PAGE電影院衛(wèi)生工作制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)電影院衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的觀影環(huán)境，保障觀眾的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有電影院的衛(wèi)生管理工作。3.衛(wèi)生管理原則遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，實(shí)行全面管理、重點(diǎn)監(jiān)督的原則，確保電影院衛(wèi)生狀況符合要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.管理部門職責(zé)公司運(yùn)營(yíng)管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌電影院衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生工作計(jì)劃和目標(biāo)，并監(jiān)督實(shí)施。定期組織對(duì)電影院衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。2.影院經(jīng)理職責(zé)全面負(fù)責(zé)本影院的衛(wèi)生管理工作，確保各項(xiàng)衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。組織員工學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感。對(duì)影院衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常巡查，及時(shí)處理衛(wèi)生問(wèn)題。3.員工職責(zé)遵守衛(wèi)生管理制度，積極參與衛(wèi)生工作，保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生。按照規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，做好各自崗位的衛(wèi)生清潔工作。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)報(bào)告上級(jí)，并協(xié)助進(jìn)行處理。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域衛(wèi)生大廳、走廊、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)保持地面清潔，無(wú)痰跡、無(wú)雜物、無(wú)積水。每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面清掃，營(yíng)業(yè)期間定時(shí)進(jìn)行保潔。墻壁、天花板應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。定期進(jìn)行擦拭和清掃，每季度至少進(jìn)行一次全面清潔。門窗應(yīng)保持明亮潔凈，玻璃無(wú)污漬、無(wú)手印。每天擦拭門窗玻璃，確保透光良好。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，空氣清新。定時(shí)清掃地面、墻壁、洗手臺(tái)等，及時(shí)清理垃圾，定期消毒便器、洗手池等設(shè)施。每?jī)尚r(shí)進(jìn)行一次巡查保潔，營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面消毒。2.影廳衛(wèi)生影廳地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)污漬。每場(chǎng)電影結(jié)束后進(jìn)行清掃，定期進(jìn)行深度清潔。座椅、扶手應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后擦拭座椅和扶手，定期進(jìn)行消毒。銀幕、音響設(shè)備等應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期進(jìn)行擦拭和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。影廳內(nèi)空氣應(yīng)保持清新，通風(fēng)良好。營(yíng)業(yè)期間應(yīng)開(kāi)啟通風(fēng)設(shè)備，定期進(jìn)行空氣消毒。3.放映機(jī)房衛(wèi)生放映機(jī)房應(yīng)保持整潔，設(shè)備擺放整齊。每天進(jìn)行清掃，定期清理設(shè)備表面灰塵。放映設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。設(shè)備表面應(yīng)保持清潔，無(wú)油污、無(wú)灰塵。放映機(jī)房?jī)?nèi)的電線、電纜應(yīng)排列整齊，無(wú)亂拉亂接現(xiàn)象。定期檢查電線、電纜的安全狀況，確保用電安全。放映機(jī)房應(yīng)保持良好的通風(fēng)和溫度、濕度環(huán)境。定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，控制機(jī)房?jī)?nèi)的溫度和濕度。四、食品衛(wèi)生管理1.食品銷售區(qū)域衛(wèi)生食品銷售區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面清掃，營(yíng)業(yè)期間定時(shí)進(jìn)行保潔。食品展示柜、貨架應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期進(jìn)行擦拭和消毒，確保食品擺放整齊、衛(wèi)生。食品銷售區(qū)域應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、洗手池等，并保持正常使用。2.食品采購(gòu)管理食品采購(gòu)應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品質(zhì)量安全。采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明、食品檢驗(yàn)報(bào)告等文件。建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。采購(gòu)臺(tái)賬應(yīng)保存至少兩年。3.食品儲(chǔ)存管理食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置不同的區(qū)域，分別存放干貨、冷藏食品、冷凍食品等。食品儲(chǔ)存應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，定期檢查食品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無(wú)鼠害、無(wú)蟲(chóng)害。定期進(jìn)行清掃和消毒，防止食品受到污染。4.食品加工制作管理食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生要求，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品加工制作過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品煮熟煮透，防止交叉污染。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得超范圍、超劑量使用。5.食品銷售管理食品銷售人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，戴口罩。銷售食品時(shí)應(yīng)使用清潔的工具，防止食品受到污染。食品銷售應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，不得銷售過(guò)期、變質(zhì)食品。顧客購(gòu)買食品后，應(yīng)提供相應(yīng)的購(gòu)物憑證，并告知顧客食品的儲(chǔ)存方法和保質(zhì)期。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度建立定期衛(wèi)生檢查制度，公司運(yùn)營(yíng)管理部門每月至少組織一次對(duì)各電影院的全面衛(wèi)生檢查，影院經(jīng)理每天進(jìn)行日常巡查。衛(wèi)生檢查應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程進(jìn)行，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生等方面。檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)指出，并要求責(zé)任部門或責(zé)任人限期整改。2.考核與獎(jiǎng)懲將衛(wèi)生管理工作納入員工績(jī)效考核體系，對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生工作不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)和處罰。對(duì)在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。對(duì)多次出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題或問(wèn)題嚴(yán)重的部門和個(gè)人，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。對(duì)衛(wèi)生工作成績(jī)突出的部門和個(gè)人，應(yīng)給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等，以激勵(lì)員工積極參與衛(wèi)生管理工作。六、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作技能等方面。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。2.培訓(xùn)方式采用多種培訓(xùn)方式，如集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等，提高培訓(xùn)效果。邀請(qǐng)衛(wèi)生專家或相關(guān)部門人員進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。3.培訓(xùn)記錄建立衛(wèi)生培訓(xùn)記錄檔案，記錄培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)保存至少兩年。七、衛(wèi)生應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)的應(yīng)急處置措施和責(zé)任分工。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括事件報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)處置、人員疏散、食品封存、消毒處理等內(nèi)容。2.應(yīng)急演練定期組織衛(wèi)生應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。應(yīng)急演練應(yīng)至少每年進(jìn)行一次。演練結(jié)束后，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)估和修訂，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性和實(shí)用性。3.事件處理發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟