PAGE四小場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)四小場(chǎng)所（小浴室、小美容美發(fā)店、小歌舞廳、小旅店）的衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障公眾身體健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營管理的所有四小場(chǎng)所。（三）衛(wèi)生管理原則1.預(yù)防為主原則：采取有效的衛(wèi)生防護(hù)措施，預(yù)防和控制各類衛(wèi)生問題的發(fā)生。2.全面管理原則：涵蓋場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員健康、經(jīng)營活動(dòng)等各個(gè)方面的衛(wèi)生管理。3.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷評(píng)估和改進(jìn)衛(wèi)生管理措施，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和衛(wèi)生要求的變化。二、場(chǎng)所環(huán)境與設(shè)施衛(wèi)生管理（一）場(chǎng)所布局與設(shè)計(jì)1.四小場(chǎng)所的布局應(yīng)合理，符合衛(wèi)生要求，避免交叉污染。小浴室應(yīng)區(qū)分洗浴區(qū)、更衣室、衛(wèi)生間等功能區(qū)域；小美容美發(fā)店應(yīng)設(shè)有理發(fā)區(qū)、美容區(qū)、清洗消毒區(qū)等；小歌舞廳應(yīng)劃分表演區(qū)、觀眾區(qū)、休息區(qū)等；小旅店應(yīng)設(shè)置客房、公共衛(wèi)生間、洗漱區(qū)等。2.場(chǎng)所內(nèi)通道應(yīng)保持暢通，便于人員疏散和衛(wèi)生清潔。（二）環(huán)境衛(wèi)生要求1.保持場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境整潔，無積塵、無蛛網(wǎng)、無垃圾雜物。地面應(yīng)每日清掃、拖洗，定期進(jìn)行消毒。2.墻壁、天花板應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行粉刷或清潔，無明顯污漬、剝落現(xiàn)象。3.門窗應(yīng)完好無損，玻璃明亮，定期擦拭，保持清潔。（三）設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理1.洗浴設(shè)施：小浴室的淋浴噴頭、水龍頭等應(yīng)定期清潔、消毒，防止水垢、細(xì)菌滋生。浴池應(yīng)每日換水，定期進(jìn)行消毒處理，水質(zhì)應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.美容美發(fā)工具：小美容美發(fā)店的理發(fā)工具、美容器具等應(yīng)做到一客一用一消毒，使用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，消毒方式可采用物理消毒（如高溫、紫外線等）或化學(xué)消毒（如含氯消毒劑浸泡等），消毒記錄應(yīng)完整可查。3.歌舞廳音響設(shè)備：定期清潔音響設(shè)備表面，保持良好的音質(zhì)和衛(wèi)生狀況。4.旅店客房設(shè)施：小旅店的客房應(yīng)每日進(jìn)行清掃，更換床上用品、洗漱用品等?？头?jī)?nèi)的家具、電器等應(yīng)定期擦拭，保持清潔。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，便器、洗手盆等應(yīng)每日消毒。三、人員衛(wèi)生管理（一）健康管理1.所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，健康證明應(yīng)按規(guī)定期限進(jìn)行審驗(yàn)。2.建立從業(yè)人員健康檔案，記錄從業(yè)人員的健康狀況、培訓(xùn)情況、體檢結(jié)果等信息。3.從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行一次健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。（二）個(gè)人衛(wèi)生要求1.從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等。2.工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持工作服的整潔。工作服應(yīng)定期清洗、更換。3.從業(yè)人員在為顧客服務(wù)前應(yīng)洗手消毒，操作過程中應(yīng)避免手部直接接觸顧客的食品、用品等。四、公共用品用具衛(wèi)生管理（一）采購要求1.采購的公共用品用具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定，從正規(guī)渠道采購，索取產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件。2.建立公共用品用具采購臺(tái)賬，記錄采購日期、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。（二）儲(chǔ)存要求1.公共用品用具應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、通風(fēng)良好的倉庫內(nèi)，分類存放，避免交叉污染。2.倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置貨架、貨柜，保持物品擺放整齊，離地、離墻存放，并有足夠的空間。3.定期對(duì)倉庫進(jìn)行清理，檢查公共用品用具的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過期、變質(zhì)的物品。（三）清洗消毒要求1.公共用品用具使用后應(yīng)及時(shí)清洗，去除污垢、血跡、分泌物等。清洗應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑。2.消毒方式應(yīng)根據(jù)公共用品用具的材質(zhì)、用途等選擇合適的方法，如物理消毒（高溫、紫外線、臭氧等）或化學(xué)消毒（含氯消毒劑、過氧乙酸等）。消毒應(yīng)嚴(yán)格按照消毒程序進(jìn)行，確保消毒效果。3.消毒后的公共用品用具應(yīng)存放在清潔、消毒的專用存放柜內(nèi)，防止再次污染。（四）更換要求1.小旅店的床上用品、洗漱用品等應(yīng)一客一換，確保顧客使用的公共用品用具干凈衛(wèi)生。2.小美容美發(fā)店的毛巾、圍布等應(yīng)一客一用一消毒，及時(shí)更換。3.小歌舞廳的麥克風(fēng)、耳機(jī)等應(yīng)定期進(jìn)行消毒、更換，保證顧客使用安全。五、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部自查1.建立衛(wèi)生自查制度，定期對(duì)四小場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員衛(wèi)生、公共用品用具等方面。2.每次自查應(yīng)做好記錄，記錄檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。3.對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，確保衛(wèi)生狀況符合要求。（二）接受監(jiān)督1.積極配合衛(wèi)生行政部門及其委托的衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。2.對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出的整改意見和要求，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)，按時(shí)完成整改任務(wù)，并將整改情況及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。六、衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳（一）衛(wèi)生培訓(xùn)1.定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)程、疾病預(yù)防控制等方面。2.培訓(xùn)應(yīng)邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課，確保培訓(xùn)質(zhì)量和效果。培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，考核合格的人員方可上崗。3.建立從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等信息。（二）衛(wèi)生宣傳1.在四小場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄，宣傳衛(wèi)生知識(shí)、衛(wèi)生管理制度等內(nèi)容，提高顧客的衛(wèi)生意識(shí)。2.通過發(fā)放宣傳資料、播放衛(wèi)生宣傳視頻等方式，向顧客宣傳衛(wèi)生知識(shí)，倡導(dǎo)文明健康的生活方式。七、消毒管理（一）消毒設(shè)施設(shè)備1.配備必要的消毒設(shè)施設(shè)備，如消毒柜、紫外線燈、消毒池、洗衣機(jī)等，并確保其正常運(yùn)行。2.定期對(duì)消毒設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保消毒效果。（二）消毒記錄1.建立消毒記錄制度，對(duì)公共用品用具的清洗消毒過程進(jìn)行詳細(xì)記錄，記錄內(nèi)容包括消毒日期、消毒對(duì)象、消毒方式、消毒時(shí)間、操作人員等信息。2.消毒記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于兩年，以備衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢查。八、食品衛(wèi)生管理（如小旅店、小歌舞廳等提供食品服務(wù)的場(chǎng)所）（一）食品采購1.采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從正規(guī)渠道采購，索取食品的生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)證明文件。2.建立食品采購臺(tái)賬，記錄采購日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。（二）食品儲(chǔ)存1.食品應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、通風(fēng)良好的食品倉庫內(nèi)，分類存放，隔墻離地，并有足夠的空間。2.倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置貨架、貨柜，保持物品擺放整齊，定期清理倉庫，檢查食品質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過期、變質(zhì)的食品。3.食品倉庫應(yīng)保持干燥、陰涼，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。（三）食品加工制作1.食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透。2.加工制作食品的工具、容器應(yīng)清潔衛(wèi)生，定期消毒。3.食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，不得超范圍、超劑量使用。（四）食品銷售1.銷售食品應(yīng)在清潔、衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。2.銷售食品應(yīng)使用清潔、消毒的工具和容器，防止食品受到污染。九、通風(fēng)與空調(diào)管理（一）通風(fēng)要求1.四小場(chǎng)所應(yīng)具備良好的通風(fēng)設(shè)施，保持室內(nèi)空氣流通。小浴室、小歌舞廳等場(chǎng)所應(yīng)安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備，定期進(jìn)行通風(fēng)換氣。2.通風(fēng)口應(yīng)保持清潔，無積塵、無雜物，確保通風(fēng)效果。（二）空調(diào)管理1.空調(diào)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒，濾網(wǎng)應(yīng)每月清洗一次，防止灰塵、細(xì)菌滋生。2.空調(diào)運(yùn)行時(shí)應(yīng)保持適宜的溫度和濕度，為顧客提供舒適的環(huán)境。十、投訴與處理（一）投訴受理1.設(shè)立投訴舉報(bào)電話或郵箱，接受顧客對(duì)四小場(chǎng)所衛(wèi)生問題的投訴舉報(bào)。2.對(duì)顧客的投訴舉報(bào)應(yīng)及時(shí)受理，記錄投訴舉報(bào)的內(nèi)容、時(shí)間、聯(lián)系方式等信息。（二