餐飲供應鏈配送協(xié)議（2025年冷鏈要求）本餐飲供應鏈配送協(xié)議（以下簡稱“協(xié)議”）由以下雙方于______年______月______日在______簽訂：甲方（采購商）：__________（以下簡稱“甲方”）地址：____________________法定代表人/負責人：__________聯(lián)系電話：__________________乙方（供應商/配送方）：__________（以下簡稱“乙方”）地址：____________________法定代表人/負責人：__________聯(lián)系電話：__________________根據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)，雙方本著平等互利、誠實信用的原則，就甲方采購乙方配送的餐飲產(chǎn)品（特別是冷鏈產(chǎn)品）的供應鏈配送事宜，達成如下協(xié)議，以資共同遵守。第一條定義與解釋在本協(xié)議中，除非另有明確說明，下列詞語具有以下含義：1.1“冷鏈產(chǎn)品”指在本協(xié)議適用范圍內(nèi)，需要全程或部分時間在特定低溫環(huán)境下儲存、運輸和交付的餐飲產(chǎn)品，包括但不限于生鮮肉類、海鮮、禽類、乳制品、豆制品、預包裝冷藏熟食、冰淇淋等。具體產(chǎn)品清單可由雙方另行確認。1.2“冷鏈要求”指本協(xié)議約定及2025年適用的國家、地方關(guān)于餐飲產(chǎn)品冷鏈物流的國家標準、行業(yè)標準或相關(guān)法律法規(guī)（以下簡稱“適用標準”）所規(guī)定的溫度控制、操作規(guī)范、記錄保存等要求。1.3“溫控記錄”指在冷鏈產(chǎn)品的生產(chǎn)、預處理、倉儲、運輸、分揀、交付等各個環(huán)節(jié)，使用溫度監(jiān)控設(shè)備生成的、能夠證明產(chǎn)品所處環(huán)境溫度連續(xù)或定時數(shù)據(jù)的記錄，包括紙質(zhì)或電子形式。1.4“不合格產(chǎn)品”指因未遵守冷鏈要求，導致溫度超出約定或適用標準范圍，或外觀、品質(zhì)因冷鏈問題受損的產(chǎn)品。1.5“違約責任”指任何一方違反本協(xié)議約定，特別是違反冷鏈要求時，應承擔的法律責任和賠償責任。第二條冷鏈服務標準2.1運輸溫度要求：乙方承諾，在配送冷鏈產(chǎn)品過程中，確保產(chǎn)品始終處于適用的冷鏈溫度要求范圍內(nèi)。2.1.1對于冷藏產(chǎn)品（溫度要求為0°C至4°C），運輸途中溫度波動不應超過±2°C，且不應長時間持續(xù)超出4°C。2.1.2對于冷凍產(chǎn)品（溫度要求為-18°C以下），運輸途中溫度不應高于-15°C，且不應出現(xiàn)持續(xù)回升至-18°C以上的情況。2.1.3具體的溫度范圍和允許波動時間，應以雙方確認的特定產(chǎn)品清單或適用的國家/行業(yè)標準為準。2.2運輸方式與設(shè)備要求：乙方承諾使用符合適用標準的專用冷藏或冷凍車輛進行冷鏈產(chǎn)品的運輸。2.2.1運輸車輛應配備經(jīng)校準合格的、能夠?qū)崟r監(jiān)測和記錄車廂內(nèi)溫度的設(shè)備，記錄儀應能存儲至少______小時的連續(xù)溫度數(shù)據(jù)。2.2.2車輛在執(zhí)行運輸任務前，應進行清潔、消毒，并確保制冷系統(tǒng)正常工作。2.2.3車輛應采用合適的保溫材料，并根據(jù)產(chǎn)品特性使用合適的內(nèi)包裝和緩沖材料，防止產(chǎn)品在運輸過程中受到物理損傷或溫度影響。2.3倉儲溫度要求：若本協(xié)議項下的冷鏈產(chǎn)品需要在甲方處臨時存放，甲方承諾提供符合適用標準要求的冷藏或冷凍庫房。2.3.1甲方存儲區(qū)域的溫度應穩(wěn)定保持在約定范圍內(nèi)，冷藏庫不低于0°C且不高于4°C，冷凍庫不高于-18°C。2.3.2甲方應配備溫度監(jiān)控設(shè)備，并定期記錄存儲溫度，記錄頻率不少于每______小時一次。2.3.3甲方應確保存儲區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期進行清潔和消毒。2.4溫控記錄與追溯：雙方同意，溫控記錄是保障冷鏈產(chǎn)品安全和質(zhì)量的關(guān)鍵憑證。2.4.1乙方負責生成并保存從產(chǎn)品離開乙方最后一個溫度受控點（如冷庫）到交付給甲方或其指定接收點前的全程溫控記錄。記錄應包含但不限于：產(chǎn)品批次、品名、出庫時間及溫度、運輸車輛編號、預計到達時間、每個關(guān)鍵檢查點的溫度記錄（如裝車、中途抽查、到達）、交付時間及溫度、交接簽收人簽字等。2.4.2溫控記錄應使用不可篡改的方式記錄和保存，例如電子數(shù)據(jù)記錄儀、不可寫入的紙質(zhì)表格或雙方認可的記錄系統(tǒng)。2.4.3乙方應在每次配送后______小時內(nèi)，將當次配送的完整溫控記錄電子版發(fā)送至甲方指定郵箱或通過雙方約定的系統(tǒng)上傳。2.4.4甲方在接收產(chǎn)品時，有權(quán)核對車輛當前溫度顯示、檢查外包裝，并有權(quán)要求查看乙方隨車攜帶的實時溫度記錄。甲方應在接收產(chǎn)品后______小時內(nèi)，對到貨產(chǎn)品的溫度進行復核，并記錄復核結(jié)果。2.4.5雙方均有義務在發(fā)生質(zhì)量爭議時，根據(jù)溫控記錄進行追溯分析。所有溫控記錄應保存至少______年，直至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束或相關(guān)法規(guī)要求的最長保存期結(jié)束，以較長者為準。2.5交接驗收標準：甲方在接收冷鏈產(chǎn)品時，應按照以下標準進行驗收：2.5.1到場檢查：核對產(chǎn)品品名、批次、數(shù)量是否與訂單一致，檢查外包裝是否完好無損，無破損、泄漏、明顯污染，檢查運輸車輛溫度顯示是否在正常工作范圍內(nèi)。2.5.2溫度核對：冷藏產(chǎn)品到達時中心溫度不應高于5°C，冷凍產(chǎn)品到達時中心溫度不應高于-15°C。具體驗收溫度可根據(jù)產(chǎn)品特性另行約定。2.5.3抽樣檢測：甲方有權(quán)根據(jù)需要，對到貨產(chǎn)品進行抽樣，進行溫度或相關(guān)質(zhì)量指標的檢測。檢測費用由提出檢測方承擔，檢測結(jié)果作為驗收依據(jù)。2.5.4不合格處理：如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品溫度超標、包裝破損或經(jīng)抽樣檢測不合格，甲方有權(quán)拒收該批次產(chǎn)品，并應立即通知乙方。甲方應將情況詳細記錄，包括時間、地點、產(chǎn)品信息、發(fā)現(xiàn)問題、乙方現(xiàn)場人員等信息，并拍照或錄像留存證據(jù)。乙方應在接到通知后______小時內(nèi)到場確認，并協(xié)商處理方案（如隔離、銷毀等）。因不合格產(chǎn)品造成的損失，由乙方承擔。2.6包裝要求：乙方應確保冷鏈產(chǎn)品在運輸和儲存過程中使用能夠有效維持產(chǎn)品所需溫度的包裝材料。包裝應防水、防震、保溫性能良好。鼓勵乙方使用帶有溫度指示或記錄功能的包裝，以增強冷鏈過程的可視化監(jiān)控。第三條各方權(quán)利與義務3.1乙方的權(quán)利與義務：3.1.1嚴格遵守本協(xié)議約定的各項冷鏈要求，對所提供產(chǎn)品的冷鏈合規(guī)性負全部責任。3.1.2按照約定的時間、地點、方式和數(shù)量向甲方配送冷鏈產(chǎn)品，并確保符合約定的冷鏈標準。3.1.3負責配備、維護和校準運輸及儲存過程中使用的所有溫度監(jiān)控設(shè)備。3.1.4確保所有參與冷鏈操作的人員都經(jīng)過適當?shù)呐嘤?，了解并能夠?zhí)行相關(guān)的冷鏈標準和操作規(guī)程。3.1.5主動、及時地提供溫控記錄，并對記錄的真實性、完整性負責。3.1.6對在冷鏈過程中產(chǎn)生的任何產(chǎn)品損耗、變質(zhì)、污染負賠償責任，除非損失是由于甲方或不可抗力原因造成的。3.1.7積極配合甲方或相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)對冷鏈過程進行的檢查和審計。3.2甲方的權(quán)利與義務：3.2.1按照本協(xié)議約定向乙方下達采購訂單，并提供準確的收貨信息和配送要求。3.2.2按時支付貨款，除非產(chǎn)品存在本協(xié)議約定的冷鏈違約問題。3.2.3提供協(xié)議約定的、能夠滿足冷鏈產(chǎn)品儲存要求的接收場地和設(shè)施，并確保其正常運行。3.2.4指定專人負責冷鏈產(chǎn)品的接收、驗收、溫控記錄核對及相關(guān)溝通事宜。3.2.5嚴格按照本協(xié)議約定的驗收標準對到貨產(chǎn)品進行驗收。在發(fā)現(xiàn)溫度異?；蚱渌麊栴}時，應立即通知乙方并妥善處理。3.2.6負責對在本協(xié)議項下由甲方儲存的冷鏈產(chǎn)品承擔儲存期間的溫度控制責任，并保存相關(guān)記錄。3.2.7如因甲方原因（如未提供合適存儲條件、操作不當?shù)龋е庐a(chǎn)品在甲方存儲期間出現(xiàn)冷鏈問題，由甲方承擔責任。第四條違約責任與賠償4.1若任何一方違反本協(xié)議的約定，特別是未能遵守適用的冷鏈要求，應承擔違約責任。4.2違約責任包括但不限于：4.2.1乙方未能按約定溫度范圍進行運輸或存儲，導致產(chǎn)品溫度記錄不合格或產(chǎn)品本身因溫度問題受損的，乙方應負責更換合格產(chǎn)品或按受損程度賠償甲方損失。賠償金額不低于該批次產(chǎn)品貨款總額的______%。4.2.2乙方未能按約定時間提供完整、有效的溫控記錄，或提供的記錄被證實虛假、不完整，影響甲方對產(chǎn)品安全進行判斷的，乙方應賠償甲方因此遭受的直接損失，并可能被甲方暫停后續(xù)訂單。4.2.3乙方配送的產(chǎn)品經(jīng)甲方驗收不合格（因溫度超標等原因），乙方應承擔所有處置費用，并按該批次產(chǎn)品貨款總額的______%向甲方支付違約金。4.2.4因乙方違反冷鏈要求直接導致的產(chǎn)品報廢、銷毀或甲方承擔的第三方索賠，乙方應全額賠償甲方。4.2.5甲方未能提供符合要求的存儲條件，導致產(chǎn)品在甲方控制下出現(xiàn)溫度不合格的，甲方應承擔相應的損失。4.3若違約方的賠償不足以彌補守約方因違約所遭受的實際損失（包括直接損失和間接損失），守約方有權(quán)要求進一步賠償。4.4任何一方因不可抗力（如自然災害、政府行為等）導致無法履行本協(xié)議部分或全部義務，不承擔違約責任，但應在不可抗力發(fā)生后______小時內(nèi)通知對方，并提供相關(guān)證明。第五條爭議解決因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的任何爭議，雙方應首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)將爭議提交______（選擇：甲方所在地/乙方所在地/指定仲裁機構(gòu)名稱）仲裁委員會，按照其屆時有效的仲裁規(guī)則進行仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均有約束力?；?，任何一方均有權(quán)向______人民法院提起訴訟。第六條通知與送達雙方應通過本協(xié)議首頁載明的地址、傳真或電子郵件發(fā)送書面通知。任何一方變更聯(lián)系方式，應提前______日書面通知對方。通過電子郵件發(fā)送的，發(fā)出時視為送達；通過傳真發(fā)送的，發(fā)送成功時視為送達；通過郵寄發(fā)送的，寄出后______日視為送達。地址變更不另行通知的，以原登記地址為準。第七條協(xié)議期限與終止7.1本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為______年，自______年______月______日起至______年______月______日止。7.2協(xié)議期滿前______月，如雙方無意續(xù)約，應另行協(xié)商簽訂新的協(xié)議。如未達成協(xié)議，本協(xié)議到期自動終止。7.3在協(xié)議有效期內(nèi)，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以書面形式提前終止本協(xié)議。若因乙方嚴重違反冷鏈要求等核心義務，甲方有權(quán)單方書面通知乙方終止協(xié)議，并要求乙方承擔相應責任。7.4協(xié)議終止后，雙方應結(jié)清所有未付款項和因協(xié)議產(chǎn)生的其他未了結(jié)事宜。關(guān)于產(chǎn)品責任、溫控記錄保存等條款，根據(jù)其性質(zhì)繼續(xù)有效。第八條保密條款雙方同意對本協(xié)議內(nèi)容、包括但不限于產(chǎn)品信息、價格、客戶信息、配送細節(jié)、溫控數(shù)據(jù)以及雙方在合作過程中獲悉的對方商業(yè)秘密等承擔保密義務。未經(jīng)對方書面同意，任何一方不得向任何第三方泄露。此保密義務不因本協(xié)議的終止而失效。第九條法規(guī)遵循與更新9.1雙方均應遵守所有適用于本協(xié)議及其履行過程的現(xiàn)行法律、法規(guī)和適用標準。9.2本協(xié)議中的“適用標準”包括但不限于國家及地方關(guān)于食品冷鏈物流的強制性標準和規(guī)范。雙方同意，將根據(jù)適用標準的更新情況，及時調(diào)整本協(xié)議中的冷鏈要求條款，以符合最新的法律法規(guī)和行業(yè)標準。第十條完整協(xié)議本協(xié)議構(gòu)成雙方就本協(xié)議