PAGE酒店業(yè)公共場(chǎng)所衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店業(yè)公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理，預(yù)防疾病傳播，保障顧客身體健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本酒店內(nèi)所有公共場(chǎng)所，包括但不限于客房、餐廳、會(huì)議室、健身房、游泳池、公共衛(wèi)生間等區(qū)域。3.衛(wèi)生管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅(jiān)持衛(wèi)生管理與服務(wù)質(zhì)量并重，確保酒店公共場(chǎng)所衛(wèi)生符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立以酒店總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)酒店公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的重大問題。2.各部門職責(zé)客房部：負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、更換布草等；定期對(duì)客房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行消毒處理；確?？头?jī)?nèi)空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)。餐飲部：負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生管理。嚴(yán)格把控食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全；保持餐廳環(huán)境整潔，餐具、廚具清洗消毒到位；做好餐廳通風(fēng)換氣工作。會(huì)議室：負(fù)責(zé)會(huì)議室的日常清潔，定期對(duì)會(huì)議桌椅、音響設(shè)備等進(jìn)行擦拭消毒；保證會(huì)議室空氣流通，提供清潔衛(wèi)生的飲用水。健身房：負(fù)責(zé)健身房設(shè)施設(shè)備的清潔維護(hù)，定期對(duì)健身器材進(jìn)行擦拭、消毒；保持健身房地面、墻壁等清潔衛(wèi)生；配備必要的通風(fēng)換氣設(shè)備，確保空氣質(zhì)量良好。游泳池：負(fù)責(zé)游泳池水質(zhì)的日常檢測(cè)和維護(hù)，按照規(guī)定投放消毒劑、凈化劑等；定期對(duì)游泳池周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒；對(duì)游泳者的個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理。公共衛(wèi)生間：安排專人負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生間的日常清潔，及時(shí)清理垃圾，保持衛(wèi)生間無異味；定期對(duì)衛(wèi)生間設(shè)施進(jìn)行消毒，確保洗手池、水龍頭、馬桶等清潔衛(wèi)生。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)床鋪：床單、被套、枕套應(yīng)保持清潔，無污漬、無破損，定期更換。衛(wèi)生間：墻面、地面應(yīng)光潔，無污垢、無積水；馬桶應(yīng)清潔無異味，定期消毒；洗漱用品應(yīng)擺放整齊，定期更換。空氣：客房?jī)?nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，可通過開窗通風(fēng)或使用空氣凈化設(shè)備保持空氣清新。2.餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生：嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品原材料新鮮、安全，無變質(zhì)、無污染；食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染。餐廳環(huán)境：桌椅、門窗應(yīng)清潔衛(wèi)生，地面無垃圾、無痰跡；餐具、廚具應(yīng)清洗消毒后存放，確保清潔無菌。通風(fēng)換氣：餐廳應(yīng)具備良好的通風(fēng)設(shè)施，保持空氣流通，無異味。3.會(huì)議室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施設(shè)備：會(huì)議桌椅、投影儀、音響等設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期擦拭、消毒，保持表面清潔，無灰塵、無污漬。環(huán)境衛(wèi)生：地面、墻壁應(yīng)干凈整潔，無雜物、無蜘蛛網(wǎng)；垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，保持周圍環(huán)境清潔?？諝赓|(zhì)量：會(huì)議室應(yīng)保持良好的通風(fēng)，空氣清新，無異味。4.健身房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施設(shè)備清潔：健身器材應(yīng)定期擦拭、消毒，確保表面無汗?jié)n、無灰塵；跑步機(jī)、啞鈴等器材使用后應(yīng)及時(shí)清理。環(huán)境衛(wèi)生：地面應(yīng)保持清潔，無垃圾、無積水；墻壁、鏡子應(yīng)干凈明亮，無污漬。通風(fēng)換氣：健身房應(yīng)配備通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通，防止異味和霉菌滋生。5.游泳池衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)水質(zhì)管理：游泳池水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，定期檢測(cè)酸堿度、余氯含量等指標(biāo)，確保水質(zhì)清澈透明，無異味。環(huán)境衛(wèi)生：游泳池周邊地面應(yīng)清潔干燥，無雜物、無積水；更衣室、淋浴室應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒。消毒措施：按照規(guī)定投放消毒劑，確保消毒效果；定期對(duì)游泳池進(jìn)行徹底清洗和消毒。6.公共衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施清潔：洗手池、水龍頭、馬桶、小便器等設(shè)施應(yīng)保持清潔，無污垢、無異味；定期進(jìn)行消毒處理。環(huán)境衛(wèi)生：地面、墻壁應(yīng)干凈整潔，無垃圾、無痰跡；衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，保持充足供應(yīng)。通風(fēng)換氣：公共衛(wèi)生間應(yīng)具備良好的通風(fēng)設(shè)施，保持空氣流通，無異味。四、衛(wèi)生管理制度1.清潔消毒制度各部門應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，制定詳細(xì)的清潔消毒操作規(guī)程，明確清潔消毒的頻率、方法、消毒劑的種類和濃度等?？头坎疾輵?yīng)按照規(guī)定的更換周期進(jìn)行更換，更換后的布草應(yīng)及時(shí)送洗衣房清洗消毒。餐廳餐具、廚具應(yīng)采用物理或化學(xué)方法進(jìn)行消毒，消毒后的餐具、廚具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方。游泳池應(yīng)每天對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)和消毒，定期對(duì)游泳池進(jìn)行徹底清洗和消毒；健身房、會(huì)議室等區(qū)域的設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行擦拭消毒。公共衛(wèi)生間應(yīng)每天定時(shí)進(jìn)行清潔消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2.衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期對(duì)酒店公共場(chǎng)所衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每月至少進(jìn)行一次全面檢查，并做好檢查記錄。各部門應(yīng)每天對(duì)本部門負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。衛(wèi)生檢查應(yīng)包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔、消毒情況、食品衛(wèi)生等方面，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)下達(dá)整改通知書，限期整改。對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和部門，應(yīng)按照酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。3.員工健康管理制度酒店員工應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。患有傳染性疾病的員工應(yīng)及時(shí)治療，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換工作服，工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽。4.顧客衛(wèi)生管理制度酒店應(yīng)通過多種方式向顧客宣傳衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)顧客養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。對(duì)顧客自帶的食品、飲料等進(jìn)行必要的衛(wèi)生檢查，防止不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)入酒店。提醒顧客在使用公共設(shè)施時(shí)注意衛(wèi)生，愛護(hù)環(huán)境，共同維護(hù)酒店公共場(chǎng)所的衛(wèi)生。五、衛(wèi)生監(jiān)督與投訴處理1.衛(wèi)生監(jiān)督酒店應(yīng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督人員的工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。對(duì)衛(wèi)生行政部門提出的整改意見，應(yīng)及時(shí)落實(shí)整改措施，并將整改情況報(bào)告衛(wèi)生行政部門。2.投訴處理設(shè)立專門的投訴渠道，接受顧客對(duì)酒店公共場(chǎng)所衛(wèi)生問題的投訴。對(duì)顧客投訴的衛(wèi)生問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予顧客答復(fù)。對(duì)投訴屬實(shí)的問題，應(yīng)立即采取整改措施，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理；同時(shí)，向顧客賠禮道歉，爭(zhēng)取顧客的諒解。六、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、清潔消毒操作規(guī)程、食品衛(wèi)生知識(shí)、傳染病防治知識(shí)等。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)崗前培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。通過培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，確保衛(wèi)生管理工作的有效開展。2.衛(wèi)生宣傳利用酒店內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏等多種形式，