PAGE餐廳衛(wèi)生間清潔消毒制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范餐廳衛(wèi)生間的清潔消毒工作，確保衛(wèi)生間環(huán)境整潔、衛(wèi)生，預防疾病傳播，為顧客和員工提供一個安全、舒適的使用環(huán)境。2.適用范圍本制度適用于本餐廳內所有衛(wèi)生間，包括男女通用衛(wèi)生間、殘疾人專用衛(wèi)生間等。3.職責分工餐廳經理負責衛(wèi)生間清潔消毒工作的整體監(jiān)督與管理，確保制度的有效執(zhí)行。保潔人員負責衛(wèi)生間日常的清潔消毒操作，按照規(guī)定的流程和標準進行工作。餐廳管理人員應定期對衛(wèi)生間的清潔消毒情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。二、清潔消毒標準1.設施設備清潔標準衛(wèi)生間的墻面、地面應保持干凈、無污漬、無異味，定期進行擦拭和沖洗。洗手臺、水龍頭、鏡子等應清潔光亮，無水印、無污垢，每天至少擦拭一次。便器應清潔無垢，定期進行消毒，確保無異味。衛(wèi)生紙架、垃圾桶等設施應保持清潔，定期擦拭，垃圾桶內垃圾應及時清理，垃圾袋應及時更換。2.消毒標準衛(wèi)生間應定期進行全面消毒，消毒頻率至少為每天一次。消毒藥劑應符合國家相關衛(wèi)生標準，按照規(guī)定的濃度和方法進行配制和使用。消毒過程中應確保消毒藥劑與設施設備表面充分接觸，消毒時間應符合規(guī)定要求。消毒記錄應詳細、準確，包括消毒日期、消毒藥劑名稱、濃度、消毒人員等信息。三、清潔消毒流程1.日常清潔流程準備清潔工具和消毒藥劑，如掃帚、拖把、抹布、消毒劑等。清理衛(wèi)生間內的垃圾，將垃圾裝入垃圾袋，扎緊袋口，放置在指定地點。用掃帚清掃地面，清除雜物和灰塵。用濕拖把拖地，確保地面濕潤，然后用干拖把擦干，保持地面干燥。擦拭洗手臺、水龍頭、鏡子等設施，先用濕布擦拭，再用干布擦干。清潔便器，先用刷子刷洗，再用清水沖洗干凈，最后用消毒藥劑進行消毒。擦拭衛(wèi)生紙架、垃圾桶等設施，保持清潔衛(wèi)生。檢查衛(wèi)生間內的設施設備是否完好，如有損壞及時報修。2.定期消毒流程關閉衛(wèi)生間門，懸掛“正在消毒”提示牌。用消毒劑對衛(wèi)生間的墻面、地面、便器、洗手臺等進行全面噴灑消毒，確保消毒藥劑覆蓋所有表面。用消毒抹布擦拭墻面、地面、便器、洗手臺等設施設備，重點擦拭易污染部位。對衛(wèi)生間內的空氣進行消毒，可使用空氣消毒劑或紫外線燈進行消毒，消毒時間應符合規(guī)定要求。消毒完成后，打開衛(wèi)生間門，通風換氣，去除異味。填寫消毒記錄，注明消毒日期、消毒藥劑名稱、濃度、消毒人員等信息。四、清潔消毒頻率1.日常清潔頻率保潔人員應在餐廳營業(yè)期間每隔[X]小時對衛(wèi)生間進行一次清潔，及時清理垃圾和污漬，保持衛(wèi)生間環(huán)境整潔。營業(yè)結束后，應對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括地面、墻面、設施設備等的清潔。2.定期消毒頻率每天至少對衛(wèi)生間進行一次全面消毒，消毒時間應選擇在餐廳非營業(yè)時段進行。每周應對衛(wèi)生間的設施設備進行深度清潔和消毒，如對便器進行除垢處理，對洗手臺進行消毒殺菌等。在傳染病高發(fā)季節(jié)或發(fā)生疫情期間，應增加衛(wèi)生間的消毒頻率，確保衛(wèi)生安全。五、清潔消毒記錄與檔案管理1.清潔消毒記錄保潔人員應認真填寫清潔消毒記錄，記錄內容包括清潔消毒日期、時間、區(qū)域、清潔消毒人員、消毒藥劑名稱、濃度、消毒方法等信息。清潔消毒記錄應妥善保存，保存期限不少于[X]年，以備查閱。2.檔案管理餐廳應建立衛(wèi)生間清潔消毒檔案，將清潔消毒記錄、消毒藥劑采購記錄、設施設備維護記錄等相關資料整理歸檔。檔案管理人員應定期對檔案進行整理和更新，確保檔案資料的完整性和準確性。檔案資料應妥善保管，便于查詢和追溯，為餐廳的衛(wèi)生管理提供依據(jù)。六、培訓與監(jiān)督1.培訓餐廳應定期組織保潔人員參加衛(wèi)生間清潔消毒知識培訓，提高保潔人員的專業(yè)技能和衛(wèi)生意識。培訓內容應包括清潔消毒標準、流程、方法、消毒藥劑的使用等方面的知識，培訓后應進行考核，確保保潔人員掌握相關知識和技能。餐廳管理人員應向員工和顧客宣傳衛(wèi)生間清潔消毒的重要性，引導員工和顧客養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生。2.監(jiān)督餐廳管理人員應加強對衛(wèi)生間清潔消毒工作的監(jiān)督檢查，定期對衛(wèi)生間的清潔消毒情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。監(jiān)督檢查內容包括清潔消毒標準的執(zhí)行情況、清潔消毒記錄的填寫情況、設施設備的完好情況等方面。對于違反清潔消毒制度的行為，應按照餐廳相關規(guī)定進行處理，情節(jié)嚴重的應予以辭退。七、應急處理1.突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理在發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件時，如傳染病疫情、食物中毒等，應立即啟動應急預案，加強衛(wèi)生間的清潔消毒工作。增加衛(wèi)生間的消毒頻率，使用高效消毒劑進行消毒，確保衛(wèi)生間環(huán)境安全衛(wèi)生。對衛(wèi)生間內的設施設備進行全面檢查和維護，確保正常使用。配合相關部門做好疫情防控和衛(wèi)生處理工作，及時報告衛(wèi)生事件的處理情況。2.投訴處理如接到顧客對衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生的投訴，應立即安排人員進行調查和處理。對投訴問題進行核實，如情況屬實，應及時采取措施進行整改，并向顧客道歉。將投