全國百強名校2026屆高三生物第一學期期末經典試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．洋蔥是生物實驗中常用的材料，下列相關敘述錯誤的是（）A．可用洋蔥鱗片葉內表皮作實驗材料觀察細胞的質壁分離與復原B．用顯微鏡觀察低溫誘導的洋蔥細胞既有二倍體細胞也有染色體數目變化的細胞C．低溫誘導處理洋蔥根尖經卡諾氏液固定后，需用清水沖洗2次后才能制作裝片D．觀察洋蔥根尖細胞有絲分裂實驗應在顯微鏡下找到呈正方形細胞數目多的區(qū)域來觀察2．鵝的性別決定方式為ZW型，雛鵝羽毛的生長速度受Z染色體上的基因H/h的控制。養(yǎng)殖場的鵝多為快羽型，育種人員用引入的多只慢羽型雌鵝與多只純合快羽型雄鵝進行多組雜交實驗，每組雜交產生的F1中均有慢羽型和快羽型。下列有關敘述正確的是（）A．親本雌鵝、雄鵝的基因型分別為ZhZh、ZHWB．F1雌鵝均表現為慢羽型、雄鵝均表現為快羽型C．用慢羽型雌鵝與F1的慢羽型雄鵝雜交，子代慢羽型個體所占比例為3/4D．用慢羽型雄鵝與快羽型雌鵝雜交，可用于快速鑒定子代雛鵝的性別3．血漿白蛋白是存在于血漿中的高水溶性球蛋白，下列相關敘述錯誤的是（）A．血漿白蛋白與血漿滲透壓的維持有關B．血漿白蛋白也可大量存在于組織液中C．血漿白蛋白減少可能會導致組織水腫D．血漿白蛋白的合成需3種RNA的參與4．下列化學試劑在實驗1與實驗2中的作用最為相似的是（）選項化學試劑實驗1實驗2A聚乙二醇制備雜交瘤細胞植物體細胞雜交B蔗糖探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用觀察植物細胞的質壁分離和復原C鹽酸觀察根尖分生組織細胞有絲分裂探究pH對α-淀粉酶活性的影響D氯化鈉DNA的粗提取與鑒定腐乳的制作A．A B．B C．C D．D5．細胞衰老和干細胞耗竭是機體衰老的重要標志，轉錄激活因子YAP是發(fā)育和細胞命運決定中發(fā)揮重要作用的蛋白質。研究人員利用CRISPR/Cas9基因編輯技術和定向分化技術來產生YAP特異性缺失的人胚胎干細胞，YAP缺失的干細胞會表現出嚴重的加速衰老。下列敘述錯誤的是（）A．推測YAP在維持人體干細胞年輕態(tài)中發(fā)揮著關鍵作用B．轉錄激活因子YAP的合成需要在核糖體上進行C．YAP缺失的干細胞的形態(tài)結構和功能會發(fā)生改變D．CRISPR/Cas9基因編輯過程中，基因中的高能磷酸鍵會斷裂6．某課題組研究了植物生長調節(jié)劑甲和乙對微型月季插枝生根的影響，結果如下圖。敘述錯誤的是（）A．該實驗的自變量是植物生長調節(jié)劑的種類和濃度B．該實驗表明甲促進生根的效果好于乙C．該實驗表明植物生長調節(jié)劑的作用具有兩重性D．甲可能是生長素類似物二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）味精的主要成分是谷氨酸，生產上多采用谷氨酸棒杄菌發(fā)酵法。在碳源略微不足而氮源相對豐富的培養(yǎng)條件下，谷氨酸棒桿菌細胞內會積累谷氨酸?；卮鹣铝袉栴}：（1）從細胞結構角度看，谷氨酸棒桿菌屬于一種__________生物，除碳源和氮源外微生物可能需要的營養(yǎng)物質還有__________。生產味精時應使氮源過量，一般可加入一定量的__________（填“其它氨基酸”、“蛋白質”或“無機氮源”）。（2）為降低生產成本，設想利用纖維素酶分解作物秸稈生產葡萄糖。為獲得產纖維素酶的細菌，可從__________采集土壤樣本，然后用__________的選擇培養(yǎng)基進行富集培養(yǎng)。純化菌種的方法有__________。（3）從發(fā)酵液或動、植物材料中提取相關物質的方法有很多，從玫瑰花瓣中提取玫瑰精油用__________法，而萃取法適合提取__________的物質。8．（10分）人和哺乳動物的尿液中含有尿素，大量尿素的存在會對環(huán)境造成污染。如何有效分解尿素就成了某校生物研究性學習的課題，課題組成員欲從土壤中篩選能高效分解尿素的細菌。請回答下列問題：（1）給農作物施用尿素，主要是為了給植物提供______________元素。為了篩選能分解尿素的細菌，在配制培養(yǎng)基時需要添加KH2PO4和Na2HPO4，其作用有_______________________（答出兩點即可）。（2）要從土壤中分離分解尿素的細菌，必須進行無菌操作，包括培養(yǎng)基和各種器皿都必須是無菌的，常用的滅菌方法有_____________________（至少答2種）。分離實驗的關鍵思路是_____________________。（3）為對分離得到的菌種作進一步的鑒定，可以用____________（選擇/鑒別）培養(yǎng)基，即在固體培養(yǎng)基中加入酚紅試劑，菌落周圍會出現_________________，該區(qū)域越大，表明該菌株利用尿素的能力_______________。9．（10分）2020年2月17日，西非、東非和南亞20多個國家受到蝗災影響，這輪蝗災的主角沙漠蝗蟲被認為是世界上最具破壞性的遷徙性害蟲。它們只有大約3個月的生命周期，在遷徙的過程中不斷進食、產卵、死亡。當前的蝗災始于紅海附近，初期在東非的肯尼亞、索馬里、埃塞俄比亞等國擴散。（1）印度和巴基斯坦受到本次蝗災影響，大量農田受損，現損失已達到百億盧比，決定印巴地區(qū)沙漠蝗蟲種群密度的直接因素有____。（2）控制蝗蟲的種群密度是避免蝗災的重要手段，調查蝗蟲幼體跳蝻密度常用的手段是樣方法，其原因是____。（3）中國蝗災防治工作組抵達巴基斯坦實地考察后，認為采用化學農藥防治和微生物農藥（微孢子蟲類和綠僵菌）等防治措施可快速有效控制蝗災。和前者相比，微生物農藥防治的優(yōu)勢是____。（4）《科學》2004年的一篇論文指出：“蝗蟲從獨居到群居的轉變，始于它們相互吸引而聚集在一起，發(fā)現并嗅到對方發(fā)出的氣味，或者用后肢彼此觸碰。”這說明了____信息在促進種群繁衍中的重要作用。（5）從能量流動的角度分析，消滅蝗蟲，保證農業(yè)和畜牧業(yè)良性發(fā)展的目的是____。10．（10分）嗜吡啶紅球菌可以將硝酸鹽還原成亞硝酸，還能使榨菜在腌制過程中變紅；該菌的菌落呈紅色、奶酪狀、圓形、隆起。研究人員為了初步鑒定變紅的榨菜中是否含有嗜吡啶紅球菌，進行了相關實驗，請回答下列問題：（1）培養(yǎng)嗜吡啶紅球菌的培養(yǎng)基的pH應調至_____________，該步驟應在_____________之前完成。（2）初步鑒定嗜吡啶紅球菌時，先要純化榨菜中的菌種，純化時先將榨菜樣液用濾膜過濾，濾膜的孔徑應_____________（填“大于”或“小于”）菌種的體積。挑取濾膜上的菌種，接種在平板上培養(yǎng)，常用的接種方法有______。培養(yǎng)微生物時，常培養(yǎng)一個未接種的培養(yǎng)基，目的是_____________。一段時間后觀察平板上的菌落特征，若觀察到_____________，則可初步確定變紅榨菜中含有嗜吡啶紅球菌。（3）為了進一步確定變紅榨菜中含有嗜吡啶紅球菌，可挑取上述平板菌落中的菌種接種在含有_____________的液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)，一段時間后用_____________法檢測亞硝酸鹽的含量。11．（15分）蝴蝶蘭是一種觀賞植物，因其美觀、耐旱、易于栽培而備受青睞。某科研團隊為研究蝴蝶蘭的耐旱機理，測得該植株在正常和干旱條件下CO2吸收速率日變化曲線如下圖1；下圖2為蝴蝶蘭在干旱時CO2固定途徑。請回答：（1）由圖1可知，正常條件下P點時刻含義是______，W點時蝴蝶蘭葉肉細胞光合作用所需的CO2來自于______。（2）圖1表明，干旱條件下蝴蝶蘭CO2吸收的特點是______，原因是______。（3）根據圖2可知，蝴蝶蘭夜間吸收的CO2以化合物______的形式儲存。白天釋放CO2，通過光反應提供的_____完成卡爾文循環(huán)（暗反應）。（4）欲使栽培蝴蝶蘭較快生長，應避免長期干旱，原因是干旱條件下蝴蝶蘭夜間會出現______。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

低溫誘導染色體數目加倍實驗的原理：1、低溫能抑制紡錘體的形成，使子染色體不能移向細胞兩極，從而引起細胞內染色體數目加倍。2、該實驗的步驟為選材→固定→解離→漂洗→染色→制片。3、該實驗采用的試劑有卡諾氏液（固定）、改良苯酚品紅染液（染色），體積分數為15%的鹽酸溶液和體積分數為95%的酒精溶液（解離）?！驹斀狻緼、洋蔥鱗片葉內表皮細胞為成熟的植物細胞，含有大液泡，可用作觀察細胞的質壁分離與復原的實驗材料，A正確；B、用顯微鏡觀察低溫誘導的洋蔥細胞時，由于低溫能抑制前期紡錘體的形成，進而使細胞中染色體數加倍，而視野中的細胞只有少數處于前期，因此視野中既有二倍體細胞也有染色體數目變化的細胞，B正確；C、使用卡諾氏液浸泡根尖固定細胞形態(tài)后，要用體積分數為95%的酒精沖洗2次后才能制作裝片，C錯誤；D、洋蔥根尖的分生區(qū)細胞具有分裂能力，能用來觀察有絲分裂，分生區(qū)細胞為正方形，有的細胞正在分裂，所以觀察有絲分裂實驗時需要在顯微鏡下找到呈正方形、細胞數目多的區(qū)域來觀察，D正確。故選C。2、C【解析】

鵝的性別決定方式為ZW型，則雌鵝基因組成為ZW型，雄鵝基因組成為ZZ型。因多只慢羽型雌鵝（ZW）與多只純合快羽型雄鵝（ZZ）進行多組雜交實驗，每組雜交產生的F1中均有慢羽型和快羽型，則可推知親代基因型分別為（雌）ZHW、（雄）ZhZh（若為ZhW×ZHZH，則不符合題意）?！驹斀狻緼、由以上分析可知，親本雌鵝、雄鵝的基因型分別為ZHW（慢羽型）、ZhZh（快羽型），A錯誤；B、親本雌鵝、雄鵝的基因型分別為ZHW（慢羽型）、ZhZh（快羽型），兩者雜交，F1基因型為ZhW、ZHZh，即雌鵝均表現為快羽型、雄鵝均表現為慢羽型，B錯誤；C、用慢羽型雌鵝（ZHW）與F1的慢羽型雄鵝（ZHZh）雜交，子代慢羽型個體（ZH-）所占比例為3/4，C正確；D、用慢羽型雄鵝（ZHZH或ZHZh）與快羽型雌鵝（ZhW）雜交，兩種雜交組合均在雌雄個體間有相同表現，無法鑒定子代雛鵝的性別，D錯誤。故選C?！军c睛】本題主要考查伴性遺傳的相關知識，解答此題需要明確ZW型生物的雄性個體染色體組成為ZZ型，雌性個體為ZW型。3、B【解析】

血漿滲透壓的大小主要與無機鹽、蛋白質的含量有關。血漿蛋白主要存在血漿中，在組織液中的含量很少。在翻譯形成蛋白質的過程中需要mRNA、tRNA和rRNA共同參與。【詳解】A、血漿滲透壓的維持與血漿中的蛋白質和無機鹽含量有關，血漿白蛋白是存在于血漿中的高水溶性蛋白質，與血漿滲透壓的維持有關，A正確；B、血漿與組織液的區(qū)別是組織液中蛋白質的含量遠小于血漿中蛋白質的含量，故血漿白蛋白在正常情況下不可能大量存在于組織液中，B錯誤；C、血漿白蛋白減少后，血漿滲透壓會降低，血漿中的水分會大量進入組織液，導致組織水腫，C正確；D、血漿白蛋白是一種分泌蛋白，其合成是在核糖體中完成的，而核糖體是由蛋白質和rRNA構成的，此外還需mRNA在翻譯過程作模板，tRNA運輸氨基酸，D正確。故選B?！军c睛】本題以血漿中的白蛋白為素材，考查內環(huán)境的理化性質、人體水鹽平衡的條件等知識，要求考生掌握內環(huán)境的理化性質，尤其是滲透壓，識記滲透壓的概念及滲透壓大小的決定因素；能結合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱理解層次的考查。4、A【解析】

本題考查高中生物課本上的一些基礎實驗，包括制備雜交瘤細胞和植物體細胞雜交實驗、探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用和觀察植物細胞的質壁分離和復原實驗、觀察根尖分生組織細胞有絲分裂和探究pH對α-淀粉酶活性的影響實驗、DNA的粗提取與鑒定和腐乳的制作實驗，回憶這些實驗的選材、處理、試劑的選擇、實驗結果與結論等，據此答題。【詳解】A、聚乙二醇在“制備雜交瘤細胞”和“植物體細胞雜交”實驗都起促融劑的作用，即誘導細胞融合，A正確；B、“觀察植物細胞的質壁分離與復原”實驗中，蔗糖用于配制高滲溶液，而“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”實驗中，蔗糖用作于反應底物，B錯誤；C、.在“觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂”實驗中，鹽酸用于配制解離液，而在“探究pH對a-淀粉酶活性的影響”實驗中，鹽酸用于制造酸性環(huán)境，C錯誤；D、在“DNA的粗提取與鑒定”實驗中，氯化鈉用于提取DNA，而在“腐乳的制作”實驗中，氯化鈉用于防止雜菌污染、調節(jié)風味等，D錯誤。故選A。5、D【解析】

基因編輯技術是一種精準改變目標DNA序列的技術，其原理是使基因發(fā)生定向突變。轉錄激活因子YAP是發(fā)育和細胞命運決定中發(fā)揮重要作用的蛋白質，YAP缺失的干細胞會表現出嚴重的加速衰老?！驹斀狻緼、根據“YAP缺失的干細胞會表現出嚴重的加速衰老”，可推測YAP在維持人體干細胞年輕態(tài)中發(fā)揮著關鍵作用，A正確；B、轉錄激活因子YAP是一種蛋白質，其合成場所是核糖體，B正確；C、“YAP缺失的干細胞會表現出嚴重的加速衰老”，而細胞衰老過程中形態(tài)結構和功能會發(fā)生改變，所以YAP缺失的干細胞的形態(tài)結構和功能會發(fā)生改變，C正確；D、CRISPR/Cas9基因編輯過程中，基因中的磷酸二酯鍵會斷裂，D錯誤。故選D。6、C【解析】

分析圖解：圖中濃度為0的第一組屬于對照組，根據與對照組的比較可知：在一定濃度范圍內，激素類似物甲對微型月季生根具有促進作用，并且其最適濃度在10～50μmol/L范圍內；而曲線中激素類似物乙的實驗濃度對微型月季生根均具有抑制作用?！驹斀狻緼、由圖可知，該實驗中有兩個自變量：生長調節(jié)劑的種類和濃度，A正確；B、在實驗濃度范圍內，各濃度的甲對生根數的影響均好于乙，B正確；C、圖中不同濃度的生長調節(jié)劑甲作用下的生根數均高于不施用時的值，故只能體現其促進作用而不能體現其兩重性；不同濃度的生長調節(jié)劑乙作用下的生根數均低于不施用時的值，故只能體現其抑制作用而不能體現其兩重性，C錯誤；D、生長素類似物是指人工合成的，其有與生長素相似生理效應的物質，是植物生長調節(jié)劑的一類，在相對較低濃度范圍內，濃度越高，甲促進生根的效果越好；在相對較高濃度范圍內，濃度越高，甲促進生根的效果越差，與生長素的生理效應相似，所以甲可能是生長素類似物，D正確。故選C?！军c睛】本題考查了探究植物生長調節(jié)劑對植物生根的影響的實驗，根據對照實驗的原則設計實驗，需要考生理解生長素作用的兩重性。二、綜合題：本大題共4小題7、原核水、無機鹽和特殊營養(yǎng)物質無機氮源寓含纖維素的土壤以纖維素為唯一碳源平板劃線法和稀釋涂布平板法水蒸氣蒸餾法易溶于有機溶劑【解析】

本題主要是對培養(yǎng)基的成分，選擇培養(yǎng)基的原理，植物有效成分的提取，考查的知識點比較基礎，結合教材內容具體作答即可?！驹斀狻浚?）谷氨酸棒桿菌屬于細菌，是原核生物。培養(yǎng)基中除了水、無機鹽、碳源、氮源這幾種主要營養(yǎng)物質外，有些還需要滿足微生物對特殊營養(yǎng)物質的要求。生產上一般選擇無機氮源以降低生產成本。（2）要想獲得產纖維素酶的分解菌，應該在富含纖維素的土壤中取樣，然后以纖維素為唯一碳源進行富集培養(yǎng)，不能分解纖維素的細菌生長受到抑制。純化菌種常用的方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法。（3）玫瑰精油化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發(fā)性強，能隨水蒸氣一同蒸餾，因此從玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常用水蒸氣蒸餾法。萃取法適合提取易溶于有機溶劑的物質?！军c睛】解答本題的關鍵是識記和理解微生物生長繁殖所需的營養(yǎng)物質、植物有效成分提取原理和方法以及微生物的篩選與分離的原理和步驟等。8、氮為細菌生長提供無機營養(yǎng)，作為緩沖劑保持細胞生長過程中pH高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌用尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)鑒別紅色越強【解析】

1、實驗室常用的滅菌方法有灼燒滅菌（如接種環(huán)）、干熱滅菌（如培養(yǎng)皿）、高壓蒸汽滅菌（如培養(yǎng)基）等。2、可分解尿素的細菌的鑒定方法及原理：在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，細菌合成的脲酶將尿素分解為氨，pH升高，使指示劑變?yōu)榧t色?！驹斀狻浚?）尿素中含N元素，給農作物施用尿素，主要是為了給植物提供氮元素。為了篩選能分解尿素的細菌，在配制培養(yǎng)基時需要添加KH2PO4

和Na2HPO4，其作用有為細菌生長提供無機營養(yǎng)，同時還可作為緩沖劑保持細胞生長過程中pH。（2）用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種工具和培養(yǎng)基等都必需是無菌的，常用的滅菌方法有高壓蒸汽滅菌、灼燒滅菌和干熱滅菌。要從土壤中分離目標菌（能高效分解尿素的細菌），關鍵的實驗思路是：用尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)，在該培養(yǎng)基上不能合成脲酶的微生物無法分解尿素獲取氮源，生長受到抑制。（3）分解尿素的細菌產生的脲酶催化尿素分解生成氨，使pH值上升，酚紅試劑在堿性條件下由無色變紅色，菌落周圍出現紅色環(huán)。因此，為對分離得到的菌種作進一步的鑒定，常在固體培養(yǎng)基中加入酚紅試劑，該培養(yǎng)基為鑒別培養(yǎng)基，若菌落周圍出現紅色環(huán)，可以初步鑒定該種細菌為目標菌。菌落周圍的紅色區(qū)域越大，表明該菌株利用尿素的能力越強?！军c睛】本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識記土壤中分解尿素的細菌的分離原理，掌握相關實驗原理和操作，再結合所學的知識準確答題。9、出生率、死亡率和遷入率、遷出率活動能力弱，活動范圍小對人類生存環(huán)境無污染化學信息和行為信息合理調整生態(tài)系統的能量流動關系，使能量持續(xù)高效地流向對人類最有益的部分【解析】

1、種群的數量特征包括種群密度、年齡組成（增長型、穩(wěn)定型和衰退型）、性別比例、出生率和死亡率、遷入率和遷出率。其中出生率和死亡率、遷入率和遷出率能決定種群密度的大??；年齡組成能預測種群密度的變化；性別比例也能影響種群密度的大小。2、種群密度的調查方法：樣方法和標志重捕法。3、生態(tài)系統中生物的活動離不開信息的作用，信息在生態(tài)系統中的作用主要表現在：①生命活動的正常進行；②種群的繁衍；③調節(jié)生物的種間關系，以維持生態(tài)系統的穩(wěn)定。4、能量流動的意義：人們研究生態(tài)系統能量流動的意義是可以幫助人們科學規(guī)劃、設計人工生態(tài)系統，使能量得到最有效的利用，另一方面還可以幫助人們合理的調整生態(tài)系統中的能量流動關系，使能量持續(xù)高效的流向對人類最有益的部分。【詳解】（1）決定種群密度的直接因素有出生率、死亡率和遷入率、遷出率。（2）蝗蟲幼體跳蝻活動能力弱，活動范圍小，所以采用樣方法調查種群密度。（3）微生物農藥防治是生物防治，可以減少化學農藥的使用，對人類生存環(huán)境無污染。（4）利用氣味傳遞的屬于化學信息。（5）消滅蝗蟲，可以合理調整生態(tài)系統的能量流動關系，使能量持續(xù)高效地流向對人類最有益的部分?！军c睛】本題以“沙漠蝗蟲”為材料綜合考查種群的特征、種群密度的調查、生態(tài)系統能量流動和信息傳遞的知識，考生結合教材識記即可解答。10、中性或微堿性滅菌小于平板劃線法和稀釋涂布平板法檢測培養(yǎng)基滅菌是否合格平板上的菌落呈紅色、奶酪狀、圓形、隆起硝酸鹽比色【解析】

1、培養(yǎng)基的營養(yǎng)構成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質以及氧氣的要求。例如，培養(yǎng)乳酸桿菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素，培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的pH調至酸性，培養(yǎng)細菌時需將pH調至中性或微堿性，培養(yǎng)厭氧微生物時則需要提供無氧的條件。

2、微生物常見的接種的方法

①平板劃線法：將已經熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數逐漸減少，最后可能形成單個菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經培養(yǎng)后可形成單個菌落。【詳解】（1）嗜吡啶紅球菌為細菌的一種，培養(yǎng)細菌的培養(yǎng)基的pH應調至中性或微堿性，該步驟應在滅菌之前完成。（2）濾膜的孔徑應小于菌種的體積，才能保證過濾后在濾膜上得到菌種。挑取濾膜上的菌種，接種在平板上培養(yǎng)，常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。為檢測培養(yǎng)基滅菌是否合格，常培養(yǎng)一個未接種的培養(yǎng)基，看其上面是否有菌落出現。根據題意可知，嗜吡啶紅球菌的菌落呈紅色、奶酪狀、圓形、隆起等，所以可根據上述菌落特征判斷培養(yǎng)基上是否有嗜吡啶紅球菌。即一段時間后，若觀察到平板上的菌落呈紅色、奶酪狀、圓形、隆起，則可初步確定變紅榨菜中含有嗜吡啶紅球菌。（3）嗜吡啶紅球菌可以將硝酸鹽還原成亞硝酸，所以為了進一步確定變紅榨菜中含有嗜吡啶紅球菌，可挑取上述平板菌落中的菌種接種在含有硝酸鹽的液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)，一段時間后用比色法檢測亞硝酸鹽的含量。