保持周圍環(huán)境整潔。（四）電梯1.轎廂地面、四壁干凈，無污漬、無水漬，定期進行清潔。2.電梯按鈕、扶手等部位無灰塵、無污漬，定期進行消毒。3.電梯運行正常，通風(fēng)良好，無異味。4.轎廂內(nèi)張貼的廣告、標(biāo)識等保持整潔，無破損。（五）衛(wèi)生間1.洗手臺干凈，無污漬、無水漬，水龍頭、洗手液盒等設(shè)施表面清潔。2.鏡子明亮，無水印、無污漬。3.馬桶內(nèi)外清潔，無污漬、無異味，定期進行消毒。4.地面干燥，無積水、無污漬，防滑墊清潔衛(wèi)生，定期清洗更換。5.垃圾桶及時清理，垃圾袋扎緊，定期進行消毒。6.衛(wèi)生間通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。（六）會議室1.桌椅擺放整齊，桌面、地面清潔，無污漬、無雜物。2.墻面、天花板無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行清潔。3.投影儀、音響設(shè)備等表面清潔，運行正常。4.垃圾桶及時清理，保持會議室環(huán)境整潔。（七）健身房1.健身器材表面清潔，無灰塵、無污漬，定期進行擦拭和消毒。2.地面干凈，無雜物、無汗?jié)n，定期進行清掃和拖地。3.墻面、天花板無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行清潔。4.更衣室、淋浴間保持清潔衛(wèi)生，地面干燥，無積水、無污漬，衣柜、淋浴設(shè)施等表面清潔。5.垃圾桶及時清理，定期進行消毒。（八）游泳池1.水質(zhì)管理每天對游泳池水質(zhì)進行檢測，確保水質(zhì)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括pH值、余氯含量、濁度等指標(biāo)。根據(jù)水質(zhì)檢測結(jié)果，及時調(diào)整水質(zhì)，如投放消毒劑、pH值調(diào)節(jié)劑等。定期對游泳池進行換水，確保水質(zhì)清澈衛(wèi)生。2.設(shè)施清潔游泳池周邊地面干凈，無積水、無污漬，定期進行清掃和沖洗。游泳池墻壁、池底清潔，無青苔、無污垢，定期進行刷洗和消毒。泳池設(shè)備如循環(huán)水泵、過濾器等表面清潔，運行正常，定期進行維護保養(yǎng)。3.衛(wèi)生防護游泳池入口處設(shè)置強制通過式浸腳消毒池，保證賓客進入泳池前進行腳部消毒。配備足夠數(shù)量的救生員，確保賓客游泳安全，并做好衛(wèi)生防護工作。更衣室、淋浴間保持清潔衛(wèi)生，提供干凈的毛巾、拖鞋等用品，定期進行清洗消毒。四、衛(wèi)生清潔與消毒流程（一）日常清潔流程1.準(zhǔn)備清潔工具和清潔劑，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等。2.按照從上到下、從左到右的順序進行清潔。先清掃天花板、墻壁，再擦拭家具、設(shè)備表面，最后清潔地面。3.清潔過程中，注意避免灰塵飛揚，及時清理垃圾，將垃圾裝入垃圾袋扎緊，放入指定垃圾桶。4.清潔完成后，檢查清潔效果，確保無遺漏、無污漬，工具和清潔劑擺放整齊。（二）消毒流程1.根據(jù)不同的消毒對象和消毒要求，選擇合適的消毒劑，如含氯消毒劑、過氧乙酸消毒劑等。2.按照消毒劑的使用說明，配置合適濃度的消毒溶液。3.對需要消毒的區(qū)域、物品進行擦拭、噴灑或浸泡消毒。消毒時間和消毒方式按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。4.消毒完成后，用清水擦拭或沖洗消毒部位，去除消毒劑殘留。5.定期對消毒設(shè)備進行檢查和維護，確保消毒效果。（三）特殊時期或重點區(qū)域消毒加強措施1.在傳染病高發(fā)季節(jié)或發(fā)生公共衛(wèi)生事件期間，加強公共區(qū)域的消毒頻次。2.對電梯按鈕、門把手、公共衛(wèi)生間等人員頻繁接觸的重點區(qū)域，增加消毒次數(shù)，可使用一次性消毒濕巾進行擦拭消毒。3.對餐廳餐具、廚具等進行嚴(yán)格消毒，可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等多種方式相結(jié)合，確保食品安全。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查自糾各部門每天對本部門負(fù)責(zé)的公共區(qū)域進行衛(wèi)生自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并做好記錄。2.定期檢查酒店行政管理部門每周組織一次全面的公共衛(wèi)生檢查，對各部門衛(wèi)生執(zhí)行情況進行檢查和評估。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、清潔消毒記錄、設(shè)施設(shè)備維護等。3.專項檢查針對特定時期或重點區(qū)域，如節(jié)假日、重要接待活動前等，進行專項衛(wèi)生檢查，確保衛(wèi)生質(zhì)量達到高標(biāo)準(zhǔn)。4.賓客反饋處理及時處理賓客關(guān)于公共衛(wèi)生問題的反饋，對賓客提出的意見和建議進行記錄和分析，采取有效措施加以改進，提高賓客滿意度。5.檢查結(jié)果通報與獎懲對衛(wèi)生檢查結(jié)果進行通報，對衛(wèi)生工作做得好的部門和個人進行表揚和獎勵，對存在問題的部門責(zé)令限期整改，對整改不力的部門和個人進行批評和處罰。六、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求員工保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，頭發(fā)梳理整齊，不得外露。不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、吃零食。2.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔消毒方法、個人衛(wèi)生要求等，提高員工衛(wèi)生意識和操作技能。3.健康管理員工每年進行健康體檢，取得健康證明后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病或其他不適宜從事公共衛(wèi)生工作的疾病，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位。七災(zāi)害及突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理1.災(zāi)害應(yīng)急處理制定自然災(zāi)害（如地震、洪水等）、火災(zāi)等災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案，明確各部門職責(zé)和應(yīng)急處理流程。在災(zāi)害發(fā)生后，及時組織員工進行自救互救，保護賓客生命財產(chǎn)安全。盡快恢復(fù)公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔和正常運營，對受污染的區(qū)域進行徹底消毒處理。2.突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，如傳染病疫情、