PAGE售樓部吧臺(tái)衛(wèi)生制度總則1.目的為了確保售樓部吧臺(tái)的衛(wèi)生狀況符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為客戶提供一個(gè)整潔、舒適的洽談環(huán)境，提升公司形象，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于公司售樓部?jī)?nèi)的所有吧臺(tái)區(qū)域，包括但不限于接待區(qū)吧臺(tái)、洽談區(qū)吧臺(tái)等。3.職責(zé)分工吧臺(tái)工作人員：負(fù)責(zé)吧臺(tái)日常的清潔衛(wèi)生工作，包括臺(tái)面擦拭、器具清洗消毒、垃圾清理等，并確保吧臺(tái)區(qū)域隨時(shí)保持整潔。保潔人員：協(xié)助吧臺(tái)工作人員進(jìn)行吧臺(tái)周邊區(qū)域的地面清潔、公共區(qū)域衛(wèi)生維護(hù)等工作。售樓部主管：負(fù)責(zé)監(jiān)督吧臺(tái)衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況，定期檢查吧臺(tái)衛(wèi)生狀況，對(duì)不符合要求的情況及時(shí)督促整改。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.吧臺(tái)臺(tái)面保持臺(tái)面無(wú)灰塵、水漬、污漬，每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后使用干凈的抹布進(jìn)行擦拭。臺(tái)面擺放的物品應(yīng)整齊有序，文件資料、展示道具等應(yīng)擺放整齊，不得隨意堆放。禁止在臺(tái)面上擺放食物殘?jiān)?、果皮、煙蒂等雜物。2.吧臺(tái)器具茶具、咖啡具等應(yīng)及時(shí)清洗消毒，確保無(wú)茶漬、咖啡漬殘留。消毒方式可采用高溫消毒或使用專用的消毒清潔劑，消毒頻率為每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后。杯墊、紙巾盒等用品應(yīng)保持清潔，定期更換，避免出現(xiàn)污漬或破損。調(diào)酒器、酒具等在使用后應(yīng)立即清洗，確保無(wú)酒味殘留，每周進(jìn)行一次深度消毒。3.吧臺(tái)地面地面應(yīng)保持干凈，無(wú)腳印、水漬、污漬等。每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后使用拖把進(jìn)行拖地，如有污漬應(yīng)及時(shí)清理。定期對(duì)地面進(jìn)行清潔消毒，可使用適量的消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后拖地，消毒頻率為每周一次。4.吧臺(tái)周邊區(qū)域吧臺(tái)周邊的墻壁、門窗應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。定期進(jìn)行擦拭，擦拭頻率為每周一次。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得溢出，垃圾袋應(yīng)每天更換。垃圾桶表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行消毒，消毒頻率為每周一次。清潔流程1.營(yíng)業(yè)前清潔吧臺(tái)工作人員提前到達(dá)售樓部，首先清理臺(tái)面上的雜物，將文件資料、展示道具等擺放整齊。使用干凈的濕抹布擦拭臺(tái)面，去除灰塵和水漬，然后用干抹布擦干。檢查茶具、咖啡具等是否干凈，如有需要進(jìn)行清洗消毒。清理地面上的腳印和雜物，使用拖把拖地。檢查垃圾桶是否需要更換垃圾袋，清理垃圾桶表面。2.營(yíng)業(yè)期間清潔及時(shí)清理臺(tái)面上的水漬、污漬，保持臺(tái)面整潔。隨時(shí)清理客人使用后的茶具、咖啡具等，及時(shí)進(jìn)行清洗消毒。每隔一段時(shí)間清理地面上的雜物，保持地面干凈。注意吧臺(tái)周邊區(qū)域的衛(wèi)生狀況，如有垃圾或污漬及時(shí)清理。3.營(yíng)業(yè)結(jié)束后清潔清理臺(tái)面上的所有物品，將文件資料、展示道具等歸位存放。使用清潔劑徹底擦拭臺(tái)面，去除各種污漬，然后用清水沖洗干凈，再用干抹布擦干。將茶具、咖啡具等集中進(jìn)行清洗消毒，消毒后晾干存放。對(duì)調(diào)酒器、酒具等進(jìn)行清洗，確保無(wú)酒味殘留，每周進(jìn)行一次深度消毒。用拖把仔細(xì)拖地，清除地面上的污漬和灰塵，如有必要可使用消毒劑進(jìn)行消毒。清潔吧臺(tái)周邊的墻壁、門窗，擦拭垃圾桶表面，更換垃圾袋。消毒管理1.消毒用品選用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒清潔劑、消毒劑等用品，確保消毒效果的同時(shí)不對(duì)人體和環(huán)境造成危害。定期檢查消毒用品的有效期，及時(shí)更換過(guò)期產(chǎn)品。2.消毒方法高溫消毒：對(duì)于耐高溫的茶具、咖啡具等，可采用煮沸或蒸汽消毒的方式。將器具放入沸水中煮1530分鐘或使用蒸汽消毒設(shè)備進(jìn)行消毒?；瘜W(xué)消毒：使用專用的消毒清潔劑按照規(guī)定比例稀釋后，對(duì)吧臺(tái)器具、臺(tái)面等進(jìn)行擦拭消毒。消毒后需用清水沖洗干凈，避免殘留消毒劑對(duì)人體造成傷害。紫外線消毒：可在吧臺(tái)區(qū)域安裝紫外線消毒燈，在營(yíng)業(yè)結(jié)束后關(guān)閉門窗，開啟紫外線消毒燈進(jìn)行空氣和物體表面的消毒。消毒時(shí)間根據(jù)紫外線燈的功率和空間大小按照說(shuō)明書進(jìn)行設(shè)置，一般不少于30分鐘。3.消毒記錄吧臺(tái)工作人員應(yīng)做好消毒記錄，記錄內(nèi)容包括消毒日期、消毒用品名稱、消毒對(duì)象、消毒方法及操作人員等。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。食品衛(wèi)生管理（如吧臺(tái)涉及食品銷售）1.食品采購(gòu)采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明、食品檢驗(yàn)合格證明等文件。嚴(yán)格檢查食品的質(zhì)量，禁止采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、三無(wú)食品等。2.食品儲(chǔ)存設(shè)立專門的食品儲(chǔ)存區(qū)域，保持儲(chǔ)存區(qū)域干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜。食品應(yīng)分類存放，遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品積壓過(guò)期。定期清理食品儲(chǔ)存區(qū)域，檢查食品的儲(chǔ)存狀況，及時(shí)清理過(guò)期或變質(zhì)食品。3.食品加工與制作吧臺(tái)工作人員在進(jìn)行食品加工與制作時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持手部清潔。食品加工過(guò)程中應(yīng)注意生熟分開，避免交叉污染。使用的刀具、案板等工具應(yīng)定期清洗消毒。制作好的食品應(yīng)妥善保存，避免受到污染，如需要冷藏或冷凍的食品應(yīng)及時(shí)放入相應(yīng)設(shè)備中。4.食品銷售銷售食品時(shí)應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，確保食品不受污染。銷售人員應(yīng)保持手部清潔，避免直接接觸食品，必要時(shí)可佩戴手套。對(duì)銷售的食品進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保銷售的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督與檢查1.日常監(jiān)督吧臺(tái)工作人員應(yīng)在日常工作中嚴(yán)格按照衛(wèi)生制度的要求進(jìn)行操作，自我監(jiān)督衛(wèi)生狀況。保潔人員應(yīng)協(xié)助吧臺(tái)工作人員做好周邊區(qū)域的衛(wèi)生維護(hù)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知吧臺(tái)工作人員進(jìn)行處理。2.定期檢查售樓部主管應(yīng)定期對(duì)吧臺(tái)衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查頻率為每周至少一次。檢查內(nèi)容包括吧臺(tái)臺(tái)面、器具、地面、周邊區(qū)域等的衛(wèi)生情況，以及消毒記錄、食品衛(wèi)生管理等方面。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)記錄并督促吧臺(tái)工作人員進(jìn)行整改，整改完成后進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。3.客戶反饋處理關(guān)注客戶對(duì)吧臺(tái)衛(wèi)生狀況的反饋意見(jiàn)，對(duì)于客戶提出的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理并回復(fù)。將客戶反饋的衛(wèi)生問(wèn)題納入監(jiān)督檢查范圍，分析原因，采取措施加以改進(jìn)，避免類似問(wèn)題再次出現(xiàn)。培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)定期組織吧臺(tái)工作人員和保潔人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、消毒方法、食品衛(wèi)生管理等方面。邀請(qǐng)專業(yè)的衛(wèi)生管理人員或相關(guān)專家進(jìn)行授課，提高工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)后進(jìn)行考核，確保工作人員掌握相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)和技能，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤。2.職業(yè)道德教育加強(qiáng)對(duì)工作人員的職業(yè)道德教育，培養(yǎng)工作人員的責(zé)任心和敬業(yè)精神，使其認(rèn)識(shí)到吧臺(tái)衛(wèi)生工作對(duì)公司形象和客戶體驗(yàn)的重要性。通過(guò)案例分析、交流討論等方式，引導(dǎo)工作人員樹立正確的服務(wù)意識(shí)，自覺(jué)遵守衛(wèi)生制度。獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)于在吧臺(tái)衛(wèi)生工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的工作人員，給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會(huì)等。獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)工作人員的工作質(zhì)量、工作效率、客戶滿意度等方面進(jìn)行綜合評(píng)定。2.懲罰措施如果發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)工作人員違反衛(wèi)生制度，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)