PAGEKTV公共衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了加強KTV公共衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的經營環(huán)境，保障消費者的健康權益，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本KTV內所有區(qū)域，包括包房、大廳、走廊、衛(wèi)生間、通風系統(tǒng)、音響設備、燈光設施等相關場所及設施設備的衛(wèi)生管理。3.依據本制度依據《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》以及相關衛(wèi)生標準和規(guī)范制定，確保KTV的衛(wèi)生狀況符合國家法律法規(guī)要求。二、衛(wèi)生管理職責分工1.衛(wèi)生管理小組成立以總經理為組長，各部門負責人為成員的衛(wèi)生管理小組，負責全面領導和監(jiān)督KTV的公共衛(wèi)生管理工作。定期召開衛(wèi)生管理會議，研究解決衛(wèi)生管理中存在的問題，制定改進措施。2.各部門職責運營部門負責包房、大廳等區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括地面、桌面、沙發(fā)、茶幾等的清掃和擦拭，及時清理垃圾和雜物。確保包房內的通風良好，在營業(yè)前和營業(yè)結束后及時打開包房門窗通風換氣。協助衛(wèi)生管理小組做好衛(wèi)生檢查和整改工作，對發(fā)現的衛(wèi)生問題及時安排人員進行處理。后勤部門負責衛(wèi)生間、走廊等公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括便器、洗手池、鏡子、墻壁、地面等的清潔消毒，保持衛(wèi)生間無異味、無污漬。定期對通風系統(tǒng)進行檢查和維護，確保通風設備正常運行，通風良好，空氣清新。負責音響設備、燈光設施等的清潔和保養(yǎng)，定期擦拭設備表面，防止灰塵積累影響設備性能和衛(wèi)生狀況。采購部門負責采購符合衛(wèi)生標準的清潔用品、消毒藥劑、一次性用品等衛(wèi)生用品，確保所采購的用品質量合格、安全可靠。對采購的食品及飲料進行嚴格把關，確保其來源正規(guī)、質量安全，符合相關食品安全標準，索取并留存供應商資質證明、產品檢驗報告等資料。服務部門引導消費者文明消費，提醒消費者注意保持環(huán)境衛(wèi)生，對消費者的不文明行為及時進行勸阻。在為消費者提供服務過程中，注意個人衛(wèi)生，保持良好的服務形象，穿戴整潔的工作服，佩戴口罩、手套等衛(wèi)生防護用品。管理部門負責制定和完善KTV公共衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。定期組織衛(wèi)生檢查和評估工作，對發(fā)現的衛(wèi)生問題及時下達整改通知，跟蹤整改落實情況，確保衛(wèi)生狀況持續(xù)達標。負責與衛(wèi)生監(jiān)督部門溝通協調，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查工作，及時整改存在的問題，依法依規(guī)經營。三、環(huán)境衛(wèi)生標準及要求1.包房衛(wèi)生標準地面清潔無污漬、無水漬、無痰跡，地毯定期清洗，保持干凈整潔，無異味。桌面、茶幾擦拭干凈，無灰塵、無水漬，擺放的物品整齊有序。沙發(fā)表面清潔，無污漬、無破損，抱枕擺放整齊。墻壁、天花板無蜘蛛網、無灰塵、無掉皮現象，裝飾畫、掛件等保持清潔。包房內的通風良好，空氣清新，溫度、濕度適宜。音響設備、燈光設施表面清潔，無灰塵、無污漬，設備運行正常。一次性用品（如紙杯、紙巾等）擺放整齊，包裝完好，符合衛(wèi)生標準。2.大廳衛(wèi)生標準地面干凈整潔，無雜物、無痰跡，定期進行清掃和拖洗。沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面清潔，無灰塵、無水漬。服務臺、咨詢臺等臺面擦拭干凈，物品擺放有序，無灰塵。墻壁、天花板保持清潔，無蜘蛛網、無灰塵。大廳內的通風良好，空氣流通順暢，設有足夠的通風設備，保證空氣質量符合衛(wèi)生標準。3.走廊衛(wèi)生標準地面清潔，無雜物堆積、無痰跡，定期清掃和拖地。墻壁、扶手保持干凈，無灰塵、無污漬，定期擦拭。消防設施、安全標識等表面清潔，無灰塵，確保其正常使用和清晰可見。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生標準便器清潔無污垢、無異味，定期進行消毒處理，每次使用后及時沖洗。洗手池、水龍頭干凈無水漬、無污垢，配備充足的洗手液或肥皂。鏡子明亮無污漬，墻壁、地面清潔，無積水、無污漬，定期進行消毒。衛(wèi)生間內通風良好，設有排氣扇，保持空氣清新，無異味。垃圾桶及時清理，垃圾不外露，垃圾袋定期更換，保持垃圾桶清潔。5.通風系統(tǒng)衛(wèi)生標準通風管道定期清理，無積塵、無雜物，確保通風順暢。通風口清潔無堵塞，濾網定期清洗或更換，保證通風效果良好。通風設備運行正常，定期進行維護保養(yǎng)，記錄設備運行情況。6.音響設備、燈光設施衛(wèi)生標準音響設備、燈光設施表面清潔，無灰塵、無污漬，定期擦拭。設備內部定期清理，防止灰塵積累影響設備性能，確保設備正常運行，音質和燈光效果良好。四、清潔消毒制度1.清潔消毒頻率包房、大廳、走廊等區(qū)域每日營業(yè)前和營業(yè)結束后進行全面清潔，擦拭各類物品表面，清理垃圾和雜物。衛(wèi)生間每日至少進行三次清潔消毒，分別在營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)結束后進行，重點對便器、洗手池等進行消毒處理。通風系統(tǒng)每季度進行一次全面清洗消毒，包括通風管道、通風口、濾網等。音響設備、燈光設施每月進行一次表面清潔，每半年進行一次內部清理。一次性用品應從正規(guī)渠道采購，包裝完好，在使用前應確保其衛(wèi)生狀況良好，不得重復使用已使用過的一次性用品。2.清潔消毒方法地面清潔使用專用清潔劑和拖把，按照先邊角后中間的順序進行清掃和拖洗，保持地面干凈無水漬。桌面、茶幾、沙發(fā)等表面清潔使用干凈的抹布蘸取適量清潔劑進行擦拭，去除污漬后用清水擦拭干凈。衛(wèi)生間便器、洗手池等消毒使用含氯消毒劑，按照規(guī)定的濃度配比進行擦拭消毒，作用一定時間后用清水沖洗干凈。通風系統(tǒng)清洗消毒由專業(yè)人員使用專用設備和藥劑進行操作，確保通風管道、通風口、濾網等得到徹底清潔消毒。音響設備、燈光設施表面清潔使用干凈的軟布擦拭，內部清理應由專業(yè)技術人員進行操作，防止損壞設備。3.消毒記錄每次清潔消毒工作完成后，相關人員應認真填寫消毒記錄，記錄內容包括消毒時間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱及濃度、操作人員等信息，消毒記錄應妥善保存，以備查閱。五、食品及飲料衛(wèi)生管理1.食品采購要求采購食品必須從具有合法資質的供應商處進貨，索取并留存供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、產品檢驗報告等相關證明文件。采購的食品應符合國家食品安全標準，不得采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。嚴格查驗食品的感官性狀，檢查食品的包裝、標簽、生產日期、保質期等是否符合要求，拒絕采購“三無”食品和超過保質期的食品。2.食品儲存要求設立專門的食品倉庫，保持倉庫清潔、通風良好，溫度、濕度適宜，防止食品受潮、霉變、變質。食品應分類分區(qū)存放，隔墻離地，遵循先進先出的原則，避免食品積壓過期。食品倉庫內不得存放有毒、有害物品及個人生活用品，嚴禁與非食品同庫存放。定期對食品倉庫進行清理檢查，及時清理過期、變質食品，確保庫存食品質量安全。3.食品加工制作要求食品加工制作應在專用的廚房或操作間內進行，保持操作間清潔衛(wèi)生，配備必要的加工制作設備和工具，并定期進行清洗消毒。食品加工制作人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，操作前應洗手消毒。加工制作食品應做到生熟分開，避免交叉污染，加工后的食品應及時放入清潔的容器或餐具中，并妥善保存。嚴格遵守食品加工制作工藝流程，確保食品煮熟煮透，防止食物中毒事故的發(fā)生。4.飲料衛(wèi)生管理采購的飲料應符合國家相關衛(wèi)生標準，檢查飲料的包裝、標簽、生產日期、保質期等是否完好。飲料應存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和溫度過高導致飲料變質。提供給消費者的飲料應保證清潔衛(wèi)生，無異味、無雜質，不得提供過期、變質的飲料。六、人員衛(wèi)生管理1.健康檢查所有從業(yè)人員必須持有效的健康證明上崗，健康證明應每年進行一次體檢，確保身體健康狀況符合從業(yè)要求。新入職員工應在上崗前進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為消費者服務的工作。2.個人衛(wèi)生要求從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，保持頭發(fā)整潔，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等影響服務衛(wèi)生的飾品。工作時應穿戴整潔的工作服，工作服應定期清洗更換，保持干凈衛(wèi)生。為消費者提供服務時應佩戴口罩、手套等衛(wèi)生防護用品，防止交叉感染。從業(yè)人員在操作前應洗手消毒，洗手應按照七步洗手法進行，確保手部清潔衛(wèi)生。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查衛(wèi)生管理小組定期對KTV的公共衛(wèi)生狀況進行檢查，每周至少進行一次全面檢查，對包房、大廳、走廊、衛(wèi)生間、通風系統(tǒng)、音響設備、燈光設施等進行逐一檢查。各部門負責人應每日對本部門負責的區(qū)域進行衛(wèi)生巡查，及時發(fā)現并處理衛(wèi)生問題。衛(wèi)生檢查應按照本制度規(guī)定的環(huán)境衛(wèi)生標準及要求進行，檢查內容包括清潔衛(wèi)生狀況、消毒記錄、通風情況、食品及飲料衛(wèi)生等方面。檢查人員應認真填寫衛(wèi)生檢查表，詳細記錄檢查時間、檢查區(qū)域、存在的問題等信息，對發(fā)現的問題應拍照留存證據。2.考核與獎懲根據衛(wèi)生檢查結果，對各部門及相關人員進行考核評價。對衛(wèi)生狀況良好、認真執(zhí)行衛(wèi)生制度的部門和個人給予表彰和獎勵；對衛(wèi)生不達標的部門和個人進行批評教育，并責令限期整改。對多次衛(wèi)生不達標的部門或個人，視情節(jié)輕重給予相應的經濟處罰，處罰金額從績效考核獎金中扣除。因衛(wèi)生問題導致消費者投訴或受到衛(wèi)生監(jiān)督部門處罰的，將追究相關部門和人員的責任，給予嚴肅處理。八、投訴處理與應急管理1.投訴處理設立專門的投訴渠道，如投訴電話、意見箱等，及時受理消費者關于衛(wèi)生問題的投訴。接到投訴后，應立即安排人員進行調查核實，了解投訴的具體情況，包括投訴時間、投訴地點、投訴內容等。對投訴反映的衛(wèi)生問題進行現場檢查，確認問題存在后，及時采取措施進行整改，整改完成后向投訴人反饋整改情況，并征求投訴人的意見。對投訴處理情況進行記錄，包括投訴時間、投訴內容、處理措施、處理結果、投訴人反饋等信息，投訴處理記錄應妥善保存，以便查閱和分析。2.應急管理制定衛(wèi)生突發(fā)事件應急預案，明確應急處置流程和各部門職責。如發(fā)生因衛(wèi)生問題導致的突發(fā)事件，如食物中毒、傳染病傳播等，應立即啟動應急預案，采取以下措施：及時救治中毒或患病人員，撥打急救電話，將患者送往就近的醫(yī)院進行治療。保護現場，封存可能導致事故的食品及飲料、工具、設備等，以便衛(wèi)生監(jiān)督