PAGE儲(chǔ)存運(yùn)輸衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司儲(chǔ)存運(yùn)輸環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司所有涉及產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)牟块T、場(chǎng)所及人員。3.基本原則儲(chǔ)存運(yùn)輸衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、全程控制、科學(xué)管理、確保安全的原則，嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、儲(chǔ)存衛(wèi)生管理1.儲(chǔ)存場(chǎng)所要求選址與布局儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、通風(fēng)良好、遠(yuǎn)離污染源及易燃、易爆、有毒有害場(chǎng)所的地方。內(nèi)部布局應(yīng)合理，劃分不同的功能區(qū)域，如合格品區(qū)、不合格品區(qū)、待檢區(qū)、發(fā)貨區(qū)等，并設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)。環(huán)境衛(wèi)生儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒，防止灰塵、蟲害等污染產(chǎn)品。地面應(yīng)平整、無裂縫、無積水，墻壁和天花板應(yīng)光潔、無脫落物。溫濕度控制根據(jù)產(chǎn)品特性，設(shè)置適宜的溫濕度條件，并配備相應(yīng)的溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)備。對(duì)溫濕度敏感的產(chǎn)品，應(yīng)安裝溫濕度監(jiān)測(cè)裝置，實(shí)時(shí)監(jiān)控并記錄溫濕度數(shù)據(jù)。2.儲(chǔ)存設(shè)備要求貨架與貨柜貨架和貨柜應(yīng)結(jié)構(gòu)牢固、清潔衛(wèi)生，定期檢查維護(hù)，確保其安全性和穩(wěn)定性。不同產(chǎn)品應(yīng)分類存放，避免相互擠壓、碰撞，并有明顯的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。倉儲(chǔ)工具用于搬運(yùn)、堆碼產(chǎn)品的工具，如叉車、托盤等，應(yīng)定期清潔、保養(yǎng)，保持良好的工作狀態(tài)。工具表面應(yīng)無污垢、無異味，防止對(duì)產(chǎn)品造成污染。3.庫存管理入庫管理產(chǎn)品入庫前，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。核對(duì)產(chǎn)品的數(shù)量、規(guī)格、批次等信息，與送貨單、發(fā)票等憑證一致，并做好入庫記錄。在庫管理定期對(duì)庫存產(chǎn)品進(jìn)行盤點(diǎn)，做到賬物相符。檢查產(chǎn)品的儲(chǔ)存狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、損壞等情況，應(yīng)及時(shí)清理并記錄相關(guān)信息。出庫管理遵循先進(jìn)先出的原則安排產(chǎn)品出庫，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)出。發(fā)貨時(shí)，核對(duì)發(fā)貨產(chǎn)品的數(shù)量、規(guī)格、批次等信息，與提貨單一致，并做好出庫記錄。三、運(yùn)輸衛(wèi)生管理1.運(yùn)輸車輛要求車輛清潔運(yùn)輸車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗消毒，清除車內(nèi)污垢、異味。車輛內(nèi)部應(yīng)無雜物、無積水，確保運(yùn)輸環(huán)境符合衛(wèi)生要求。車況檢查定期對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行全面檢查，包括車輛的制動(dòng)系統(tǒng)、轉(zhuǎn)向系統(tǒng)、輪胎等，確保車輛性能良好，安全可靠。檢查車輛的密封性能，防止產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中受到污染。防護(hù)設(shè)施根據(jù)產(chǎn)品特性，配備必要的防護(hù)設(shè)施，如冷藏車的制冷設(shè)備、保溫箱的保溫材料等，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的質(zhì)量安全。2.運(yùn)輸過程管理裝卸要求裝卸產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，避免劇烈震動(dòng)和碰撞，防止產(chǎn)品受損。裝卸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，與產(chǎn)品接觸的部位應(yīng)采取防護(hù)措施，防止污染產(chǎn)品。運(yùn)輸路線規(guī)劃選擇合理的運(yùn)輸路線，盡量避免經(jīng)過疫區(qū)、污染源等區(qū)域，減少運(yùn)輸過程中的污染風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)輸時(shí)間控制根據(jù)產(chǎn)品特性和運(yùn)輸距離，合理安排運(yùn)輸時(shí)間，確保產(chǎn)品在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)安全送達(dá)目的地。對(duì)于有特殊時(shí)間要求的產(chǎn)品，應(yīng)嚴(yán)格按照要求執(zhí)行。運(yùn)輸記錄詳細(xì)記錄運(yùn)輸過程中的相關(guān)信息，包括運(yùn)輸車輛信息、出發(fā)時(shí)間、到達(dá)時(shí)間、運(yùn)輸路線、產(chǎn)品數(shù)量、規(guī)格、批次等，以便追溯和查詢。四、人員衛(wèi)生管理1.健康管理所有從事儲(chǔ)存運(yùn)輸工作的人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員，應(yīng)立即調(diào)離儲(chǔ)存運(yùn)輸崗位。2.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織儲(chǔ)存運(yùn)輸人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)、儲(chǔ)存運(yùn)輸衛(wèi)生要求、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣等。培訓(xùn)應(yīng)注重實(shí)用性和針對(duì)性，提高人員的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能，確保其能夠正確履行儲(chǔ)存運(yùn)輸衛(wèi)生管理職責(zé)。3.個(gè)人衛(wèi)生要求儲(chǔ)存運(yùn)輸人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，必要時(shí)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。不得在儲(chǔ)存運(yùn)輸場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲食、隨地吐痰等。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度各儲(chǔ)存運(yùn)輸部門應(yīng)建立日常自查制度，定期對(duì)儲(chǔ)存場(chǎng)所、運(yùn)輸車輛、人員衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。自查記錄應(yīng)詳細(xì)、準(zhǔn)確，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。2.定期檢查公司應(yīng)定期組織對(duì)儲(chǔ)存運(yùn)輸衛(wèi)生管理情況進(jìn)行全面檢查，檢查頻率不少于[X]次/年。檢查內(nèi)容包括儲(chǔ)存場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、溫濕度控制、庫存管理，運(yùn)輸車輛的清潔與車況，人員的健康與衛(wèi)生等方面。3.監(jiān)督整改對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改要求和期限。責(zé)任部門應(yīng)按照要求及時(shí)整改，并將整改情況報(bào)告公司。公司對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。六、衛(wèi)生事故應(yīng)急處理1.應(yīng)急預(yù)案制定公司應(yīng)制定儲(chǔ)存運(yùn)輸衛(wèi)生事故應(yīng)急預(yù)案，明確事故報(bào)告流程、應(yīng)急處理措施、責(zé)任分工等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂完善，確保其有效性和可操作性。2.事故報(bào)告與處理一旦發(fā)生儲(chǔ)存運(yùn)輸衛(wèi)生事故，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告公司相關(guān)部門。迅速采取措施控制事故影響范圍，對(duì)受污染的產(chǎn)品進(jìn)行封存處理，并進(jìn)行