PAGE賓館生活飲用水衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強賓館生活飲用水衛(wèi)生管理，預防和控制因生活飲用水引發(fā)的健康危害，保障賓客及員工的身體健康，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī)，結(jié)合本賓館實際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本賓館內(nèi)所有生活飲用水的供應、使用及相關管理活動，包括客房、餐廳、公共區(qū)域等場所的飲用水。3.基本原則生活飲用水衛(wèi)生管理應遵循預防為主、防治結(jié)合、分類管理、科學監(jiān)督的原則，確保生活飲用水符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生規(guī)范要求。二、職責分工1.管理部門職責賓館行政管理部門負責生活飲用水衛(wèi)生管理工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，制定相關管理制度和工作計劃，并監(jiān)督實施。負責組織開展生活飲用水衛(wèi)生知識培訓和宣傳教育活動，提高全體員工的衛(wèi)生意識。2.衛(wèi)生管理部門職責賓館衛(wèi)生管理部門負責生活飲用水衛(wèi)生日常監(jiān)督檢查，包括水質(zhì)檢測、設施設備維護、衛(wèi)生狀況檢查等工作。定期對生活飲用水衛(wèi)生管理情況進行評估和分析，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出整改措施。負責與當?shù)匦l(wèi)生行政部門及相關監(jiān)督機構(gòu)溝通協(xié)調(diào)，配合做好生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督抽檢等工作。3.供水部門職責賓館供水部門負責生活飲用水的供應工作，確保供水設施設備正常運行，水質(zhì)符合國家衛(wèi)生標準。嚴格按照操作規(guī)程進行供水操作，做好供水設施設備的日常維護保養(yǎng)和清潔消毒工作。負責記錄和報告生活飲用水的供應情況及水質(zhì)檢測結(jié)果，配合衛(wèi)生管理部門做好相關工作。4.其他部門職責賓館各部門應配合衛(wèi)生管理部門和供水部門做好生活飲用水衛(wèi)生管理工作，教育引導本部門員工正確使用生活飲用水，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。客房部負責客房內(nèi)生活飲用水的日常管理，確保客房內(nèi)飲用水設施設備完好，水質(zhì)安全。餐廳負責餐廳內(nèi)生活飲用水的使用管理，保障就餐人員的飲用水衛(wèi)生。三、生活飲用水衛(wèi)生標準1.水質(zhì)要求生活飲用水應符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749）的要求，包括微生物指標、毒理指標、感官性狀和一般化學指標、放射性指標等。微生物指標應符合以下規(guī)定：細菌總數(shù)不得超過100CFU/mL，總大腸菌群、耐熱大腸菌群和大腸埃希氏菌每100mL水樣中不得檢出，不得含有致病菌。毒理指標應符合以下規(guī)定：砷不得超過0.01mg/L，鎘不得超過0.005mg/L，鉻（六價）不得超過0.05mg/L，鉛不得超過0.01mg/L，汞不得超過0.001mg/L，硒不得超過0.01mg/L，氰化物不得超過0.05mg/L，氟化物不得超過1.0mg/L，硝酸鹽（以N計）不得超過10mg/L，三氯甲烷不得超過0.06mg/L，四氯化碳不得超過0.002mg/L，溴酸鹽不得超過0.01mg/L，甲醛不得超過0.9mg/L，亞氯酸鹽不得超過0.7mg/L，氯酸鹽不得超過0.7mg/L。感官性狀和一般化學指標應符合以下規(guī)定：色度不超過15度，并不得呈現(xiàn)其他異色；渾濁度不超過1NTU；臭和味無異味、異臭；肉眼可見物不得含有；pH值6.58.5；鋁不得超過0.2mg/L，鐵不得超過0.3mg/L，錳不得超過0.1mg/L，銅不得超過1.0mg/L，鋅不得超過1.0mg/L，氯化物不得超過250mg/L，硫酸鹽不得超過250mg/L，溶解性總固體不得超過1000mg/L，總硬度（以CaCO?計）不得超過450mg/L，耗氧量（CODMn法，以O?計）不得超過3mg/L（水源限制，原水耗氧量>6mg/L時為5mg/L），揮發(fā)酚類（以苯酚計）不得超過0.002mg/L，陰離子合成洗滌劑不得超過0.3mg/L。放射性指標應符合以下規(guī)定：總α放射性不得超過0.5Bq/L，總β放射性不得超過1Bq/L。2.水源選擇賓館應選擇符合國家衛(wèi)生標準的水源作為生活飲用水水源，優(yōu)先采用城市公共供水。如采用自備水源，應確保水源水質(zhì)符合國家衛(wèi)生標準，并經(jīng)當?shù)匦l(wèi)生行政部門批準。對水源進行定期監(jiān)測，掌握水源水質(zhì)變化情況，采取有效措施防止水源污染。四、生活飲用水衛(wèi)生管理措施1.供水設施設備管理建立生活飲用水供水設施設備檔案，記錄設施設備的型號、規(guī)格、安裝時間、維護保養(yǎng)情況等信息。定期對供水設施設備進行維護保養(yǎng)，包括水泵、水箱、管道、閥門等，確保設施設備正常運行。供水設施設備的材質(zhì)應符合國家衛(wèi)生標準，不得使用對水質(zhì)有污染的材料。水箱應定期清洗消毒，清洗消毒周期不得超過半年。水箱清洗消毒后應進行水質(zhì)檢測，檢測合格后方可繼續(xù)使用。管道應定期進行沖洗消毒，防止管道內(nèi)滋生細菌和污垢。2.水質(zhì)檢測管理賓館應委托具有資質(zhì)的水質(zhì)檢測機構(gòu)定期對生活飲用水進行水質(zhì)檢測，檢測項目應符合國家衛(wèi)生標準要求。水質(zhì)檢測頻率應不少于每季度一次，如遇特殊情況或懷疑水質(zhì)受到污染時，應及時增加檢測頻率。建立水質(zhì)檢測檔案，記錄每次檢測的時間、地點、檢測項目、檢測結(jié)果等信息。對水質(zhì)檢測結(jié)果進行分析評估，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合國家衛(wèi)生標準要求，應立即采取措施進行整改，確保生活飲用水水質(zhì)安全達標。3.衛(wèi)生防護管理生活飲用水供水設施設備周圍應保持清潔衛(wèi)生，不得堆放雜物，防止污染生活飲用水。對生活飲用水水箱、水池等設施應設置防護設施，防止無關人員進入，避免水質(zhì)受到污染。加強對生活飲用水管道系統(tǒng)的保護，防止管道損壞、滲漏等情況發(fā)生，避免水質(zhì)受到污染。在生活飲用水取水口、水箱等位置設置明顯的衛(wèi)生防護標識，提醒員工和賓客注意保護生活飲用水衛(wèi)生。4.消毒管理采用物理或化學方法對生活飲用水進行消毒處理，確保消毒效果。消毒方法應符合國家衛(wèi)生標準要求，并根據(jù)實際情況選擇合適的消毒藥劑和消毒設備。定期對消毒設備進行維護保養(yǎng)，確保消毒設備正常運行。做好消毒記錄，記錄消毒時間、消毒藥劑名稱、消毒劑量、消毒效果等信息。5.人員衛(wèi)生管理直接從事生活飲用水供應、管理的人員應取得有效的健康證明，并每年進行一次健康檢查。從事生活飲用水供應、管理的人員應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得在工作場所吸煙、飲食。加強對員工的衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能，確保生活飲用水衛(wèi)生管理工作規(guī)范、有序進行。五、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.日常檢查賓館衛(wèi)生管理部門應定期對生活飲用水衛(wèi)生情況進行日常檢查，檢查內(nèi)容包括供水設施設備運行情況、水質(zhì)檢測情況、衛(wèi)生防護情況、消毒情況等。日常檢查應做好記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。2.專項檢查根據(jù)國家衛(wèi)生行政部門的要求和賓館實際情況，適時組織開展生活飲用水衛(wèi)生專項檢查。專項檢查應制定詳細的檢查方案，明確檢查內(nèi)容、檢查方法、檢查人員等，確保檢查工作的全面性和準確性。對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時下達整改通知書，責令限期整改，并對整改情況進行跟蹤復查。3.衛(wèi)生行政部門監(jiān)督抽檢積極配合當?shù)匦l(wèi)生行政部門及相關監(jiān)督機構(gòu)對賓館生活飲用水進行監(jiān)督抽檢，如實提供相關資料和樣品。對衛(wèi)生行政部門監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，應嚴格按照要求進行整改，并及時將整改情況報告衛(wèi)生行政部門。六、生活飲用水污染事故應急處置1.應急處置預案制定生活飲用水污染事故應急處置預案，明確應急處置的組織機構(gòu)、職責分工、應急處置程序、應急處置措施等內(nèi)容。定期對應急處置預案進行演練，提高應急處置能力和水平。2.事故報告一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水污染事故，應立即停止供水，并及時報告賓館行政管理部門和衛(wèi)生管理部門。報告內(nèi)容應包括事故發(fā)生的時間、地點、污染情況、可能的原因等信息。3.應急處置措施迅速采取措施控制污染范圍，防止污染進一步擴大。對受污染的生活飲用水進行封存、送檢，查明污染原因和污染程度。根據(jù)污染情況，采取相應的應急處置措施，如更換水源、清洗消毒供水設施設備、對受污染區(qū)域進行消毒處理等，確保生活飲用水水質(zhì)安全達標。及時通知賓客和員工，做好解釋和安撫工作，避免引起恐慌。4.后期處置對生活飲用水污染事故進行調(diào)查分析，查明事故原因，明確責任主體。根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對相關責任人員進行處理，并采取有效措施防止類似事故再次發(fā)生。對事故處理情況進行總結(jié)評估，及時修訂完善應急處置預案。七、培訓與宣傳1.培訓定期組織賓館員工參加生活飲用水衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括國家相關法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生管理措施、應急處置等方面的知識。培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)