PAGE餐飲衛(wèi)生間檢查制度一、總則1.目的為了確保餐飲場所衛(wèi)生間的衛(wèi)生狀況符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，為顧客提供清潔、舒適、安全的使用環(huán)境，特制定本檢查制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有餐飲門店的衛(wèi)生間檢查工作。3.職責分工運營部門：負責組織和協(xié)調(diào)衛(wèi)生間檢查工作，確保制度的有效執(zhí)行。衛(wèi)生檢查小組：由各門店經(jīng)理、主管及相關(guān)工作人員組成，負責定期對衛(wèi)生間進行檢查，并記錄檢查結(jié)果。清潔人員：按照衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，負責衛(wèi)生間的日常清潔和維護工作。二、檢查標準1.設(shè)施設(shè)備洗手臺：臺面清潔無污漬、水漬，水龍頭能正常使用，洗手液、擦手紙等用品配備齊全且充足。便器：馬桶內(nèi)外清潔，無污垢、異味，沖水功能正常，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。小便器：表面清潔，無尿垢，沖水正常。鏡子：鏡面清晰，無污漬。通風(fēng)設(shè)備：通風(fēng)良好，無堵塞，能有效排除異味。照明設(shè)備：燈光明亮，無損壞。門鎖：門鎖功能正常，能正常開關(guān)。2.環(huán)境衛(wèi)生地面：地面干凈整潔，無積水、無垃圾，定期進行清潔和消毒。墻壁：墻壁無污漬、無涂鴉，保持清潔。天花板：天花板無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵，保持清潔。垃圾桶：垃圾桶及時清理，垃圾不外露，周圍地面無散落垃圾。3.清潔消毒清潔頻率：衛(wèi)生間應(yīng)每天進行多次清潔，高峰時段增加清潔頻次。消毒要求：使用符合衛(wèi)生標準的消毒劑對便器、洗手臺等進行定期消毒，消毒記錄完整。4.用品配備衛(wèi)生紙：衛(wèi)生紙供應(yīng)充足且質(zhì)量合格，放置在方便取用的位置。洗手液：洗手液應(yīng)保持充足供應(yīng)，且為正規(guī)品牌，符合衛(wèi)生標準。擦手紙：擦手紙配備充足，方便顧客使用。香薰：可根據(jù)實際情況配備適量香薰，保持衛(wèi)生間空氣清新。三、檢查流程1.日常檢查清潔人員自查：清潔人員在每次完成衛(wèi)生間清潔工作后，需對衛(wèi)生間進行自我檢查，確保衛(wèi)生狀況符合標準。衛(wèi)生檢查小組巡查：衛(wèi)生檢查小組每天不定時對衛(wèi)生間進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄并通知清潔人員整改。2.定期檢查檢查周期：每周至少進行一次全面的衛(wèi)生間檢查。檢查內(nèi)容：按照檢查標準對衛(wèi)生間的設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、清潔消毒、用品配備等進行詳細檢查。檢查記錄：檢查人員需填寫衛(wèi)生間檢查記錄表，詳細記錄檢查時間、檢查人員、檢查項目、發(fā)現(xiàn)問題及整改情況等。3.專項檢查根據(jù)實際情況：在接到顧客投訴或發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間存在嚴重衛(wèi)生問題時，及時進行專項檢查。深入排查：對衛(wèi)生間進行全面、深入的檢查，查找問題根源，并采取有效措施進行整改。四、問題處理1.問題記錄檢查人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時記錄在衛(wèi)生間檢查記錄表上，詳細描述問題情況。2.問題反饋檢查結(jié)束后，衛(wèi)生檢查小組應(yīng)及時將檢查結(jié)果反饋給清潔人員，明確指出存在的問題及整改要求。3.整改措施清潔人員接到問題反饋后，應(yīng)立即制定整改措施，并在規(guī)定時間內(nèi)完成整改。整改措施應(yīng)具有針對性和可操作性，確保問題得到徹底解決。4.跟蹤復(fù)查衛(wèi)生檢查小組對整改情況進行跟蹤復(fù)查，確保問題已整改到位。如發(fā)現(xiàn)整改不力或未按時完成整改的情況，應(yīng)追究相關(guān)人員的責任。五、培訓(xùn)與教育1.清潔人員培訓(xùn)定期培訓(xùn)：定期組織清潔人員參加衛(wèi)生間清潔和消毒知識培訓(xùn)，提高其專業(yè)技能和衛(wèi)生意識。培訓(xùn)內(nèi)容：包括衛(wèi)生間清潔標準、消毒方法、設(shè)施設(shè)備維護等方面的知識。培訓(xùn)考核：對清潔人員進行培訓(xùn)考核，確保其掌握相關(guān)知識和技能，能夠勝任衛(wèi)生間清潔工作。2.全員教育宣傳教育：通過內(nèi)部培訓(xùn)、宣傳欄等方式，向全體員工宣傳衛(wèi)生間衛(wèi)生的重要性，提高員工的衛(wèi)生意識和責任感。行為規(guī)范：教育員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在使用衛(wèi)生間后自覺保持衛(wèi)生清潔，愛護衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備。六、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制內(nèi)部監(jiān)督：運營部門負責對衛(wèi)生間檢查制度的執(zhí)行情況進行內(nèi)部監(jiān)督，定期檢查衛(wèi)生檢查小組的工作記錄和衛(wèi)生間的實際衛(wèi)生狀況。顧客監(jiān)督：鼓勵顧客對衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，設(shè)立意見箱或投訴電話，及時收集顧客反饋的問題。2.考核辦法考核指標：將衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況納入門店績效考核指標體系，考核指標包括檢查合格率、顧客投訴率等。獎懲措施：對衛(wèi)生間衛(wèi)生檢查合格率高、顧客投訴率低的門店和個人進行獎勵；對衛(wèi)生狀況不達標的門店和個人進行處罰，處罰方式包括警告、罰款、績效扣分等。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效本制度由公司運營部