PAGE酒店住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店住宿業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本酒店內(nèi)所有客房、公共區(qū)域（包括大堂、走廊、電梯、餐廳、會(huì)議室、健身房、游泳池等）的衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工總經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)酒店衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理工作的有效實(shí)施，對酒店衛(wèi)生狀況負(fù)總責(zé)?？头坎浚贺?fù)責(zé)客房區(qū)域的日常清潔、消毒工作，確?？头績?nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。保潔部：負(fù)責(zé)公共區(qū)域的日常清潔、消毒工作，包括大堂、走廊、電梯、餐廳、會(huì)議室等區(qū)域，保持公共區(qū)域的衛(wèi)生整潔。采購部：負(fù)責(zé)采購符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔用品、消毒藥劑、客用品等物資，確保所采購物資的質(zhì)量安全。質(zhì)檢部：定期對酒店各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查、監(jiān)督，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。員工：嚴(yán)格遵守本制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生保潔工作，積極配合酒店的衛(wèi)生管理工作。二、客房衛(wèi)生管理1.客房清潔標(biāo)準(zhǔn)客房每日進(jìn)行全面清潔，包括床鋪整理、家具擦拭、地面清掃、衛(wèi)生間清潔等。確保床鋪平整、無污漬，家具表面干凈整潔，地面無灰塵、雜物，衛(wèi)生間無異味、無積水，各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備完好無損?？陀闷犯鼡Q：客人退房后，及時(shí)更換床上用品、毛巾、浴巾、洗漱用品等客用品。更換后的客用品應(yīng)清洗、消毒后備用，確?？陀闷返男l(wèi)生質(zhì)量。布草洗滌要求：床上用品、毛巾等布草應(yīng)分類洗滌，采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑和消毒方法進(jìn)行清洗消毒。洗滌后的布草應(yīng)干凈、無異味、無污漬，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。2.客房消毒管理空氣消毒：客房應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，每日至少通風(fēng)2次，每次通風(fēng)時(shí)間不少于30分鐘。必要時(shí)可采用空氣凈化器、紫外線燈等進(jìn)行空氣消毒，但應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定正確使用，避免對人體造成傷害。物品表面消毒：客房內(nèi)的家具、電器、門把手等物品表面應(yīng)每日進(jìn)行擦拭消毒，可選用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行擦拭。消毒時(shí)應(yīng)注意消毒劑的濃度和作用時(shí)間，確保消毒效果。衛(wèi)生間消毒：衛(wèi)生間的潔具、水龍頭、淋浴噴頭等應(yīng)每日進(jìn)行消毒，可采用含氯消毒劑或其他專用消毒劑進(jìn)行浸泡、擦拭消毒。消毒后應(yīng)沖洗干凈，保持清潔衛(wèi)生。客用品消毒：客用品在使用前應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒，可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等方法進(jìn)行消毒。消毒后的客用品應(yīng)妥善保管，防止再次污染。三、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.大堂衛(wèi)生管理大堂地面每日定時(shí)清掃，保持干凈整潔，無灰塵、雜物。地毯應(yīng)定期進(jìn)行清洗，去除污漬和異味。大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、桌椅等家具應(yīng)每日擦拭，保持表面干凈。定期對家具進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。大堂的門窗、玻璃應(yīng)保持明亮干凈，定期進(jìn)行清潔。前臺、咨詢臺等區(qū)域應(yīng)保持整潔，物品擺放整齊有序。2.走廊衛(wèi)生管理走廊地面每日清掃，保持干凈無雜物。墻壁、天花板定期進(jìn)行清潔，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。走廊內(nèi)的燈具、開關(guān)、消防設(shè)施等應(yīng)定期擦拭，保持清潔完好。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得外溢。3.電梯衛(wèi)生管理電梯轎廂每日進(jìn)行清潔消毒，包括地面、轎廂壁、按鈕、扶手等部位。采用含氯消毒劑或其他專用消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，確保電梯內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。電梯機(jī)房應(yīng)保持整潔，設(shè)備運(yùn)行正常。定期對電梯進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保電梯安全衛(wèi)生運(yùn)行。4.餐廳衛(wèi)生管理餐廳桌椅、餐具、廚具等應(yīng)每日清潔消毒。餐具采用高溫消毒或化學(xué)消毒方法進(jìn)行消毒，確保餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。餐廳地面、墻壁、天花板應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無污漬、無異味。食品加工區(qū)域應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，防止食品污染。餐廳的食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。食品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)使用，不得使用過期變質(zhì)食品。5.會(huì)議室衛(wèi)生管理會(huì)議室桌椅、地面、墻面等應(yīng)每日清潔，保持整潔。會(huì)議設(shè)備應(yīng)定期擦拭，確保正常使用。會(huì)議室使用后應(yīng)及時(shí)清理，關(guān)閉門窗，防止灰塵進(jìn)入。必要時(shí)可進(jìn)行空氣消毒，保持室內(nèi)空氣清新。6.健身房衛(wèi)生管理健身房的健身器材應(yīng)每日擦拭消毒，確保器材表面干凈衛(wèi)生。定期對健身器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證器材的正常使用。健身房地面、墻面應(yīng)保持清潔，無污漬、無異味。更衣室、淋浴間應(yīng)及時(shí)清理，保持衛(wèi)生整潔。7.游泳池衛(wèi)生管理游泳池水質(zhì)應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，定期進(jìn)行檢測和消毒。每日對游泳池進(jìn)行清潔，去除池底雜物和污垢。游泳池周邊環(huán)境應(yīng)保持整潔，無垃圾、無積水。更衣室、淋浴室等區(qū)域應(yīng)每日消毒，提供干凈衛(wèi)生的設(shè)施設(shè)備。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度客房部、保潔部等相關(guān)部門每日對各自負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生自查，填寫衛(wèi)生檢查表，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行整改。酒店管理人員每日對酒店各區(qū)域進(jìn)行巡查，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時(shí)通知相關(guān)部門進(jìn)行處理，并跟蹤整改落實(shí)情況。2.定期檢查質(zhì)檢部每周至少組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對酒店各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行詳細(xì)檢查。檢查內(nèi)容包括客房衛(wèi)生、公共區(qū)域衛(wèi)生、消毒情況、客用品質(zhì)量等方面。根據(jù)檢查結(jié)果，填寫衛(wèi)生檢查報(bào)告，對存在的問題進(jìn)行分析總結(jié)，提出整改意見和建議，并將檢查結(jié)果通報(bào)酒店各部門。3.專項(xiàng)檢查根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、衛(wèi)生要求或相關(guān)部門的通知，適時(shí)組織專項(xiàng)衛(wèi)生檢查，如夏季的蚊蟲防治檢查、冬季的供暖衛(wèi)生檢查等。專項(xiàng)檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查方案，明確檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，確保檢查工作的針對性和有效性。4.監(jiān)督整改對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢部應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，明確整改要求和期限。相關(guān)部門應(yīng)按照整改通知書的要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并將整改情況及時(shí)反饋給質(zhì)檢部。質(zhì)檢部對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。對整改不力的部門和個(gè)人，按照酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。五、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)對象等。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔消毒知識、個(gè)人衛(wèi)生要求等方面。根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織開展衛(wèi)生培訓(xùn)工作，確保酒店員工掌握必要的衛(wèi)生知識和技能。2.培訓(xùn)方式采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)、案例分析等多種培訓(xùn)方式，提高培訓(xùn)效果。邀請衛(wèi)生管理部門的專家或?qū)I(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的講師進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。3.培訓(xùn)考核對參加衛(wèi)生培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，考核方式可采用理論考試、實(shí)際操作考核等。將考核結(jié)果與員工的績效掛鉤，對考核合格的員工給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對考核不合格的員工進(jìn)行補(bǔ)考或再次培訓(xùn)，直至考核合格為止。六、衛(wèi)生設(shè)施與用品管理1.衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)酒店在新建、改建、擴(kuò)建時(shí)，應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)和建設(shè)衛(wèi)生設(shè)施，如客房衛(wèi)生間的通風(fēng)換氣系統(tǒng)、消毒設(shè)備，公共區(qū)域的清潔設(shè)備、消毒設(shè)施等。衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行，滿足衛(wèi)生管理的需要。2.清潔用品與消毒藥劑管理采購部應(yīng)采購符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔用品和消毒藥劑，并建立采購臺賬，記錄采購日期、名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。清潔用品和消毒藥劑應(yīng)分類存放，妥善保管，防止變質(zhì)、失效。使用時(shí)應(yīng)按照說明書的要求正確使用，確保使用安全和效果。3.客用品管理客用品的采購應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，確?？陀闷返馁|(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求?？陀闷窇?yīng)分類存放，專人管理，定期盤點(diǎn)?？陀闷吩谑褂们皯?yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更換。七、投訴處理與應(yīng)急管理1.投訴處理設(shè)立專門的投訴渠道，如投訴電話、投訴郵箱等，及時(shí)受理客人關(guān)于酒店衛(wèi)生問題的投訴。接到投訴后，應(yīng)立即安排人員進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，根據(jù)投訴情況采取相應(yīng)的處理措施。如確實(shí)存在衛(wèi)生問題，應(yīng)向客人道歉并及時(shí)整改，同時(shí)給予客人適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償或優(yōu)惠。將投訴處理結(jié)果及時(shí)反饋給客人，并跟蹤客人的滿意度。對投訴處理情況進(jìn)行記錄和分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷改進(jìn)酒店的衛(wèi)生管理工作。2.應(yīng)急管理制定衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案，明確在突發(fā)公共衛(wèi)生事件