PAGEKTV衛(wèi)生劃分制度一、總則1.目的為了加強KTV場所的衛(wèi)生管理，確保顧客的健康與安全，提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和市場競爭力，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準，特制定本衛(wèi)生劃分制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有KTV門店，包括但不限于營業(yè)場所、包房、公共區(qū)域、員工工作區(qū)域等。3.基本原則KTV衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人的原則，確保衛(wèi)生管理工作的規(guī)范化、科學(xué)化、常態(tài)化。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立以KTV總經(jīng)理為組長，各部門負責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)KTV衛(wèi)生管理工作的決策、指揮、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)如下：制定和修訂KTV衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理計劃。定期召開衛(wèi)生管理工作會議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的重大問題。對各部門衛(wèi)生管理工作進行考核和評價，表彰先進，督促后進。2.各部門衛(wèi)生管理職責(zé)運營部門負責(zé)營業(yè)場所、包房的日常衛(wèi)生清潔和消毒工作，確保環(huán)境整潔、舒適。按照衛(wèi)生管理要求，擺放各類物品，保持場所內(nèi)物品擺放整齊有序。配合衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組開展衛(wèi)生檢查和整改工作，及時反饋顧客對衛(wèi)生方面的意見和建議。后勤部門負責(zé)公共區(qū)域（如走廊、樓梯、衛(wèi)生間等）的衛(wèi)生清潔和消毒工作，定期維護公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，確保正常使用。提供充足的清潔用品和消毒藥劑，并做好儲存和管理工作。負責(zé)員工工作區(qū)域的衛(wèi)生管理，監(jiān)督員工遵守衛(wèi)生管理制度，保持工作環(huán)境整潔。采購部門嚴格把控采購環(huán)節(jié)，確保所采購的食品、飲料、用品等符合國家衛(wèi)生標(biāo)準和質(zhì)量要求。建立供應(yīng)商評估和管理機制，定期對供應(yīng)商進行考察和評估，確保采購渠道安全可靠。服務(wù)部門引導(dǎo)顧客遵守衛(wèi)生規(guī)定，及時清理顧客遺留的垃圾和雜物，保持包房和營業(yè)場所的衛(wèi)生。在為顧客服務(wù)過程中，注意個人衛(wèi)生，佩戴口罩和手套等防護用品，避免交叉感染。安全部門負責(zé)監(jiān)督KTV場所的通風(fēng)換氣系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備的正常運行，確?？諝赓|(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準。協(xié)助衛(wèi)生管理工作，對衛(wèi)生管理工作中的安全隱患進行排查和整改，保障衛(wèi)生管理工作的順利開展。三、衛(wèi)生區(qū)域劃分及標(biāo)準1.營業(yè)場所衛(wèi)生標(biāo)準地面保持地面清潔，無痰跡、無垃圾、無污漬，定期進行清掃和拖地，每周至少進行一次全面的深度清潔。墻面墻面應(yīng)保持干凈整潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污漬。如有破損或污漬，應(yīng)及時修復(fù)和清理，每季度至少進行一次墻面清潔。天花板天花板應(yīng)定期檢查，保持清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無滲漏。如有問題，應(yīng)及時維修處理，每年至少進行一次天花板清潔。門窗門窗玻璃應(yīng)明亮干凈，無灰塵、無污漬。門框、窗框應(yīng)保持清潔，定期擦拭，每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后各進行一次擦拭。燈光及音響設(shè)備燈光和音響設(shè)備表面應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬。定期檢查設(shè)備運行情況，確保設(shè)備正常使用，每月至少進行一次設(shè)備表面清潔。2.包房衛(wèi)生標(biāo)準包房內(nèi)環(huán)境包房應(yīng)保持整潔、舒適，空氣清新。每次顧客使用后，應(yīng)及時清理包房內(nèi)的垃圾和雜物，更換一次性用品（如杯墊、紙巾等），并進行全面的清潔和消毒。沙發(fā)、桌椅沙發(fā)、桌椅表面應(yīng)無污漬、無破損，定期進行擦拭和消毒。如有污漬，應(yīng)及時清理，每周至少進行一次沙發(fā)、桌椅的深度清潔和消毒。點歌設(shè)備點歌設(shè)備應(yīng)保持清潔，操作面板無灰塵、無污漬，確保正常使用。定期檢查設(shè)備運行情況，每月至少進行一次設(shè)備表面清潔。衛(wèi)生間包房內(nèi)衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味。馬桶、洗手盆、水龍頭等設(shè)施應(yīng)每天進行清潔和消毒，地面應(yīng)保持干燥，無積水。衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)及時補充，確保充足供應(yīng)。3.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準走廊、樓梯走廊、樓梯地面應(yīng)保持清潔，無痰跡、無垃圾、無污漬，扶手應(yīng)定期擦拭，無灰塵。每天至少進行一次清掃和拖地，每周進行一次扶手的深度清潔。衛(wèi)生間公共衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味。馬桶、洗手盆、水龍頭等設(shè)施應(yīng)隨時進行清潔和消毒，地面應(yīng)保持干燥，無積水。衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)及時補充，確保充足供應(yīng)。每兩小時進行一次全面清潔，每天營業(yè)結(jié)束后進行深度清潔和消毒。通風(fēng)換氣系統(tǒng)通風(fēng)換氣系統(tǒng)應(yīng)定期進行檢查和維護，確保正常運行。每周至少進行一次濾網(wǎng)清洗，每月進行一次全面清潔和消毒，保證空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準?？照{(diào)系統(tǒng)空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期進行清洗和消毒，過濾網(wǎng)應(yīng)每兩周清洗一次，空調(diào)內(nèi)部每季度至少進行一次專業(yè)清洗和消毒。確?？照{(diào)運行正常，無異味，為顧客提供舒適的環(huán)境。4.員工工作區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準員工休息室員工休息室應(yīng)保持整潔，物品擺放整齊。每天進行清掃，定期更換床單、被罩等床上用品，每周至少進行一次全面清潔和消毒。員工更衣室員工更衣室應(yīng)保持清潔，衣柜擺放整齊。地面、墻面應(yīng)定期清潔，無污漬、無灰塵。每天營業(yè)結(jié)束后進行清掃，每周進行一次深度清潔。倉庫倉庫應(yīng)保持通風(fēng)良好，貨物擺放整齊有序。定期清理倉庫，檢查貨物保質(zhì)期，及時清理過期或變質(zhì)的物品。每月至少進行一次倉庫的全面清潔和消毒。四、衛(wèi)生清潔與消毒流程1.清潔流程準備工作根據(jù)清潔區(qū)域和任務(wù)，準備好所需的清潔工具（如掃帚、拖把、抹布等）和清潔用品（如清潔劑、消毒劑等）。清掃先將區(qū)域內(nèi)的垃圾、雜物等清掃干凈，集中收集到垃圾袋中，扎緊袋口后放置在指定地點。擦拭用濕抹布擦拭家具、設(shè)備、墻面等表面，去除灰塵和污漬。對于頑固污漬，可使用適量的清潔劑進行擦拭。拖地按照先邊角后中間的順序進行拖地，確保地面干凈、無積水。拖完地后，將拖把清洗干凈，晾干備用。收尾工作檢查清潔區(qū)域是否還有遺漏的地方，清理清潔工具和用品，將其歸位存放。2.消毒流程消毒劑選擇根據(jù)不同的消毒對象和要求，選擇合適的消毒劑。消毒劑應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準，具有良好的消毒效果和安全性。消毒方法擦拭消毒：對于桌椅、沙發(fā)、點歌設(shè)備等表面，使用消毒劑進行擦拭消毒，擦拭后停留一定時間，然后用清水擦拭干凈。浸泡消毒：對于可浸泡的物品（如餐具、茶具等），按照規(guī)定的濃度和時間進行浸泡消毒，消毒后用清水沖洗干凈。噴霧消毒：對于空氣和大面積的表面，可使用噴霧器進行噴霧消毒。噴霧時應(yīng)關(guān)閉門窗，確保消毒劑充分覆蓋消毒區(qū)域，消毒后通風(fēng)換氣。注意事項嚴格按照消毒劑的使用說明進行操作，確保消毒效果和安全性。消毒人員應(yīng)佩戴口罩、手套等防護用品，避免消毒劑對人體造成傷害。消毒后的區(qū)域應(yīng)做好標(biāo)識，防止未消毒或消毒不徹底的情況發(fā)生。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度日常檢查各部門衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天對本部門負責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并進行整改。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生清潔情況、消毒情況、物品擺放情況等。定期檢查衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對KTV各區(qū)域進行檢查和評估。檢查結(jié)果應(yīng)記錄在案，作為考核各部門衛(wèi)生管理工作的依據(jù)。專項檢查根據(jù)季節(jié)特點、衛(wèi)生管理要求或顧客反饋等情況，不定期開展專項衛(wèi)生檢查。如夏季重點檢查通風(fēng)換氣系統(tǒng)和蚊蟲防治情況，冬季重點檢查空調(diào)系統(tǒng)和供暖設(shè)施衛(wèi)生情況等。2.考核標(biāo)準衛(wèi)生清潔質(zhì)量依據(jù)衛(wèi)生區(qū)域劃分及標(biāo)準，對各區(qū)域的清潔程度進行評分。清潔不到位、有明顯污漬或垃圾的區(qū)域，酌情扣分。消毒執(zhí)行情況檢查消毒記錄和消毒效果，未按規(guī)定進行消毒或消毒不徹底的，予以扣分。物品擺放規(guī)范物品擺放雜亂無章，影響美觀和使用的，進行相應(yīng)扣分。顧客投訴處理因衛(wèi)生問題引起顧客投訴的，每次扣相應(yīng)分數(shù)，并要求責(zé)任部門及時整改，妥善處理顧客投訴。3.考核結(jié)果應(yīng)用衛(wèi)生檢查考核結(jié)果與各部門績效掛鉤，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人進行表彰和獎勵，對不達標(biāo)的部門進行通報批評，并責(zé)令限期整改。連續(xù)兩次考核不達標(biāo)的部門，將對部門負責(zé)人進行誡勉談話，如仍無改進，將采取進一步的處罰措施，如扣發(fā)績效獎金、調(diào)整崗位等。六、衛(wèi)生防護措施1.個人衛(wèi)生要求所有員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作期間應(yīng)佩戴口罩和手套，避免直接接觸顧客的食品、飲料等物品。禁止員工在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、吃零食，保持工作環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。2.食品衛(wèi)生管理采購的食品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準，索證索票齊全，建立食品進貨臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。食品儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。定期檢查食品保質(zhì)期，及時清理過期或變質(zhì)的食品。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染。加工人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩和手套，保持手部清潔。餐具、茶具等應(yīng)嚴格按照消毒流程進行清洗和消毒，確保衛(wèi)生安全。3.公共用品衛(wèi)生管理提供給顧客使用的公共用品（如杯墊、紙巾、拖鞋等）應(yīng)一次性使用或經(jīng)過嚴格消毒后再使用。公共用品應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，避免受到污染。定期對公共用品進行檢查和更換，確保其衛(wèi)生質(zhì)量。4.通風(fēng)與空氣質(zhì)量保障確保KTV場所通風(fēng)良好，通風(fēng)換氣系統(tǒng)正常運行。營業(yè)期間應(yīng)保持室內(nèi)空氣清新，空氣流通量應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準。定期對通風(fēng)換氣系統(tǒng)進行清洗和維護，檢查濾網(wǎng)是否堵塞，及時更換濾網(wǎng)，保證通風(fēng)效果。在空調(diào)使用季節(jié)，應(yīng)注意空調(diào)系統(tǒng)的清潔和消毒，防止空氣傳播疾病的發(fā)生。七、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生清潔與消毒流程、個人衛(wèi)生要求、食品衛(wèi)生知識等。邀請專業(yè)的衛(wèi)生管理人員或相關(guān)專家進行授課，提高員工的衛(wèi)生管理水平和業(yè)務(wù)能力。培訓(xùn)后應(yīng)進行考核，確保員工掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，考核結(jié)果與員工績效掛鉤。2.顧客衛(wèi)生宣傳在KTV場所內(nèi)通過張貼宣傳