非遺糖畫技藝師崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.糖畫在四川地區(qū)的俗稱是________。2.糖畫熬制的主要原料是________和麥芽糖。3.糖畫制作的核心工具包括銅勺、________和竹簽。4.糖畫屬于我國________類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。5.傳統(tǒng)糖畫熬糖時，一般會加入少量________調(diào)節(jié)硬度。6.糖畫熬成的最佳狀態(tài)是能拉________cm左右的絲。7.糖畫傳統(tǒng)題材多以龍鳳、________、十二生肖為主。8.糖畫技藝雛形可追溯至明代的________。9.糖畫制作完成后，需用________固定在紙上。10.四川成都糖畫省級傳承人有________（寫出1位即可）。二、單項選擇題（每題2分，共20分）1.糖畫熬糖時，最佳拔絲長度約為（）A.5-10cmB.10-20cmC.20-30cmD.30-40cm2.糖畫屬于哪類非遺？（）A.傳統(tǒng)美術(shù)B.傳統(tǒng)技藝C.傳統(tǒng)戲劇D.民俗3.以下不是糖畫輔助料的是（）A.檸檬酸B.明礬C.蜂蜜D.食鹽4.糖畫大理石板使用前需（）A.冷藏B.預(yù)熱C.涂油D.噴水5.糖畫“畫”的核心是（）A.熬糖技巧B.造型設(shè)計C.蘸糖手法D.冷卻速度6.現(xiàn)代創(chuàng)新題材不包括（）A.奧特曼B.熊貓C.孫悟空D.航天模型7.糖畫常溫保存時間一般為（）A.1-2天B.3-5天C.1周D.1個月8.熬糖順時針攪拌的目的是（）A.加快融化B.防止糊鍋C.增加甜度D.減少水分9.糖畫主要流傳地區(qū)不包括（）A.四川B.重慶C.陜西D.新疆10.現(xiàn)代糖畫表演常結(jié)合（）A.戲曲伴奏B.街舞C.魔術(shù)D.朗誦三、多項選擇題（每題2分，共20分，多選/少選/錯選不得分）1.糖畫基本技法包括（）A.澆鑄法B.吹塑法C.拉糖法D.點繪法2.糖畫常用糖料有（）A.白砂糖B.麥芽糖C.冰糖D.紅糖3.傳統(tǒng)題材包含（）A.龍鳳呈祥B.八仙過海C.十二生肖D.動漫角色4.非遺保護措施有（）A.進校園B.數(shù)字化記錄C.產(chǎn)業(yè)化開發(fā)D.禁止創(chuàng)新5.必備工具是（）A.銅勺B.大理石板C.竹簽D.電磁爐6.熬糖注意事項（）A.控制火候B.不停攪拌C.加清水稀釋D.避免糊鍋7.創(chuàng)新方向包括（）A.文創(chuàng)產(chǎn)品B.跨界合作C.線上展示D.模具制作8.傳承人必備素養(yǎng)（）A.技藝熟練B.文化認知C.創(chuàng)新能力D.營銷技巧9.糖畫特點（）A.造型生動B.口味香甜C.保存期長D.制作簡單10.檸檬酸作用（）A.防止返砂B.增加硬度C.調(diào)節(jié)口感D.加快融化四、判斷題（每題2分，共20分，√/×）1.糖畫屬于傳統(tǒng)美術(shù)類非遺。（）2.明礬可增加糖畫硬度。（）3.傳統(tǒng)工具只有銅勺和竹簽。（）4.糖畫題材不能創(chuàng)新。（）5.糖畫用竹簽固定造型。（）6.熬糖溫度越高越好。（）7.可結(jié)合動漫IP創(chuàng)作。（）8.重慶糖畫也叫“糖人”。（）9.不需要數(shù)字化記錄。（）10.大理石板需干燥。（）五、簡答題（每題5分，共20分，200字左右）1.簡述糖畫熬糖關(guān)鍵步驟及注意事項。2.糖畫傳統(tǒng)題材的文化內(nèi)涵是什么？3.非遺糖畫技藝師需具備哪些核心能力？4.如何平衡傳統(tǒng)傳承與現(xiàn)代創(chuàng)新？六、討論題（每題5分，共10分，200字左右）1.糖畫進校園的意義及實施建議。2.如何通過互聯(lián)網(wǎng)推廣糖畫技藝？---答案部分一、填空題1.糖人（或“糖丞相”）2.白砂糖3.大理石板4.傳統(tǒng)技藝5.明礬6.10-207.戲曲人物8.糖丞相9.竹簽10.李長紅（或周毅等）二、單項選擇題1.B2.B3.D4.B5.B6.C7.A8.B9.D10.A三、多項選擇題1.AD2.AB3.ABC4.ABC5.ABC6.ABD7.ABCD8.ABC9.AB10.AC四、判斷題1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.√8.√9.×10.√五、簡答題1.熬糖步驟：①備料：白砂糖+麥芽糖3:1混合；②熬制：加少量清水，小火攪拌；③拔絲：琥珀色、拉10-20cm絲即停。注意：火候穩(wěn)、不停攪、避免糊鍋，熬好及時用。2.傳統(tǒng)題材承載民俗文化：龍鳳喻吉祥，八仙寄祈福，十二生肖對應(yīng)地支，戲曲人物傳歷史故事，整體貼近民眾生活，是民族文化記憶的具象表達。3.核心能力：①技藝熟練（熬糖、澆畫）；②文化認知（歷史、非遺知識）；③創(chuàng)新能力（結(jié)合現(xiàn)代需求）；④傳承能力（教學授徒）；⑤應(yīng)變能力（應(yīng)對火候、現(xiàn)場突發(fā)）。4.平衡方法：①守根：保留熬糖技法、傳統(tǒng)題材內(nèi)核；②創(chuàng)新：結(jié)合文創(chuàng)、線上、IP跨界；③避免過度商業(yè)化；④雙向融合：用現(xiàn)代技術(shù)記錄傳統(tǒng)，用傳統(tǒng)啟發(fā)創(chuàng)新。六、討論題1.意義：①青少年接觸非遺，增強文化自信；②培養(yǎng)潛在傳承人；③豐富校園文化。建議：①傳承人進校園開課；②舉辦體