PAGE民宿酒店衛(wèi)生防疫管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)民宿酒店衛(wèi)生防疫管理，有效預(yù)防和控制各類(lèi)傳染病的傳播，保障賓客、員工的身體健康和生命安全，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本民宿酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、公共區(qū)域、員工宿舍等，以及所有員工、賓客和來(lái)訪人員。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)，以及國(guó)家和地方衛(wèi)生防疫部門(mén)的有關(guān)規(guī)定制定。二、衛(wèi)生防疫管理職責(zé)1.管理部門(mén)職責(zé)民宿酒店設(shè)立衛(wèi)生防疫管理小組，由總經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。管理小組負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)本民宿酒店的衛(wèi)生防疫工作，制定衛(wèi)生防疫工作計(jì)劃和措施，監(jiān)督檢查衛(wèi)生防疫工作的執(zhí)行情況?？头坎控?fù)責(zé)客房區(qū)域的衛(wèi)生清潔和消毒工作，確?？头?jī)?nèi)環(huán)境整潔、空氣清新、用品用具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格把控食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，確保食品安全衛(wèi)生，防止食物中毒事件的發(fā)生。公共區(qū)域管理部門(mén)負(fù)責(zé)大堂、走廊、電梯、衛(wèi)生間等公共區(qū)域的日常清潔和消毒工作，保持公共區(qū)域環(huán)境整潔，通風(fēng)良好。后勤部負(fù)責(zé)提供衛(wèi)生防疫所需的物資和設(shè)備，確保物資供應(yīng)充足、設(shè)備正常運(yùn)行，并負(fù)責(zé)對(duì)各類(lèi)廢棄物的收集、運(yùn)輸和處理，防止環(huán)境污染。人力資源部負(fù)責(zé)組織員工的衛(wèi)生防疫知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力，督促員工遵守衛(wèi)生防疫制度。2.員工職責(zé)所有員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本衛(wèi)生防疫管理制度，積極配合衛(wèi)生防疫管理工作，自覺(jué)維護(hù)民宿酒店的衛(wèi)生環(huán)境。員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤消毒、勤換工作服，避免在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、隨地吐痰等行為。員工在工作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生防疫問(wèn)題或異常情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。員工應(yīng)積極參加衛(wèi)生防疫知識(shí)培訓(xùn)，掌握必要的衛(wèi)生防疫技能，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)衛(wèi)生事件的能力。3.賓客職責(zé)賓客應(yīng)遵守本民宿酒店的衛(wèi)生防疫規(guī)定，配合工作人員的管理，保持客房和公共區(qū)域的衛(wèi)生整潔。賓客在入住期間如有發(fā)熱咳嗽等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)告知前臺(tái)工作人員，并配合做好相關(guān)檢查和隔離措施。賓客應(yīng)愛(ài)護(hù)民宿酒店內(nèi)的公共設(shè)施和衛(wèi)生用品，不得隨意損壞或丟棄，如有違反，應(yīng)照價(jià)賠償。三、衛(wèi)生清潔與消毒1.日常衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)客房衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)：每日對(duì)客房進(jìn)行全面清潔，包括床鋪整理、家具擦拭、地面清掃、衛(wèi)生間清潔等，確?？头?jī)?nèi)無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)異味。客房用品用具應(yīng)做到一客一換，更換后的用品用具應(yīng)及時(shí)清洗消毒。餐廳衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)：每餐前后對(duì)餐廳進(jìn)行清潔，包括餐桌椅擦拭、地面清掃、餐具清洗消毒等。廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，食品加工設(shè)備、廚具等應(yīng)定期清洗消毒，食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。公共區(qū)域衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)：每日定時(shí)對(duì)大堂、走廊、電梯、衛(wèi)生間等公共區(qū)域進(jìn)行清潔，保持地面干凈、墻壁整潔、門(mén)窗明亮。公共區(qū)域的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得外溢。衛(wèi)生間應(yīng)定期消毒，確保無(wú)異味，洗手設(shè)施應(yīng)保持正常運(yùn)行，提供充足的洗手液。2.消毒管理消毒方式：根據(jù)不同區(qū)域和物品的特點(diǎn)，采用物理消毒和化學(xué)消毒相結(jié)合的方式進(jìn)行消毒。物理消毒可采用高溫、紫外線照射等方法；化學(xué)消毒可選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和作用時(shí)間進(jìn)行消毒。消毒頻率：客房?jī)?nèi)的床上用品、毛巾、浴巾等織物類(lèi)用品應(yīng)每日更換并進(jìn)行高溫消毒；客房?jī)?nèi)的杯具、茶具等應(yīng)做到一客一消毒，可采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方式；餐廳的餐具應(yīng)每餐進(jìn)行高溫消毒；公共區(qū)域的地面、墻壁、電梯按鈕等表面應(yīng)每日進(jìn)行消毒；衛(wèi)生間的潔具、水龍頭等應(yīng)每日消毒。消毒記錄：建立消毒記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方式、消毒劑名稱(chēng)及濃度、操作人員等信息，確保消毒工作可追溯。消毒記錄應(yīng)保存至少一年。四、通風(fēng)換氣1.通風(fēng)要求民宿酒店應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，客房、餐廳、公共區(qū)域等場(chǎng)所應(yīng)每日開(kāi)窗通風(fēng)至少2次，每次通風(fēng)時(shí)間不少于30分鐘。在使用空調(diào)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)確保空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，定期對(duì)空調(diào)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗消毒，保證空調(diào)送風(fēng)安全。對(duì)于人員密集的場(chǎng)所，如會(huì)議室、餐廳等，應(yīng)增加通風(fēng)換氣次數(shù)，必要時(shí)可使用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行通風(fēng)。2.通風(fēng)設(shè)備維護(hù)定期檢查通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行情況，確保通風(fēng)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)故障、無(wú)異味。通風(fēng)設(shè)備的風(fēng)機(jī)、風(fēng)道等部件應(yīng)定期進(jìn)行清潔保養(yǎng)，清除積塵和污垢，防止滋生細(xì)菌和病毒。對(duì)通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行維修或更換部件時(shí)，應(yīng)選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并在安裝后進(jìn)行全面消毒。五、食品衛(wèi)生管理1.食品采購(gòu)嚴(yán)格把控食品采購(gòu)渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購(gòu)的食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)索取并留存供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證件，建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱(chēng)及聯(lián)系方式等信息。2.食品儲(chǔ)存設(shè)立專(zhuān)門(mén)的食品儲(chǔ)存區(qū)域，保持儲(chǔ)存區(qū)域清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好、溫度適宜。食品應(yīng)分類(lèi)分區(qū)存放，隔墻離地，避免交叉污染。食品儲(chǔ)存應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，定期檢查食品的質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)食品。儲(chǔ)存易腐食品時(shí)，應(yīng)根據(jù)食品特性控制適宜的溫度和濕度，確保食品儲(chǔ)存安全。3.食品加工食品加工過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、煮熟煮透。加工食品的工具、容器應(yīng)專(zhuān)用，并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前應(yīng)洗手消毒。加工過(guò)程中應(yīng)避免食品受到污染，如發(fā)現(xiàn)食品有變質(zhì)或異味等情況，不得加工使用。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、劑量和使用范圍使用，不得超量、超范圍使用食品添加劑。4.餐飲具清洗消毒餐飲具應(yīng)在專(zhuān)用的清洗消毒區(qū)域進(jìn)行清洗消毒，清洗消毒設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，確保消毒效果。餐飲具清洗消毒應(yīng)按照去渣、洗滌、消毒、保潔的流程進(jìn)行，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專(zhuān)用的保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。定期對(duì)餐飲具清洗消毒效果進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。六、人員健康管理1.員工健康管理建立員工健康檔案，對(duì)員工進(jìn)行定期健康檢查，包括入職體檢、年度體檢等，確保員工身體健康狀況符合崗位要求。員工上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生防疫知識(shí)培訓(xùn)，掌握基本的衛(wèi)生防疫技能和自我保護(hù)方法。培訓(xùn)合格后方可上崗工作。員工在工作期間如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力等不適癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時(shí)就醫(yī)，并向部門(mén)負(fù)責(zé)人報(bào)告。如確診為傳染病患者，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行隔離治療，治愈后憑醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具的康復(fù)證明方可返崗工作。加強(qiáng)對(duì)員工的日常健康監(jiān)測(cè)，每日對(duì)員工進(jìn)行體溫檢測(cè)，做好記錄。如發(fā)現(xiàn)員工體溫異常或有其他疑似癥狀，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。2.賓客健康管理在民宿酒店入口處設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)所有賓客進(jìn)行體溫檢測(cè)。如發(fā)現(xiàn)賓客體溫異常（體溫≥37.3℃），應(yīng)引導(dǎo)其至臨時(shí)隔離區(qū)域，并及時(shí)通知當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)。對(duì)來(lái)自疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的賓客，應(yīng)按照當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)規(guī)定進(jìn)行健康管理，如要求提供核酸檢測(cè)陰性證明、進(jìn)行隔離觀察等。為賓客提供必要的衛(wèi)生防疫宣傳資料，告知賓客有關(guān)衛(wèi)生防疫知識(shí)和注意事項(xiàng)，提醒賓客做好個(gè)人防護(hù)。七、防疫物資管理1.物資儲(chǔ)備建立防疫物資儲(chǔ)備制度，根據(jù)民宿酒店的規(guī)模、客流量等實(shí)際情況，儲(chǔ)備充足的防疫物資，包括口罩、手套、防護(hù)服、護(hù)目鏡、消毒劑、洗手液、體溫計(jì)、一次性用品等。定期對(duì)防疫物資進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和檢查，確保物資數(shù)量充足、質(zhì)量合格、有效期內(nèi)。及時(shí)補(bǔ)充短缺物資，對(duì)過(guò)期或損壞的物資應(yīng)及時(shí)清理和更換。2.物資發(fā)放與使用設(shè)立防疫物資發(fā)放點(diǎn)，制定物資發(fā)放流程和標(biāo)準(zhǔn)。員工根據(jù)工作需要領(lǐng)取防疫物資，領(lǐng)取時(shí)應(yīng)進(jìn)行登記，注明領(lǐng)取時(shí)間、物資名稱(chēng)、數(shù)量等信息。指導(dǎo)員工正確使用防疫物資，確保物資發(fā)揮最大效用。如口罩應(yīng)正確佩戴，手套應(yīng)在接觸污染物時(shí)使用，消毒劑應(yīng)按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行配制和使用等。加強(qiáng)對(duì)防疫物資使用的監(jiān)督管理，避免浪費(fèi)和濫用物資。對(duì)使用后的防疫物資應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處理，防止二次污染。八、疫情應(yīng)急處置1.應(yīng)急預(yù)案制定制定完善的疫情應(yīng)急預(yù)案，明確疫情應(yīng)急處置的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和演練，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。2.應(yīng)急響應(yīng)一旦發(fā)現(xiàn)疫情或疑似疫情，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照規(guī)定的程序進(jìn)行報(bào)告和處置。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括疫情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、癥狀等詳細(xì)信息。迅速采取隔離措施，對(duì)確診患者、疑似患者及密切接觸者進(jìn)行隔離觀察，防止疫情擴(kuò)散。同時(shí)，對(duì)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行封閉管理，暫停人員聚集活動(dòng)。配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查、核酸檢測(cè)、環(huán)境消殺等工作，提供必要的協(xié)助和支持。3.后續(xù)處置對(duì)疫情發(fā)生區(qū)域進(jìn)行全面消毒，對(duì)相關(guān)物品和環(huán)境進(jìn)行終末消毒處理，確保消毒效果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)疫情期間入住的賓客進(jìn)行跟蹤隨訪，了解其健康狀況，如發(fā)現(xiàn)有異常情況，及時(shí)通知當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)。疫情結(jié)束后，對(duì)疫情應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，分析存在的問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行完善和改進(jìn)。九、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生防疫知識(shí)培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生防疫知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括傳染病防治知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、消毒操作技能、疫情應(yīng)急處置等方面。培訓(xùn)方式可采用集中授課、線上學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)演示等多種形式。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防疫知識(shí)崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。對(duì)重點(diǎn)崗位員工，如客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員、保潔員等應(yīng)進(jìn)行針對(duì)性的強(qiáng)化培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生防疫意識(shí)和操作技能。鼓勵(lì)員工自主學(xué)習(xí)衛(wèi)生防疫知識(shí)，通過(guò)發(fā)放宣傳資料、設(shè)置宣傳欄等方式營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，提高員工的自我保護(hù)能力和應(yīng)對(duì)疫情的能力。2.衛(wèi)生防疫宣傳在民宿酒店內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生防疫宣傳欄，張貼衛(wèi)生防疫宣傳海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)等，向賓客宣傳衛(wèi)生防疫知識(shí)和注意事項(xiàng)。通過(guò)客房電視、廣播、微信公眾號(hào)等渠道向賓客推送衛(wèi)生防疫信息，提醒賓客做好個(gè)人防護(hù)，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。在餐廳、公共區(qū)域等顯著位置擺放衛(wèi)生防疫宣傳資料，供賓客免費(fèi)取閱，提高賓客的衛(wèi)生防疫意識(shí)。十、監(jiān)督檢查與考核1.監(jiān)督檢查衛(wèi)生防疫管理小組定期對(duì)民宿酒店各部門(mén)的衛(wèi)生防疫工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生清潔與消毒、通風(fēng)換氣、食品衛(wèi)生、人員健康管理、防疫物資管理等方面。采用日常檢查、定期檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查等多種方式進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令相關(guān)部門(mén)限期整改。加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生防疫工作的過(guò)程監(jiān)督，確保各項(xiàng)衛(wèi)生防疫措施得到有效落實(shí)，防止出現(xiàn)衛(wèi)生防疫漏洞。2.考核建立衛(wèi)生防疫工作考核制度，將衛(wèi)生防疫工作納入部門(mén)和員工的績(jī)效考核體系。對(duì)衛(wèi)生防疫工作表