PAGE酒店pa部衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范酒店PA部的衛(wèi)生管理工作，確保酒店環(huán)境整潔、舒適，為賓客提供優(yōu)質的服務體驗，同時保障員工的健康與安全，維護酒店的良好形象，符合國家相關法律法規(guī)及酒店行業(yè)衛(wèi)生標準要求。2.適用范圍本制度適用于酒店PA部全體員工，涵蓋酒店公共區(qū)域、客房、餐廳、會議室等所有需要進行清潔衛(wèi)生工作的場所。3.職責分工PA部經(jīng)理全面負責PA部衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調與監(jiān)督，制定工作計劃與目標，確保各項衛(wèi)生工作符合標準要求，并對工作結果負責。各區(qū)域主管根據(jù)部門工作計劃，具體安排本區(qū)域的衛(wèi)生清潔任務，監(jiān)督員工工作執(zhí)行情況，及時解決工作中出現(xiàn)的問題，對本區(qū)域衛(wèi)生質量負責。清潔員工按照規(guī)定的工作流程和標準，認真完成所負責區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保工作質量達到要求，積極配合上級領導和同事的工作安排。二、衛(wèi)生標準與規(guī)范公共區(qū)域衛(wèi)生標準1.大堂地面：保持干凈、光亮，無污漬、水漬、腳印，定期進行深度清潔和打蠟保養(yǎng)。墻面：無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)，定期擦拭，保持整潔。門窗：玻璃清潔透明，窗框、窗臺干凈無灰塵，金屬部件光亮無銹跡。休息區(qū)：沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面清潔，無污漬、雜物，抱枕、靠墊整潔。綠植：定期澆水、修剪，花盆表面無灰塵，周邊地面無落葉、雜物。電梯：轎廂內(nèi)部四壁及按鈕、扶手保持清潔，無污漬、手印，電梯門軌道定期清理，確保運行順暢無雜物阻擋。2.走廊地面：清潔無雜物、污漬、水漬，踢腳線無灰塵。墻面：無灰塵、污漬、涂鴉，定期進行擦拭。天花板：無蜘蛛網(wǎng)、灰塵，燈具表面清潔。消防設施、安全標識：保持清潔，無損壞、遮擋，確保正常使用和清晰可見。3.樓梯臺階：踏步干凈，無污漬、雜物，扶手光亮無灰塵。樓梯間墻面、天花板：清潔衛(wèi)生，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。樓梯轉角處：保持整潔，無垃圾堆積?？头啃l(wèi)生標準1.房間整體床鋪：床單、被套、枕套干凈、平整、無污漬，被子疊放整齊，枕頭擺放規(guī)范。家具：衣柜、書桌、電視柜等表面清潔，無灰塵、污漬，抽屜、柜門開關靈活，內(nèi)部整潔。地面：干凈無雜物、污漬，地毯定期吸塵、清洗，地板光亮無腳印。窗戶：玻璃明亮，窗臺、窗框干凈，窗簾整潔，開合順暢。2.衛(wèi)生間馬桶：內(nèi)外清潔，無污漬、水垢，沖水功能正常，馬桶圈無細菌滋生，定期消毒。洗手臺：臺面、水龍頭、鏡子清潔光亮，無水漬、牙膏漬，臺下無雜物，皂液器、紙巾盒等用品干凈。淋浴間：花灑、水龍頭無水垢，地面防滑且干凈無積水，玻璃門保持清潔透明，淋浴用品擺放整齊。衛(wèi)生間墻面、天花板：無污漬、霉菌，通風良好，無異味。垃圾桶：套有垃圾袋，垃圾及時清理，保持桶身清潔無異味。餐廳衛(wèi)生標準1.用餐區(qū)域餐桌、餐椅：表面清潔，無食物殘渣、污漬，擺放整齊，定期消毒。地面：干凈無油污、雜物，地毯定期清洗，地板光亮。墻面、天花板：無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)，通風良好，無異味。餐具、茶具：嚴格按照消毒流程進行清洗消毒，擺放整齊，無破損、污漬。自助餐臺：食物擺放整齊，餐夾、勺子等工具清潔衛(wèi)生，臺面干凈無食物殘留，定期清理更換食物。2.廚房爐灶、抽油煙機：表面清潔，無油污，定期進行深度清潔，確保抽油煙機吸力正常。爐灶臺面：無食物殘渣、污漬，調料瓶擺放整齊，干凈衛(wèi)生。洗菜池、洗碗池：無污垢、雜物，排水暢通，定期清理。冰箱：內(nèi)部食物分類存放，無異味，冰箱表面清潔。廚房地面：防滑、清潔，無積水、油污，垃圾桶及時清理，保持清潔。墻面、天花板：無油污、灰塵、蜘蛛網(wǎng)，通風良好。會議室衛(wèi)生標準1.會議桌椅桌面、椅面清潔，無污漬、劃痕，擺放整齊。會議設備：投影儀、音響、麥克風等表面清潔，無灰塵，設備正常運行，定期進行維護保養(yǎng)。2.地面與墻面地面干凈無雜物、污漬，地毯定期吸塵，地板光亮。墻面無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)，保持整潔。3.垃圾桶套有垃圾袋，垃圾及時清理，保持桶身清潔無異味。三、清潔工作流程與操作規(guī)范公共區(qū)域清潔流程1.早班清潔大堂：首先清理地面垃圾，用塵推推凈灰塵，擦拭休息區(qū)沙發(fā)、茶幾，清潔電梯轎廂。然后依次擦拭墻面、門窗、綠植等，檢查各處衛(wèi)生情況，確保無遺漏。走廊：清掃地面雜物，用濕拖把拖地，擦拭墻面、消防設施和安全標識，檢查天花板燈具。樓梯：清掃臺階，擦拭扶手，檢查樓梯間整體衛(wèi)生。2.中班清潔大堂：重點清潔地面污漬，對電梯進行再次清潔消毒，檢查門窗是否有新的灰塵，整理綠植。走廊：巡查地面是否有新的腳印等污漬，及時清理，再次擦拭墻面和消防設施。樓梯：檢查樓梯衛(wèi)生狀況，如有污漬及時清理，保持扶手光亮。3.夜班清潔大堂：進行全面深度清潔，包括地面打蠟、墻面全面擦拭、門窗深度清潔等，確保大堂在次日清晨煥然一新。走廊：徹底清掃地面，對踢腳線進行細致擦拭，檢查天花板是否有蜘蛛網(wǎng)。樓梯：深度清潔樓梯，包括臺階、扶手、轉角等部位，保持樓梯間整潔?？头壳鍧嵙鞒?.準備工作領取清潔工具和用品，檢查客房狀態(tài)，確保有客人時先敲門并表明身份，得到允許后方可進入。2.清潔順序先清理垃圾，更換垃圾袋，整理床鋪。依次擦拭家具表面、窗戶玻璃，清潔衛(wèi)生間，包括馬桶、洗手臺、淋浴間等。最后清潔地面，吸塵或拖地。3.檢查與收尾清潔完成后，按照衛(wèi)生標準進行全面檢查，確保無遺漏和不符合標準之處。整理清潔工具和用品，關閉客房門窗，填寫清潔記錄。餐廳清潔流程1.早餐后清潔清理餐桌、餐椅上的食物殘渣，擦拭桌面和椅面，清理地面垃圾，對餐具進行收集整理送洗。清潔自助餐臺，補充食物和用品。2.午餐/晚餐后清潔徹底清理餐桌、餐椅，對地面進行全面清掃和拖地，清潔廚房爐灶、臺面、洗菜池、洗碗池等，清理垃圾桶，對餐廳進行全面消毒。3.非用餐時段清潔對餐廳進行日常清潔維護，包括擦拭墻面、天花板，清潔通風設備，檢查餐具消毒情況等。會議室清潔流程1.會議前清潔清理會議桌椅上的雜物，擦拭桌面和椅面，檢查會議設備是否正常運行，清潔地面和垃圾桶。2.會議后清潔收集會議產(chǎn)生的垃圾，擦拭會議桌椅，檢查設備是否有損壞，對地面進行清掃，關閉會議室門窗。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常自查清潔員工在完成各自區(qū)域的清潔工作后，需進行自我檢查，確保工作質量符合標準要求。如發(fā)現(xiàn)問題，應及時進行整改。2.主管巡查各區(qū)域主管應定時對所負責區(qū)域進行巡查，檢查衛(wèi)生清潔情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時指導員工進行整改，并做好記錄。3.經(jīng)理抽檢PA部經(jīng)理不定期對酒店各區(qū)域衛(wèi)生狀況進行抽檢，對整體衛(wèi)生質量進行評估，發(fā)現(xiàn)不符合標準的情況，及時督促相關人員進行整改，并對整改情況進行跟蹤復查。4.賓客反饋處理對于賓客提出的衛(wèi)生問題反饋，應及時記錄并安排專人進行處理。處理結果要及時回復賓客，并對問題產(chǎn)生的原因進行分析總結，采取相應的改進措施，避免類似問題再次發(fā)生。五、清潔用品與設備管理1.清潔用品采購根據(jù)酒店衛(wèi)生清潔工作的實際需求，由專人負責清潔用品的采購。采購時應選擇質量合格、環(huán)保安全的產(chǎn)品，確保符合國家相關標準和酒店衛(wèi)生管理要求。2.清潔用品儲存設立專門的清潔用品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風良好。清潔用品應分類存放，標識清晰，避免混淆。對于易燃易爆、有毒有害等特殊清潔用品，應按照相關規(guī)定進行單獨儲存和管理，確保安全。3.清潔設備維護定期對清潔設備進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保設備正常運行。建立設備維護檔案，記錄設備的維修、保養(yǎng)情況。對于損壞的設備，應及時報修，安排專業(yè)人員進行維修，維修后進行試用，確保設備性能恢復正常。4.清潔用品與設備領用清潔員工領用清潔用品和設備時，應填寫領用登記表，注明領用時間、用品名稱、數(shù)量等信息。領用后要妥善保管和使用，不得隨意浪費或轉借他人。使用完畢后，應及時歸還剩余用品和設備，并清理干凈。六、員工衛(wèi)生與健康管理1.個人衛(wèi)生要求員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應穿著整潔、統(tǒng)一的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持工作服的干凈整潔。不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食，避免將食物殘渣、飲料等灑落在工作場所。2.健康檢查與培訓定期組織員工進行健康檢查，確保員工身體健康，符合從事衛(wèi)生清潔工作的要求。對于患有傳染性疾病或不適宜從事相關工作的員工，應及時調整工作崗位。開展衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和清潔技能，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生標準、清潔流程、消毒知識、安全操作等方面。培訓后進行考核，確保員工掌握相關知識和技能。3.勞動保護與安全為員工提供必要的勞動保護用品，如手套、圍裙、