PAGE景區(qū)飲用水衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)景區(qū)飲用水衛(wèi)生管理，保障游客及景區(qū)工作人員的身體健康，防止飲用水污染事件的發(fā)生，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本景區(qū)實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于景區(qū)內(nèi)所有提供飲用水的場(chǎng)所，包括但不限于游客休息區(qū)、餐飲服務(wù)點(diǎn)、售賣亭、員工休息區(qū)等使用的各類飲用水，如瓶裝水、桶裝水、自制飲用水（如開水、過(guò)濾水等）。3.基本原則景區(qū)飲用水衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、科學(xué)監(jiān)管的原則，確保飲用水的衛(wèi)生安全。二、飲用水水源管理1.水源選擇優(yōu)先選擇市政供水作為景區(qū)飲用水水源。若采用其他水源，如自備井水、山泉水等，必須進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，確保水源水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。水源應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，如垃圾堆放點(diǎn)、污水排放口、工業(yè)污染源等，防止水源受到污染。2.水源保護(hù)設(shè)立明顯的水源保護(hù)標(biāo)識(shí)，劃定水源保護(hù)區(qū)范圍，禁止在保護(hù)區(qū)內(nèi)從事可能污染水源的活動(dòng)，如放牧、傾倒垃圾、排放污水等。定期對(duì)水源周邊環(huán)境進(jìn)行巡查，及時(shí)清理雜物和污染物，保持水源周邊環(huán)境整潔。加強(qiáng)對(duì)水源地周邊居民的宣傳教育，提高其環(huán)保意識(shí)，共同保護(hù)水源安全。三、飲用水供應(yīng)管理1.供應(yīng)商選擇選擇具有合法資質(zhì)的飲用水供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等資質(zhì)文件進(jìn)行審核，并留存復(fù)印件備案。與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)數(shù)量、交貨時(shí)間、售后服務(wù)等條款。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括飲用水質(zhì)量、供應(yīng)服務(wù)、價(jià)格合理性等方面，對(duì)于不符合要求的供應(yīng)商及時(shí)進(jìn)行更換。2.飲用水采購(gòu)采購(gòu)的飲用水應(yīng)具有有效的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。建立飲用水采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄采購(gòu)日期、供應(yīng)商名稱、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、批次號(hào)等信息，臺(tái)賬保存期限不少于兩年。在采購(gòu)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，索取供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，并妥善保存。3.飲用水儲(chǔ)存設(shè)立專門的飲用水儲(chǔ)存設(shè)施，儲(chǔ)存設(shè)施應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗消毒。儲(chǔ)存設(shè)施應(yīng)具備防鼠、防蟲、防塵等功能，防止飲用水受到污染。不同種類、不同批次的飲用水應(yīng)分開存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)，避免混淆。定期檢查飲用水儲(chǔ)存設(shè)施的運(yùn)行狀況，如發(fā)現(xiàn)漏水、損壞等問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行維修或更換。4.飲用水運(yùn)輸采用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具運(yùn)輸飲用水，運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗消毒。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取防護(hù)措施，防止飲用水受到污染，如遮蓋、密封等。避免飲用水與有毒、有害、有異味的物品混裝運(yùn)輸。四、飲用水衛(wèi)生檢測(cè)與監(jiān)測(cè)1.檢測(cè)計(jì)劃制定飲用水衛(wèi)生檢測(cè)計(jì)劃，定期對(duì)景區(qū)內(nèi)的飲用水進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)包括微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌等）、毒理指標(biāo)（如鉛、汞、鎘、鉻、硒、氟化物、硝酸鹽、三氯甲烷、四氯化碳等）、感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)（如色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見(jiàn)物、pH、鋁、鐵、錳、銅、鋅、氯化物、硫酸鹽、溶解性總固體、總硬度、耗氧量、揮發(fā)酚類、陰離子合成洗滌劑等）等。對(duì)于自制飲用水，如開水、過(guò)濾水等，應(yīng)增加對(duì)余氯、消毒劑殘留等指標(biāo)的檢測(cè)。檢測(cè)頻率應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，一般每月至少進(jìn)行一次全面檢測(cè)，對(duì)于游客投訴較多或懷疑受到污染的飲用水應(yīng)及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)。2.檢測(cè)機(jī)構(gòu)選擇委托具有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行飲用水衛(wèi)生檢測(cè)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)通過(guò)計(jì)量認(rèn)證（CMA）和實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可（CNAS）。在簽訂檢測(cè)委托合同時(shí)，明確檢測(cè)機(jī)構(gòu)的責(zé)任和義務(wù)，包括檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)方法、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)報(bào)告出具時(shí)間等條款。3.檢測(cè)結(jié)果處理檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)出具檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)報(bào)告應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。景區(qū)管理部門應(yīng)認(rèn)真審核檢測(cè)報(bào)告，對(duì)檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，應(yīng)立即停止使用，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。對(duì)檢測(cè)結(jié)果不合格的飲用水，應(yīng)追溯其來(lái)源，查明原因，采取整改措施，防止類似問(wèn)題再次發(fā)生。同時(shí)，應(yīng)對(duì)已飲用該批次不合格飲用水的人員進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)就醫(yī)。將飲用水衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行記錄和存檔，保存期限不少于兩年。檢測(cè)結(jié)果應(yīng)定期向景區(qū)工作人員和游客公布，接受社會(huì)監(jiān)督。五、飲用水衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理1.衛(wèi)生設(shè)施配備在景區(qū)內(nèi)的飲用水供應(yīng)場(chǎng)所應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、消毒設(shè)備、垃圾桶等，洗手池應(yīng)配備充足的流動(dòng)水和洗手液。對(duì)于自制飲用水的場(chǎng)所，應(yīng)配備相應(yīng)的水處理設(shè)備，如凈水器、開水器等，并確保設(shè)備正常運(yùn)行，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。2.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)建立飲用水衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，明確維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任人和維護(hù)保養(yǎng)周期。定期對(duì)飲用水衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或故障，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換。對(duì)水處理設(shè)備，如凈水器、開水器等，應(yīng)按照設(shè)備使用說(shuō)明書的要求進(jìn)行定期清洗、消毒和更換濾芯等操作，確保設(shè)備的凈化效果和衛(wèi)生安全。六、飲用水衛(wèi)生管理責(zé)任1.景區(qū)管理部門責(zé)任景區(qū)管理部門負(fù)責(zé)本景區(qū)飲用水衛(wèi)生管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督檢查，制定飲用水衛(wèi)生管理制度和應(yīng)急預(yù)案，確保飲用水衛(wèi)生管理工作落到實(shí)處。定期組織景區(qū)工作人員進(jìn)行飲用水衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識(shí)和管理水平。協(xié)調(diào)解決飲用水衛(wèi)生管理工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)違反飲用水衛(wèi)生制度的行為進(jìn)行查處。2.供應(yīng)商責(zé)任飲用水供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保所供應(yīng)的飲用水質(zhì)量符合要求。建立健全飲用水質(zhì)量管理制度，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。配合景區(qū)管理部門做好飲用水衛(wèi)生檢測(cè)和監(jiān)督檢查工作，及時(shí)提供相關(guān)資料和信息。3.工作人員責(zé)任景區(qū)工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，做好飲用水衛(wèi)生管理工作。負(fù)責(zé)飲用水供應(yīng)場(chǎng)所的日常衛(wèi)生清潔和消毒工作，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。對(duì)游客進(jìn)行飲用水衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)游客正確飲用飲用水，提高游客的自我保護(hù)意識(shí)。七、飲用水衛(wèi)生事故應(yīng)急處理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定飲用水衛(wèi)生事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。2.事故報(bào)告與調(diào)查一旦發(fā)生飲用水衛(wèi)生事故，應(yīng)立即停止使用相關(guān)飲用水，并及時(shí)向景區(qū)管理部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、涉及人數(shù)、癥狀表現(xiàn)、可能原因等信息。景區(qū)管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并配合相關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容應(yīng)包括飲用水的采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用等環(huán)節(jié)，查明事故原因，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。3.應(yīng)急處置措施對(duì)疑似飲用水衛(wèi)生事故的人員，應(yīng)及時(shí)送往附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，并做好登記和跟蹤隨