PAGE店面衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)店面衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、舒適、安全的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保障顧客和員工的健康，提升品牌形象，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有店面，包括直營(yíng)店、加盟店及合作經(jīng)營(yíng)店面。3.職責(zé)分工店面經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)店面衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)與監(jiān)督，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。衛(wèi)生管理員：協(xié)助店面經(jīng)理開展日常衛(wèi)生檢查、清潔工作安排及衛(wèi)生問題整改跟蹤等工作。全體員工：嚴(yán)格遵守本制度，積極參與店面衛(wèi)生維護(hù)，做好各自工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。二、店面環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.店面外觀店面招牌應(yīng)保持清潔、無污漬、無損壞，字體清晰可辨。店面門窗玻璃干凈明亮，無灰塵、水跡、污漬，定期擦拭。店面外墻整潔，無亂張貼、亂涂畫現(xiàn)象，如有損壞及時(shí)修復(fù)。店面前后通道及周邊地面干凈，無垃圾、雜物堆積，定期清掃和沖洗。2.店內(nèi)地面地面保持干凈、整潔，無灰塵、污漬、水漬，每日營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面清掃。如有液體灑落，應(yīng)立即清理，防止滑倒。定期對(duì)地面進(jìn)行深度清潔和打蠟保養(yǎng)，保持地面光亮。3.墻面與天花板墻面無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)，定期擦拭。天花板無灰塵、污漬、破損，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)修復(fù)。對(duì)于墻面裝飾材料，應(yīng)按照其特性進(jìn)行定期清潔和維護(hù)，確保墻面美觀。4.陳列展示區(qū)貨架、展柜擺放整齊，無灰塵、污漬，商品陳列有序。商品表面干凈，無灰塵、污漬，定期擦拭。展示道具、裝飾品應(yīng)保持清潔，定期更換或清潔，確保新鮮感。5.收銀區(qū)收銀臺(tái)干凈整潔，無灰塵、污漬，物品擺放整齊。電腦設(shè)備、收銀機(jī)等保持清潔，定期擦拭，避免影響正常使用。收款票據(jù)、零錢等擺放有序，保持桌面整潔。6.倉庫倉庫地面干凈，貨物堆放整齊，通道暢通。貨物應(yīng)分類存放，并有明顯標(biāo)識(shí)，便于查找和管理。定期對(duì)倉庫進(jìn)行盤點(diǎn)和清理，確保庫存貨物的質(zhì)量和安全。7.衛(wèi)生間衛(wèi)生間地面、墻面干凈，無污漬、水漬，定期沖洗和消毒。洗手池、水龍頭、鏡子等保持清潔，無污垢、水漬。便器無異味，定期清潔和消毒，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。衛(wèi)生間應(yīng)配備空氣清新設(shè)備，保持空氣流通和清新。三、衛(wèi)生清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.日常清潔流程營(yíng)業(yè)前店面經(jīng)理組織全體員工對(duì)店面進(jìn)行全面清掃，包括地面、陳列展示區(qū)、收銀區(qū)等。衛(wèi)生管理員檢查門窗、水電設(shè)備等是否正常，如有問題及時(shí)報(bào)修。各區(qū)域員工清理各自工作區(qū)域內(nèi)的垃圾、雜物，整理商品和物品。營(yíng)業(yè)中員工隨時(shí)注意保持自己工作區(qū)域的衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾和雜物。對(duì)于顧客使用后的區(qū)域，如試衣間、休息區(qū)等，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清潔和整理。衛(wèi)生管理員定時(shí)對(duì)店面進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)督促相關(guān)人員整改。營(yíng)業(yè)結(jié)束后全體員工再次對(duì)店面進(jìn)行全面清掃，重點(diǎn)清理地面、陳列展示區(qū)、收銀區(qū)等。關(guān)閉門窗、水電設(shè)備，確保店面安全。衛(wèi)生管理員檢查各區(qū)域衛(wèi)生情況，確認(rèn)無誤后鎖好店面。2.定期清潔流程每周對(duì)店面進(jìn)行一次全面深度清潔，包括墻面、天花板、貨架、展柜等的擦拭。清洗衛(wèi)生間地面、便器、洗手池等，進(jìn)行全面消毒。清潔倉庫，整理貨物，盤點(diǎn)庫存。每月對(duì)店面門窗玻璃進(jìn)行深度清潔，確保干凈明亮。對(duì)地面進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，增加地面光澤度。檢查店內(nèi)電器設(shè)備、線路等，確保安全無隱患。每季度對(duì)店面的墻面裝飾、陳列道具等進(jìn)行檢查和維護(hù)，如有損壞及時(shí)修復(fù)或更換。對(duì)倉庫進(jìn)行全面盤點(diǎn)和清理，處理積壓或過期貨物。對(duì)店內(nèi)消防設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)。四、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式日常巡查：店面經(jīng)理和衛(wèi)生管理員每日不定時(shí)對(duì)店面衛(wèi)生情況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。定期檢查：每周、每月、每季度由專人負(fù)責(zé)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)店面進(jìn)行全面檢查，填寫衛(wèi)生檢查表。2.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生檢查結(jié)果分為合格、不合格兩個(gè)等級(jí)。對(duì)于日常巡查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，未能及時(shí)整改的，每次扣罰相關(guān)責(zé)任人[X]元。定期檢查中，店面衛(wèi)生整體情況合格的，給予店面一定獎(jiǎng)勵(lì)；如出現(xiàn)不合格項(xiàng)，根據(jù)不合格項(xiàng)的嚴(yán)重程度，對(duì)店面經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)處罰，處罰金額為[X]元[X]元不等。連續(xù)三個(gè)月衛(wèi)生檢查結(jié)果不合格的店面，將對(duì)店面經(jīng)理進(jìn)行警告處分，并責(zé)令限期整改；如整改后仍不合格，將考慮采取進(jìn)一步措施，如暫停營(yíng)業(yè)整頓等。3.結(jié)果公示與反饋每次衛(wèi)生檢查結(jié)果將在店內(nèi)進(jìn)行公示，讓全體員工知曉店面衛(wèi)生情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)向店面經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人反饋，明確整改要求和期限，跟蹤整改情況。五、衛(wèi)生防護(hù)與安全1.清潔用品管理配備齊全的清潔用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等，并妥善存放。清潔用品應(yīng)分類存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。定期檢查清潔用品的質(zhì)量和數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充和更換。2.消毒管理按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，對(duì)店內(nèi)公共區(qū)域、衛(wèi)生間、收銀區(qū)等進(jìn)行定期消毒。消毒用品應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照使用說明進(jìn)行配比和操作。記錄消毒時(shí)間、地點(diǎn)、消毒用品名稱及操作人員等信息，以備查。3.個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換工作服。在進(jìn)行清潔工作時(shí)，應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，避免直接接觸清潔劑、消毒劑等有害物質(zhì)。如員工在工作中出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并告知店面經(jīng)理，避免傳染給他人。4.安全注意事項(xiàng)在使用清潔工具和設(shè)備時(shí)，應(yīng)注意安全操作，避免發(fā)生意外傷害。清潔電器設(shè)備時(shí)，應(yīng)先切斷電源，確保安全。對(duì)于易燃、易爆的清潔用品，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定存放和使用，遠(yuǎn)離火源和熱源。六、員工培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)內(nèi)容店面衛(wèi)生管理制度的學(xué)習(xí)，包括各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、檢查考核等內(nèi)容。清潔技能培訓(xùn)，如正確使用清潔工具和設(shè)備、不同區(qū)域的清潔方法等。衛(wèi)生防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)，如消毒知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)等。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，由店面經(jīng)理或衛(wèi)生管理員進(jìn)行授課，講解衛(wèi)生管理制度和相關(guān)知識(shí)。現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)，在實(shí)際工作中由經(jīng)驗(yàn)豐富的員工對(duì)新員工進(jìn)行指導(dǎo)，讓其熟悉清潔流程和操作規(guī)范。發(fā)放衛(wèi)生管理手冊(cè)和宣傳資料，供員工隨時(shí)學(xué)習(xí)和參考。3.培訓(xùn)頻率新員工入職時(shí)，必須進(jìn)行衛(wèi)生管理制度和清潔技能的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。每月至少組織一次全體員工的衛(wèi)生培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。七、附則