PAGE賓館安全衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)賓館安全衛(wèi)生管理，保障賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，提供舒適、整潔、安全的住宿環(huán)境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本賓館內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、會議室、公共區(qū)域等，以及賓館全體員工和入住賓客。3.依據(jù)本制度依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等，以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如《旅游飯店星級的劃分與評定》等制定。二、安全管理消防安全1.消防設(shè)施設(shè)備管理賓館應(yīng)配備完善的消防設(shè)施設(shè)備，包括火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、滅火器、應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志等。定期對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其處于正常運(yùn)行狀態(tài)。每月進(jìn)行一次全面檢查，每季度進(jìn)行一次功能測試，每年進(jìn)行一次全面維護(hù)保養(yǎng)，并做好記錄。消防設(shè)施設(shè)備的檢查、維護(hù)和保養(yǎng)工作應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行，確保操作規(guī)范、準(zhǔn)確。2.消防通道管理保持消防通道暢通無阻，嚴(yán)禁在消防通道內(nèi)堆放雜物、停放車輛等。消防通道的門應(yīng)保持常閉狀態(tài)，且能正常開啟和關(guān)閉。定期檢查消防通道的應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志，確保其正常工作。3.員工消防安全培訓(xùn)定期組織員工參加消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)報(bào)警、初期火災(zāi)撲救、疏散逃生等知識和技能。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。每年至少組織一次全員消防安全演練，提高員工的應(yīng)急處置能力和賓客的自我保護(hù)意識。4.賓客消防安全宣傳在客房內(nèi)放置消防安全宣傳資料，向賓客宣傳消防安全知識和應(yīng)急處置方法。在賓館公共區(qū)域設(shè)置消防安全警示標(biāo)識，提醒賓客注意消防安全。治安安全1.人員出入管理賓館入口處應(yīng)設(shè)置門禁系統(tǒng)，對進(jìn)入賓館的人員進(jìn)行身份驗(yàn)證。員工應(yīng)佩戴工作牌，以便識別。外來人員進(jìn)入賓館應(yīng)進(jìn)行登記，說明來訪事由，并經(jīng)被訪人同意后方可進(jìn)入。加強(qiáng)夜間巡邏，確保賓館安全。巡邏人員應(yīng)按時(shí)巡邏，做好巡邏記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告并處理。2.貴重物品保管賓館應(yīng)設(shè)置貴重物品保管箱，為賓客提供貴重物品保管服務(wù)。賓客寄存貴重物品時(shí)，應(yīng)填寫寄存單，注明物品名稱、數(shù)量、價(jià)值等信息。保管箱鑰匙應(yīng)由專人保管，確保安全。定期對貴重物品保管箱進(jìn)行檢查，確保其正常使用。設(shè)施設(shè)備安全1.客房設(shè)施設(shè)備安全客房內(nèi)的電器設(shè)備、家具等應(yīng)符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，無安全隱患。定期檢查客房設(shè)施設(shè)備的安全性，如電器插頭、插座、電線等是否完好，家具是否穩(wěn)固等。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修或更換。為賓客提供安全使用設(shè)施設(shè)備的提示，如提醒賓客注意電器使用安全、避免在床上吸煙等。2.餐廳設(shè)施設(shè)備安全餐廳內(nèi)的爐灶、烤箱、微波爐等廚房設(shè)備應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保其安全運(yùn)行。餐具、廚具應(yīng)清洗消毒后使用，防止交叉感染。餐廳地面應(yīng)保持干燥，防止賓客滑倒摔傷。3.其他設(shè)施設(shè)備安全賓館內(nèi)的電梯、空調(diào)、給排水等設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)做好記錄，以便查閱和追溯。三、衛(wèi)生管理客房衛(wèi)生1.客房清潔標(biāo)準(zhǔn)客房應(yīng)每天進(jìn)行清潔，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、地面清掃、家具擦拭等。床鋪應(yīng)平整、干凈，床單、被套、枕套應(yīng)更換及時(shí)，無污漬、異味。衛(wèi)生間應(yīng)清潔衛(wèi)生，無積水、無異味，馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等應(yīng)擦拭干凈。地面應(yīng)干凈整潔，無雜物、無灰塵。家具應(yīng)擦拭光亮，無灰塵、無污漬。2.客房消毒管理客房內(nèi)的布草、杯具等應(yīng)定期進(jìn)行消毒。布草應(yīng)采用高溫洗滌或化學(xué)消毒的方法進(jìn)行消毒，杯具應(yīng)采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方法進(jìn)行消毒?？头績?nèi)的衛(wèi)生間、地面等應(yīng)定期進(jìn)行消毒，可采用噴灑消毒劑或擦拭消毒劑的方法進(jìn)行消毒。消毒工作應(yīng)做好記錄，包括消毒時(shí)間、消毒方法、消毒劑名稱等信息。餐廳衛(wèi)生1.餐廳清潔標(biāo)準(zhǔn)餐廳應(yīng)每天進(jìn)行清潔，包括餐桌椅擦拭、地面清掃、墻面清潔等。餐桌椅應(yīng)擦拭干凈，無污漬、無灰塵。地面應(yīng)干凈整潔，無雜物、無積水。墻面應(yīng)無污漬、無灰塵。餐具、廚具應(yīng)清洗消毒后使用，防止交叉感染。餐廳內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，保持清潔。2.食品衛(wèi)生管理餐廳應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品安全。采購的食品應(yīng)新鮮、無變質(zhì)，索證索票齊全。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，防止交叉污染。食品應(yīng)煮熟煮透，避免食物中毒。餐廳工作人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查。公共區(qū)域衛(wèi)生1.公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)賓館的公共區(qū)域應(yīng)每天進(jìn)行清潔，包括大堂、走廊、樓梯、電梯等。大堂應(yīng)保持整潔明亮，地面干凈，墻面無污漬，沙發(fā)、茶幾等家具擦拭光亮。走廊、樓梯應(yīng)無雜物、無灰塵，扶手應(yīng)擦拭干凈。電梯轎廂應(yīng)清潔衛(wèi)生，無異味。公共區(qū)域的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，保持清潔。2.公共區(qū)域消毒管理公共區(qū)域的地面、墻面、電梯轎廂等應(yīng)定期進(jìn)行消毒，可采用噴灑消毒劑或擦拭消毒劑的方法進(jìn)行消毒。公共區(qū)域的衛(wèi)生間應(yīng)每天進(jìn)行清潔消毒，無積水、無異味，馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等應(yīng)擦拭干凈。消毒工作應(yīng)做好記錄，包括消毒時(shí)間、消毒方法、消毒劑名稱等信息。四、人員管理員工培訓(xùn)1.安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織員工參加安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消防安全、治安安全、設(shè)施設(shè)備安全、衛(wèi)生管理等方面的知識。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等多種形式，提高員工的學(xué)習(xí)積極性和培訓(xùn)效果。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。2.操作技能培訓(xùn)根據(jù)員工的崗位需求，組織員工參加操作技能培訓(xùn)，如客房清潔技能、餐廳服務(wù)技能、設(shè)施設(shè)備維護(hù)技能等。培訓(xùn)應(yīng)注重實(shí)踐操作，讓員工在實(shí)際操作中掌握技能，提高工作效率和質(zhì)量。定期對員工的操作技能進(jìn)行考核，考核合格后方可繼續(xù)上崗。員工健康管理1.健康檢查員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。餐廳工作人員應(yīng)持健康證上崗，每年進(jìn)行一次健康檢查。對患有傳染病或其他不適宜從事本職工作的疾病的員工，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位。2.個(gè)人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，防止交叉感染。賓客健康管理1.健康提示在賓館內(nèi)設(shè)置健康提示牌，提醒賓客注意個(gè)人衛(wèi)生，如勤洗手、咳嗽或打噴嚏時(shí)用紙巾捂住口鼻等。為賓客提供一次性衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、梳子、拖鞋等。2.疫情防控措施在疫情防控期間，賓館應(yīng)嚴(yán)格遵守國家和地方的疫情防控要求，落實(shí)各項(xiàng)防控措施，如體溫檢測、健康碼查驗(yàn)、通風(fēng)消毒等。對來自中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的賓客，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行隔離觀察或核酸檢測。五、監(jiān)督檢查1.內(nèi)部監(jiān)督檢查賓館應(yīng)建立內(nèi)部監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對安全衛(wèi)生管理工作進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施設(shè)備、治安安全、設(shè)施設(shè)備安全、衛(wèi)生管理等方面。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門或人員限期整改。2.外部監(jiān)督檢查積極配合政府相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如消防部門、衛(wèi)生部門、公安部門等。對政府部門檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)認(rèn)真整改，并及時(shí)將整改情況報(bào)告政府部門。六、應(yīng)急處置1.應(yīng)急預(yù)案制定制定完善的安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、治安應(yīng)急預(yù)案、食品安全應(yīng)急預(yù)案、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急處置的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急處置程序、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容。2.應(yīng)急演練定期組織應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力和賓客的自我保護(hù)意識。應(yīng)急演練應(yīng)包括火災(zāi)逃生演練、治安突發(fā)事件應(yīng)急演練、食品安全事故應(yīng)急演練、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急演練等。3.應(yīng)急處置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